![年夜饭菜式]( "年夜饭菜式")
- 四川年夜饭讲究十全十美，年年有余，有余有剩，所以准备的菜品分量充足，推荐十菜一汤菜品:樟茶鸭，凉拌鸡块，蒜苗炒香薰腊肉，麻辣香肠，烧白（甜或咸），豆瓣鱼，东坡肘子，水煮牛肉，糖醋里脊，糖醋排骨，豌豆苗丸子汤答案:年夜饭菜有:红烧肉、黄焖鸡块、红烧鲈魚、油焖大虾、爆炒鱿鱼卷、红烧牛肉、...
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![厨师为什么要菜式创新]( "厨师为什么要菜式创新")
- 只有不断的创新才能吸引消费者不断变化的需求，只有不断的创新，才能与同行之间形成差异化竞争，创新对餐厅的重要性不言而喻。创新是这个时代的主流，在餐饮界也不例外，许多厨师都在想着如何打破传统美食的限制，用新的形式，新的思路，新的食材做出别致的新美食。不过任何厨师及大厨不...
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![西式婚礼的菜式 西式婚礼上的菜品有哪些]( "西式婚礼的菜式 西式婚礼上的菜品有哪些")
- 与中式婚礼不同，西式婚礼的特点就是新娘的白婚纱和新郎的西装，还有少不了的就是西式婚宴上的独特菜式了。西式婚礼上的菜品有哪些1、头盘：冷头盘是奢侈的鹅肝酱或鱼子酱;热头盘是昂贵的熏鲑鱼或香草牛油焗蜗牛。给鹅肝酱、鱼子酱应该搭配白葡萄酒，香草牛油焗蜗牛应该搭配浅龄...
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![榴梿酱可以做什么菜式]( "榴梿酱可以做什么菜式")
- 烤肉、烤虾、寿司、披萨、面包、烧大肠等1、将榴梿果肉和香蕉果肉放在料理机里搅碎，一定要搅很碎，如果香蕉没有搅碎煮好以后就会失去本身的口感变的面面的很难吃。2、加300g糖、半个柠檬榨汁，混合均匀，静置半个小时。3、将果泥混合物倒入煮锅，煮开后不停搅拌，一直到水分蒸发到...
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![素食馆是什么菜式]( "素食馆是什么菜式")
- 以豆制品蔬菜类为主原料制作出来的菜品。烧菜的油都是很讲究的，不能使用动物油脂，只能用素油炒菜。做菜时不使用动物原料，不严格的可以用鸡蛋和牛奶甚至奶油（不杀生就可以取得的原料）。更严格的可以称斋菜，甚至不能使用葱蒜韭菜等辛辣原料。...
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![藤椒味菜式怎么形容]( "藤椒味菜式怎么形容")
- 鲜藤椒味道鲜、麻味更好、也更香，不仅能去腥提鲜，还能增加菜品的风味。藤椒本驱寒，吃块藤椒鸡，能从嘴巴暖到胃底。麻且辣还略微带着清香，混着油香的醇厚，所有滋味浸着鸡肉的汁水全部吸进嘴里，吃进第一口整个人都会燃起来~吃的就是这一口藤椒带来的滋味，宁愿骨头都啃食掉，一起做一...
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![菜式最多的蔬菜是哪个]( "菜式最多的蔬菜是哪个")
- 菜式最多的蔬菜应该是土豆。土豆的淀粉含量高，口感好，吃法有多种多样，全世界各地都有吃土豆的习惯和方法。他的烹饪手法即可简单也可以复杂，直接在火上烤着吃，或者切成条状用油炸着吃，深受小朋友的喜欢。土豆还可以做成土豆饼，土豆沙拉都非常的棒。中式的吃法可以清炒土豆丝，醋溜...
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![含有春天气息的菜式如何起名字]( "含有春天气息的菜式如何起名字")
- 含有春天气息的菜式的名字：春君徜徉春色动微寒（出自杜甫《遣闷戏呈路十九曹长》：“江浦雷声喧昨夜，春城而色动微寒.”春意·舞春·旋律春韵奏春春歌找春春意喜人浮动的嫩绿走进春天亲近春天春天在心中春天随心动春天的心跳雨后的春等...
