![牙干肉的做法]( "牙干肉的做法")
- 需要提前准备好的材料包括：鸡腿300g、食盐适量、料酒适量、生抽适量、淀粉适量、调和油适量。1、第一步将鸡腿洗干净。2、用刀拍打鸡腿肉，将鸡腿肉切开去骨。3、把鸡肉切块，放上胡椒粉。4、接着放入生抽、料酒、淀粉、盐，用手抓匀、腌10分钟。5、腌制好后穿上牙签6、锅内放油...
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![黄牛肉干和牦牛肉干区别]( "黄牛肉干和牦牛肉干区别")
- 1、制作食材的品种不同。黄牛肉干的原材料是黄牛身上的牛肉。牦牛肉干的原材料是牦牛身上的牛肉。2、味道不一样因为牦牛和黄牛的生活环境生活方式会有比较明显的差别。因此牦牛牛肉和黄牛牛肉做出来的味道就会大不相同。...
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![什么肉称为牙子肉]( "什么肉称为牙子肉")
- 是指在鸡胸脯上连接翅膀的一条肉，胸脯肉仅次于里脊肉，多用来爆炒和制茸泥。形状像斗笠。肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪。是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。...
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![干煸羊肉干的做法]( "干煸羊肉干的做法")
- 1、将买来带骨的冻羊肉，泡出血水备用。从中捡出嫩肉，片成薄片。取一平底锅，锅热倒少量的油，油温就将肉片一个个的码在锅底煎。2.保持中火，一面煎变色，翻面再煎，这时羊肉里的水被逼了出来。用厨房纸擦干水，撒上自己调的香料，将肉拨到一边，下洋葱。3、还有姜蒜。翻炒出香味，撒点盐调味...
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![猪肉干属于哪类食品 牛肉干]( "猪肉干属于哪类食品 牛肉干")
- 牛肉干属于肉制品类食品、熟肉制品类食品。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉干含有人体所需的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。牛肉干中的风干牛肉源于蒙古铁...
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![牙签肉一般都是什么肉]( "牙签肉一般都是什么肉")
- 牙签肉是猪里脊肉做的。也可以是牛肉鸡肉牙签肉外酥内嫩、酥香可口、牙签肉外表金黄、口感酥脆不同地区不一样的做法，口味不一样自己做干净卫生还省钱，里面的调味料挺多的，根据自己的喜欢的方式方法来做，基本上都是大同小异而已啊牙签肉是一道新颖的家常菜，一般为羊腿肉，猪肉和...
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![牛肉干和羊肉干哪个好]( "牛肉干和羊肉干哪个好")
- 牛肉干比较好。一是因为羊肉的膻味最大，若是做成了鲜肉干，怕是会非常呛鼻子，估计很少有人能吃得惯。二是考虑到羊肉太少、成本太高。猪和牛身上的肉比较多，可羊却十分瘦小。从营养学的角度出发，笔者更建议大家入手牛肉干。因为猪肉本身脂肪含量就很高，连李时珍都在《本草纲目》...
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![干煸羊肉]( "干煸羊肉")
- 一、原材料主料：羊腿肉250g辅料：油适量、盐适量、辣椒面适量、孜然面适量。二、做法1、羊腿肉入冰箱冷冻至刀能切动时取出，切成硬币厚度的大片。2、放入姜片，调入料酒、1茶匙精盐。腌渍20分钟后挑出姜片，控净水分。3、干红椒洗净切斜段，生姜切片。4、锅里倒入油，油6成热时倒入羊...
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![干炸鹿肉干怎么做]( "干炸鹿肉干怎么做")
- 干炸鹿肉干做法用料：山鹿里脊肉750克，葱、姜、香菜各有0克，干葱、香茅、椒米各8克，八角3粒、黄姜粉3克、花椒2克、咖喱粉4克、生抽25克、椰浆40克、清水50克、湿生粉30克、味精10克、精盐8克、槟榔酒10克、芝麻油20克，五香粉、沙姜粉适量，棕油1.5千克（实耗150克）。制作：1、将鹿肉...
