![为什么煮狗肉放硝]( "为什么煮狗肉放硝")
- 南方有一种肉制品的做法，叫做“硝肉”，过去是用“土硝”，现在有直接使用亚硝酸钠的。这样做出的肉，颜色发红美观，可以保存一定时间。硝又叫做亚硝酸盐，亚硝酸盐的危害很大，短时间内摄入大剂量亚硝酸盐可以导致急性中毒。成年人摄入0.3至0.5克亚硝酸盐可以导致中毒，摄入3克为致死...
- 26785
![卤肉放硝和不放硝有什么差别]( "卤肉放硝和不放硝有什么差别")
- 卤肉加硝与不加硝味道是一样的，只不过口感不一样的，因为不加硝卤肉吃起是绵的，没有加硝的口感好。有的人卤肉加硝是为了口感好才加硝，但是硝是一种化学用品，放多了卤肉吃了对人体有伤害，如果是自己卤肉吃的话，我建议不要加硝，口感差一点也没事，卤肉味道也是一样的！区别在放硝颜色好...
- 15217
![煮驴肉什么时候放硝]( "煮驴肉什么时候放硝")
- 这个问题问得好，我只能这样回答，煮驴肉什么时候放硝，那就要根据各个厨师厨艺而定，在我们这里一般情况下把驴肉焯水后，然后驴肉下锅等水煮开后就可以放少许硝了，硝主要是使驴肉色彩更加红艳的作用。增加人们的食欲感。时间煮长的色香味浓郁。因为硝有微毒，经过了开水煮后就没有了...
- 20866
![腌制牛肉放硝的比例]( "腌制牛肉放硝的比例")
- 用硝6.5克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，使硝、盐通过小孔渗透到肉的内部。做十斤肴肉，最多只能用硝6.5克，如肉增加，硝则要随之增加。揉好后放着腌冬天约须腌三天，春秋天约须腌两天，夏天约须腌一天，腌过后，再把肉放放冷水内泡两小时，取出用刀把肉上的硝末、杂质轻轻刮净，至...
- 21415
![80缸放几粒硝化细菌]( "80缸放几粒硝化细菌")
- 两粒。硝化细菌在日常使用过程当中，通常会有两种状态，一种状态是液体的硝化细菌，另外一种状态咋是颗粒状的粉末硝化细菌，如果我们使用的是颗粒状的硝化细菌，它的用量一般是每100升水可以使用一粒。根据题目当中所给出的水量八零缸，她的水的升数一般在200升左右，所以我们可以使用...
- 31497
![炖肉为什么放芒硝]( "炖肉为什么放芒硝")
- 硝具有防腐的作用，制作熟肉时放入硝，可以破坏肉中的细胞，使其变得不再活跃，从而起到防腐的作用。肉制品中加入硝可以起到嫩肉的作用，并且可以使肉在成熟后减少掉秤率，这点跟制作熟食时放入碱或小苏打差不多，可以提升肉类的吸水率，从而使肉减少掉秤率。炖肉为什么放芒硝煮肉放硝是...
- 7412
![鱼缸放多少硝化胶囊]( "鱼缸放多少硝化胶囊")
- 硝化细菌胶囊使用前需要先摇匀，然后直接加入鱼缸中。通常要根据水量决定添加药物的含量，每70升水加10毫升的硝化细菌胶囊就可以了。如果是液体的硝化细菌，1.2米的鱼缸放10-12毫升就可以。如果是胶囊的硝化细菌，1.2米的鱼缸可以放3颗。如果是新鱼缸开缸的话，可以适当多放一些。...
- 17703
![卤肉为什么放芒硝]( "卤肉为什么放芒硝")
- 煮肉放硝是为了增味，并且让肉的颜色变得粉红，但是在肉里添加亚硝酸盐是我国明令不允许使用的。食品中的亚硝酸盐来源于食品添加剂，19世纪人们认识到硝酸盐在硝酸盐还原菌作用下生成的亚硝酸盐才是保持食品风味和颜色的活性剂，开始用亚硝酸盐作为食品添加剂。20世纪初期，美国政...
