闽南炸枣怎么炸才空心不塌

1、用料：糯米粉1000克、红薯500克、白糖450克、水适量。

2、做法：糯米粉加白糖、加入红薯泥和面，慢慢加水和成面团，一定慢慢加水，不然糖和红薯泥有水份太湿。将面团搓成长条状，油下锅加热油温不要太高，以免下锅就变黑里面没熟，炸到金黄色全部飘起来就可以了