![剔肉刀和剔骨刀区别]( "剔肉刀和剔骨刀区别")
- 首先说两种刀都非常锋利，制作的钢质也都很优质，不过区别也是很明显。从外形上说，剔骨刀细而长，适合将骨头间的肌腱割断，让两段骨头分离。剔肉刀宽而短，适合将肉切割成适合的大小，也适合将肉从骨头上剔下来。从钢质上说，剔骨刀由于需要考虑骨头对刀刃的损伤和偶尔用力切割时刀身需...
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![抖音上剔骨肉能买吗]( "抖音上剔骨肉能买吗")
- 在抖音上剔骨肉能买的。因为抖音上的肉类商品商家必须要有检疫证，肉类售卖许可证，营业执照等证件才可以。抖音上的剔骨出售都是经过抖音商品管理进行严格审查的。抖音上的剔骨肉都是有商品许可证都合格才能在抖音平台进行销售上架的。...
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![为什么无骨鸡爪不好剔骨]( "为什么无骨鸡爪不好剔骨")
- 无骨鸡爪的制作方法非常简单，自己在家也可以做，下面介绍的这个方法是家中的常用做法，工厂的做法要更为工业化简单，却并不适合在家中做，因为很多机器家中没有，并且专业剔无骨鸡爪的师傅，速度也是家中比不了的，下面介绍一下一把小刀如何在家中做无骨凤爪，真的是超快超方便，安全更卫生...
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![牛剔骨肉怎么做]( "牛剔骨肉怎么做")
- 1、将熟牛剔骨肉上的肉切出来。2、在锅中加入500g清水+牛肉+姜+蒜出水开始煮起来即可。然后倒掉了热水+冷水冲洗好。3、洗好锅，烧干+少许清油把肉加在锅中炒一下。再加入八角、大葱、桂皮、姜片、蒜片、香叶炒出香味。4、再加入洋葱翻炒出味道，加入花雕酒翻炒，再加入生抽再...
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![剔骨牛肉如何去膻味]( "剔骨牛肉如何去膻味")
- 加入姜片即可去掉里面的肉腥味。具体做法如下：主料：猪脊骨2块辅料：姜4片、盐1勺1、准备姜切片。2、准备猪脊骨两个，冲洗干净。3、锅中放水烧开。4、放入猪脊骨焯5分钟，直到血水干净。5、捞出脊骨，冲干净。6、砂锅中放入猪脊骨和适量水，加入姜两片，把锅放到煤气灶上开大火烧开，然后...
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![怎样挑选一把剔骨刀]( "怎样挑选一把剔骨刀")
- 选剔骨刀一点要选锥形渐薄开刃的，千万不要选定角开刃的，锋利度不够。锥形渐薄开刃，类似剃头刀，特别锋利，，定角开刃类似美工刀，刃口太厚，易钝难磨。铬钢锻打处理，硬度完全够用。特别要讲一讲，凡是锋利的刀，刀刃都很薄，刀刃薄了，切硬的东西容易损坏刀刃，所以在剔骨的时候，不要在骨头上硬刮...
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![澳洲剔骨工真实生活]( "澳洲剔骨工真实生活")
- 澳洲剔骨工是真累，剔骨工真实的生活，一天过手上百头羊，将羊肉按照部位分类剔骨。剔骨工埋头苦干一天下来，手酸得不行，吃饭的时候都在抖，但是习惯了也就还好了，干到现在时薪已经到了36刀了，一个周大概能工作38小时，一个月也能赚差不多23000人民币了，薪水还不错。...
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![色是一把剔骨钢刀下半句]( "色是一把剔骨钢刀下半句")
- 色是刮骨钢刀的下一句无色人断路稀。色是刮骨钢刀这句话，出自于《酒色财气歌》原文是：酒是穿肠毒药，色是刮骨钢刀，财是下山猛虎，气是惹祸根苗，看来四字有害，不如一笔勾销无酒不成礼仪，无色路断人稀，无财世路难行，无气到被人欺，看来四字有用，劝君量体裁衣。...