- 16717
![煮羊杂的时候什么时候放硝]( "煮羊杂的时候什么时候放硝")
- 不能放硝，硝是有毒的，现在虽然有些国家还在允许硝用于食品加工，但是要严格控制用量，而我们现在的食品加工中，基本都不会用硝，因为硝已经是被禁止的食品添加剂。羊杂这种煮就很好吃:第一、煮羊杂时顺序有讲究，先放颜色浅的部位，再放颜色深的部位。羊肺必须煮得过火入口才会软嫩且...
- 9676
![煮牛肉放硝和不放硝的区别]( "煮牛肉放硝和不放硝的区别")
- 煮肉放肖与不放的区别如下。放了硝的卤肉看起来色泽鲜亮，肉呈粉红色，而且硝可以加速卤肉的制作过程，增加产品的风味，还能起到防腐的作用。不放硝的卤肉颜色没有那么鲜亮，保存时间也会缩短。但硝酸盐本身对身体有害，不建议添加。放硝的作用：煮肉放硝是为了增味，并且让肉的颜色变得...
- 31899
![芒硝放保鲜还是冷藏]( "芒硝放保鲜还是冷藏")
- 放冷藏芒硝如果在冰箱冷藏保质期5一7天，天数长也容易发霉变质，虽然冰箱凉爽，但是也吸潮吸水份，如果用保鲜袋或盒装，能多存放几天。最好是现用现买，不宜多存放，免得发霉变坏。尽量不超过保质期之内食用吃掉，免得过期扔掉，没有必要的浪费了。...
- 14546
![10斤牛肉放多少硝盐]( "10斤牛肉放多少硝盐")
- 一般的比例是1斤肉放2两左右的盐，所以10斤肉就是20两的盐。用盐涂抹的时候尽量均匀，可以根据个人口味，口味重的话，可多加点量。腌肉是用食盐腌制的，又叫渍肉、盐肉、咸肉。腌肉是大众化的食品，好的腌肉外观清洁，刀工整齐，肌肉坚实，表面无黏液，切面的色泽鲜红，肥膘稍有黄色。由于味美...
- 24792
![硝化细菌片放放过滤哪里]( "硝化细菌片放放过滤哪里")
- 放在过滤盒里这种细菌本身需要附着在固体上面，如果是滤材，通常会在孔隙中，鱼缸内则会留在缸壁或管道上，水中游离的细菌含量非常小。需要注意的是，硝化细菌只有在建立初期才需要每周添加一次，建好后就不用添加了，除非因为某些原因，缸内的硝化系统崩溃。如果是过滤桶直接放过滤桶里...
- 11328
![硝酸溶水吸热还是放热]( "硝酸溶水吸热还是放热")
- 是吸热的，硝酸钾或硝酸铵溶解在水里，溶液的温度会显著降低。要判断的话，溶解时将手贴在烧杯上，如果热的话就是放热，如果感觉变冷的话就是吸热。以下是几个典型的物质溶解时的吸放热情况：氢氧化钠固体、放热氯化钙固体、不明显硝酸铵固体溶解时吸热吸热少量的硝酸铵溶于水后总体...
- 16985
![放硝化细菌要爆氧几天]( "放硝化细菌要爆氧几天")
- 1-3天。硝化细菌爆氧1-3天就可以被激活。这种细菌是一种好氧性细菌，因此必须提供充足的氧气，才能保证它大量繁殖。作为鱼缸中必不可少的一部分，硝化细菌和硝化系统是改善水体，维持水质的重要帮手，它能将水中的氨氮转化为硝酸盐，从而避免了对鱼儿产生毒害，同时还能为水草提供营养...
- 16104
![100斤猪肉放多少火硝]( "100斤猪肉放多少火硝")
- 火硝也是食品添加剂之类，做菜不宜多放，少许放点能增加肉的色彩和光泽度，一般情况下一斤猪肉放1克左右，也就是说100斤猪肉放100克左右火硝就行了。...
- 27341
![800的缸硝化细菌放多少]( "800的缸硝化细菌放多少")
- 放一粒硝化细菌。硝化细菌在使用的过程当中，通常是每一粒可以使用100升水。800的岗，指的是80厘米的鱼缸。这样的鱼缸通常情况下，它的容积在100升左右，所以在使用硝化细菌时放入一粒即可。800的缸硝化细菌放10粒鱼缸硝化菌的作用是将水中的氨氮转化为亚硝酸盐，进一步转化为硝酸...
