![莼鲈是什么意思]( "莼鲈是什么意思")
- 莼鲈之思是一个成语，拼音是chúnlúzhīsī，出自《晋书·张翰传》：翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍意思是比喻怀念故乡的心情在句中一般用作宾语。多用于褒义。有一位叫做张翰的苏州人，在洛阳做官。当时是齐王马同执政，齐王任命他为大司马东曹掾。有一年秋天，张翰在家...
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![古诗中的莼羹鲈脍思乡名句]( "古诗中的莼羹鲈脍思乡名句")
- “岂为莼羹鲈脍哉”岀自宋代辛弃疾的《沁园春·带湖新居将成》三径初成，鹤怨猿惊，稼轩未来。甚云山自许，平生意气衣冠人笑，抵死尘埃。意倦须还，身闲贵早，岂为莼羹鲈脍哉。秋江上，看惊弦雁避，骇浪船回。东冈更葺茅斋。好都把轩窗临水开。要小舟行钓，先应种柳疏篱护竹，莫碍观梅。秋菊...
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![石柱莼菜怎么做]( "石柱莼菜怎么做")
- 石柱莼菜做法有很多，最常见的就是先把它放入锅中煮熟，然后捞出来过凉水，再加入一些自己喜欢吃的调味料，把它凉拌起来吃就非常不错，如果你自己不会做，可以去到石柱的商业美食街里面买一下人家做好了的凉拌莼菜来吃，它的味道会更好一点。火腿、姜片切细丝锅里放少许油，3-5克即可，放...
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![莼菜炒肉做法]( "莼菜炒肉做法")
- 材料莼菜200克，猪肉100克，黑木耳，盐，料酒，生抽，鸡精，淀粉，油，葱花各适量做法1、莼菜切段，猪肉切片，木耳提前泡发洗净，撕成小朵。在肉片里倒少许料酒、生抽和淀粉，搅拌均匀腌十分钟2、锅内倒少许油，加热后，放入姜和蒜片炒香3、放肉片滑炒开，变色后盛出备用。4、锅内重新放油，油热后下莼菜翻...
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![莼菜汤需要焯水吗]( "莼菜汤需要焯水吗")
- 莼菜其实是不需要焯水的，虽然这种菜也算是绿色蔬菜当中的一种，但是里面是不含有草酸成分的，这与我们平时吃到的菠菜里面的物质完全都是不同的。如果我们觉得莼菜外表上面有一层粘液会不干净的话，那么还是应该在清洗的过程当中，想一些办法，清洗干净之后就没有必要再进行焯水的步...
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![莼湖哪里好玩]( "莼湖哪里好玩")
- 莼湖翡翠湾海洋公园好玩，坐落于宁波市奉化区莼湖镇栖凤村和滨海新区填海交界地块，建有翡翠湾游客集散中心，休闲渔船码头等，是一个集海洋休闲旅游、海洋渔业文化传承、海洋餐饮服务、海洋民宿于一体的综合性海洋湿地公园。...
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![莼菜正宗做法]( "莼菜正宗做法")
- 食材：云腿10g、嫩夏笋15g、清鸡汤150ml。做法：1、夏笋、云腿切成丝，备用。2、将莼菜倒入漏筛中，用清水略冲洗掉包装中的泡水，备用。注意冲洗时，不要过份冲洗，以免将莼菜表面附着的胶质物冲洗掉。3、用小煮锅，中火，下少许花生油，先将云腿丝煸炒出香味，再下笋丝翻炒片刻，溅入料酒，炒匀。...
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![莼齑怎么念]( "莼齑怎么念")
- chúnjī齑，现代汉语规范二级字，普通话读音为jī。“齑”字基本含义为捣碎的姜、蒜、韭菜等引申含义为细，碎，如：齑粉。齑字最早见于秦朝小篆，后逐渐演变成楷书体简化版的“齑”。齑粉、瓮齑、齑音、黄齑、齑面、齑臼、齑麫、齑葛、寒齑、齑盐。...