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![江忍的剔骨刀是干嘛的]( "江忍的剔骨刀是干嘛的")
- 剔骨刀是江忍的武器或道具。江忍的病又发作了，他拿着他的剔骨刀，走向了他舅舅的病房，就在他举起刀时，孟听打来了电话“江忍，回家”江忍放下了刀，走了回去，法院说江忍必须要有一个监护人，以免下一次犯病，而他的监护人就是孟听。...
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![割肉还母剔骨还父什么意思]( "割肉还母剔骨还父什么意思")
- 割肉还母剔骨还父什么意思老话说：孩子是母亲身上掉下来的肉，是父亲身上的骨头，封神演义中哪吒在龙王水淹城头时，为了全城百姓自杀身亡，临死前他就说了这句话：割肉还母剔骨还父，意思就是说从此后与父母断绝一切关系，把身上的骨肉都还给他们。...
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![鸡爪怎么剔骨图解]( "鸡爪怎么剔骨图解")
- 鸡爪的名又鸡掌、凤爪、凤足鸡的脚爪，鸡爪在美食家的菜谱上叫做凤爪。在我国南方凤爪是一道上档次的名菜，烹饪方法也较复杂。工具/原料more鸡爪(300克)料酒适量葱段适量食用油少许姜片适量方法/步骤1/7分步阅读鸡爪有腥味，要经过清洗处理才行。将鸡掌的黄色部分去掉，剥去“黄...
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![羊剔骨的做法大全]( "羊剔骨的做法大全")
- 材料羊肉750克，葱、姜各30克，冰糖30克，甜面酱25克，黄稀酱150克，调料包(八角、桂皮、花椒、小苗香、甘草各2克，肉果、陈皮、砂仁、丁香各1.5克)1个，精盐8克，口蘑汤100克，芝麻油1000克。做法1、将羊肉放入清水中浸泡30分钟。2、锅内加水、黄稀酱、甜面酱、冰糖、精盐、调料包、葱、...
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![猪后臀剔骨方法]( "猪后臀剔骨方法")
- 一，洗净，放置案板，准备好一把锋利的小刀，剔骨即将开始。二，后臀处用小刀划一圈，将皮、筋挑断，从破口处顺着后臀骨贴骨深深地划一刀，使后臀部肉呈扇形展开，小心地用刀尖将骨与肉分离。3.依此做法，可将大腿的两块骨头完整的剔除。4.将剔骨后的肉展开，再次检查是否有碎骨，如有将其小心剔...
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![火腿剔骨后各个部位的叫法]( "火腿剔骨后各个部位的叫法")
- 1、腿后部主体部分(maza)是火腿中最吸引人的部分，也是最容易切的部分。切片颜色是诱人的暗红色，因为那个部位存在大量肌肉渗透物。这个部位是火腿中最香的部分，鲜嫩多汁，容易咀嚼。2、前面，即根部(contramaza)的肉质呈纤维状、味道鲜美，容易咀嚼火腿的这一部位呈暗红、红褐色。...
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![熟剔骨牛肉怎么炖豆腐]( "熟剔骨牛肉怎么炖豆腐")
- 食材准备：牛骨肉适量，海带适量，豆腐适量，大葱适量，盐适量烹饪过程：第一步：把牛骨用清水反复的冲洗，把残留的血迹以及肥肉部分去掉，洗干净后把它们放入干净的锅中，往里面加入适量的清水，这里的水要求是凉水，之后加热煮沸。第二步：烧开后用勺子撇出表面的肉腥浮沫，往里面加上一些切好的葱...
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![剥皮刀和剔骨刀区别]( "剥皮刀和剔骨刀区别")
- 剔骨刀，是屠宰中用来剔断筋骨、切割软骨的刀具。屠宰中用来剔断筋骨、切割软骨的刀具，刀身短小，质地坚硬也用于切割肉类，也做剥皮刀。制造刀具的材料必须具有很高的高温硬度和耐磨性，必要的抗弯强度、冲击韧性和化学惰性，良好的工艺性(切削加工、锻造和热处理等)，并不易变形。...
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![剔骨牛排要煎多久]( "剔骨牛排要煎多久")
- 剔骨牛排要煎多久（3—5分钟）。材料：猪排骨1.6千克，1/2的梨，1洋葱，1个大葱，菠萝(罐装)，1姜，1/2杯料酒，1杯水，140毫升酱油，烧酒80毫升，2勺蒜末，2勺低聚糖，2勺糖，3勺青梅汁，2勺芝麻油，1/2茶匙胡椒制作步骤1、带肋条的牛排洗净用冷水加半杯料酒浸泡20分钟。2、搅拌机中加入梨，洋葱，菠萝罐头，生姜以...
