6寸戚风加不加玉米淀粉等区别

制作6寸戚风蛋糕加不加玉米淀粉区别在于口感细嫩程度不同。

戚风蛋糕加入一点淀粉，烘烤加热时淀粉糊化变成粘稠状态，使整个蛋糕组织会更加细腻，口感更加嫩滑。

所以制作戚风蛋糕加不加玉米淀粉区别就是细嫩程度口感不同