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![石柱莼菜的做法]( "石柱莼菜的做法")
- 石柱莼菜做法有很多，最常见的就是先把它放入锅中煮熟，然后捞出来过凉水，再加入一些自己喜欢吃的调味料，把它凉拌起来吃就非常不错，如果你自己不会做，可以去到石柱的商业美食街里面买一下人家做好了的凉拌莼菜来吃，它的味道会更好一点。火腿、姜片切细丝锅里放少许油，3-5克即可，放...
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![菰饭莼羹的意思]( "菰饭莼羹的意思")
- 菰饭莼羹是指用茭白籽做的饭、莼菜叶做的汤。其中，菰是一种多年水生植物，嫩茎叫茭白，果实叫菰米，都可食羹是指带浓汁的肉汤或蔬菜。这个词出自唐代张志和的《渔父歌》：“松江蟹舍主人欢，菰饭莼羹亦共餐”，意思是松江上的渔家主人热情好客，即便家中只有茭白籽做的饭、莼菜叶做的汤...
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![蒸莼菜的做法]( "蒸莼菜的做法")
- 主料：莼菜250克辅料：冬笋15克，榨菜15克调料：盐2克，味精1克，香油5克制作方法1、先将莼菜择去杂质，清水洗净，取刀切成段。再将冬笋去壳洗净、榨菜用温水泡一泡，清洗，分别切成丝，放入盘中，待用。2、把煮锅刷洗干净，在锅中放入鲜肉汤，武火烧沸，加入冬笋丝、榨菜丝，取盖盖锅。3、再煮沸后，加入...
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![莼菜是浮萍吗]( "莼菜是浮萍吗")
- 莼菜不是浮萍，而是类似于浮萍。莼菜是是一种多年的水生植物，叶子主要漂浮在水面，跟浮萍是一个性质的。不认识的就直接把它当浮萍了。要说莼菜这野味，最火的应该算浙江和江苏了，至少在福建以南的省份不是很兴吃这莼菜。但莼菜生长的地方不仅限于浙江和苏州，在湖北大多数地区也有...
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![奉化莼湖的来历]( "奉化莼湖的来历")
-    古时莼湖是个由海湾形成的泻湖，广约数千亩。后由于不断淤积，到南宋绍兴年间尚有湖面800亩，并盛产莼菜——“莼湖”之名由此而来。关于莼湖存世的最后记载当在清康熙年间，此时湖面只剩下不到半亩。据说唐代时，湖边一位看鸭癞头（另一说为“鲁生”）上京城献宝（莼菜）被...
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![思莼季鹰的典故]( "思莼季鹰的典故")
- 张翰，字季鹰.据《晋书·张翰传》记载：“翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：‘人生贵适志，何能羁宦数千里，以邀名爵乎?’遂命驾而归.”当时张翰在洛阳为官，秋风吹来，因思念故乡风物，遂去官返乡，于是中国的诗学中就多了一个“莼鲈之思”的典故.是谓思莼.宋词典故·思鲈【出...
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![莼菜排骨汤]( "莼菜排骨汤")
- 食材：莼菜300克，猪骨头半斤，豌豆苗一把，盐少许，葱花、姜片少许，料酒一大勺。做法：1.莼菜吃之前，要过一下清水，然后用清水泡着，千万不要使劲搓洗，它的表面有一种滑滑的物质，莼菜特别嫩，所以只用轻轻冲洗一下，泡在水里养着就行。2、猪骨头冲洗干净，最好是用加了葱、姜、料酒的水煮一下，去掉...
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![莼菜的吃法如何]( "莼菜的吃法如何")
- 1、凉拌莼菜莼菜最为简单的吃法就是将它凉拌着吃，凉拌莼菜是非常容易制作的，而且吃起来的口味也是特别清爽的，首先要准备适量的新鲜莼菜将其清洗干净以后，沥干水分，然后在锅里面放入半锅水，烧开以后就把莼菜放进去煮，大概5分钟后捞起来放入盘中，等放凉以后再加入少量的调味料，调拌...
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![莼菜啥时间播种]( "莼菜啥时间播种")
- 播种的方式有两种，第一种是种子播种，第二种是扦插种植但是莼菜种子的出芽率特别的地，所以通常不会使用种子进行播种，如果要用种子的话也需要经过精挑细选，然后做好种子处理之后再进行种植，所以我们在种植的时候最常用的还是扦插的种植方法。莼菜在春秋两季均可进行种植，但最佳的...