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![三干炒肉是哪三干]( "三干炒肉是哪三干")
- 猪腰子，猪连蹄，猪五花肉 用料:猪腰子2个，猪连蹄2个，猪五花肉50克，料酒适量，秘制烧烤了适量，辣椒面适量做法:步骤1准备猪腰子、连体各两个，猪瘦一点五花肉一块。步骤2腰子剥去外面粘膜，去掉腰臊，和连体切成1厘米左右的条，五花肉切片备用。步骤3切好的连体和腰子用清水多冲洗几遍，...
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![如何做牙签肉]( "如何做牙签肉")
- 材料：猪里脊1块，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，料酒1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，老姜1小块，葱1段，油适量，牙签适量做法：1、准备好材料后先把猪里脊肉外面的筋膜处理干净，清洗干净后切成4mm左右的片状。2、加入姜片和葱段，再加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺料酒。3、充分抓匀后腌制30分...
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![穿越火线牙牙是干嘛的]( "穿越火线牙牙是干嘛的")
- 牙牙是穿越火线前职业选手，于2013年WCG后退役。在大家眼里一直是一名很乐观的选手，从天禄战队的牙牙转会后到倾城战队的YAYA，一路走来一直对于冠军有所执着，他的认真和努力终于在和倾城队友的一起奋斗后得到了收获，连续的两个亚军并没有打击他们，终于他和所在的倾城战队在2013W...
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![牙签肉是什么肉好吃]( "牙签肉是什么肉好吃")
- 牙签肉是猪里脊肉做的。也可以用鸡肉牛肉做，这要看自己的喜好了。牙签肉做好了外酥里嫩，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。牙签肉的做法：1、里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时...
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![塞伦风干牛肉干是牛肉吗]( "塞伦风干牛肉干是牛肉吗")
- 是牛肉！在我国西藏等地每到了年底的时候，当地的气温比较低，所以人们都会把食材切成小条，之后悬挂在阴凉的地方让其自然风干，然后等到来年的时候再食用，风干之后牛肉干肉质会非常松脆，口感也会非常好，直接用手撕着吃就行了，而且也不用再加工。市面上的风干牛肉干一般都是腌制以后，放...
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![风干牛肉干和风干牛肉区别]( "风干牛肉干和风干牛肉区别")
- 主要就是两点，具体如下：鲜肉的切割。风干的风干。切割注意点如下：将牛肉切成1.5-2CM的片，根据加工量的大小可采用人工切片和机器切片，机器切片可以节省人工，切割最大的工作量就在切片上，切条相对而言更简单一些。风干注意点如下：腌好的肉条进行悬挂，可以采用自然风干和机器烘干的...
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![牙签牛肉为什么要牙签]( "牙签牛肉为什么要牙签")
- 牙签牛肉是湖南的特色小吃，也是很多人呢都吃过的额，相当美味，那么牙签牛肉为什么要牙签？牙签牛肉可以放多久？牙签牛肉为什么要牙签因为这个菜就叫牙签肉啊，没有牙签这菜就变了。这也是历史上考据阿拉伯烤肉来的。阿拉伯烤肉最初传入华夏，在盛唐之时，那时尚未有铁锅炒菜出现，此时的...
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![羊肉干好还是牛肉干好]( "羊肉干好还是牛肉干好")
- 这个根据个人爱好或是根据质量来判断哪个好。如果牛肉干和羊肉干质量都好。那就看你喜欢吃哪种肉干了。如果有一种质量差些，那质量好的肉干就好。牛肉干比较好。一是因为羊肉的膻味最大，若是做成了鲜肉干，怕是会非常呛鼻子，估计很少有人能吃得惯。二是考虑到羊肉太少、成本太...
