![鸭翅烧腐竹怎么做]( "鸭翅烧腐竹怎么做")
- 原料：鸭翅500克。辅料：腐竹适量，莲藕1根。调料：八角2个、桂皮2小块、香叶2片、花椒十余颗、冰糖2小颗、干辣椒、生姜、大蒜、葱、料酒、生抽、老抽各适量、油。做法：1、鸭翅洗干净，干辣椒剪成丝腐竹用清水洗净后提前浸泡约30分钟后捞出切成约2厘米长的段2、锅内放入适量的水，下...
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![鸭翅烧豌豆的做法]( "鸭翅烧豌豆的做法")
- 主料2人份鸭翅500克豌豆500克辅料料酒1勺泡椒5颗泡菜1块姜2片蒜1个豆粉1勺豆瓣1勺鸡精1点新鲜豌豆洗好放入锅里先煮熟，泡菜泡椒姜蒜起碎备用，鸭翅加料酒盐豆粉拌匀腌制一下。锅中倒油炒姜蒜，加入鸭翅炒加郫县豆瓣炒，加入泡椒泡菜炒香，加入一瓶纯净水大火烧开在中小火，煮熟的豌...
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![鸭翅根的做法]( "鸭翅根的做法")
- 1、首先，一定要选取新鲜的鸭翅根，如果是冷冻的，要提前拿出来解冻。2、生姜、香葱取来洗净，然后香葱切成两厘米长度，生姜切成片状。3、清洗鸭翅根，要仔细检查鸭毛有没有去干净，很多藏在褶皱里不容易看到。4、锅内加入适量清水，煮沸后把清洗好的鸭翅根放进去罩一下，这时候锅上面会票...
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![麻辣鸭翅王刚]( "麻辣鸭翅王刚")
- 主料：鸭翅6个，花椒，辣椒，白糖，酱油和料酒各适量做法1、鸭翅洗净，用料酒和酱油腌20分钟。2、然后锅里放油，烧热了倒鸭翅进去炒一下。3、把刚才腌鸭翅的酱油和料酒也倒进去，再炒。4、加入花椒和辣椒，再炒一下。5、最后加入适量的热水，加些白糖，盖上锅盖，中火煮熟。最后放适量盐调味，再用...
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![鸭翅根卤多久]( "鸭翅根卤多久")
- 卤鸭翅根一般卤20分钟即可。卤鸭翅根是一道家常菜，主要食材包括鸭根、酱油、冰糖、江米酒等。在鸭翅中含有的营养成分也是比较多的，估计还有很多的蛋白质成分，也含有很多的氨基酸和维生素以及大量的微量元素，吃鸭翅来补充营养是很多人的选择，而且这确实是非常有效可行的。...
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![鸭腿和鸭翅哪个好吃]( "鸭腿和鸭翅哪个好吃")
- 鸭腿和鸭翅根其实都是鸭身上的，一些肉零部件鸭翅根就是鸭翅膀最里面那一截，所以从肉质上来说，鸭腿的肉是非常多的，肉质要好一点肉要肥厚一点，它并不像鸭翅根一样，基本上全是骨头，根本就没有肉，所以总体来说，鸭腿要比鸭翅根要好很多...
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![烧鸭烧多久]( "烧鸭烧多久")
- 用高压锅烧鸭子差不多也是需要20分钟到30分钟，这个也是要取决于相应的做法，当然也是要看鸭子的量，如果用高压锅烧鸭的量比较多，那炖时间就会稍微久一些。使用高压锅做食物时间都不需要特别久，不过大家最好是先用大火，再用小火慢慢炖，这样炖出来的鸭子又是比较软的，而且吃起来也是...
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![焖烧鸭翅详细做法]( "焖烧鸭翅详细做法")
- 用料鸭翅膀一斤姜片四五片黄豆酱适量酱油适量油适量葱或蒜头适量盐适量八角一个白酒适量做法1/6把冰冻的鸭翅膀用凉水解冻2/6把油、酱油、黄豆酱、白酒，葱、姜切好、盐调好汁，八角也可放下去3/6把解冻好的鸭翅膀放下汁拌匀，淹五小时以上4/6把淹至好的鸭翅膀，放进烧热的油锅翻...
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![鸭翅怎么做]( "鸭翅怎么做")
- 用料鸭中翅10个蚝油10克原味鲜酱油15克老抽10克玉米油适量冰糖10克葱姜料酒10克桂皮1块香叶3片八角2个青辣椒1个做法步骤1、先将鸭翅洗干净，将鸭翅冷水下锅，放入料酒，桂皮烧开焯水。取出冷水冲干净沥水。青辣椒去籽洗干净切成小块备用。2、锅烧热，放入桂皮，八角，香叶炒一下，使其...
