- 主料:番鸭500克,土豆500克辅料:葱5克,姜5克,香菜5克调料:料酒10克,盐15克,糖5克,老抽十三香15克做法:1、鸭子斩成小块、土豆、胡萝卜切成滚刀块、葱姜切好。2、烧开水,进行焯水。然后,放入凉水,冲净表面,控出水分。3、锅中烧油,放入姜片,煸香。4、放入鸭肉翻炒。5、放入葱,进行调味:放入适...
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- 答案是番鸭炖螃蟹一般情况下用青蟹。青蟹别名蝤蛑,是软甲纲十足目梭子蟹科下的一属。青蟹甲壳呈椭圆形,体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有“据棹子”之称。重300~500克,头胸甲宽约为长的1.5倍,背面隆起,光滑,头胸甲表面有明显的“H”形凹痕,前额具4个突出的三角形...
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- 食材:牛鞭适量、番鸭适量、当归适量、党参适量、红枣适量、枸杞适量、玛卡适量。做法:1、用盐巴,白醋洗净牛鞭,锅内放白酒飞水。2、鸭肉牛鞭生姜下锅炒制,加入辅料。3、放热水,转入砂锅煲五小时,快出锅前放入盐巴调味,然后就可以享用了。准备材料:鸭子:1只、米血:适量、当归、黄芪、...
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- 鸳鸯鸭炖1-2个小时左右鸳鸯鸭是一种集肉用、药用、滋补、观赏于一体的禽类。番鸭属,因其公鸭在繁殖季节散发出浓烈麝香气味而得名“麝香鸭”。原产南美和中美州热带地区,我国叫“洋鸭”.国外名为“火鸡鸭”。鸳鸯鸭,又名法国番鸭,是世界上最优良的大型廋肉鸭,原产于南美洲,是旱禽...
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- 用母鸭,番鸭炖红膏蟹做法:1、一只番鸭加一大块姜文火清炖2小时。2、杀好螃蟹备用。3、准备上桌前8分钟,改旺火,放入螃蟹和蒜段。4、不要掀盖,大约8分钟后,上桌,掀盖...
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- 番鸭炖螃蟹一般情况下用青蟹。青蟹别名蝤蛑,是软甲纲十足目梭子蟹科下的一属。青蟹甲壳呈椭圆形,体扁平、无毛,头胸部发达,双螯强有力,后足,形如棹,故有“据棹子”之称。重300~500克,头胸甲宽约为长的1.5倍,背面隆起,光滑,头胸甲表面有明显的“H”形凹痕,前额具4个突出的三角形齿,齿的...
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- 用料红头鸭半只萝卜1根料酒8勺盐10克姜6片大蒜1个生抽3勺红头鸭炖萝卜的做法步骤:步骤1鸭肉洗净步骤2萝卜削皮,洗净步骤3鸭肉剔除肥肉部分,保留瘦肉和骨头部分步骤4萝卜切成条状步骤5鸭肉切块,加入料酒、盐进行腌制步骤6食材装进碗里准备下锅步骤7切好姜丝,拍好蒜片备用步骤8...
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- 炖鸭的配菜必不可少的是大白菜、菠菜、大葱、香菜、酸萝卜、豆腐、腐竹节等!鸭子的做法很多,炖汤是一种不错的选择,一般用老鸭炖汤更美味,做好的汤里烫上一些时令蔬菜,再配上一些冰镇啤酒,吃起来格外享受。一般炖汤讲究的是鲜美原汁原味,所以也可以去超市购买专门的老鸭汤调味包...
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- 做法:1、准备食材用料:半边鸭1半边,白萝卜1根,生姜1块,盐1勺,鸡精3g。2、先把料备齐。3、鸭子改刀切块。4、白萝卜切块备用。5、一块生姜拍扁备用。6、将鸭肉块冷水下锅去除血腥末。7、白萝卜块焯水备用。8、把鸭皮多的肉块先下锅小火煸炒出鸭油后。9、再放入姜块、两勺盐和剩...
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- 炖鸭汤肯定需要葱的,我们上海喜欢烧芋艿老鸭汤,鸭汤是一种集美食养生,传统滋补,民间食疗为一体的大众消费型汤锅食品。“老鸭汤”更是以其汤鲜味美、老鸭皮糯肉耙、芋艿香糯、具有独特的风味,令人常食不腻。不管是男女老少、春夏秋冬、一年四季都能食用。做法如下1、鸭子剁成...
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- 做法:1、材料准备:鸭子、沙姜、葱、蒜、小米椒、生抽、蚝油、老抽、料酒、白糖。2、鸭子砍块、沙姜切片、蒜头、葱头小米辣洗干净备用。鸭子砍块、蒜粒、葱头、小米椒、沙姜切块这次做沙姜鸭用到的调料。3、起锅热油,把沙姜、葱头、蒜头、小米椒爆香。沙姜在热油里散发出独...
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- 鸭血要煮5分钟左右。鸭血下锅煮五分钟左右即可,这个时间可以让鸭血保持最嫩的口感,如果煮的时间短了就会半生不熟,不适合食用,如果煮的时间长了,鸭血就会容易变老,里面就会容易变成空心,就会影响味道和口感。辨别:1、真鸭血细腻而嫩滑,筷子夹了易碎,而假鸭血相对粗糙,筷子夹了不碎。...
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- 1、将鸭子切块备用2、先将鸭块焯水3、山药去皮,切块备用4、热锅,加入麻油爆香姜片5、煸炒鸭块,水汽炒干后加入米酒,没有米酒加入其他料酒也可以6、酒炒干后,加入山药拌炒7、然后倒入汤锅,加入开水,大火15分钟后,转小火60分钟即可。8、关火前加入盐调味用料麻鸭1只姜8片料酒2勺葱3...