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![几斤羊肉能风干一斤干羊肉]( "几斤羊肉能风干一斤干羊肉")
- 三斤半上等好肉才出一斤风干肉，一般的风干肉是四斤出一斤，十斤羊肉风干后也就6到7斤。风干法是最简单最常用的一种制作风干食品和干花的方法，如肉类的储存多用风干法一般在入冬后宰杀的牛羊肉一时食用不了，多切成条块挂在通风之处使其风干，冬季制作风干肉既可防腐又可使肉中的...
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![风干肉是生肉还是熟肉]( "风干肉是生肉还是熟肉")
- 风干肉是生肉，是非常有特色的一种，常见于西藏和内蒙古西北地区的食品，每年年底，当气温在0度以下时，藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条，挂在阴凉处，让其自然风干到来年二，三月份便可食用经过风干之后，肉质松脆，口味独特，每年年底往往是11月底，当气温在0度以下是藏民将牛羊肉割成...
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![牙签牛肉可以放多久 牙签牛肉为什么要牙签]( "牙签牛肉可以放多久 牙签牛肉为什么要牙签")
- 牙签牛肉是湖南的特色小吃，也是很多人呢都吃过的额，相当美味，那么牙签牛肉为什么要牙签？牙签牛肉可以放多久？牙签牛肉为什么要牙签因为这个菜就叫牙签肉啊，没有牙签这菜就变了。这也是历史上考据**伯烤肉来的。**伯烤肉最初传入华夏，在盛唐之时，那时尚未有铁锅炒菜出现，此时的**伯...
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![风干牛肉是生肉吗]( "风干牛肉是生肉吗")
- 牧民们制作的传统风干牛肉，看上去颜色会稍有变深，跟煮过的肉的颜色相似。但是比起市场上售卖的风干牛肉，还是浅的多。仔细看，会发现肉干上还保留着一些生肉时的血丝。也就是说这风干牛肉的确是生的，在吃的时候也是不需要再进行烹调，直接用手撕下肉干吃就可以了...
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![风干的干肉皮怎么冻冻肉]( "风干的干肉皮怎么冻冻肉")
- 风干的干肉皮根据冻冻肉的量而定，不局限于上面规定的量。将肉皮刮去猪毛，下凉水锅，烧开后煮3-5分钟，待猪皮卷起来后捞出，撇去浮沫。切记上面的水不要倒掉，撇去浮沫和油层。将肉皮放凉，也可将煮好干肉皮在冷水中浸泡一两分钟，快速冷却即可。...
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![牙签肉王刚]( "牙签肉王刚")
- 原料：猪肉(250克)牙签(适量)料酒适量生抽2勺盐适量淀粉适量黑胡椒粉半勺辣椒面适量孜然粉适量孜然粒适量白芝麻适量蒜末适量洋葱末适量小米辣椒末适量做法：1、把猪肉切成自己喜欢的形状，把料酒生抽盐淀粉黑胡椒粉倒进去，抓匀腌制一小时左右。2、腌好肉以后把牙签用开水泡一下...
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![全风干牛肉干和半风干牛肉干]( "全风干牛肉干和半风干牛肉干")
- 两种都属于风干牛肉都需要经过风干熟制，但是含水量和风干度不同还有选用肉的部位也不同。一般独立塑封包装的都是半干的风干牛肉含有一定的水份一般选用先风干后油炸工艺制作口感比较适中要好嚼一些也比较好消化选择牛后腿部位的大黄瓜条牛肉纹理较粗三斤鲜肉出一斤牛肉干...
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![干肉和牛肉干的区别]( "干肉和牛肉干的区别")
- 它们的区别在于，一是它们的含义不同，干肉就是肉失去了水分，也可以是干猪肉，也可以是干牛肉或者是其它干肉。而牛肉干只能是牛肉制作的。二是含水量的不同，干肉相对的含水量是比较低的，而牛肉干相对含水量会高些。三是口感不同，干肉一般情况下是不可以直接吃的，需要先浸泡后再烹制...
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