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![广东卤鸭爪鸭翅的做法]( "广东卤鸭爪鸭翅的做法")
- 材料：1。鸭1只（大概3磅）洗干净卤水料：1。水5公升2。盐1.5磅3。糖1磅4。卤水包可以去中药店让店员帮忙、也可以买现成的卤水包。不嫌烦的话可以自己买香料配，材料包括小茴、花椒、八角、桂皮、甘草、草果、丁香等等，份量可以按个人的喜好，但要注意丁香不用太多，小茴可以多加点。蘸...
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![卤鸭翅做法]( "卤鸭翅做法")
- 鸭翅6个，姜葱适量，料酒1汤匙，生抽半碗、老抽1汤匙、冰糖30克，盐1茶匙香料包：小茴香、八角、干姜皮、草果、栀子、山奈、砂仁、香叶、橘皮、桂皮、豆蔻【做法】：1、把鸭翅上的毛用钳子拔掉，然后冲洗干净，再从鸭翅的中间关节处剁开，分开翅尖和中翅。所有处理好的鸭翅放入锅中，加入没...
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![纸包鸭翅]( "纸包鸭翅")
- 步骤1所需食材：鸭翅包12只，生姜1块，小葱2根，八角1颗，香叶2片，桂皮1块，干辣椒5个。所需调料：料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，冰糖2颗，盐1茶匙。步骤2鸭翅包洗净，冷水浸泡15分钟。步骤3姜切片。步骤4干辣椒切段。步骤5锅中加清水，鸭翅包凉水下锅，放桂皮、干辣椒、姜片、葱结、八角、香叶、...
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![鸭翅卤多久]( "鸭翅卤多久")
- 时间从15-20分钟的短期到长达1-2小时的卤制时间不等。卤鸭翅膀的做法：1、锅中加水、老姜、葱烧开，放入洗净的鸭翅，等水再烧开既将鸭翅捞出，再用水洗净。2、原锅洗净，再加水、花椒、八角（大料）、桂皮、香叶、丁香、酱油、糖、料酒、鸭翅烧开，调整好口味，改小火浸卤鸭翅。这样大约浸...
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![卤鸭爪鸭翅王刚]( "卤鸭爪鸭翅王刚")
- 1、食材：鸡爪250g、鸡翅250g、浓缩卤汁1包、桂皮5g、白芷5g、香叶5g、麻椒10g、干辣椒适量、白糖20g、味精10g、盐30g、老抽20g、油20g、姜20g。2、准备好鸡爪鸡翅清水浸泡30分钟捞起，辣椒切成段备用。3、白糖加油炒成焦糖色，倒入浓缩汤汁，加入清水（骨头汤会更好些），然后加入所...
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![红烧咸鸭翅的家常做法]( "红烧咸鸭翅的家常做法")
- 1、将鸭翅除净残毛后洗净沥干，从关节处切开，中翅部分再划上两刀以便入味八角、桂皮、花椒洗净干辣椒洗净后剪成两截，去籽草果洗净用刀拍破生姜切片，大蒜去皮2、热锅放油，下入八角、桂皮、花椒，小火将其爆出香味3、下入鸭翅，转大火，将鸭翅平铺在锅底，煎好一面后翻面，将鸭翅的两面煎...
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![红烧鸭翅西兰花怎么炒好吃]( "红烧鸭翅西兰花怎么炒好吃")
- 材料鸭翅10个、西兰花1小个、生姜数片、八角1粒、香叶2片、干红椒3个、桂皮适量、料酒、生抽、盐、白糖做法1、西兰花焯水，码盘。2、鸭翅焯水，过凉水洗净放入大容器，加姜片、料酒、生抽、盐和醋腌制30分钟（喜欢颜色深的可以加老抽）3、另起锅放水，加入八角、香叶、干红椒、桂皮，...
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![冰冻鸭翅和新鲜鸭翅区别]( "冰冻鸭翅和新鲜鸭翅区别")
- 区别很大。一是颜色不同，由于冷冻，鸭翅肌红蛋白被氧化，肉色呈红褐色，外皮也灰暗无光泽新鲜鸭翅肉色白里泛红，外皮为白色或淡红色，且有光泽。二是手感不同，冰冻鸭翅，由于冻的过程中水分流失，用手按，干瘪少弹性新鲜鸭翅，肉质饱满，富有弹性。三是味道不同，冷冻鸭翅解冻过程中，由于微生物的...
