![炸鱼丸怎么炸才酥脆好吃]( "炸鱼丸怎么炸才酥脆好吃")
- 分享个人经验：先把红薯粉进行调制成糊糊状态，然后放入鱼丸进行包裹一层，放入热油煎炸金黄取出来即可。希望以上回答对您有所帮助吧主料：鱼肉400克辅料：食用油适量、用盐适量、鸡蛋1个，生姜适量、葱适量、五香粉适量、白糖适量、鸡粉适量、红薯粉适量步骤一、鱼肉去除鱼刺。步骤...
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![干炸鱼块怎么炸才会又酥又脆]( "干炸鱼块怎么炸才会又酥又脆")
- 食材草鱼一条，鸡蛋一个，淀粉适量，葱姜蒜适量，盐5克，花椒粉10克，郫县豆瓣酱一勺步骤1、将草鱼鱼身部分切成段，用料酒，姜片，几段大葱，干淀粉揉匀放冰箱腌20分钟。准备面粉一小碗，鸡蛋一个2、腌好的鱼块夹出来放在另一个小盆中，加入一个鸡蛋，小半碗面粉搅拌均匀，面粉的多少根据个人喜好来...
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![肉丸子怎么炸才会又酥又脆]( "肉丸子怎么炸才会又酥又脆")
- 主料：猪五花肉300克调料：鸡蛋60克，大葱5克，姜5克，椒盐3克，辣酱油5克，味精2克，花生油75克，料酒15克，淀粉8克。做法：1、把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、淀粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。2、锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的...
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![虾怎样炸才酥脆蓬松]( "虾怎样炸才酥脆蓬松")
- 1、洗净后加葱、姜、蒜、料酒、盐、生抽、打一颗鸡蛋、加土豆淀粉搅拌均匀，再往里倒点油搅拌均匀，腌20分钟。2、热锅凉油，中小火慢炸，炸至定型后轻轻推动，让其全部炸透，控油捞出。3、剩下的也全部炸好，控油捞出。...
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![芋头怎么炸才脆]( "芋头怎么炸才脆")
- 原料芋头(半个)鸡蛋2个玉米淀粉适量葱1根香菜1干盐适量1/首先，我们有我们需要的原料2/然后我们把芋头切成这种大小的长方形小块3/接下来，我们将淀粉和鸡蛋与水混合4/然后把洋葱和欧芹混合5/备用6/接着我们起锅倒入适量的食用油，（小火）油温在70℃就可以开始炸芋头了7/把切好的...
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![脆皮猪肉怎么炸才酥脆]( "脆皮猪肉怎么炸才酥脆")
- 用料：五花肉适量，，五香粉（可无）一勺，生抽两勺，花椒适量，胡椒粉适量，鸡精（可无）少许，面粉小半碗步骤1五花肉切成薄片，用生抽，鸡精，胡椒粉，花椒（一粒粒的记得切碎放进去）五香粉抓拌均匀备用！步骤2面糊的浓稠程度决定了外衣的薄厚，喜欢薄的可以调稀一点，喜欢厚的就浓稠一点，我还在里面也加了一些胡...
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![干锅虾的虾怎么炸才脆]( "干锅虾的虾怎么炸才脆")
- 大虾裹上淀粉炸才会脆食材：虾400克，莲藕1段，土豆1个，芹菜1颗，青椒1个，葱、姜、蒜、花椒、八角适量，生抽1勺，老抽半勺，白糖1茶匙，黄翠仙油腐乳1勺，玉米淀粉适量，芝麻适量，食用油适量。【具体做法】1、虾去头去虾线清理干净备用，莲藕、土豆切片，用清水冲洗掉表面的淀粉，锅中烧水，水开倒入莲...
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![冻带鱼怎样炸才酥脆]( "冻带鱼怎样炸才酥脆")
- 备用食材：带鱼500克，淀粉5勺，料酒2勺，味极鲜2勺，葱姜少许，食盐10克制作过程：第一步，我买的是冻好的带鱼段，带鱼段需要事先解冻，直接用微波炉的解冻工序便可将其解冻，带鱼仔细清洗干净，控干水第二步，带鱼段放入一个大碗中，加上料酒、食盐、味极鲜和少许的十三香，戴上一次性手套，将其抓拌均...
