![请问贵阳酱爆竹签肉串的做法]( "请问贵阳酱爆竹签肉串的做法")
- 准备材料：鸡肉500g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量、蜂蜜适量制作步骤：1、鸡肉切丁，葱姜蒜切碎备用。2、糖，盐，老抽，生抽，黑胡椒粉，料酒，生粉，蛋清，抓匀。腌制一小时，腌制时间越长越入味。3、电饼档，中火，慢煎，不要开太大火，避免焦糊。4、两面煎黄，刷酱。这里用的是豆瓣酱加蜂蜜，刷了酱香味立马出...
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![羊肉牙签肉怎么炸又嫩又酥]( "羊肉牙签肉怎么炸又嫩又酥")
- 羊肉300克，牙签数根，孜然8克，芝麻8克，辣椒粉8克，精盐1茶匙，味精1茶匙，胡椒粉1茶匙，鸡精1茶匙，鸡蛋1个，淀粉2汤匙，香油1汤匙，绍酒1汤匙，色拉油2汤匙牙签羊肉的做法：1、羊肉切成块，放入碗中，加孜然、芝麻、辣椒粉、精盐、味精、鸡精、胡椒粉、绍酒、香油、鸡蛋清，抓匀腌制一下2、羊肉中放入...
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![牙签牛肉可以放多久 牙签牛肉为什么要牙签]( "牙签牛肉可以放多久 牙签牛肉为什么要牙签")
- 牙签牛肉是湖南的特色小吃，也是很多人呢都吃过的额，相当美味，那么牙签牛肉为什么要牙签？牙签牛肉可以放多久？牙签牛肉为什么要牙签因为这个菜就叫牙签肉啊，没有牙签这菜就变了。这也是历史上考据**伯烤肉来的。**伯烤肉最初传入华夏，在盛唐之时，那时尚未有铁锅炒菜出现，此时的**伯...
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![牙签三线肉做法]( "牙签三线肉做法")
- 用料：三线肉1000g   黄瓜1根胡萝卜2个  白菜1个调料：3勺生抽，1勺香醋，小半勺芝麻油，几滴花椒油，一点点白糖，1勺油辣子，5瓣大蒜舂成蒜泥，姜5克做法：步骤1把三线肉煮熟，然后切成薄片。蔬菜清洗干净切丝，然后焯水备用。步骤2用三线肉把三种蔬菜丝卷起来，用牙签固定步...
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![牙签牛肉为什么要牙签]( "牙签牛肉为什么要牙签")
- 牙签牛肉是湖南的特色小吃，也是很多人呢都吃过的额，相当美味，那么牙签牛肉为什么要牙签？牙签牛肉可以放多久？牙签牛肉为什么要牙签因为这个菜就叫牙签肉啊，没有牙签这菜就变了。这也是历史上考据阿拉伯烤肉来的。阿拉伯烤肉最初传入华夏，在盛唐之时，那时尚未有铁锅炒菜出现，此时的...
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![牙签肉做法王刚]( "牙签肉做法王刚")
- 主料猪里脊肉300克芝麻10克辅料辣椒粉2勺子孜然粉2勺生抽4克料酒4克五香粉2克淀粉3克黑胡椒粉1克做法:1、里脊肉切块。2、然后加入料酒。3、加入黑胡椒粉、五香粉、生抽。4、1勺子辣椒粉和1勺子孜然粉。5、在加入淀粉抓匀腌2个小时，腌好的肉用牙签串好。6、锅里倒入油，烧至...
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![牛肉签子做法]( "牛肉签子做法")
- 主料：牛肉辅料：干辣椒、牙签、白芝麻料头：椒盐料头调料：盐、白糖、味精、生抽、生粉、香炸粉、辣椒粉、孜然粉、辣椒油、椒盐粉工艺流程：洗净一改刀一腌味—穿牛肉一炸一炒—装盘制作过程1.先将主料洗净改刀切2.5X4宽的薄片放入盘中加入适量调料腌味后用牙签穿起备用。2.将干...
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![紫光园牙签肉是什么肉做的]( "紫光园牙签肉是什么肉做的")
- 答案是：牛肉、羊肉或者鸡肉。牙签肉的食材可以有多种选择，猪肉、牛肉、羊肉或者鸡肉、鸭肉都可以。不过，因为北京的紫光园是一家清真餐厅，所以，不会有猪肉的。...