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![味莼园酱油配料]( "味莼园酱油配料")
- 1、原料处理：饼粕加水及润水、混和、蒸煮。2、制曲：冷却接种：熟料快速冷却至45度，接入米曲霉菌种经纯粹扩大培养后的种曲充分拌匀。厚层通风制曲：接种后的曲料送入曲室曲池内。先间歇通风，后连续通风。制曲温度在孢子发芽阶段控制在30到32度，菌丝生长阶段控制在最高不超过35度。...
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![莼和荻各指什么]( "莼和荻各指什么")
- 莼〈蒓〉chún，～菜〕多年生水草，浮在水面茎上和叶的背面有黏液，花暗红色。嫩叶可以吃荻为禾本科、芒属多年生草本植物。匍匐根状茎，秆直立，高可达1.5米，直径约5毫米，节生柔毛。叶鞘无毛，叶舌短，具纤毛叶片扁平，宽线形，边缘锯齿状粗糙，基部常收缩成柄，粗壮。...
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![莼鲈之思的诗句]( "莼鲈之思的诗句")
- 吴江宋·张先春后银鱼霜后鲈，远人曾到合思吴。欲图江色不上笔，静觅鸟声深在薦。落日未昏闻市散，青天都净见山孤。桥南水涨虹垂影，清夜澄光照太湖。游吴江桥明·王世贞吴江长桥天下稀，七十二星烟霏霏。桥上酒胡青帘肆，桥边浣女白苎衣。桃花水涨月初偃，莲叶雨晴虹欲飞。北客风尘初...
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![川味莼菜汤的做法]( "川味莼菜汤的做法")
- 西湖莼菜适量、熟鸡脯适量、火腿适量。辅料：猪骨汤适量。调味：盐适量。做法：1、将熟鸡脯肉撒细丝、火腿切成细丝莼菜取出清水冲洗一下备用。2、锅置旺火上，适量清水烧沸，投入莼菜，沸后立即捞出。3、沥去水，盛在汤碗中。4、骨汤倒入锅内中，烧沸。沸后加入鸡丝、火腿丝，调入适量盐，煮...
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![莼菜怎么做]( "莼菜怎么做")
- 莼菜的吃法其实还是挺多的，所以大家如果喜欢吃莼菜的话，那么都可以试一试上面几种吃法，不仅味道好，而且也比较具有营养。1、莼菜烧汤芹菜还可以用来烧汤，首先要准备适量的新鲜蔬菜，将其清洗干净以后直接入锅，放入适量的水，要把莼菜全部淹没才行，先用大火将其煮沸，煮沸以后再改为小...
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![莼菜团做法]( "莼菜团做法")
- 可以做凉拌莼菜，具体做法如下：1、主料：莼菜250克。调料：食盐5克、醋6克、姜5克、蒜2瓣、生抽5克、香油3克、细香葱5克、剁椒6克。2、莼菜用清水冲洗两次沥干水份，这一步一定要用漏勺才行。3、洗净的莼菜放入碗中，加入姜蒜末，加入盐。4、淋入生抽，放点儿醋，加少许香油。5、加入剁椒...
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![莼菜的储存方法]( "莼菜的储存方法")
- 1、放入冰箱冷藏采摘或者购买回来的莼菜，要想将它保存起来的话，确实需要掌握一定的方法，可以把它放到冰箱中冷藏保存，用这种方式保存一个星期左右没有任何问题。首先要把莼菜在清水中稍微浸泡一下，然后再把它放入到保鲜盒中，再将其摆入冰箱冷藏室里面冷藏保存，一周以内基本不会...
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![贵州莼菜产地]( "贵州莼菜产地")
- 贵州兴义市莼菜原广泛分布在北半球的许多地区，现主要分布在中国、日本、印度、澳大利亚、北美、加拿大等地，大洋洲东部及非洲西部均有分布。是在中国主要分布在云南、四川、湖南、湖北、江西、浙江和江苏七省，在北纬30°以南地区分布广泛。...
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