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![椒盐蛏怎么炸才不会被油喷]( "椒盐蛏怎么炸才不会被油喷")
- 主料：蛏子500g辅料：青椒1个葱3根红椒1个调料：花生油适量料酒一勺椒盐适量生粉适量做法：1、新鲜蛏子用盐水浸泡一个小时，吐干净泥沙，清洗干净，多清洗几遍。2、捞出沥干水分。3、用剪刀在两个壳的连接处剪一刀，让两个壳分开。4、用小刀去掉一半壳。5、全部弄好装盘备用。6、把蛏子...
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![土豆要怎么炸才会酥脆]( "土豆要怎么炸才会酥脆")
- 土豆切成片儿炸会酥脆。一、用料土豆3个孜然适量辣椒面适量油适量盐适量二、炸薯片的做法1、土豆洗干净备用。2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。（也可以根据个人口味加入其他调料：比如直接蘸番茄酱食用均可）3、搅拌均匀。4、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄...
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![酥肉粉炸肉丸子怎么炸才酥脆]( "酥肉粉炸肉丸子怎么炸才酥脆")
- 1、首先准备肥4瘦6的前腿肉，因为前腿肉的肉质鲜嫩细腻一些，不建议用后腿肉。2、肉丸里面可以加一点马蹄，这样吃的时候口感更好，有脆脆的感觉，关键是可以解腻，因为马蹄带有微甜。3、如果家里有绞肉机的就直接把肉搅碎，里面可以加一点生姜，等肉泥搅好之后再放入马蹄一起搅，切记不可...
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![炸红薯块怎么炸才酥脆]( "炸红薯块怎么炸才酥脆")
- 步骤/方式1红薯洗净切片，不能切的太厚，那样比较难熟步骤/方式2裹一层米粉，再裹一层鸡蛋液步骤/方式3油炸，火不要开太大，让它慢慢炸步骤/方式4装盘完成步骤/方式1番薯洗干净去皮，切成薄片步骤/方式2打入一个鸡蛋，加入面粉，胡椒粉，盐，五香粉，少量水，搅拌成糊糊步骤/方式3把番薯片粘满糊...
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![广东油炸芋头饼怎么炸才酥脆]( "广东油炸芋头饼怎么炸才酥脆")
- 1、将芋头洗净，去掉前后根部，在微波炉里打熟将熟透的芋头在碗用勺压成泥状。2、将适量面粉、水、少许盐搅拌，揉成面团，将面团，分成每个小团，压平，包入些许芋头泥，在掌心揉成圆形。3、打火，将锅内四周沾小许油（免面团沾锅）将小面团放里锅四周，用勺将面团压扁平，两面各热一两分钟，即可出...
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![羊肉小酥肉怎么炸才酥脆]( "羊肉小酥肉怎么炸才酥脆")
- 用料主料羊肉500克辅料紫皮洋葱半个孜然粉少许鸡蛋1个面粉100克白芝麻少许十三香少许精盐少许鸡精少许牛肉粉少许蚝油少许炸酥羊肉的做法1.羊肉切一元硬币厚的片、洋葱切片。2.把羊肉倒进一个干净的容器里，加入洋葱、鸡蛋清、十三香、精盐、鸡精、牛肉粉、蚝油、孜然粉、...
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![小草鱼怎么炸才好吃又酥脆]( "小草鱼怎么炸才好吃又酥脆")
- 草鱼收拾干净多冲洗几遍，淋干水分，加入盐，料酒，姜片，葱段腌制一个小时充分入味。在草鱼身上撒些干淀粉，稍停片刻。锅中加入油，油温达到六成，把草鱼下入锅内，草鱼定型翻面，两面炸至金黄色捞出。等油温升高一些，再复炸一次，捞出后凉一凉草鱼里外焦酥。首先把小草鱼清洗干净，控干水份后再...
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![鸭爪怎么炸才起皮]( "鸭爪怎么炸才起皮")
- 需要经过冷热刺激后才会起松皮。起锅热油，将晾干水分的鸡爪下锅炸，直到表皮金黄，并且出现小水泡为止，炸的过程最好盖上锅盖，防止溅油，之后拿出提前准备好的冷水，将炸好的鸡爪马上放进冷水里，泡1-2个小时，如果是冰水的话，则只需浸泡大约30分钟，直到鸡爪的褶皱吸满水为止，要注意炸好了...
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![猪皮要怎么炸才会起泡]( "猪皮要怎么炸才会起泡")
- 肥肉要剔除干净在处理猪皮的时候要把挨着猪皮的白色脂肪、肥肉剔除，这样处理干净的猪皮炸出来才不会腻，吃起来也会比较酥脆。2、、加些食用碱在泡猪皮的会后可以在冷水里面加上一小把小苏打或者食用碱，这样炸出来的猪皮就会比较容易起泡。3、油温不宜太高炸猪皮要小火，油温不...