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![牙签肉好听的名字]( "牙签肉好听的名字")
- 名字是金莲肉，牙签肉是一道新颖的家常菜，牙签肉外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要，外酥内嫩、酥香可口、色泽鲜艳。牙签肉的主要成分是来自猪肉里脊，还会加入一些鸡肉、羊腿肉等。它的外表皮颜色多为橘红色，口感酥脆，里面肉质...
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![猪心牙签肉做法]( "猪心牙签肉做法")
- 材料:猪心一个，牙签适量，葱段，姜丝，料酒，食用盐，白胡椒粉，十三香适量制作方法一，首先先准备一些牙签，然后把牙签放在热水中浸泡一下，然后再准备一些猪心，切好以后放在一个大碗里面，加入葱段，烧姜丝，料酒，食用盐，白胡椒粉，十三香搅拌均匀，然后先放在一旁进行腌制。二，等到猪心腌制好以后，把猪...
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![猪肉串牙签家庭做法]( "猪肉串牙签家庭做法")
- 1、将猪肉切条，然后用葱段，姜片，盐，胡椒粉，料酒腌制十分钟。2、将切好的猪肉，用牙签穿起来，裹上面粉。3、将油倒入锅中，烧热，将牙签肉放入锅中炸至金黄捞出。另起锅烧油，放入孜然，胡椒粉，辣椒面调味。最后放牙签肉翻炒均匀，盛出即可。材主料猪肉300g辅料油适量盐适量味精适量辣椒粉适...
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![如何做牙签肉]( "如何做牙签肉")
- 材料：猪里脊1块，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，料酒1勺，孜然粉1勺，辣椒粉1勺，白芝麻1勺，老姜1小块，葱1段，油适量，牙签适量做法：1、准备好材料后先把猪里脊肉外面的筋膜处理干净，清洗干净后切成4mm左右的片状。2、加入姜片和葱段，再加入2勺生抽，1勺蚝油，半勺老抽，1勺料酒。3、充分抓匀后腌制30分...
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![竹签和铁签烤羊肉串的区别]( "竹签和铁签烤羊肉串的区别")
- 烤羊肉串可以使用的签子有竹签子和铁签子，还有不太常见的细木签子和果木签子，以铁签子和果木签子为最佳。用铁签子烤羊肉串的好处是，铁签子具有不错的导热效果，紧贴着签子的肉也能同时被加热，而竹签子或细木签子就没有这样的效果啦，最里面的肉完全是被捂熟的。另外，用竹签子或细...
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![肉签子可以冷冻吗]( "肉签子可以冷冻吗")
- 一般的情况下，肉签子是可以冷冻的，如果穿好了就制作的话，不需要冷冻，如果要放过夜的话，必须冷冻冷冻比较保险一些。...
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![烤箱烤肉串用竹签还是铁签]( "烤箱烤肉串用竹签还是铁签")
- 烤箱烤羊肉串用竹签还是铁签可用于烤羊肉串的棒是竹签子和铁签子，以及较不常见的细木签子和果木签子，铁签子和果木签子最好的。用铁签子烤羊肉串的好处是，铁签子具有良好的导热效果，靠近串的肉也可以同时加热，而竹串或薄木串则没有这种作用，最里面的肉被完全覆盖。...
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![烤肉翻签子的技巧]( "烤肉翻签子的技巧")
- 这些都是前人从无数的实践当中总结出来的最好的方法，特别是翻串的时候，手心要空心，轻巧的握住竹签反过来，而且翻过来还是原来的样子，这需要实际操作的锻炼。当然，当你熟练操作以后，你也可以创立适合你自己的手法。烤串师傅在烤串儿咧~看着娴熟是手法，已经垂涎三尺了~食物必须受热...
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![肉串签子一般多长]( "肉串签子一般多长")
- 烧烤用肉串签子：一般常用的有15cm、20cm、25cm、35cm这几种规格，最长的基本上也就是35cm的了不过一般都很少用这么长的烧烤签，最常用是20cm和25cm这两种规格，也就是你们在烧烤店或烧烤摊上最常见到的规格，竹签通常是按包来卖，一般是300根或250根一包，。...
