![烧烤调料可以做炸串吗]( "烧烤调料可以做炸串吗")
- 一般的烧烤料不行，但是味之院油炸烧烤料可以，如果是烤串直接撒在上面如果是油炸串串，可以把料做成酱刷在上面，现在很多烧烤店和街边油炸串串小吃车都在用一般的烧烤料不行，但是味之院油炸烧烤料可以，如果是烤串直接撒在上面如果是油炸串串，可以把料做成酱刷在上面，现在很多烧烤店...
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![做炸串茄子怎么保存不发黑]( "做炸串茄子怎么保存不发黑")
- 茄子切开后是白色或淡黄色的，靠皮的部分还有一点绿，可是暴露在空气中一会儿就会变黑，烹调以后也难保原来清爽的颜色。许多中老年人甚至认为，茄子炒后必然变黑，其实不然。只要烹调的方法得当，茄子烹调之后仍然可以保持淡黄或淡绿的颜色，口感也格外柔嫩滋润。首先要搞清楚茄子为什...
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![大豆油做炸串可以吗]( "大豆油做炸串可以吗")
- 可以大豆油是世界上最常用的食用油之一，是我国国民，特别是北方人的主要食用油之一。大豆油富含多种宝贵的营养成分，在加工成成品油后必须注意保鲜。大豆油的颜色较深，市面上的大豆油大多是精炼油，适合炒菜、油炸食物。...
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![炸串鲜虾皮的做法]( "炸串鲜虾皮的做法")
- 大虾1500g辅料油多一些盐适量炸虾皮的做法步骤1、鲜虾用清水清洗干净，沥干水分放入冰箱冷冻20分钟。2、冻好的鲜虾的虾头和虾尾用剪刀剪下，再把虾皮扒下来。3、把扒下来的虾头、虾尾和虾皮用水冲洗干净，沥干水分。4、把炒锅做火上烧干，倒入色拉油，然后把沥干水分的虾皮也同时...
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![泰国炸串蘸料做法]( "泰国炸串蘸料做法")
- 一、炸串调料配方：一般烧烤炸肉串所需的配料，由五香粉、泡打粉、鲜辣粉、小苏打、咖哩粉、食盐、味精、牛肉香精、生粉、鸡精、白糖、红曲等原料配制而成。二、飘香酱的调制：1、配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒油40克、大蒜仁100克、花椒粉30克、味精80克、...
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![脆皮炸串的做法大全]( "脆皮炸串的做法大全")
- 食材清单：金针菇1把、豆腐皮1张、鱼豆腐、蟹排、鱼排、撒尿牛丸、耗油1勺、味极鲜1勺、孜然粉1勺、白芝麻1勺、新奥尔良料1勺、盐半勺烹饪步骤：步骤1/4金针菇串成这样，家里没有长长的签子，就用牙签步骤2/4把想吃的都炸好，炸至金黄步骤3/4调料碗里，白芝麻，盐，孜然粉，新奥尔良料，炸完...
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![炸串的辣椒油怎么做]( "炸串的辣椒油怎么做")
- 准备所需调料：五香味1勺、烤肉酱、糖、芝麻、孜然粉、辣椒粉、淀粉、桃酥1块、花生末、咖喱粉。食材：火腿肠1根，豆腐皮两块，面筋1根，金针菇三个，芝麻一勺，花椒面一勺，孜然一勺，糖一勺，香菜适量。方法/步骤：1、将火腿肠用竹签穿起来，然后用刀在火腿肠上面切几个小口，为的是让等下作料能...
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![炸串豆角做法]( "炸串豆角做法")
- 食材：豇豆300克，面粉一杯，精盐少许辅料：油适量，五香粉适量方法步骤：1、将长豆角摘去虫眼的部分，清洗干净后放入开水锅中，加入少许盐，汆烫至变色变软。2、将烫好的豆角捞出来，放入冷水中凉透，防止过度受热变黄。3、将处理好的豆角捞出来，沥干水后切成便于入口的段。4、面粉里撒入五香...
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![炸串拌面的做法]( "炸串拌面的做法")
- 用料：面粉200克、水适量、油5克、筛子一个1、首先先把适量面粉准备好（准备普通面粉即可）。2、然后用筛子把面粉筛一遍，筛出来的面粉口感会更细腻些。3、把筛好的面粉用适量水兑开，不要兑的太稠，即可。4、然后再面粉里再加少量油继续搅拌，均匀后放置一小时即可。...
