![6寸戚风加不加玉米淀粉等区别]( "6寸戚风加不加玉米淀粉等区别")
- 制作6寸戚风蛋糕加不加玉米淀粉区别在于口感细嫩程度不同。戚风蛋糕加入一点淀粉，烘烤加热时淀粉糊化变成粘稠状态，使整个蛋糕组织会更加细腻，口感更加嫩滑。所以制作戚风蛋糕加不加玉米淀粉区别就是细嫩程度口感不同...
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![翔龙八寸戚风蛋糕]( "翔龙八寸戚风蛋糕")
- 食材：鸡蛋5个白砂糖100克低筋面粉150克植物油35克牛奶35克白醋2克具体步骤：准备所有的材料。把鸡蛋打入盆子，然后把全部的白砂糖都倒入，滴入几滴白醋。把整个盆子坐入下面的热水盆中。用打蛋器先低速打发出大泡，然后再高速打发出纹路。提起打蛋器能画出花纹不会立即消失即可。...
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![海氏c45烤六寸戚风开裂]( "海氏c45烤六寸戚风开裂")
- 烤戚风开裂的话一般是温度太高了，前期烤制时可以把上管的温度调低一点，下管温度高一点，一般下管150-160度左右，上管可以调成130度。...
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![小人长戚戚戚戚什么意思]( "小人长戚戚戚戚什么意思")
- “小人长戚戚”中的“戚戚”，是为了自己的利益得失而“戚戚”，而绝不是为了他人的利益得失而“戚戚”。做人，不能做这样的人。“戚戚”两字在这里是忧愁的意思。也可理解为患得患失，当然小人忧愁的是个人的得失。...
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![6寸8寸10寸戚风蛋糕换算比例]( "6寸8寸10寸戚风蛋糕换算比例")
- 两个6寸的蛋糕等于一个8寸的蛋糕，两个8寸蛋糕等于一个10寸蛋糕。这就是6寸8寸10寸戚风蛋糕换算比例。6英寸蛋糕和8英寸蛋糕的尺寸分别为：62.54=15.24厘米6英寸蛋糕，82.54=20.32厘米8英寸蛋糕，10寸(英寸)=25.4cm。以上就是三种尺寸蛋糕的具体大小跟换算。...
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![4寸戚风直径]( "4寸戚风直径")
- 4寸蛋糕直径是13.2到13.6厘米之间。蛋糕的寸是指英寸，由于蛋糕是舶来品，所以这个行业制作蛋糕时都是以“英寸”来计量，1英寸等于0.762寸，换算成cm则是2.54cm。如果蛋糕是方形，那就是这个蛋糕的对角线长度是13.5厘米左右，如果蛋糕是圆形，那就是这个蛋糕的直径是13.5厘米左右。1寸...
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![夏妈戚风蛋糕做法8寸]( "夏妈戚风蛋糕做法8寸")
- 鸡蛋先分离，处理一下蛋黄糊，把水和玉米油混合在一起，再筛入低筋粉，用手动打蛋器将低筋面粉搅拌到无干粉里，再把蛋黄倒入盆里。处理蛋白霜，等蛋清打到稍微细腻软尖时再加入余下的细砂糖的2分之1，再继续打到立起打蛋形成小尖勾，再加入最后的细砂糖和玉米淀粉将打好的蛋白霜取三分之...
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![8寸戚风蛋糕的配方]( "8寸戚风蛋糕的配方")
- 低筋面粉90g、鸡蛋5个、玉米油50g、纯牛奶70g、细砂糖60g、可可粉10g、热水20g、柠檬汁几滴蛋清蛋黄分离。给蛋黄里面加入15g细砂糖，用手动打蛋器搅打均匀。加入玉米油和纯牛奶搅打均匀。筛入低筋面粉。用手动打蛋器呈'Z'字形来回搅动至无干粉无颗粒。可可粉加入热...
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![八寸戚风蛋糕配方]( "八寸戚风蛋糕配方")
- 配方：8寸材料：鸡蛋5个、低粉85g、幼砂糖55g、玉米油55g、牛奶55g、玉米淀粉17g烘烤时间：50-60分钟步骤蛋白，蛋黄分离，蛋白放入无油无水的打蛋盘中，然后放入冰箱冷藏备用。牛奶中加入玉米油混合搅拌均匀乳化筛入低筋面粉，以Z字形拌均匀，(切忌不要打圈圈，容易出筋）预热烤箱，上下火150...