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![麻圆怎么炸才不爆裂]( "麻圆怎么炸才不爆裂")
- 方法/步骤分步阅读1、控制油温：炸麻圆，油温非常重要，油温５成热就可以放入麻圆，可以将筷子放入油中，发现冒气泡就可以了开始炸麻圆了，如果油温过高就会导致麻圆炸开，这是因为高温时麻圆里面的空气急速受热膨胀，麻圆表面被密封住了，里面的空气排不出来，造成高压，就会炸开2、控制火候：炸...
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![炸汤圆怎么炸才不会爆]( "炸汤圆怎么炸才不会爆")
- 1、可以在汤圆去油炸之前，先用牙签扎几个小孔，这样，油炸的过程中汤圆得以透气，就不会因为膨胀而崩裂了。2、可以将汤圆放入锅中稍微加热煮熟，然后再扎几个小孔，这样更有保障性。3、油如果太热，汤圆也会爆裂。因此，油五成热的时候就可以放入汤圆了，用小火慢炸，汤圆会更好吃。4、可以...
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![炸红薯片裹面粉怎么炸才酥脆]( "炸红薯片裹面粉怎么炸才酥脆")
- 1、红薯切成片。2、把小麦面粉、盐、水、生鸡蛋放入碗里搅拌均匀。3、把红薯放进有小麦面粉的碗里。4、低火、油热以后把红薯片一片片放入锅中里炸，呈金黄色就可以捞出来了。第1步、准备食材。第2步、面粉和糯米粉1：1加适量清水调成无疙瘩的糊，再加入适量色拉油。（这是酥脆的...
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![闽南炸枣怎么炸才空心不塌]( "闽南炸枣怎么炸才空心不塌")
- 1、用料：糯米粉1000克、红薯500克、白糖450克、水适量。2、做法：糯米粉加白糖、加入红薯泥和面，慢慢加水和成面团，一定慢慢加水，不然糖和红薯泥有水份太湿。将面团搓成长条状，油下锅加热油温不要太高，以免下锅就变黑里面没熟，炸到金黄色全部飘起来就可以了...
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![炸红薯粉怎么炸才酥脆]( "炸红薯粉怎么炸才酥脆")
- 红薯粉一般都是用来做成菜品食用，比如火锅红薯粉条、韭菜拌粉条、酸辣粉等1、准备干红薯粉条一小扎2、用剪刀将其剪成一小段3、锅中加入适量的油，油温加入至150度左右(油量依据红薯粉条多少来加)4、倒入剪成小段的红薯粉条，快速翻滚，红薯粉条会立马泡起来5、待红薯粉条全部浮...
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![炸南瓜块怎么炸才酥脆]( "炸南瓜块怎么炸才酥脆")
- 1、选择长条南瓜，去掉皮和南瓜瓤，切成小长条，注意不要切的太宽，不然不容易炸熟。2、给切成条的南瓜撒一点盐抓匀，腌制20分钟，沥干水分备用。3、给每根南瓜条裹上面粉，沾上蛋液，最后裹好面包糠。4、锅内加油，烧至5成热，放南瓜下去炸制金黄即可捞出使用。原料：南瓜适量朝天椒适量面粉...
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![干薯条怎么炸才脆]( "干薯条怎么炸才脆")
- 你可以试试看以下方法：1把干土豆条放凉水中泡一泡，洗一洗。2锅中放水，水开后放入土豆条，煮3分钟左右，捞出，控干水分，再用厨房纸巾吸一吸表面的水分。3均匀地撒些淀粉，使土豆条均匀地裹上一层薄淀粉。放冰箱冷冻24小时。4炸之前，从冰箱取出后再拍些淀粉，这样炸出来才更脆，这也是薯条...
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![土豆丸子怎么炸才酥脆]( "土豆丸子怎么炸才酥脆")
- 1、首先我们需要准备好食材，土豆2个、香葱4根、盐勺、胡椒粉1勺、土豆淀粉2勺，土豆、香葱清洗干净。2、然后把土豆去皮切成片，放入到蒸锅中蒸至可以用筷子轻松刺穿，香葱切碎备用。3、随后熟透的土豆碾成土豆泥，把香葱末，淀粉放到土豆泥中，再放入胡椒粉，1勺盐，搅拌均匀。1、土豆切...
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