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![油炸串串刷料油炸串串哪学配方]( "油炸串串刷料油炸串串哪学配方")
- 炸串刷酱调制配方1炸串刷料（油干料）：孜然1500克，辣椒面250克，鸡粉250克，麻辣鲜200克，花生米250（干炒去皮），芝麻250克（干炒），去皮葵花子250（干炒），腰果100克（干炒），以上原料全部打成粉，加150克咖喱粉，放入容器内，色拉油1500克、鸭油500克烧热倒入，搅拌均匀即可。炸串酱配方2配料:泡椒500克，芝麻酱1...
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![烧烤料能做炸串料吗]( "烧烤料能做炸串料吗")
- 烧烤料能做炸串料烧烤料可以做炸串料，但是不能够直接撒上使用，因为那样的口感不好，你可以先炸一个料油，就是准备洋葱丁，花椒，大料，大葱还有香菜，然后起锅烧油油热之后把这些配料下到锅中，小火炸香，吧料渣捞出来，用这个油浇在烧烤料上，再刷炸串就可以了烧烤料能做炸串料吗一般的烧烤料...
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![炸串鸭肚是什么做的]( "炸串鸭肚是什么做的")
- 1、鸭肚切块焯水洗净用五香粉和盐将鸭块搓匀腌渍一夜入味。2、将腌好的鸭肚放在压力锅加料酒、葱姜焖煮10分钟。3、鸭肚稍凉取出加少许炸鸡粉拌匀用牙签串起来。4、起锅热油将鸭肚炸至金黄色捞出装盘即可食用。...
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![小红帽炸串酱的做法]( "小红帽炸串酱的做法")
- 步骤/方式1用料步骤/方式2除汽水，淀粉外所有材料放入锅中。步骤/方式3倒入汽水，煮开。步骤/方式4淀粉一点就够约3-5克，放少许水，调成淀粉水，放入酱中。步骤/方式5搅拌均匀，煮至酱汁浓稠即可。步骤/方式6出锅。...
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![炸豆角串的做法]( "炸豆角串的做法")
- 1、主料：长豆角300克、面粉一杯、盐少许。2、辅料：油适量、五香粉适量。3、将长豆角摘去虫眼的部分，清洗干净后放入开水锅中，加入少许盐，汆烫至变色变软。4、将烫好的豆角捞出来，放入冷水中凉透，防止过度受热变黄。5、将处理好的豆角捞出来，沥干水后切成便于入口的段。6、面粉里...
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![炸豆腐串酱料的做法]( "炸豆腐串酱料的做法")
- 用料：生抽，勺，盐，烧烤蘸料，孜然，蒜末，香菜，白芝麻或花生碎，耗油，小米辣1热锅凉油，放蒜末炒香，2根小米辣，放烧烤蘸料2勺，孜然1勺，生抽少许，耗油少许，炒香。2放适量水，烧开，分次倒入水淀粉勾芡，根据味道放盐调味。出锅，放入香菜，白芝麻或花生碎。3做酱料时注意安全，避免烫伤...
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![尖椒炸串做法]( "尖椒炸串做法")
- 配料：泡椒500克、芝麻酱150克、花生酱200克、辣椒酱40克、大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，超级鲜味王10克，鸡精100克，白糖20克，精盐20克。步骤1．先将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣碎。2、用一瓷器装入芝麻酱，花生酱，辣椒酱，大蒜仁，花椒粉，超级鲜味王，鸡精，白糖，精盐等拌和均匀。3．将菜油烧至八成...
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![炸洋葱串的做法]( "炸洋葱串的做法")
- 主料洋葱1个鸡蛋1个辅料淀粉适量面包糠适量配料盐少许黑胡椒粉少许番茄酱适量食用油适量1、准备食材。2、洋葱横切成圈，放少量盐和黑胡椒粉腌制片刻，鸡蛋打散。3、洋葱圈依次裹匀淀粉，蘸上蛋液，沾匀面包糠，放入盘中备用。4、锅内倒入食用油，烧至六七成热，放入备好的洋葱圈，炸至金...
