![腌雪星红低水少能加生盐水吗]( "腌雪星红低水少能加生盐水吗")
- 如果发现腌制咸菜的水少了，那么需要添加盐水进入。制作盐水方法是起锅烧开水，水开后放入盐和花椒八角桂皮香叶一起进行熬煮十分钟左右，搁置冷却后，在捞出盐水中的香料，把冷却好的盐水到入腌制的咸菜中，需要注意的是，不能滴入生水进去，一定要保持干净添加盐水。...
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![雪梨雪里红怎样腌不发黄]( "雪梨雪里红怎样腌不发黄")
- 怎样腌制雪里蕻长期翠绿不发黄，先要把雪里蕻从田地里拨回家，清理干净后再洗干净把水晾干即可，提前准备好缸一只再把红椒黄豆放一起，把雪里蕻菜平放入缸内加少许盐，以后一层雪里蕻一层盐放入缸内，下面盐少一点上面多一点，这样腌制的菜一年都会青。...
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![浙江腌雪菜方法]( "浙江腌雪菜方法")
- 用料:雪里蕻50斤海盐10斤腌菜的做法:步骤11、雪菜的挑选也很有讲究，太嫩的雪菜腌渍后口感虽好，但是不易保存，成熟后三五天就要作（腐败）掉，太老的雪菜熟皮皮严重影响口感，所以最好选择距离根部有几片黄叶的雪菜。2、做雪菜最好在冬季，雪菜刚刚收货，口感最好，且这气温低，成菜能保存时...
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![雪碧蒜苔腌制方法]( "雪碧蒜苔腌制方法")
- 1、蒜苔400克，红辣椒1个，蒜瓣4个，盐6克。2、准备要腌制的蒜苔，要选用新鲜嫩的蒜苔，蒜瓣和红辣椒。蒜苔切去顶部洗净晾干水份，红辣椒洗净去籽晾干。3、蒜苔切成段，加入盐拌匀。4、蒜瓣去皮后切碎，红辣椒切成小丁。5、将蒜末、红辣椒加入到蒜瓣中翻拌均匀。6、然后装入干净无水无油...
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![大雪腌肉还是冬至腌肉]( "大雪腌肉还是冬至腌肉")
- 我们做腌肉的时候，不能在大雪时候腌，那时温度还高，肉容易坏，所以要在冬至的时候腌，到了冬至气温低了，是腌肉的最佳时期。大雪，是大雪腌肉。有谚语说：“小雪腌菜，大雪腌肉。”所以，大雪腌肉是我国传承的习俗，只要大雪节气一到，家家户户都会忙着腌制鸡、鸭、鱼、肉等“咸货”、“腊肉”...
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![雪里红的腌制方法]( "雪里红的腌制方法")
- 具体步骤：1、雪里蕻用清水清洗干净2、锅里放水烧开，放凉。待水温不烫把雪里蕻放进锅里，用筷子翻动焯水。3、把焯过水以后的雪里蕻悬挂晾干水分。4、放盐用力揉。5、放进菜缸里，上面压块石头。这样焯水腌的雪里蕻不会坏，过一个月左右就可以食用了。雪里蕻的腌制方法【食材】：雪...
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![上海人怎样腌雪菜]( "上海人怎样腌雪菜")
- 1、购买雪里蕻时，要选择比较粗胖短的，买回家先要摘掉黄叶2、把雪里蕻清洗干净，放在阳光下晒2小时左右，同时把腌菜的坛子也清洗晒干3、把菜叶上面的水气晒干，稍有点蔫就可以了4、晒好的雪里蕻放在一个大点的容器中，撒上一层盐和花椒粒4、先取一部分雪里蕻下手揉搓，搓出水并且呈现...
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![雪里红腌咸了怎么吃 雪里红腌咸了怎么办]( "雪里红腌咸了怎么吃 雪里红腌咸了怎么办")
- 因为实在是很喜欢吃酸菜就想自己腌一些，这样就可以丰衣足食了，但是这个雪里红腌好之后感觉到好咸，这是什么情况？这雪里红腌咸了应该怎么吃？雪里红腌咸了怎么办雪里红要是腌的太咸的话，可以在吃之前放在清水里泡一两分钟即可，这样可以有效的减少酸菜里面的盐分。要是想有跟好的效...