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![魔芋啤酒烧鸭翅的家常做法]( "魔芋啤酒烧鸭翅的家常做法")
- 用料魔芋一块啤酒1瓶鸭翅10个配料如下 葱姜蒜适量泡椒小米辣少量（不喜太辣可不加）香料（八角、香叶、山奈、草果、桂皮、花椒、白芷等）适量（可用五香粉代替）生抽一勺老抽一勺郫县豆瓣酱一勺盐少许白糖少许料酒适量杭椒六个做法步骤步骤1鸭翅冷水下锅焯水。加入料酒和姜片去...
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![鸭翅和五花肉一起能做红烧不]( "鸭翅和五花肉一起能做红烧不")
- 鸭翅五花肉可以在一起红烧。材料鸭子一只，五花肉，葱，姜，蒜，干红辣椒青辣椒，料酒（米酒也行），酱油，盐，茶油做法1、把鸭子切成小块，保留鸭脚、鸭头、翅膀（分成翅根和翅尖）、姜蒜切片，葱切段2、茶油烧热后，放入保留的鸭脚、鸭头、翅膀和鸭腿，炸至金黄色，然后再放入所有的肉块爆炒，这时候放点盐，以...
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![红烧鸭翅根是什么口味]( "红烧鸭翅根是什么口味")
- 红烧鸭翅根应该是咸甜口味的，基本上红烧口味的都是咸甜味，但红烧偏于甜味比较多，基本上南方人喜欢吃这种咸甜口味的北方人，有的不喜欢这种口味的，大部分北方人喜欢家常炖炖鸡，炖鸭，炖大鹅。...
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![绿翅鸭和绿头鸭对比]( "绿翅鸭和绿头鸭对比")
- 两者体型，羽毛颜色，叫声有区别。具体如下:绿头鸭：中等体型（58cm），为家鸭的祖先之一，虹膜褐色，嘴黄色，脚橘黄色。雄鸟头及颈深绿色带光泽，白色颈环将头与栗色胸分隔开，叫声为轻柔的kreep声。雌鸟褐色斑驳，有深色的贯眼纹，叫声似家鸭。绿翅鸭：体型较小（37cm），飞行速度较快，虹膜褐色，嘴和脚灰色...
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![鸭爪好吃还是鸭翅好吃]( "鸭爪好吃还是鸭翅好吃")
- 其实都好吃，不过个人最喜欢鸭翅，特别是五香卤水鸭翅好吃，做法也简单，分享如下:准备食材:鸭翅10个，葱段3段，姜片5片，花椒30粒，八角一个，桂皮一小块，干辣椒5个，十三香料包1包，卤水汁适量，料酒适量，老抽0.5大勺，生抽1大勺，冰糖6粒，盐少许，香叶1片1/鸭翅洗净备用2/准备好调料3/鸭翅冷水入锅，加少...
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![黄豆酱烧鸭翅怎么做]( "黄豆酱烧鸭翅怎么做")
- 鸭翅：2斤姜、蒜：适量黄豆酱5小勺黄冰糖、白酒：适量南乳：1小块。步骤1鸭翅清洗一下，砍大块，沥干水备用。步骤2姜1块和大蒜4瓣拍一下，备用。步骤3热锅放油，把姜蒜放锅里爆香后倒入鸭翅，炒干水，放一点白酒继续，炒到出油就放入5勺黄豆酱和南乳块和冰糖，炒出香味，放入清水没过鸭翅就可以盖...
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![卤鸭掌鸭翅怎么变硬]( "卤鸭掌鸭翅怎么变硬")
- 1、通常来说，大火卤煮，会使食材因为渗透压失去水分，导致脱水，也就导致食材含水量低。2、可以采用小火卤煮，或者少煮多泡的方法。3、出锅后，要封油，也就是刷一层油，这样可以防止水分蒸发和氧化发黑，也可以用保鲜膜密封等方法。4、煮的时间或者火候不够，一般来说想使鸭掌糯烂，而不是有...
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![鸭翅根是什么]( "鸭翅根是什么")
- 鸭翅根是鸭翅膀的根部。鸭翅根是连接鸭体到鸭翅的第一关节处，鸭翅根的肉质紧实，而且汁水丰富，口感弹牙。因为翅根的形状和鸭腿类似，所以鸭翅根也叫作“小鸭腿”。鸭肉是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。鸭肉味道鲜美且有营养。鸭肉的营...
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