![北方过年炸方果子做法]( "北方过年炸方果子做法")
- 食材用料面粉200克  植物油200克蜂蜜20克  鸡蛋2个方法步骤1，首先准备以下材料。2，将面粉，蜂蜜，鸡蛋搅拌均匀。3，揉成面团。4，擀成面饼后将其切成条状。5，锅中倒油，烧至8成热，将面条放入锅中。6，炸至金黄捞出即可。7，这样好吃的北方炸油果子就做好了食材：面粉200g鸡...
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![肉皮炸制方法]( "肉皮炸制方法")
- 1、生猪皮清洗干净后放入清水锅里，大火煮开后改小火煮制猪皮变厚变色。捞出煮好的猪皮，晾凉后用刀刮掉肉皮里层的油脂。2、把处理干净油脂的猪皮用刀裁成5厘米宽的长条，用线穿起来挂到通风阴凉处晾干。3、一般凉7天左右，猪皮即可干燥，猪皮晾干到用手能掰断的程度。4、锅里倒入...
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![炸鱼方法]( "炸鱼方法")
- 【食材】：小鱼，胡椒粉，面粉，淀粉，鸡蛋，水，吉士粉，植物油等【做法】第一步：准备一斤小鱼，将鱼鳞刮掉，去除内脏，清洗干净之后放在盆中，加入姜片和葱丝，再加入一勺盐，1克胡椒粉，一勺料酒去腥，颠盆拌匀之后腌制10分钟，去掉鱼的腥味，让鱼入入味。第二步：在盆中加入一勺面粉，一勺淀粉，打入一个鸡蛋和...
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![炸糍粑的方法]( "炸糍粑的方法")
- 1、用料：糍粑250克、鸡蛋1个、植物油适量2、糍粑随意切块(大小和厚度自己掌握，建议不要太大)。3、鸡蛋放碗中，搅拌成蛋液。4、锅中放适量的植物油，加热至5~6成热。5、糍粑放鸡蛋液中均匀裹上一层，轻轻入锅中，小火慢慢炸至两面金黄。6、出锅后，放吸油纸上去掉多余的油，装盘即可食...
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![炸鲜鱼方法]( "炸鲜鱼方法")
- 把鲜鱼洗净收拾好，放入葱花姜盐五香粉腌上十五分钟，入味后倒掉水份加入干面粉，把每条鱼粘上面粉，这回下油锅炸熟，有椒盐的洒上一层。...
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![章记炸串配方]( "章记炸串配方")
- 1，香炸肉串料水配方:草蔻，草果，白果，香叶，良姜，丁香，白芷，茴香，大料，花椒，砂仁，陈皮，肉桂，甘草，以上等份，加适量水用锅熬成料水.陈皮，肉桂，良姜，甘草，丁香可多放，草蔻，草果，白果可少，其它的不能少。2，香炸鸡柳配方:以1斤肉为例:鸡精5克，盐5克，糖5克，油炸粉3.5克，香甜泡打粉3.5克，咖哩粉3.5克，苏打粉2克嫩...
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![万能炸酱配方]( "万能炸酱配方")
- 步骤/方式1用料白糖适量克酱油1勺蚝油1勺生抽3勺盐2克猪肉末按个人喜好克黄豆酱4勺甜面酱2勺猪肉搅碎步骤/方式2配方表里的酱汁全部混合在一起步骤/方式3热锅冷油炒肉末，快速拨散步骤/方式4倒入调好的酱汁步骤/方式5继续翻炒步骤/方式6直至变成酱油色，盛出放冰箱里冷藏，可以...
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![油炸酥脆方法]( "油炸酥脆方法")
- 材料：五花肉250克、白糖10克，料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克制作过程：1、五花肉切条状，加入白糖，料酒、生抽拌匀2、拍三个大蒜切成丁中入1中，一起腌制一晚或一早上3、将300克油炸粉用水调和，加入些许盐、味精4、加入适量油，调成稀糊5、将腌...
