![牛瓜条一根多重]( "牛瓜条一根多重")
- 一头牛有2个黄瓜条一共有20－30斤的肉，大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成，北方部分地区又称底板。大黄瓜条牛肉肉质较粗，纤维均匀，一般切丝使用，如果切片的话容易透明、呈网状。...
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![牛瓜条学名]( "牛瓜条学名")
- 牛瓜条也叫牛里脊。牛里脊肉又分为“沙朗或西冷（Sirloin）”、“菲利（Fillet）”，是切割自牛背部的柔嫩瘦肉，去骨或未去骨皆可买到，适合烧烤。菲利是切自沙朗肉中段，可切成牛排或烧烤。牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享...
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![牛瓜条和牛腿肉的区别]( "牛瓜条和牛腿肉的区别")
- 牛瓜条指的是前腰这部分牛肉，位于牛腰部内侧，还包括牛脊柱的一部分，属于牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、口感最嫩的部位。很多西餐中的丁骨牛排、纽约肉排、菲力牛排及铁板烧均取自牛瓜条。牛瓜条也叫牛里脊，它肉质细嫩，营养丰富，适合滑炒、滑...
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![牛大黄瓜条和小黄瓜条区别]( "牛大黄瓜条和小黄瓜条区别")
- 大条：大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。主要由臀骨二头肌等肌肉组成。大条肉块长而宽大，肉质较粗，纤维均匀小条肉型如管状，肉质均匀。小条：小黄瓜条特指位于臀部，主要为半腱肌，沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。大条适合牛肉干小条可做牛排、牛...
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![冬瓜牛腩炖粉条怎么做]( "冬瓜牛腩炖粉条怎么做")
- 步骤1准备调料食材，葱切了两种，葱段是用来炖肉的，葱花用来一会炒肉步骤2切牛肉，放到碗里备用。我是把肥肉剔掉了，喜欢吃肥一些的可以留下哈步骤3在锅里放水，把切好的牛肉放到锅里，再放两片姜（除味），等锅开了，（撇开上面的沫）把肉捞出来放到碗里备用步骤4在锅里倒上油，等油热了，把刚才准备...
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![牛肉黄瓜条怎么做]( "牛肉黄瓜条怎么做")
- 【原料】牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，酱油15克，精盐5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黄瓜400克，豆油25克，芝麻面6克制作过程1、先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下，切得象纸一样薄，再切成约5厘米长，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、...
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![黄瓜条牛肉做法]( "黄瓜条牛肉做法")
- 用料：牛肉黄瓜2根茭白1根盐红葡萄酒黑胡椒粉糖生粉鸡精生抽色拉油牛肉黄瓜条的做法1、牛肉切丝（横切片，竖切丝，切断筋，吃上去比较嫩），用上述调味料上浆，至少10分钟2、黄瓜、茭白切片3、坐锅热油，放牛肉快速炒至变色，盛出4、另起油锅，放茭白、黄瓜炒5、炒到变软加盐放炒好的牛肉6、牛...
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![牛里脊嫩还是黄瓜条嫩]( "牛里脊嫩还是黄瓜条嫩")
- 牛里脊嫩家家户户基本上餐桌都有牛肉。牛肉营养价值极为丰富，多吃牛肉可以提高人对病毒抵抗能力，很多人都有过疑问，牛肉中牛里脊与黄瓜条究竟有什么区别。其实牛里脊与黄瓜条最大区别就是牛里脊比较嫩，而黄瓜条肉比较老。...
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![丝瓜炖粉条牛肉做法大全]( "丝瓜炖粉条牛肉做法大全")
- 材料：丝瓜两根、牛肉200克大蒜一头、粉丝（细粉丝）一扎、红辣椒适量调料汁：生抽糖蚝油少许凉白开做法1、丝瓜去死切成条状，粉丝泡软2、牛肉里面加入少量地瓜粉和六滴香油拌均备用3、锅中放入冷水后，把粉丝放漏勺上煮五分钟（不然不好捞)4、然后锅里接着放入拌好的牛肉炖上三分钟熟...
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![牛肉面的麻辣瓜条做法]( "牛肉面的麻辣瓜条做法")
- 需要提前准备好的材料包括：黄瓜300g、食盐适量、味精适量、蒜适量、芝麻油适量、辣椒油适量、白糖适量。1、第一步把准备好的黄瓜洗净。2、蒜去皮洗净，捣成蒜泥。3、然后使用菜刀把黄瓜切条。4、加适量盐腌制一下，去除多余水分。5、去除多余水分后，加捣好的蒜蓉。6、加麻油，辣...
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![牛肉的小黄瓜条的做法]( "牛肉的小黄瓜条的做法")
- 需要提前准备好的材料包括：牛肉200克、黄瓜半根、红辣椒1个、盐2克、酱油2克、茶籽油15克、孜然粉2克、调味鲜2克。1、黄瓜切条，辣椒和牛肉切丝。2、锅内放油加热，放入牛肉翻炒。3、放黄瓜，辣椒，盐，翻炒均匀。4、放入酱油，炒匀。5、放鸡精和孜然粉，翻炒均匀。6、盛出，完成。...