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![烧烤用到锡盘的有哪些菜式]( "烧烤用到锡盘的有哪些菜式")
- 锡纸排骨，锡纸金针菇，锡纸鲈鱼，锡纸包虾，锡纸烤鱼，锡纸鸽子，锡纸烤豆腐，锡纸鸡翅，锡纸粉丝，锡纸牛肉，锡纸干焗虾，锡纸花甲粉，锡纸黄花鱼，锡纸蛋糕，锡纸烤土豆，锡纸烤脑花，锡纸烤鱼丸，锡纸韭菜，锡纸娃娃菜，各种蔬菜，肉类，丸类均可，想吃什么准备什么。...
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![婚宴酒席菜式有哪些 一般结婚酒席吃什么菜]( "婚宴酒席菜式有哪些 一般结婚酒席吃什么菜")
- 对于婚宴的准备需要我们去重点关注的当然是宴席的菜品了，这也是最重要的一点了，面对各种各样的菜品选择，新人们也是非常的纠结，不知道该准备怎么样的佳肴才会让来宾吃的舒服，才会显得新人招待的非常周到与用心呢，也是另新人非常烦恼的一点了，一起来了解一下吧！一般结婚酒席吃什么...
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![广式青菜做法]( "广式青菜做法")
- 原料油菜300g，火麻油2勺，蒜半个，生抽1小勺、耗油1小勺，盐1小勺1、将材料准备好：蒜米洗净切好油菜清洗干净备用。2、起锅，倒油2勺火麻油。3、然后再将蒜米倒入，爆香后再将油菜倒入翻炒。4、翻炒至油菜变软，然后加入生抽、耗油、盐调味。5、最后翻炒均匀就可以出锅装盘了。...
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![葱油菜式做法]( "葱油菜式做法")
- 食材：香葱几棵，挂面1小把，火腿肠1根，生抽1勺，糖1小勺，盐1小勺...
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![芹菜花式切法]( "芹菜花式切法")
- 1、芹菜分为山芹和西芹两种。这两种芹菜的切法都不难，如果是山芹的话，只要直接切段就可以了。如果是西芹，则会比较花时间。2、切西芹的时候，由于西芹的叶片比较大，因此要首先将叶子摘掉，再进行下一步。3、但凡处理过西芹的人都知道，西芹身上会有很多的茎，如果处理得不好，切西芹的...
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![小菜园经营模式]( "小菜园经营模式")
- 步骤/方式1家庭会员收费制农场主把农场合法土地划分成落干块，以分别租给城市家庭或者企业用户，并采用年费制的方式向用户收取费用，农场安排农民帮会员的私人菜园进行日常搭理。空闲时间，会员可以亲自来农场种菜休闲，收获季节，会员还可以获得一定价值的农产品。农场通过会员制获...
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![芹菜的花式切法]( "芹菜的花式切法")
- 1、芹菜分为山芹和西芹两种。这两种芹菜的切法都不难，如果是山芹的话，只要直接切段就可以了。如果是西芹，则会比较花时间。2、切西芹的时候，由于西芹的叶片比较大，因此要首先将叶子摘掉，再进行下一步。3、但凡处理过西芹的人都知道，西芹身上会有很多的茎，如果处理得不好，切西芹的...
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![什么是欧陆式菜]( "什么是欧陆式菜")
- 欧陆餐泛指欧洲各地菜系近年在北京声名鹊起。品种丰富，层次分明，口味多变，适应性强，是吃货们对欧陆菜的基本感受。如果你想吃西餐，又不擅长法餐的刀叉礼节，也不太了解意餐的丰富历史，欧陆餐无疑是你最佳的选择。简单是最好的(Simpleisthebest)。各国美食都具有浓郁的区域特征，都...