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![炸薯条的脆炸粉配方]( "炸薯条的脆炸粉配方")
- 脆炸粉的配方：低筋面粉500克、生粉100克、盐5克、泡打粉18克，充分混合即成。（2）柠檬酸3克、碳酸氢钠7克、磷酸二钙3克。先将以上三种原料分别与10克面粉预混，然后再加面粉至100克混合4—6分钟即可。...
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![空气炸锅炸鸡柳正确方法]( "空气炸锅炸鸡柳正确方法")
- 步骤/方式1准备适量鸡柳步骤/方式2在空气炸锅的炸篮刷上油。步骤/方式3放入鸡柳。步骤/方式4放入空气炸锅中180度炸15分钟。步骤/方式5出锅装盘...
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![烤炸腌制方法]( "烤炸腌制方法")
- 1、腌制烤串的时候感觉肉腌的不湿不干就可以了，这样既入味又鲜嫩。2、如果在烧烤的过程当中，肉滴的油可能会导致烧烤炉的火太大了，撒点食盐的话可以减小火候。3、烤肉酱不要烤完了后再刷，一定要在中途刷上。4、撒料的时候少量多次地撒，这样肉肉可以吃着更香。5、一般烤肉的话，...
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![炸大虾的方法]( "炸大虾的方法")
- 食材:鲜虾250克，淀粉15克，花椒5粒，盐8克，葱末5克，姜末5克，料酒1勺做法:1，虾清洗干净后，要从中间剪开，剪深一点2，放入葱，姜，料酒，花椒，盐，腌十分钟3，在碗里放入一个鸡蛋，然后倒入适量淀粉搅匀(顺时针同一方向搅拌)4，把虾放入碗中沾满糊糊，放入锅里小火炸。炸完一遍后捞出开大火再复炸一遍即可...
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![炸油条砂配方]( "炸油条砂配方")
- 制作步骤：1、奶粉＋白糖＋酵母粉用温水190ml搅拌均匀。2、面粉放盆中，先将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后再加食用油继续揉。3、揉好后发酵一个小时。面团发至两倍大。4、盐＋小苏打混合，用温水15ml化开，用小苏打水将面团再次揉匀。（最好将水分次揉进面里）5、盖上保险膜继续发酵，又发到...
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![炸菜圈配方]( "炸菜圈配方")
- 准备用料：洋葱0.5个、炸衣炸粉200g、啤酒220ml、蒜1瓣、黑胡椒适量、盐适量、欧芹碎适量、稻米油适量、蘸料（可选择）、麻辣甘梅味、辣椒面、甘梅粉、酸奶番茄沙司、希腊酸奶、蕃茄酱做法步骤：步骤1：清洗后把洋葱横着切，一层一层的圈翻好。步骤2：蔬菜表面沾上一层炸粉，放一旁的盘...
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![炸串油料配方]( "炸串油料配方")
- 炸串料的配方需要用辣椒粉、白芝麻、五香粉、花椒粉和其他辅料进行混合，具体方法如下：准备材料：辣椒粉35克、白芝麻（熟）30克、五香粉5克、花椒粉5克、盐15克、糖5克、食用油200克一、辣椒粉不能太细，要粗糙一点的粉或细的和粗的混合使用。二、加入糖，盐和炒熟的白芝麻，五香粉，花椒...
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![酥炸粉配方]( "酥炸粉配方")
- 高筋粉170克，低筋粉30克，黄油20克，鸡蛋1个，片状酥油70克，水80毫升，白砂糖50克，酵母4克，奶粉20克，制作步骤1，将高筋粉，低筋粉，奶粉，酵母混合搅拌均匀。打开小窝，倒入细砂糖，打散鸡蛋，搅拌均匀。把水倒进去，把里面的一些粉类跟水混合。再倒入黄油，做成表面光滑的面团。把面团擀成形面，放入备好...
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![煎炸粉的配方]( "煎炸粉的配方")
- 配方如下1、红薯淀粉与⾯粉1:3的⽐例。淀粉做出的炸物颜⾊发⽩，但是⼝感硬脆，⾯粉作做出的炸物颜⾊⾦黄，但是凉了之后就会变软，所以⾯粉和淀粉同⽐例的混合物会让炸物⾦黄酥脆，凉了也不会变软。2、适当加⼊少许泡打粉。只要加⼀点点的泡打粉，就会变得异常酥脆，⼀咬会掉渣那种。3...
