![湖北盐菜家常做法]( "湖北盐菜家常做法")
- 食材：盐菜适量小米辣适量青辣椒适量大蒜瓣适量油适量花椒油适量生抽少许方法/步骤1、准备食材：适量盐菜、青辣椒、小米辣椒、蒜瓣。2、将盐菜用容器淘洗两遍控干水份装盘。3、青红辣椒切小段、蒜切丁备用。4、起锅烧热，先不要倒油，先将盐菜倒进锅中炒干水分。5、炒干水分后，倒...
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![盐菜能带上飞机吗]( "盐菜能带上飞机吗")
- 可以带上飞机的。因为飞机是一种航空器，为了飞行安全，是不能带各种危险品上飞机的。盐菜是一种腌制食物，不是违禁品，所以可以带上飞机。...
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![盐菜回锅肉]( "盐菜回锅肉")
- 主料猪腿肉300克辅料白菜（盐腌）适量蒜苗3颗柿子椒2根红椒2根姜3片生抽适量豆瓣酱2勺白糖适量色拉油适量步骤1后腿肉一块，放入锅里煮15分钟，放凉切薄片备用步骤2蒜苗头部排扁切成段备用，青红椒切块备用。盐白菜用清水清洗一下去除些咸味切碎备用。姜切薄片备用步骤3锅中放油，烧...
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![盐菜红烧排骨做法]( "盐菜红烧排骨做法")
- 用料:排骨500克，盐菜一小碗，花椒粉适量，酱油适量，姜一小块，盐适量。做法步骤:1、首先把排骨洗净入锅加水，把血水煮出来，这样可以避开血腥味，水开后把排骨捞出控干水分。2、姜切小颗粒放入沥干水分的排骨，再加入适量盐_酱油、花椒粉搅拌均匀，腌制半小时左右。3、盐菜切成指甲盖大小...
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![脆皮盐菜肉的做法]( "脆皮盐菜肉的做法")
- 用料油2汤匙冰糖150克水100克五花肉500克盐菜适量老抽1勺耗油1勺葱姜蒜适量做法步骤1、水中加冰糖熬煮。2、煮至成沙状。3、小火继续熬，这时糖会再一次融化。4、糖化完后，加少量水不停搅拌至糖水浓稠。5、加入五花肉（五花肉可以提前用水煮一下，煮到筷子可以插进去就可以了，我...
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![为什么盐菜坛子里面会有水]( "为什么盐菜坛子里面会有水")
- 因为盐有渗透功能。菜的外面盐的浓度很高，内部的水分就会自动向外渗，平衡内外盐的浓度。这样菜就会逐渐的被腌制好。人们最喜爱腌制的咸菜有，萝卜，芥菜，黄瓜等。腌制萝卜时，要先在缸低撒一层盐，然后摆一层萝卜，萝卜上撒一层盐，依次摆放后，用保鲜膜将缸口封严，三个星期后即可食用。...
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![广东盐菜做法]( "广东盐菜做法")
- 1、主料:大芥菜5000克。2辅料:清水适量。3、准备大芥菜。4、清洗干净。5、然后晾干水份。6、只需要把水份晾干即可。7、然后切成细丝。8、放入蒸锅蒸至熟透。9、蒸好后，拨散开来。10放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。11、再二蒸，颜色已经有些变深了。1...
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![盐菜粉丝凉拌方法]( "盐菜粉丝凉拌方法")
- 原料：粉丝(一小袋)，水腌菜(2.5元)，大蒜两瓣，柠檬一个，芫荽两根。方法/步骤：1、把粉丝煮软，放凉，切柠檬，挤汁。用一个大碗把粉丝、水腌菜、柠檬汁放在一起。2、把洗净的芫荽切成一段、小米辣大蒜切成末，把这些佐料全部放进粉丝里。加上适当的盐和味精，搅拌均匀，就可以了。...
