油炸酥脆方法

材料：

五花肉250克、白糖10克，料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克

制作过程：

1、五花肉切条状，加入白糖，料酒、生抽拌匀

2、拍三个大蒜切成丁中入1中，一起腌制一晚或一早上

3、将300克油炸粉用水调和，加入些许盐、味精

4、加入适量油，调成稀糊

5、将腌好的肉条倒进面糊中，使肉条分别裹上面糊

6、在锅内倒入油，加热后，逐一放进挂糊的肉条，炸至酥脆呈金黄色即可。