![盐菜鱼的家常做法]( "盐菜鱼的家常做法")
- 食材鱼腩（200克）油（15克）盐（4克）黄豆酱（3克）腌菜（30克）姜（10克）步骤1、鱼腩切件、腌菜切条、姜切丝步骤2、鱼腩抹上黄豆酱，加入油盐捞匀步骤3、铺上姜丝步骤4、铺上腌菜步骤5、待饭滚的时候放入电饭煲蒸便可完成了。步骤6、美味又好吃的盐菜鱼完成开吃了。主料：鲩鱼鱼腩(840克)、酸菜鱼...
- 23902
![盐菜烧肉的做法 重庆菜]( "盐菜烧肉的做法 重庆菜")
- 原料：新鲜的三线五花猪肉半斤，盐菜一两，老抽酱油3-5毫升，甜酱一小勺，姜末10克，花椒适量。做法步骤：1、整块猪肉放在开水里煮5分钟左右，捞出来洗净后用牙签挨着戳肉皮，在肉皮上面戳出许多密集的小孔。2、把酱油和甜面酱兑在一起调匀，抹在猪皮上腌制2分钟左右。3、锅里倒入较多的菜油...
- 31956
![盐菜回锅肉]( "盐菜回锅肉")
- 主料猪腿肉300克辅料白菜（盐腌）适量蒜苗3颗柿子椒2根红椒2根姜3片生抽适量豆瓣酱2勺白糖适量色拉油适量步骤1后腿肉一块，放入锅里煮15分钟，放凉切薄片备用步骤2蒜苗头部排扁切成段备用，青红椒切块备用。盐白菜用清水清洗一下去除些咸味切碎备用。姜切薄片备用步骤3锅中放油，烧...
- 29091
![盐菜怎么去酸味]( "盐菜怎么去酸味")
- 1、把泡菜捞起来，泡菜卤水放到锅中，加入盐、糖、味精、大料烧开后，把上面的浮沫捞去，可去酸味。2、往泡菜坛里加入适量的食用碱中和乳酸，会看到碱和乳酸起剧烈的反映，产生泡沫，中和完后泡沫消失，酸味就会消失。3、倒入适量白酒，同时加入适量的盐在菜坛中，白酒起到防腐的作用，盐能改...
- 28582
![盐菜的制作方法]( "盐菜的制作方法")
- 【原料】：细盐菜350克，食盐适量，土坛子一个【制作】：1、准备适量的细盐菜，。2、用清水给它冲洗干净，洗干净去表面的杂质。3、芥菜清洗干净后，我们要给它放到太阳底下，对其进行晾晒，把芥菜表面的水分，给它晾干。4、再往细盐菜中加入两把食盐，并用力地对其进行揉搓，把盐揉入细盐菜里面...
- 20631
![重庆盐菜烧白的正宗做法]( "重庆盐菜烧白的正宗做法")
- 盐烧白好吃，重庆盐烧白更是好吃，重庆盐烧白的正宗做法是，买三线肉2斤烧好猪毛，用水清洗干净，放锅里加入水煮熟，炒糖色抹在猪肉上，再上油锅里炸待冷后切大块放在碗里，老盐菜切细放在碗里肉上面，上蒸笼蒸1小时就可以出蒸笼开吃。这就是重庆盐烧白对正宗做法。...
- 13477
![盐菜炒毛豆的家常做法]( "盐菜炒毛豆的家常做法")
- 1·备好腌菜和毛豆，腌菜是姐姐送的，毛豆较早前买的，回来剥好装保鲜袋冷冻的2·腌菜放清水中浸泡1小时，时间长短视自家能接触的咸度，清洗干净攥干水分后切小段3·毛豆洗净，辣椒切圈，蒜头切片备用4·锅烧倒入食用油，放毛豆米，加2勺清水和少许食盐，烧至毛豆熟烂后盛出5·锅中重新倒少...
- 4813
![青萝卜盐菜怎样做]( "青萝卜盐菜怎样做")
- 先把主料青萝卜洗净，切成手指粗细，放在沥水篮沥干水分，再晾晒一下让水分完全干透，萝卜条成有点皱纹的样子收起来再用凉水冲洗干净晾干，这时用无水的盆将萝卜干收起，戴上一次性手套，加食用盐反复揉搓加入花椒面，辣椒面，芝麻反复揉搓后，用塑料袋封好，放置半月即可，要注意的是整个制作过...