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![腌雪菜的汁水]( "腌雪菜的汁水")
- 可以使用泡菜母水。原料：雪菜(10斤)，盐(1斤)，笋(3根)，咸菜(250g)，猪油(20g)，干辣椒(1根)，白糖(3g)，味精(适量)，光面(200g)，猪肉(150g)，淀粉(3g)，料酒(3g)方法/步骤：1、雪菜洗净，吊起晾燥2-3天，将晒干后的雪菜切成小粒，撒上盐后使劲揉搓，将盐和雪菜均匀混合。2、将雪菜放入腌缸后逐层压实，直...
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![雪里红腌怎么腌好吃]( "雪里红腌怎么腌好吃")
- 配料：鲜雪里蕻5公斤，盐600克，花椒10克。先将雪里蕻的黄叶，烂叶择去，再把根切去，用清水洗净沥干，分成把。入缸时先用150克盐加水500克，化成盐水，摆一成菜撒一些盐水，再撒一成盐。用净石头压住，隔一天翻一次缸。第4天把菜揉揉拧成把，放缸内，再腌20天即成。雪里红腌之前把他洗干净再放在...
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![雪菜腌制方法]( "雪菜腌制方法")
- 1、先把雪菜放在阳光下晾干表面的水分，这种有点蔫吧的状态就行，不要晒太久了，再加两勺盐用力搓揉几下，将其多余的水分搓出来。2、再用清水，一边搓一边冲洗，反复冲洗干净，以搓出来的水没有颜色为准。加食盐腌制一晚上，食盐少放一点，腌出来的味道会更酸，多放一些盐就会咸，咸的话吃的时...
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![海星能生腌吗]( "海星能生腌吗")
- 答案是海星不能生腌。海星，是棘皮动物中结构生理最有代表性的一类。体扁平，多为五辐射对称，体盘和腕分界不明显。生活时口面向下，反口面向上。腕腹侧具步带沟，沟内伸出管足。内骨骼的骨板以结缔组织相连，柔韧可曲。...
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![腌雪里蕻要不要洗]( "腌雪里蕻要不要洗")
- 根据自己喜欢，有的先洗后腌，有的先腌等拿出来吃的时候再洗。雪里蕻是一种很好吃的咸菜，每个人的腌法各有不同，根据自己喜欢。腌雪是蕻要洗。买回来的雪里蕻摘好，洗干净控干水分，晾干，熬一锅盐水，里面放调料盐熬开，关火晾凉，把晾干的雪里蕻放在晾凉的盐水里要先洗后腌。将雪里蕻洗净...
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![雪萝卜的腌制方法图]( "雪萝卜的腌制方法图")
- 用料雪萝卜1个蒜3瓣姜1块小米辣2个盐1勺糖1勺酱油约300毫升醋约150毫升纯净水1大碗花椒若干八角1个腌制雪萝卜的做法步骤1、准备食材，所有食材洗净，用厨房纸擦干备用（请忽略未剥皮的大蒜和略微有些丑的姜）。步骤22、萝卜切片，姜、蒜切片，小米辣切成圈（尽量薄一些）。步骤33、放入...
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![腌雪菜10斤多少盐]( "腌雪菜10斤多少盐")
- 腌制10斤雪菜放6两盐。雪菜也叫雪地红，常用来腌一下做酸菜，味道很好。方法和步骤是先将雪菜晒一下，洗净整颗或切碎放盐，一般是腌制10斤雪菜放6两盐，二周后转黄味道最佳。腌雪菜10斤菜放260g盐。腌雪菜的做法：食材准备：新鲜雪菜（雪里蕻）10斤，大粒海盐260g，辣椒、生姜各20g。具体做法...
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![爆腌雪里红多长时间]( "爆腌雪里红多长时间")
- 一般要10-15天，腌制方法如下：食材：雪里红2000克，食盐100克。1、买回的雪里红，去掉老叶，大根，散开放阴凉处晾上一两天。为了减少雪里红的水份。2、放蔫，准备腌。看着很嫩的雪里红晾上一天一夜后，又出不少黄叶，黄叶腌时去除。一蔫其实，也没多少雪里红了，等腌出来更显少。3、泡菜盐一袋，...