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![电炸炉炸豆腐的正确方法]( "电炸炉炸豆腐的正确方法")
- 食材，主料：豆腐适量。配料：植物油、盐等适量。厨具：高压锅、盆子等。 1、买新鲜的豆腐回家洗净后切成小块待用。 2、油豆腐的做法炒锅洗净后加植物油和适量的盐，大火炒热后，将豆腐块放入油锅内，用大火进行油炸。 3、油豆腐的做法，炸的途中，用菜勺轻轻翻动豆腐块，使其受...
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![炸糕面配方]( "炸糕面配方")
- 用料：面粉，糖适量做法：1.锅中倒入500毫升清水，再加入40克白糖，少许食用油，搅拌至白糖融化大火将水烧开。2、水烧开后倒入400克面粉，边倒边搅拌.搅拌成絮状。3、把面絮稍微晾凉一点揉成面团备用。4、碗中倒入一勺面粉倒入少许清水搅拌成黏稠糊状备用。5、案板上刷上食用油把烫好...
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![脆炸粉的配方]( "脆炸粉的配方")
- 香酥脆炸粉配比：面粉50克、早籼米粉20克、土豆（红薯）淀粉30克、色拉油20克、面欣酥1-2克、食用盐1-2克、白糖0.5克、五香粉1.5克（或沙姜粉、辣椒粉等）、凉水100克等。使用方法：将面欣酥、食用盐、白糖、五香粉、淀粉、米粉、面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再...
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![喜姐炸串配方]( "喜姐炸串配方")
-  喜姐炸串配方                     喜姐炸串撒料配方炸串撒料配方:主料:干辣椒面50.0克、花椒粉10.0克、孜然粉30.0克、盐10.0克、熟白芝麻40.0克、白沙糖15.0克、鸡精15.0克...
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![蒸汽炸锅炸鸭咋做方法]( "蒸汽炸锅炸鸭咋做方法")
- 蒸汽炸锅炸鸭的做法1、主料：鸭一只、八角2个、桂皮1条、生姜半块、大蒜半头、白糖1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、盐1勺、辣椒随意、小茴香1小把、花椒1点点、胡椒粉1勺、蜂蜜1勺2、腿洗干净，擦干水分，在表面均匀的涂抹一层盐，不要太多，抹均匀就好了，放一边待用。3、把所有的...
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![炸山菜的方法]( "炸山菜的方法")
- 做法一：油炸野菜用料：低筋面粉150克、蛋黄一颗、、南瓜花数朵、鸭儿芹数根、红凤菜数根、洋葱1/3粒、水120克、冰块小冰砖6个、盐少许、胡椒粉少许。做法：1、准备野菜。2、低筋面粉加水搅拌。十字搅拌或横的搅拌。加蛋黄用十字搅拌或横的搅拌(减少空气进入，这样面衣会比较有...
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![炸椒盐配方]( "炸椒盐配方")
- 1、椒盐的主要味道还是咸味，香味只是辅助，所以食盐的用量是最多的。准备500克食盐、100克花椒、30克麻椒、50克小茴香、20克辣椒面、50克白芝麻。2、所有食材都准备好，不用清洗，干净的炒锅不加水也不加油，直接倒入花椒、麻椒，小火煸炒几分钟，炒出香味和麻味。3、加入小茴香、继...
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![素炸酱面的炸酱熬制方法]( "素炸酱面的炸酱熬制方法")
- 我的做法是将香菇洗净切碎，西红柿洗净备用，锅烧热，多放一些油，待油热后，将香菇，葱，姜，蒜倒进去煸炒，煸炒两分钟之后，放入西红柿，再继续煸炒，稍后放入黄豆酱，翻炒一会儿，少加点水，熬制四五分钟即可。素炸酱不放肉也超级好吃食材：少量的香菇，葱，姜，蚝油，白糖，甜面酱，两个鸡蛋。首先把少量的香菇洗...
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