- 18467
![盐菜用开水烫可以吗]( "盐菜用开水烫可以吗")
- 咸菜不可以用开水烫，这样会加速咸菜烂掉。咸菜应放在装有瓦罐的器皿里，放在阴凉处，温度越低，这样咸菜口感也好，颜色特佳！千万不能可以用开水烫...
- 20359
![猪脚烧干盐菜的做法]( "猪脚烧干盐菜的做法")
- 1一定要把猪蹄多洗几遍，刮掉细毛，锅里注半锅水，把葱白和一半的姜片放进水里，水烧开后，把猪蹄放下去，加点料酒，煮开后，把猪蹄捞起。2锅洗干净后加稍多点油，爆香姜蒜辣椒，加入腌菜翻炒至腌菜散发出浓郁的香味即可。3另起锅，用小火，放油，把捣碎的冰糖倒进去，慢慢炒，直到糖融化成黄色的糖浆，...
- 31842
![水煮盐菜正宗做法]( "水煮盐菜正宗做法")
- 食材:盐菜一把、蒜一小块儿切碎末、肉100克、大葱1根、小米椒5个烹饪步骤步骤1/食材切好备用，盐菜切细段菜梗和菜叶分开放。步骤2/热油先爆炒盐菜梗，炒香后再加入盐菜叶一起爆炒，炒盐菜一定要多放点油，盐菜比较吸油。步骤3/大概爆炒一两分钟炒干水分后装盘备用。步骤4/热油，把...
- 18427
![广东盐菜做法]( "广东盐菜做法")
- 1、主料:大芥菜5000克。2辅料:清水适量。3、准备大芥菜。4、清洗干净。5、然后晾干水份。6、只需要把水份晾干即可。7、然后切成细丝。8、放入蒸锅蒸至熟透。9、蒸好后，拨散开来。10放在竹盘中晒制，当晒干后，再放入蒸锅中蒸制，现在这是一蒸。11、再二蒸，颜色已经有些变深了。1...
- 27279
![四川盐菜的做法]( "四川盐菜的做法")
- 先把青莱整根或整叶洗净，用绳或竹箴串起来晾干，(这里的晾干是指十五到三十天的时间晾晒，去除青菜的水份)，然后把晾干的青莱收集起来均匀的撒上盐淹一到三天，找一个干净的坛子把干青菜放进坛子，用青莱叶或其它东西封住坛口，找一个比坛口大的碗或坛盖，里面注满清水，把封好坛口的坛子...
- 6702
![湖北盐菜家常做法]( "湖北盐菜家常做法")
- 食材：盐菜适量小米辣适量青辣椒适量大蒜瓣适量油适量花椒油适量生抽少许方法/步骤1、准备食材：适量盐菜、青辣椒、小米辣椒、蒜瓣。2、将盐菜用容器淘洗两遍控干水份装盘。3、青红辣椒切小段、蒜切丁备用。4、起锅烧热，先不要倒油，先将盐菜倒进锅中炒干水分。5、炒干水分后，倒...
- 7267
![扣肉用梅菜好还是盐菜好]( "扣肉用梅菜好还是盐菜好")
- 梅菜好。每个地方都有它自己独有的特产，盐菜扣肉和梅菜扣肉的区别很小，扣肉肉质非常的细嫩，而且营养丰富，味道也是特别的鲜美，跟普通的肉是不太一样的，它里面含有大量的蛋白质和氨基酸，脂肪含量是很低的。扣肉用梅菜好还是盐菜好更喜欢盐菜扣肉，我的做法如下：1、五花肉的选择很重...
- 17237
![盐菜能带上飞机吗]( "盐菜能带上飞机吗")
- 可以带上飞机的。因为飞机是一种航空器，为了飞行安全，是不能带各种危险品上飞机的。盐菜是一种腌制食物，不是违禁品，所以可以带上飞机。...
- 27327
![盐菜一般蒸多久]( "盐菜一般蒸多久")
- 蒸盐菜蒸的时间水滚开始蒸8分就可以了，如果加点肉蒸会更加的好味道，但看蒸什么肉，它蒸的时问是不同的。盐菜蒸肉片一般用大火水滚蒸12分钟可以，如果盐菜蒸排骨，盐菜蒸鸡，水滚蒸20分最适宜，因为排骨和鸡的肉比较厚，所以蒸的时间要比较长一点。...