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![戚风蛋糕6寸配方比例表]( "戚风蛋糕6寸配方比例表")
- #材料#低筋面粉50克/玉米油45克/鸡蛋3个/纯牛奶30克/白糖适量/白醋几滴/玉米淀粉6克/盐1克/备齐材料01.倒入小锅内温油，油温七分热停火！02.面粉过筛后，将油倒入面粉中搅拌至无颗粒，加入牛奶再次搅匀成面糊状。03.准备两个无油无水的容器将蛋清与蛋黄分离，蛋清备用。04.蛋黄倒...
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![T38l烤8寸戚风多少时间]( "T38l烤8寸戚风多少时间")
- 1、一般而言，戚风蛋糕的烘焙时间要根据蛋糕的尺寸和烤箱的规格进行调整，8寸的戚风蛋糕150度一般烤60分钟左右即可。2、现在市面上的烤箱品牌较多，不同品牌的烤箱的性能不完全一样，在烤制蛋糕的时候最好是随时注意观察蛋糕的表面，以免烤过火。...
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![6寸戚风蛋糕做法手法]( "6寸戚风蛋糕做法手法")
- 用料：低粉45克，鸡蛋3个，白糖40克，牛奶25毫升，玉米油25毫升。做法：1.准备材料2.蛋清蛋黄分离3.蛋黄加入牛奶，玉米油，10克白糖4.拌匀5.筛入低粉6.拌匀7.蛋清分三次加去30颗白糖，打发8.把打发的一半蛋清加入蛋黄糊9.拌匀10、再把拌匀的蛋黄糊加入另一半打发的蛋清11.拌匀12.倒锅里模...
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![十寸戚风蛋糕最佳配方]( "十寸戚风蛋糕最佳配方")
- 原料：鸡蛋、低筋面粉、玉米油、细砂糖、酸奶、可可粉。做法步骤：第1步、原料。第2步、玉米油加酸奶，搅打至乳化发白，完全看不到油星。第3步、筛入低筋面粉和可可粉，稍稍拌一下。分次加入蛋黄。第4步、拌匀成为可以流动的面糊。第5步、蛋清分三次加细砂糖，打发至硬性发泡。第6步...
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![小高姐八寸戚风蛋糕做法]( "小高姐八寸戚风蛋糕做法")
- 8寸戚风蛋糕需要准备的材料：低筋面粉90克、牛奶50克、玉米油50克、细砂糖20克（蛋黄用）、细砂糖60克（蛋白用）、鸡蛋5个、柠檬汁几滴。具体步骤如下：1、蛋黄加入20克细砂糖，用手动打蛋器，轻轻打散。2、在其中再加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀，注意在搅拌时不要用力过猛。3、在蛋黄中...
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![8寸戚风模具铺油纸方法]( "8寸戚风模具铺油纸方法")
- 8寸的戚风蛋糕模具，在倒入蛋糕糊之前先铺上硅油纸方便脱模，其方法是：先将硅油纸剪成一个与模具内底部尺寸一样的圆形，将它铺在模具底部，然后再用油纸剪一个宽度与模具高度一样的长条形状，将其围绕成圆圈铺垫在模具圆形壁上即可，这样倒入蛋糕糊烘烤出来脱模非常方便...
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![十一寸戚风蛋糕配方]( "十一寸戚风蛋糕配方")
- 11寸戚风蛋糕的做法配料主料鸡蛋8个低筋面粉150g 牛奶120g辅料色拉油55g 细砂糖100g 玉米淀粉9g柠檬汁适量步骤1、把牛奶加热到快沸腾时关火一会加入调和油，搅拌至乳化，看不到牛奶面上有油层即可2、面粉过筛备用3、加入过筛面粉4、这步可以随意搅拌，有少许结块...
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![六寸戚风蛋糕的奶油配方]( "六寸戚风蛋糕的奶油配方")
- 配料：蛋黄3个蛋白4个低粉55克白砂糖粉40克（10克加入蛋黄，30克加入蛋白）无味色拉油30克纯牛奶30克动物性淡奶油400克（一般6寸的，简单点的裱花300克即可）白砂糖粉40克（加入淡奶油中，一般100克加10克糖）朗姆酒3ML(加入淡奶油中，使得口感不会那么腻）草莓若干...