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![中式杂菜做法]( "中式杂菜做法")
- 主料黄瓜半根胡萝卜半根韭菜少许粉丝少许鸡蛋一个绿豆芽少许辅料盐少许鸡精少许油少许做法步骤1、黄瓜去皮切丝用少许盐腌制片刻挤去备用。2、粉丝提前泡发。3、鸡蛋打散放油锅摊成蛋皮后切条。4、绿豆芽洗净胡萝卜洗净切丝韭菜洗净切段。5、锅热放油加入胡萝卜丝炒匀。6...
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![粤菜冷菜花式拼盘]( "粤菜冷菜花式拼盘")
- 原料：适量三文鱼、少许海螺、适量面粉、适量蔓越莓、少许鱼子酱、1根芦笋、少许苦菊、2个草莓、适量枸杞、少许柠檬、几个圣力果、少许胡萝卜、少许冰糖、少许海盐、少许橄榄油、少许白葡萄、少许酸奶、少许苹果醋做法：1、将枸杞泡制，加热水打汁，与面粉一起搅拌均匀成团，醒制...
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![切菜十一式]( "切菜十一式")
- 一，第一种是直刀切，大家最熟悉的一种，一般切土豆丝，青笋丝，黄瓜丝，等蔬菜类原料都用这个刀法。二，推刀切方法，这种刀法比较常见，适用于比较软的原料，比如切肉片，榨菜，左手按压好原料，刀和原料垂直，刀纹进入原料后，立即往前推动刀，把原料切断。三，拉刀切，比如切肉丝的时候，可以用拉刀切和推拉...
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![食堂菜量公式]( "食堂菜量公式")
- 如果是多种菜搭配的那种大锅菜的话，可以按照人头副食与蔬菜的平均量计算。即：每个人头2两副食+4两蔬菜，如果是四个以上菜品的话，也可参照这个比例执行，只是把副食的量或集中、或分散加入菜中。...
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![菜粉蝶产卵方式]( "菜粉蝶产卵方式")
- 各地皆以蛹越冬，越冬场所大多在秋季为害地附近的墙壁、篱笆、树干、土缝、杂草或残株落叶间一般多是在较干燥而阳光不直接照射的环境里。适宜菜粉蝶幼虫生长发育的温度范围10-34℃最适环境温度为20-25℃，相对湿度70-90%在32-34℃时幼虫自然死亡率高卵发育起点温度为8.4℃，有...
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![油菜籽播种公式]( "油菜籽播种公式")
- 油菜籽种植方式有如下两种：①直播，即将油菜籽直接撒播或用机械播种到田地中。优点是节省时间自和劳动力、种植成本相对较低缺点是单产较低。②育苗后移栽，即先将油菜籽在小块田地集中播种育苗，待油菜苗长到一定高度后，再移栽到大田中。这种方式适合小规模种植。优点是单产明显...
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![泰式菜推荐]( "泰式菜推荐")
- 冬阴功汤又叫东炎汤，泰国菜的代表，也是在其他东南亚国家，如马来西亚、新加坡、印尼非常受欢迎的菜品。冬阴功汤的特点是采用泰国特有的柠檬叶、香茅、辣椒和虾制作而成，极辣，辣味的来源是泰国朝天椒，这种辣椒是世界上最辣的辣椒之一。一碗汤端上桌来，香辣皆有，口感嫩滑，对于习惯这...
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![港式烧腊菜谱]( "港式烧腊菜谱")
- 1、选料:叉烧分为瘦叉与花叉，瘦叉选料为枚肉，花叉选料为五花肉(去皮)。2、造型:把枚肉片切成1.5x2.5x25cm左右的长条，五花肉直接片切成如上的长条即可。3、腌制:肉10斤，烧鹅料100克、沙姜粉75---100克、胡椒粉20—50克、味粉100克、白糖1斤、鸡精100克、柱候酱75克、头曲酒20...
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![碗碗菜经营模式]( "碗碗菜经营模式")
- 小碗菜的经营模式主要是堂食和外卖两种方式。要想具体了解小碗菜的经营模式，我们举例来说明。例如：八块八快餐小碗菜。这家店铺是从中国的传统文化出发，把中国人的餐饮习惯作为基础，同时又结合了当前快节奏的生活的元素，为中国热打造了地地道道的小碗菜。他们家是主要以线上自...
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