白菜丸子怎么炸才酥脆

用料

牛肉 300克，生鸡蛋 一个，葱末姜末 适量，酱油 花生油 适量，白菜 适量，粉条 适量，食盐 适量

做法

将牛肉加葱末姜末一起混合剁碎，打入生鸡蛋、适量酱油、适量食盐、适量花生油顺一个方向搅拌均匀

锅中烧开水，将牛肉馅儿一勺一勺挖到锅里

依次将牛肉丸汆水烧开

白菜洗净切块

将白菜和粉条放入一起煮熟

烧开后，尝尝味道，再根据口味适量加入食盐，盛碗，开吃吧

准备材料：大白菜、豆腐、粉条、鸡蛋、食用油、十三香、食用盐、鸡粉

1、将大白菜洗净切碎备用，将粉条提前用冷水泡3个小时，切碎备用，泡软为止，豆腐切末备用。

2、开始拌白菜丸子陷，价格切好的豆腐，粉条，放在盆里，放入适量食用盐，十三香，鸡粉搅拌均匀。

3、为了让味道更好，一般会将拌好的丸子馅醒30分钟，这样炸出来更入味更好吃。

4、锅中加入适量植物油，不要加太多，不然炸的时候油容易溢出来，非常不安全，油温5成热的时候放入丸子开始炸。

5、炸至金黄控油捞出，如果想要更脆一点可以炸两遍，第二遍炸的时候时间不宜太久。

做菜丸子，我们一定要选择优质的白菜，然后把白菜的水分用干净的布置，用手滤干，靠，我们用二斤淀粉，半斤清水在，放到盆里，白菜剁碎和面粉一块儿搅和均匀，然后我们饭上0.5克，香精0.8克，老抽05克。0.8克盐，准备点姜和蒜，泡沫，然后撒在盆里面，用筷子快速的脚底便这样，我们再放到旁边半个小时以后，我们再去用油锅用烧开把丸子一个一个挤到里面，这样炸出来的菜丸子又好吃又好看