麻鸭炖汤用母鸭还是公鸭

公麻鸭适合炖汤的，且炖出来的汤鲜美爽口。

公麻鸭，雄性的麻鸭，麻鸭是家禽鸭的先祖之一，颜色上腹部灰中带白，尾部白。公麻鸭烹饪方式多种多样，炖汤鲜美爽口，亦可蒸、烧、炒、扒、烤，味道是各有特色，特别是做成烤鸭，香酥脆嫩。鸭肉含丰富蛋白，脂肪适中，易于消化。常食用，能降血压、补虚劳，对心脏病有食疗效果。