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![10寸戚风蛋糕配方]( "10寸戚风蛋糕配方")
- 低粉127.5g鸡蛋（60g左右）8个白砂糖（加入蛋白）75g白砂糖（加入蛋黄）30g玉米油（或色拉油）60g牛奶60g1、面粉过筛，蛋黄、蛋白分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。2、8个蛋黄加入30g白砂糖，用手动打蛋器轻轻打散，再加入60g玉米油，搅拌均匀，加入60g牛奶，继续搅拌均匀。3、在蛋黄混合物中加入过筛...
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![八寸戚风蛋糕最佳配方]( "八寸戚风蛋糕最佳配方")
- 八寸戚风蛋糕材料：鸡蛋6个（70克以上5个）玉米油60克纯牛奶75克低筋粉100克细砂糖95克玉米淀粉10克做法：蛋盆确保无油无水无蛋黄是干净的蛋白蛋黄分离把牛奶玉米油倒进蛋黄盆里，放一旁打发蛋白（可加几滴柠檬汁）白砂糖分三次加入蛋白里，用一档打散蛋白，然后用中档打到蛋清发白，提起打...
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![海氏c45戚风4寸烤多久]( "海氏c45戚风4寸烤多久")
- 烘烤时间以35——45分钟为宜。一般来说，厚坯的炉温为上火180℃、下火150℃薄坯的炉温应为上火200℃、下火为170℃，烘烤时间以35——45分钟为宜。烘烤温度也是制作蛋糕的关键。烘烤前必须让烤箱预热。此外，蛋糕坯的厚薄大小，也会对烘烤温度和时间有要求。蛋糕坯厚且大者，烘烤温...
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![12寸戚风蛋糕是八寸的几倍]( "12寸戚风蛋糕是八寸的几倍")
- 12寸戚风蛋糕是8寸的几位戚风蛋糕的计算方法是这样的，两个6寸戚风蛋糕等于一个8寸戚风蛋糕的量。两个8寸戚风蛋糕是一个10寸戚风蛋糕的量，两个10寸戚风蛋糕是一个12寸戚风蛋糕的量。所有一个12寸戚风蛋糕是8寸戚风蛋糕的4倍。...
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![8寸戚风蛋糕最佳配方]( "8寸戚风蛋糕最佳配方")
- 1、动手之前先把烤箱用180℃预热，设定20分钟，然后再开始动手做。把牛奶，玉米油加20克糖用手动打蛋器搅拌至乳化2、牛奶和玉米油先画圈搅拌至乳化后加入过筛的低筋面粉，刚加入低筋粉后就画Z字搅拌，一开始加粉混合后会不顺滑，多画Z字几次，面糊就很顺滑了，但是因为没加蛋黄，状态是很...
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![11寸戚风蛋糕的做法配料]( "11寸戚风蛋糕的做法配料")
- 主料：低筋面粉85g鸡蛋5个辅料：白糖80g柠檬汁几滴无味植物油40ml牛奶40ml做法：1、食材称重，80克白糖分成20克和60克两份。2、牛奶，植物油，20克糖放在大碗里用打蛋器打到看不到油星。3、用一个小碗分离蛋黄蛋清(为防止有坏的鸡蛋，或者蛋黄没有分离好，散了）。4、分离出来的蛋黄放到之...
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![六寸戚风蛋糕冷却多久]( "六寸戚风蛋糕冷却多久")
- 你好，六寸戚风蛋糕大概冷却半小时左右，戚风蛋糕一般需要冷却半小时左右，凉透了以后才可以脱模，这样能避免蛋糕由于脱模导致的损坏，凉透了以后会比较结实，能够降低损坏的程度。冷却后可以用脱模刀贴着模具壁划一圈，就能轻松脱模。但不建议用，沿壁会掉渣。...
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![八寸戚风蛋糕做法烤箱]( "八寸戚风蛋糕做法烤箱")
- 原料：低筋面粉70克鸡蛋4个玉米油40克细砂糖60克水40克柠檬汁几滴步骤：1、蛋清和蛋黄分别打在两个无水无油的盆里。水和油倒入打蛋盆里，用蛋抽搅拌均匀，这一步一定要做好，两者乳化好，就是没有出现油星和水油分离的状态，一般搅拌2分钟2、将已提前过筛一次的面粉再过筛进去3、用蛋...
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