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![油炸羊白腰串做法]( "油炸羊白腰串做法")
- 食材：羊白腰1000克调料：植物油60克，香油10克，椒盐10克做法1、将羊腰除去外皮洗净串串2、锅置火上，加入卤汤适量，将羊腰投入卤锅中煮烂捞出，使其晾凉，然后顺腰子纵切成4片待用3、炒勺置火上，加植物油烧至八成热，将切好的腰子投入油勺炸酥捞出，淋香油盛盘，撒椒盐而食。油炸羊白腰串做法...
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![炸素串的做法和配方]( "炸素串的做法和配方")
- 食材:玉米1根，土豆1个，辣椒5个，四季豆10根，金针菇1把，羊肉串4串，小馒头6个，烤肠2根。调料:蚝油2勺，甜面酱4勺，蜂蜜1勺，辣椒粉1勺，孜然粉1勺，熟白芝麻1勺，水4勺。做法:1、竹签用开水泡十分钟消毒。2、土豆去皮切薄片，辣椒和四季豆切成3-4厘米的段，金针菇切掉根部拆成小撮。3、烤肠左右两...
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![炸串辣卤做法东北]( "炸串辣卤做法东北")
- 原料:猪头骨、牛骨各4000克，草果、桂皮、甘草各20克，八角、香茅、砂仁各15克，小茴香25克，丁香5克，香叶、花椒各10克，陈皮6克，阳江豆豉400克，干辣椒50克，老姜500克，干葱头200克，桂林豆腐乳150克，盐100克，美极鸡粉250克，味精100克，冰糖200克，酱油1000克，色拉油500克。制作:1、猪头骨、牛骨洗...
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![炸串腐竹结的做法]( "炸串腐竹结的做法")
- 食材青椒一个、腐竹结适量、食用油适量、盐适量、老抽适量、香油适量、蚝油适量、白糖适量、葱末适量、姜末适量、蒜末适量、干辣椒适量烹饪步骤1、青椒切块，凉水泡发腐竹结。2、炒锅倒油，放入葱末，姜末，蒜末，干辣椒，蚝油炒香3、放入青椒，腐竹结，盐，少许老抽，白糖，加适量水炖制。4、...
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![炸面筋串做法]( "炸面筋串做法")
- 1、将面筋洗干净后用刀切成细丝，锅中放入适量的油，油热以后加入适量的葱和蒜，炒香之后倒入面筋丝翻炒，然后加入适量的糖、醋、盐和酱油，翻炒至熟后就可以出锅。可以根据自己的口味选择糖和醋的比例。2、辅料：植物油、盐、蚝油、辣椒粉、孜然粉、花椒粉、辣椒酱、熟白芝麻、香葱...
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![炸牛肉串怎么做]( "炸牛肉串怎么做")
- 炸牛肉串的用料牛肉大葱片，姜片，糖，盐，味精，烤肉料面粉淀粉鸡蛋一个油番茄酱或椒盐炸牛肉串的做法步骤步骤1先将牛肉切片，用大葱片，姜片，糖，盐，味精，烤肉料腌入味步骤2把葱片，姜片取出，牛肉用竹签串起来（也可以串好放冰箱冷冻，想吃时再拿出来做。）步骤3调糊：面粉：淀粉2：1，加一个鸡蛋。搅匀步...
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![炸串猪肺做法]( "炸串猪肺做法")
- 1、将山药去皮煮熟，打成粉泥2、猪肺用清水漂洗成白色，切成块3、姜、葱洗净，姜切片，葱切段，部分切花4、将鸡蛋打散，放入碗内5、鸡蛋内加入湿淀粉、山药粉泥，调成糊状6、将猪肺放入碗内，加葱、姜、料酒、胡椒粉、食盐、味精腌制7、猪肺再用蛋糊上浆拌匀8、将铁锅烧热，倒入花生油，待油...
- 31873
![炸牛筋串做法]( "炸牛筋串做法")
- 准备食材:牛筋500克，红椒30克，植物油1000克，精盐5克，味精5克，鸡精粉1克，料酒20克、酱油5克、蚝油10克、八角、桂皮、香叶、白蔻、孜然各5克，姜、蒜子各20克，葱5克，干椒偻3克，香油5克，鲜汤3000克烹饪步骤: 1、将牛筋放入冷水锅内，加入料酒，焯水后捞出冲干净姜、蒜切末，葱切花，红椒切...
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