干炸白玉菇怎么酥脆

1：准备150克的白玉菇，放在盆中清洗干净，再准备20克的干辣椒，花椒5克备用，能吃辣椒的多放点，不能吃辣椒的少放点

2：准备大葱切成葱花，生姜切成姜丝，大蒜切成蒜末，之后在白玉菇上面撒上食盐2克，这是杀一下白玉菇里面的水分。

3：白玉菇水分控干后，再用手挤一下放在盆中，然后撒上玉米淀粉，搅拌均匀，这样炸出来的白玉菇口感很是酥脆。

4：油热之后把白玉菇炸一下，炸成金黄，捞出来

5：开始翻炒葱姜蒜，翻炒出香味后，倒入干辣椒和花椒再翻炒

6：把炸好的白玉菇撒上椒盐，开小火翻炒，把切好的葱丝也翻炒几下，炒出白玉菇的香味，最后一步，撒一点芝麻点缀一下！

第1步、白玉菇两盒。

第2步、用剪刀把根减掉。

第3步、放到锅里焯水，熟了就捞出来。

第4步、过凉水，挤干水分。

第5步、打入一个鸡蛋加五香粉 淀粉盐。

第6步、搅拌均匀。

第7步、锅中加底油，加热。

第8步、先放入一个蘑菇试油温，可以就可以多放一些蘑菇，微微发黄捞出。

第9步、白玉菇炸好了。

做法

1

白玉菇切去根部

2

冲洗干净，沥干水

3

打入一个鸡蛋，搅拌均匀

4

加入一勺淀粉

5

翻动均匀

6

油温烧到六成热

7

下入搅拌好的白玉菇

8

炸2-3分钟，炸至表面金黄，捞出空干油

9

另起锅，放入一点点油，加入蒜片炒香

10

放入白玉菇，加入一勺椒盐，翻炒

11

加入椒盐

12

加入青红椒末，搅拌均匀即可出锅