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![新手卖猪肉剔骨头得学多久]( "新手卖猪肉剔骨头得学多久")
- 学习一个月左右就行了，主要看你天赋和动手能力了，前期剔不干净属于正常现象，主要是手法不熟练，但是可以把骨头上的肉慢慢剔干净，太小的肉粒可以放在一起自己做熟吃掉，后期剔多了手法就慢慢熟练了，这时候可以在最短时间内剔干净。...
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![后肘剔骨全部过程]( "后肘剔骨全部过程")
- 后肘又叫猪脚，剔骨时，先把肘子皮划开，然后把肉剖开，露出骨头，用锋利点的小刀沿着骨头和肉的连接处慢慢割断，一点点慢慢剔，直到肉和骨头全部分离即可。...
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![整只羊剔骨技巧]( "整只羊剔骨技巧")
- 剔肉时选用的刀一定要磨好要锋利。一、整羊剔骨工艺1、找到肋骨中间的部位顺着脊骨将羊肉切成两半即分成脊部马鞍肉。2、出马鞍肉。顺着脊骨走向用刀把脊骨切下来切时应把脊骨上的残留碎肉都清理干净。在脊肉和多余不要的肉之间有一层薄膜和脂肪用刀尖将其剥离把脊肉剥取...
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![炖牛剔骨的做法]( "炖牛剔骨的做法")
- 材料：牛剔骨，土豆，姜，大蒜，黑胡椒汁，耗油，小葱，剁椒蒜仁，沙茶酱方法：1、牛剔骨解冻——泡在冷水里，将血水泡出2、锅烧热后，放入油，烧至五成热时，放入牛剔骨煎出香味，边煎边切姜片，剥大蒜，土豆削皮。3、接着将牛剔骨翻面，将土豆切滚刀块，然后黑胡椒汁围一圈浇在牛剔骨上4、然后放入姜片，土豆块...
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![磨剔骨刀用什么石头最好]( "磨剔骨刀用什么石头最好")
- 是金刚石好。金刚石并不是石头，而是一种很薄的金属板，是用一些碳质原料和金属合成的一种材质，在其表面附着一层金刚石。它虽然不是石头，但是和它名字相符的是，它非常硬，比其它类型的磨刀石都要硬很多。金刚石的优点主要是磨刀的速度非常快，其次是它的形状，磨刀石一般都是扁平形状...
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![剔骨肉和正常肉哪个容易熟]( "剔骨肉和正常肉哪个容易熟")
- 正常肉品容易成熟。剔骨肉就是依附骨骼周围生长的肉，剔骨肉和正常肉比较脂肪含量低，筋膜多，以瘦肉为主，所以加工时间成熟比较长，正常肉品比如里脊，五花肉等不依附骨骼生长，脂肪含量高，加热后蛋白质容易分解，也就容易成熟，所以剔骨肉和正常肉之间后者容易熟。...
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![做剔骨刀最好材质是什么钢]( "做剔骨刀最好材质是什么钢")
- 优质的厨房用踢骨刀主体材料选用马氏体不锈钢。马氏体不锈钢主要为铬含量在12%-18%范围内的低碳或高碳钢。各国广泛应用的马氏体不锈钢钢种有如下3类：1.低碳及中碳13%Cr钢2.高碳的18%Cr钢3.低碳含镍（约2%）的17%Cr钢马氏体不锈钢具备高强度和耐蚀性，可以用来制造机器零件如蒸...
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![剔骨还父是什么意思]( "剔骨还父是什么意思")
- 剔下骨头还给父亲全句是“割肉还母，剔骨还父，唯有次心，耿耿相随。”的出处是《春江英雄之秀才遇到兵》，这句话的意思是肉割下来还给母亲，剔下骨头还给父亲，只有这颗心是忠诚的陪伴你的。"割肉还母，剔骨还父"体现了长大后能够孝顺父母，关怀父母，不忘父母的养育以及从小就栽培...
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