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![怎样腌雪菜好吃又快]( "怎样腌雪菜好吃又快")
- 少量的腌制咸菜一般将买回来的雪菜洗干净后晾干，然后切碎，用盐软办一下少量的腌制咸菜一般将买回来的雪菜洗干净后晾干然后切碎用盐，软办一下，再用么，和，辣子面用油泼一下拌匀即可如果放置一晚上，效果会更好，口感也会更好吃的时候放点香油会更香食材准备：雪菜12斤，花椒少许，盐360g。...
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![腌雪里红盐放少了怎么办 腌雪里红一斤放多少盐]( "腌雪里红盐放少了怎么办 腌雪里红一斤放多少盐")
- 不管做什么菜品，最重要的一步就是放盐，要是盐放不好的话做出来的菜也是不好吃的，那要是腌一斤的雪里红要放多少盐比较合适呢？要是腌雪里红的时候盐放少了怎么办？腌雪里红一斤放多少盐腌雪里红的时候要保持1:10的比例，也就是要腌一斤雪里红的话最起码要放一两的盐才行。雪里红的...
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![腌雪里红盐的比例]( "腌雪里红盐的比例")
- 盐和菜的比例要保持在1：10，也就是10斤雪里红最起码要放1斤盐。雪里红的腌制方法也很简单，我们先将雪里红洗净，削掉根部，之后放到阳台晾干。等晾干后将雪里红倒进盆里，撒上盐和花椒，不断的揉搓雪里红，挤干水分，最后装进坛子，腌10天左右即可。...
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![雪菜黄豆的腌制方法]( "雪菜黄豆的腌制方法")
- 主料：黄豆200g、雪菜100g（雪菜大约是黄豆的一半就可）调料：食盐少于、葱半段、姜半片、八角4块、生抽少许、植物油适量、水适量、三块冰糖1、黄豆泡一夜，沥干水份备用。（泡的鼓鼓的）2、雪菜切碎，葱姜末少许。3、锅内烧热油，炒香葱姜末八角，下干辣椒翻炒一分钟，炒出香味后加入雪菜煸炒...
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![雪里蕻腌几天不苦了]( "雪里蕻腌几天不苦了")
- 半个月发苦的原因主要有两种情况：一是没有腌到时间，雪里蕻会有股酸苦的味道二是并没有充分把多余的盐分泡出来。以下三种办法可以去除苦味1、焯水后再炒新鲜的雪里红在烹饪之前可以先用沸水焯一下，因为其含有大量的芥子油，有独特的香辣味，焯水可以减少新鲜雪里红的苦味、辣味，...
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![爆腌雪里红的做法]( "爆腌雪里红的做法")
- 1、买回来的菜最好晒到有点焉，然后洗干净，晾干水。2、生姜切片，腌制盐备好。3、一个大些的盆备用。4、雪菜切好加盐和生姜片拌匀。5盖好盖子，边上别忘了放水，一个礼拜左右看看水。...
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![雪碧腌豇豆的方法]( "雪碧腌豇豆的方法")
- 准备好的长豆角去头，去尾，先洗干净之后放到通风的地方晾干水分，或者是直接用干净的布将豆角的表面水分擦干净，然后锅中加入适量的醋，烧开之后放入花椒，煮两分钟关火放凉。把准备好的雪碧瓶清洗干净之后，晾干里面的水分，然后把长豆角都塞入到瓶子里面，最后再倒入放凉的花椒醋水，喜欢...
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![宁波人腌雪里红的腌制方法]( "宁波人腌雪里红的腌制方法")
- 1、原料:雪里蕻30斤，姜适量，盐1.5斤。做法:雪里蕻放在通风处晾晒半天。2、然后将雪里蕻的黄叶去净，用流水冲洗干净后切成小粒。3、放入一半的盐，搓揉均匀后静置十分钟。4、将菜一小把一小把分别挤出水分，放入另一半盐和姜末搅匀后装坛，在坛中要挤压紧。用这种方法腌制雪里蕻大...
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![腌雪里蕻怎么晒]( "腌雪里蕻怎么晒")
- 1/17新鲜的雪里红，晒一下。2。摘菜后，洗干净。3。然后晾晒，将水气都晾干。4。取二分之一，将晒干的雪里红在大盆中码放一层。5，撒上腌制盐。6。撒上干花椒。7。再放二分之一的雪里红，再撒盐。8。再放花椒。9。将花椒和盐大概放均匀。10。放置2小时。11。然后加入凉白开。基本淹...
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