- 25040
![放新鱼当天能放硝化细菌吗]( "放新鱼当天能放硝化细菌吗")
- 不能鱼儿入新缸以后1周左右就可以放入硝化细菌了，一般情况下，新缸开缸的时候都会先注入养好的水，并且要打开过滤。此时鱼缸内的水会先变浑浊，2-3天后就会变清澈。鱼缸的水清澈后，就可以放入闯缸的鱼了。放入闯缸的鱼后，就可以放硝化细菌了。因为硝化细菌的主要作用是分解鱼粪便...
- 4742
![煮肉放的硝是什么]( "煮肉放的硝是什么")
- 火硝，化学名称硝酸钾原料：猪前肘肉1000克，干硝2克，鲜汤300克，精盐、料酒、大料、花椒粒、鲜姜、大葱各适量制法步骤：1、将肘子肉刮净毛，从骨头的右上部割开皮，用刀根在骨边周围将肉刮离肉质，最后在骨头前端割断筋络，取出骨头，再用刀根轻轻斩断肉中筋络，使肘肉平整。2、用200克水将硝...
- 32092
![硝化滤材放多少]( "硝化滤材放多少")
- 1、滤材的量和水体有一定的比例，40厘米鱼缸，鱼缸水大约72升，我们建议放8－12升滤材。2、如果鱼的密度比较高，滤材升数要适当增加。3、买滤材用体积单位比较准确，因为滤材密度不同，有可能80斤滤材没有60斤滤材的体积大。因此购买滤材我们提倡用体积单位，这样避免开缸时滤材准备得当...
- 9960
![硝普钠需要放冰箱吗]( "硝普钠需要放冰箱吗")
- 不用。药品储存受温度、湿度、光线、空气、储存时间以及微生物等因素的影响。每种药品的包装上和说明书中都会有贮藏这一项，里面会列出药品的储存条件，这些储存条件都有其严格对应的要求。有些药品在常温或高温下极易变质失效，应放入冰箱内低温保存。这些药品通常在包装上注...
- 8280
![硝化细菌多久放一次]( "硝化细菌多久放一次")
- 硝化细菌在15～30天放一次就行，但没有建立硝化系统的鱼缸，最好一周放一次。硝化菌具有好氧性特质，所以缸内下入硝化菌后要保证充足的溶氧量。硝化系统建立需要一两个月，在建立硝化环境后就不需要向缸中再下入硝化菌了。15-30天鱼缸在建立硝化系统之前，每周可以加一次硝化细菌。...
- 27320
![腌肉为何要放硝]( "腌肉为何要放硝")
- 是为了让肉的颜色鲜艳，更红，更好看。但是硝对人体有害，建议用紫砂大缸腌牛肉，不加硝酸盐肉色也很红。而且经过腌、卤、浸三道工序制成的牛肉，口感更加润滑，香味更加醇厚。硝其实就是亚销酸纳主要起上色作用，还有一点软化肉质的作用。...
- 18721
![硝酸铵钙兑水可放多久]( "硝酸铵钙兑水可放多久")
- 1、硝酸铵钙肥一般是2-3天就可见效，硝酸铵钙是一种可以溶于水的肥料，在农业上一般被作为新型的高效复合肥料使用，它的特点是肥效比较快，能够为农作物快速补氮，而且养分比较全面，能够直接被作物吸收。2、硝酸铵钙属中性肥料，生理酸性小，对酸性土壤有改善的作用，在土壤中碱性会变小，...
- 22075
![有鼠鱼能放硝化细菌吗]( "有鼠鱼能放硝化细菌吗")
- 有鼠鱼能下硝化细菌的硝化细菌是一种有益菌，是养鱼必备的细菌，它们的主要作用是建立硝化系统，将鱼便和食物残渣等废物分解，转化成相对对鱼无害的亚硝酸盐，如果没有硝化细菌，那鱼儿会很快中毒而死。青苔鼠鱼和其他鱼类一样的，也需要硝化细菌的。所以养青苔鼠能下硝化细菌。...
- 20505
柔美女性网