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![牙签肉的做法王刚]( "牙签肉的做法王刚")
- 原料：猪肉(250克)牙签(适量)料酒适量生抽2勺盐适量淀粉适量黑胡椒粉半勺辣椒面适量孜然粉适量孜然粒适量白芝麻适量蒜末适量洋葱末适量小米辣椒末适量做法：1.把猪肉切成自己喜欢的形状，把料酒生抽盐淀粉黑胡椒粉倒进去，抓匀腌制一小时左右。2、腌好肉以后把牙签用开水泡一下，...
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![牙签牛肉怎么保存]( "牙签牛肉怎么保存")
- 需要放置到冰箱中进行冷冻保存。牙签牛肉首先一定要把肉腌一下，然后放进冰箱来保存，，一般保鲜放五天，冷冻可以放三个月。新鲜牛肉在失去血液对其氧气的供应后，主要进行无氧呼吸，随着保存时间的延长，会产生乳酸，甚至变质的情况，导致牛肉风味和食用价值都大大下降，所以放入冰箱保鲜的...
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![猪肉牙签的做法]( "猪肉牙签的做法")
- 1·准备材料，猪肉切片后加适量玉米淀粉、老抽、生抽及食盐腌制10分钟，串肉备用。2·锅中倒适量植物油烧热，下串好的肉中火炸至上色，起锅备用。3·锅洗净烧干后，加少许炸过肉的油烧热，下入除香葱外的全部调料爆香，放入炸好的牙签肉翻炒均匀（若盐不够在这步适量加些）即可出锅，装盘后...
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![牙签肉是什么肉好吃]( "牙签肉是什么肉好吃")
- 牙签肉是猪里脊肉做的。也可以用鸡肉牛肉做，这要看自己的喜好了。牙签肉做好了外酥里嫩，具有麻、辣、咸、甜等不同味道，非常适合不同人口味的需要。牙签肉的做法：1、里脊肉洗净后切成较厚的肉片，并调入盐、料酒、鲜酱油、糖、白胡椒粉、1g辣椒面、2g孜然粉充分拌匀，腌制半小时...
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![黑哥牙签肉串做法]( "黑哥牙签肉串做法")
- 主料:羊腿肉500克辅料:羊肉串腌料40克，鸡蛋一个，洋葱60克，水15毫升，油适量，芝麻粒适量，孜然粉适量，辣椒粉适量，淀粉适量做法:1、将羊肉切成小块2、腌制羊肉，放入腌料、洋葱、鸡蛋和水，拌均匀腌制10分钟即可3、为了让肉吃起来外酥里内，将腌制好的羊肉再放少量的淀粉再抓匀4、取牙签串...
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![牙签肉一般都是什么肉]( "牙签肉一般都是什么肉")
- 牙签肉是猪里脊肉做的。也可以是牛肉鸡肉牙签肉外酥内嫩、酥香可口、牙签肉外表金黄、口感酥脆不同地区不一样的做法，口味不一样自己做干净卫生还省钱，里面的调味料挺多的，根据自己的喜欢的方式方法来做，基本上都是大同小异而已啊牙签肉是一道新颖的家常菜，一般为羊腿肉，猪肉和...
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![牙签肉鸡胸肉最忌放三种调料]( "牙签肉鸡胸肉最忌放三种调料")
- 料酒的主要作用是用来去腥的，而且所有的肉类都含有腥味。所以大家习惯的会在鸡肉里放点料酒去腥，其实这往往是错误的。我们在炖鸡的时候，是绝不能用料酒来去腥的。只需要用生姜片来去腥就可以了。因为鸡肉里放入料酒之后，很容易会把鸡肉的鲜美味道给去除了。这样就大大降低了...
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![牙签肉王刚]( "牙签肉王刚")
- 原料：猪肉(250克)牙签(适量)料酒适量生抽2勺盐适量淀粉适量黑胡椒粉半勺辣椒面适量孜然粉适量孜然粒适量白芝麻适量蒜末适量洋葱末适量小米辣椒末适量做法：1、把猪肉切成自己喜欢的形状，把料酒生抽盐淀粉黑胡椒粉倒进去，抓匀腌制一小时左右。2、腌好肉以后把牙签用开水泡一下...
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