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![上海盐菜做法]( "上海盐菜做法")
- 1、主料：大芥菜5000g。2、辅料：清水适量。3、准备大芥菜4、清洗干净。5、然后晾干水份。6、只需要把水分晾干即可。7、然后切成细丝。8、放入蒸锅蒸至熟透。9、蒸好后，拨散开来。10、放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。11、再二蒸，颜色已经有些变深了。12...
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![水煮盐菜正宗做法]( "水煮盐菜正宗做法")
- 食材:盐菜一把、蒜一小块儿切碎末、肉100克、大葱1根、小米椒5个烹饪步骤步骤1/食材切好备用，盐菜切细段菜梗和菜叶分开放。步骤2/热油先爆炒盐菜梗，炒香后再加入盐菜叶一起爆炒，炒盐菜一定要多放点油，盐菜比较吸油。步骤3/大概爆炒一两分钟炒干水分后装盘备用。步骤4/热油，把...
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![盐菜泡椒什么时候放]( "盐菜泡椒什么时候放")
- 不能放的太早，否则泡椒熟过头了，失去风味，临出锅时，放入泡椒，掂锅翻炒均匀，时间不能长，泡椒稍带清香，出锅装盘，开胃下饭。...
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![盐菜刚从冰箱里拿出来怎么弄]( "盐菜刚从冰箱里拿出来怎么弄")
- 盐菜不用放冰箱也不会坏，如果放冰箱就更能长时间储存，盐菜一般清洗干净后，切碎，再炒一下，这样可以烧咸菜蛋汤等。放进冰箱冷藏起来，目前天气逐渐变热呢可以把菜在清水中先淘洗一下，放进加入盐的开水里煮，煮20分钟后，捞出晒干，装入干净的坛子里，等到要吃的时候，将这些菜在温水里面浸泡...
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![盐菜用开水烫可以吗]( "盐菜用开水烫可以吗")
- 咸菜不可以用开水烫，这样会加速咸菜烂掉。咸菜应放在装有瓦罐的器皿里，放在阴凉处，温度越低，这样咸菜口感也好，颜色特佳！千万不能可以用开水烫...
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![盐菜怎样放在坛子里不会进水]( "盐菜怎样放在坛子里不会进水")
- 用塑料薄膜铺到坛子口上就不会进水。腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高。蔬菜本身含有硝酸盐，在腌制过程中逐渐被(细菌等)还原成亚硝酸...
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![盐菜怎么去酸味]( "盐菜怎么去酸味")
- 1、把泡菜捞起来，泡菜卤水放到锅中，加入盐、糖、味精、大料烧开后，把上面的浮沫捞去，可去酸味。2、往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸，会看到碱和乳酸起剧烈的反映，产生泡沫，中和完后泡沫消失，酸味就会消失。3、倒入适量白酒，同时加入适量的盐在菜坛中，白酒起到防腐的作用，盐能改...
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![四川盐菜的做法]( "四川盐菜的做法")
- 先把青莱整根或整叶洗净，用绳或竹箴串起来晾干，(这里的晾干是指十五到三十天的时间晾晒，去除青菜的水份)，然后把晾干的青莱收集起来均匀的撒上盐淹一到三天，找一个干净的坛子把干青菜放进坛子，用青莱叶或其它东西封住坛口，找一个比坛口大的碗或坛盖，里面注满清水，把封好坛口的坛子...
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![汉源盐菜正宗做法]( "汉源盐菜正宗做法")
- 【适合制作盐菜的蔬菜】各种新鲜蔬菜或野菜都可以用来制作盐菜，如大芥菜、萝卜樱、豇豆、豆角、香椿芽、鱼腥草、上海青、卷心菜、苦瓜、萝卜等都可以。各种蔬菜制作盐菜的原理基本一致，只是不同的蔬菜有不同的加工程序，搭配使用的佐料也略有区别。【制作步骤】1、制作盐菜...