- 9263
![陕北盐菜的做法]( "陕北盐菜的做法")
- 首先，把所需要的菜准备一下，大葱、香菜、胡萝卜、大白菜。葱摘取老叶和外皮，清洗干净香菜摘掉根部和黄叶，清洗干净胡萝卜可要仔细，必须清理干净，特别是坑坑洼洼的泥土，一点也不可以，否则会影响口感。第二，切菜：大白菜只要白菜叶，然后一切两半，再切白菜丝香菜切段大葱切段，只有切段才会...
- 28894
![盐菜扣肉需要蒸熟才储存吗]( "盐菜扣肉需要蒸熟才储存吗")
- 做好的盐菜扣肉要等到它放凉了之后，然后再进行一个冷冻的处理，然后把它迅速的速度放在那个冰箱冷冻层，然后进行一个加上保鲜膜进行一个冷冻储存这样的话放这儿时间会比较久，然后再下次拿出来出的时候进行一个解冻，直接上锅蒸就可以了。...
- 6602
![盐菜要煮了才晒干叫梅干菜吗]( "盐菜要煮了才晒干叫梅干菜吗")
- 不是，要严格按照以下步骤1、每年11月份是新鲜芥菜收货时间，农户将收割的鲜菜置于太阳下晒瘪。2、晒瘪后，摘除烂叶，去除夹杂在菜心中的杂质。3、简单处理后把菜堆放在一起，让菜叶变黄，这样腌制成的干菜色泽金黄，口感鲜嫩。4、清水漂洗至少3次以上。5、晾晒将水分沥干。6、去除老...
- 21440
![盐菜几天可以吃]( "盐菜几天可以吃")
- 盐菜是把大青菜清冼洒干了，把菜放缸里一层菜加-层盐，这样叠加起来的，然后要用力压紧后用干净的无害纸善好加重物压住，一般要在十五天到半个月左右才好吃。七天以后，盐菜是指用盐腌制的菜，或者称之为咸菜，盐菜一般七天后可以食用，因为盐菜在腌制短期内有有害东西，所以说要过了七天...
- 3818
![盐菜粉丝凉拌方法]( "盐菜粉丝凉拌方法")
- 原料：粉丝(一小袋)，水腌菜(2.5元)，大蒜两瓣，柠檬一个，芫荽两根。方法/步骤：1、把粉丝煮软，放凉，切柠檬，挤汁。用一个大碗把粉丝、水腌菜、柠檬汁放在一起。2、把洗净的芫荽切成一段、小米辣大蒜切成末，把这些佐料全部放进粉丝里。加上适当的盐和味精，搅拌均匀，就可以了。...
- 17429
![盐菜怎样放在坛子里不会进水]( "盐菜怎样放在坛子里不会进水")
- 用塑料薄膜铺到坛子口上就不会进水。腌制品在腌制的第4至8天，亚硝酸盐的含量最高，第9天以后开始下降，20天后基本消失，所以腌制品一般都在腌制一个月以后才可以食用如果腌制时间不足一个月，亚硝酸盐的含量就会很高。蔬菜本身含有硝酸盐，在腌制过程中逐渐被(细菌等)还原成亚硝酸...
- 4760
![汉源盐菜正宗做法]( "汉源盐菜正宗做法")
- 【适合制作盐菜的蔬菜】各种新鲜蔬菜或野菜都可以用来制作盐菜，如大芥菜、萝卜樱、豇豆、豆角、香椿芽、鱼腥草、上海青、卷心菜、苦瓜、萝卜等都可以。各种蔬菜制作盐菜的原理基本一致，只是不同的蔬菜有不同的加工程序，搭配使用的佐料也略有区别。【制作步骤】1、制作盐菜...
- 12540
![为什么盐菜坛子里面会有水]( "为什么盐菜坛子里面会有水")
- 因为盐有渗透功能。菜的外面盐的浓度很高，内部的水分就会自动向外渗，平衡内外盐的浓度。这样菜就会逐渐的被腌制好。人们最喜爱腌制的咸菜有，萝卜，芥菜，黄瓜等。腌制萝卜时，要先在缸低撒一层盐，然后摆一层萝卜，萝卜上撒一层盐，依次摆放后，用保鲜膜将缸口封严，三个星期后即可食用。...
- 9016
柔美女性网