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- 食材:老鸭1只,生姜片,料酒,猪油,香葱,枸杞,开水,食盐,味精。【做法】1.鸭肉在焯水之前,用一大把粗盐抹在鸭肉的表面,均匀的抹开,让鸭肉吸收一下盐分,可以使鸭肉焯水后肉质不会变柴。2.将涂抹好的鸭肉均匀的切成小块,然后用清水洗净,沥干水分,放在碗中备用。3.切4-5片的生姜放在盘中备用。...
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- 炖鸭肉鸭肝在鸭肉七八分熟的时间放,这样二者差不多就可以同时熟了。鸭肉营养价值非常的丰富,自古以来就是深受人们喜爱的美味佳肴,适当的多吃点鸭肉比吃猪肉更有利于我们身体的健康,尤其适合煲汤食用,所以说炖鸭肉鸭肝在鸭肉七八分熟的时间放。...
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- 材料:光鸭肉,冬瓜,胡萝卜,姜片,酱油,李锦记蒜香辣酱,盐,鸡精。做法:1、把光鸭肉清洗干净后斩件,凉水放入锅里,加几片姜片、葱苗煮开并不断把水面的血沫浮物去掉。2、同时,把冬瓜、胡萝卜切块,并在另外一个炉头烧一锅开水,把准备好的光鸭肉倒入,中火继续煮30分钟,加入冬瓜、胡萝卜继续中火...
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- 卤鸭营养有没有纯雅好鸭子的营养应该是比较好的,如果喜欢吃卤鸭的也是不错的,只要喜欢吃,吃下去舒服就有营养,但是最好是买鸭子回来杀好新鲜的鸭子,坐炖鸭汤是比较有营养的,特别是老人多喝点鸭汤,是对身体有帮助的,因为鸭子比较补身体的是良性的卤鸭的营养和炖鸭的营养比要差一点...
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- 首先准备好食材:鸭半只、啤酒500克、大葱1根、姜1块、大蒜4瓣、二荆条辣椒5个、小米椒4个、干辣椒4个、花椒3克、八角2粒、香叶2片。做法:1、大葱、蒜苗斜切段,姜切片,大蒜切粒,二荆条辣椒、小米椒斜切段,干辣椒剪成段。2、在锅中放入适量清水,放入切好的鸭块、料酒大火煮开,捞出...
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- 鸭肝清炖:鸭肝500克、姜片25克、葱段25克、花椒1茶匙(5ml)、料酒1汤匙(15ml)、盐1茶匙(5ml)、六月鲜有机酱油2茶匙(10ml)。步骤/方法1、提前将鸭肝用适量清水浸泡一晚,去除鸭肝内的血水和腥味2、捞出鸭肝沥干水,去除鸭肝上的筋膜3、锅中放入适量水(水要能没过鸭肝),再放入鸭肝一起煮,水...
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- 具体做法如下,首先准备材料:鸭肉2000克、酸萝卜300克、泡姜30克、泡椒8个、料酒30毫升、豆瓣酱20克、生抽20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。1、鸭肉洗净切成小块、泡姜洗净切片、酸萝卜洗净切块、泡椒洗净切段备用。2、起锅倒油烧热,油温5成热时放入鸭肉,翻炒至鸭...
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- 原料:鸭翅根(6根),植物油适量,白砂糖适量,八角适量,料酒适量,大葱适量,酱油15g,精盐6g,鸡精3g。方法/步骤:1、鸭翅根用清水冲洗干净,沥水,放入容器备用。铁锅内放入适量的清水,把洗净的鸭翅根凉水下锅,开火。2、准备好适量的大葱段、八角和花椒炖鸭翅根。水开后将浮沫去掉,把准备好的大...
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- 能的要煲骨汤,整鸡,整鸭,至少要5.5升的,选那种深一些的。大一些的砂锅根据情况汤可多可少,因为煲汤时间长,汤要减少,省去添水影响味道了。5.5升一只二斤的鸡或三斤大骨要加3.5斤水,基本正好...
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- 公麻鸭适合炖汤的,且炖出来的汤鲜美爽口。公麻鸭,雄性的麻鸭,麻鸭是家禽鸭的先祖之一,颜色上腹部灰中带白,尾部白。公麻鸭烹饪方式多种多样,炖汤鲜美爽口,亦可蒸、烧、炒、扒、烤,味道是各有特色,特别是做成烤鸭,香酥脆嫩。鸭肉含丰富蛋白,脂肪适中,易于消化。常食用,能降血压、补虚劳...
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- 主料:麻鸭半只,金虫草5克,笋竹适量辅料:姜适量,料酒适量,盐适量做法:1、将虫草清洗一遍后,浸泡10分钟,笋竹剪小块,用热水浸泡20分钟2、鸭肉切块浸泡出血水,鸭肉在处理的时候尽量将肥肉去掉,这样的汤才会清爽不腻3、洗净的鸭肉放入锅内,加入冷水姜片煮沸后再煮2分钟,让鸭子出尽血水,这一...
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- 食材:老鸭1只,生姜片,料酒,猪油,香葱,枸杞,开水,食盐,味精。【做法】1、鸭肉在焯水之前,用一大把粗盐抹在鸭肉的表面,均匀的抹开,让鸭肉吸收一下盐分,可以使鸭肉焯水后肉质不会变柴。2、将涂抹好的鸭肉均匀的切成小块,然后用清水洗净,沥干水分,放在碗中备用。3、切4-5片的生姜放在盘中备...
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