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![新县盐菜制作方法]( "新县盐菜制作方法")
- 用料:  芥菜、盐、甜酒酿做法：1芥菜晾晒。2，晾成这样。3，晒干了又拿来洗干净挂起来重新晒。4，滴干水份之后切碎加盐使劲揉把水份挤出来。5，盐菜装坛一点压紧一点，一直装一直压紧，然后塞一些塑料袋压紧，倒过来放在阳光下晒个一两个星期，直到没水了。6，盐菜从坛子里拿出，甜酒...
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![陕北盐菜的做法]( "陕北盐菜的做法")
- 首先，把所需要的菜准备一下，大葱、香菜、胡萝卜、大白菜。葱摘取老叶和外皮，清洗干净香菜摘掉根部和黄叶，清洗干净胡萝卜可要仔细，必须清理干净，特别是坑坑洼洼的泥土，一点也不可以，否则会影响口感。第二，切菜：大白菜只要白菜叶，然后一切两半，再切白菜丝香菜切段大葱切段，只有切段才会...
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![烧白肉盐菜的做法]( "烧白肉盐菜的做法")
- 准备材料：五花肉200克，盐菜（梅干菜）200克，老抽1勺，生抽1勺，八角适量，白糖适量，盐适量，酱油适量，生姜5片，葱适量，姜1块，蒜适量，蚝油适量，甜面酱适量1、五花肉洗净后放入锅里和生姜一起煮熟。2、将准备好的葱姜蒜切成末。3、准备好的梅菜切细备用。4、煮熟的五花肉捞出，抹上一层老抽。5、锅...
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![盐菜几天可以吃]( "盐菜几天可以吃")
- 盐菜是把大青菜清冼洒干了，把菜放缸里一层菜加-层盐，这样叠加起来的，然后要用力压紧后用干净的无害纸善好加重物压住，一般要在十五天到半个月左右才好吃。七天以后，盐菜是指用盐腌制的菜，或者称之为咸菜，盐菜一般七天后可以食用，因为盐菜在腌制短期内有有害东西，所以说要过了七天...
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![盐菜一般蒸多久]( "盐菜一般蒸多久")
- 蒸盐菜蒸的时间水滚开始蒸8分就可以了，如果加点肉蒸会更加的好味道，但看蒸什么肉，它蒸的时问是不同的。盐菜蒸肉片一般用大火水滚蒸12分钟可以，如果盐菜蒸排骨，盐菜蒸鸡，水滚蒸20分最适宜，因为排骨和鸡的肉比较厚，所以蒸的时间要比较长一点。...
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![加盐水的正确方法盐菜]( "加盐水的正确方法盐菜")
- 1.首先把菜心挑选出来，剩下菜皮，清洗干净以后沥干水分。2、然后将菜皮放在太阳地下，将水分适量的晒干一些，去掉一些水分。3、往晒好的菜叶内装入一个盆子内，加入食盐，用双手将青菜叶擦软。4、这个步骤很重要，一定要将盐都擦化了才可以进行下一步。...
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![盐菜的制作方法]( "盐菜的制作方法")
- 【原料】：细盐菜350克，食盐适量，土坛子一个【制作】：1、准备适量的细盐菜，。2、用清水给它冲洗干净，洗干净去表面的杂质。3、芥菜清洗干净后，我们要给它放到太阳底下，对其进行晾晒，把芥菜表面的水分，给它晾干。4、再往细盐菜中加入两把食盐，并用力地对其进行揉搓，把盐揉入细盐菜里面...
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![盐菜烧肉的做法 重庆菜]( "盐菜烧肉的做法 重庆菜")
- 原料：新鲜的三线五花猪肉半斤，盐菜一两，老抽酱油3-5毫升，甜酱一小勺，姜末10克，花椒适量。做法步骤：1、整块猪肉放在开水里煮5分钟左右，捞出来洗净后用牙签挨着戳肉皮，在肉皮上面戳出许多密集的小孔。2、把酱油和甜面酱兑在一起调匀，抹在猪皮上腌制2分钟左右。3、锅里倒入较多的菜油...
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