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![牛肉黄瓜条做法]( "牛肉黄瓜条做法")
- 1、主料：牛排（大黄瓜条）100克、蔬菜沙拉适量，辅料：黑胡椒、盐、橄榄油。2、牛排先两面撒盐和黑胡椒，在抹上少许橄榄油。3、准备材料的同时开大火预热平底锅两分钟。4、放入牛排，大火一分钟，接着煎反面，两面都上色之后开中火两面各煎一分钟（根据牛排厚度和需要的熟度）。5、煎好牛排之...
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![黄瓜条牛肉是哪个部位]( "黄瓜条牛肉是哪个部位")
- 牛的全身都是宝，先来看黄瓜条牛肉介绍:黄瓜大条主要由肌肉组成，例如臀二头肌，位于牛后臀部大腿外侧。沿着半腱肌股骨的边缘从半腱肌的上端一直直切到臀部和脊柱的结节，因此长而宽的肉是大黄瓜条也被称为“牛排”。北部的某些区域将其称为底板。大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，...
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![牛上脑和黄瓜条哪个好]( "牛上脑和黄瓜条哪个好")
- 黄瓜条肉要给牛上脑好吃，我们吃黄瓜条的肉可以做成牛肉丝，炒起来非常的嫩，特别喝酒黄黄以及蒜苔，这样子的蔬菜炒在一起，黄瓜条简直就是绝配，而牛上脑吃的人却很少，因为这部分的肉有点接近脖子，口感不是很好，再说有脖子上的肉会牵扯到淋巴，所以我们不太会吃，吃牛上饶的肉反而对黄瓜条...
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![牛肉瓜条是牛什么部位的肉]( "牛肉瓜条是牛什么部位的肉")
- 牛瓜条指的是前腰这部分牛肉，位于牛腰部内侧，还包括牛脊柱的一部分，属于牛肉中肉质最细嫩的部位，大部分都是脂肪含量低的精肉，是运动量最少、口感最嫩的部位。牛柳指的是牛的里脊肉。是脊椎骨内侧的条状嫩肉。...
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![牛上脑和黄瓜条哪个嫩]( "牛上脑和黄瓜条哪个嫩")
- 牛上脑和黄瓜条相比还是黄瓜条儿嫩。黄瓜条最适合用来炒着吃。例如:黄瓜条炒芹菜，葱炒黄瓜条等。无论哪一种做法，吃起来都鲜嫩可口。牛上脑和黄瓜条哪个嫩黄瓜条属性是蔬菜系列，黄瓜条的水份大，相对质地就嫩，但配上牛脑炒菜，那就是嫩中有韧，吃面，喝酒是绝配，好吃又有营养。牛上脑...
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![牛黄瓜条和牛小条的区别]( "牛黄瓜条和牛小条的区别")
- 这两种牛肉的区别有以下几种第一种区别，牛黄瓜条位于牛后腿骨外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大，肉质较粗，纤维均匀，牛小条位于牛里脊下面，贴着脊椎骨的那两小条，肉质细腻第二种区别，牛黄瓜条适合切薄片后直接涮着吃，牛小条适合用来做油炸，或是切薄片后直接爆炒...
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![牛肉瓜条做法]( "牛肉瓜条做法")
- 牛肉瓜条的做法步骤1·牛肉清洗干净焯水后切片，用烧烤酱腌60分钟！2·生菜清洗干净后摆盘！3·热锅冷油，放入腌制好牛瓜条爆炒！加入葱姜蒜爆炒！4·出锅啦！原料】牛臀尖250克（或腱子肉），芝麻油16克，酱油15克，精盐5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黄瓜400克，豆油25克，芝麻面6克制作过程1、先把牛肉洗...
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![牛肉小黄瓜条是好肉吗]( "牛肉小黄瓜条是好肉吗")
- 牛肉小黄瓜条是好肉原料more牛肉(适量)排骨(适量)粉丝(适量)青菜适量千张适量口蘑适量葱适量1/红薯粉丝放冷水里泡一会，然后锅里加水煮开放入粉丝煮软，捞出。2/准备牛肉煮熟，口蘑洗净切片，千张切丝，青菜洗干净备用。3/锅里放油，牛肉，排骨爆香，加水炖一小时，家有高汤的直接用高汤。...
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![牛里脊与黄瓜条的区别]( "牛里脊与黄瓜条的区别")
- 最大的区别在牛身上的位置不同、肉质不同。牛里脊是牛脊椎骨下面与牛脊椎紧密相连的肉，是牛肉中最嫩的部分，几乎全是瘦肉，没有半点肥油，大部分人都比较喜欢吃牛里脊牛黄瓜条是牛身上的臀肉，脂肪含量也比较低，黄瓜条牛肉纤维粗大，吃法也特别多，卤制、烧烤、煎制、蒸煮都是优品。...
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![黄瓜条牛排如何保存]( "黄瓜条牛排如何保存")
- 黄瓜条牛排应该怎么保存与牛排的状态有一定的关系的，如果牛排是已经冷冻过的，直接继续冷冻就可以了，但是在吃之前，一定要将它放在冷藏室里面解冻。如果你购买的是新鲜的，那么你一定要将它表面水给擦干，然后用纸巾包起来之后，最后放在冷藏室里面保存就可以了。买回来又不打算马上...
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![牛的黄瓜条适合怎么吃]( "牛的黄瓜条适合怎么吃")
- 原料more牛肉(适量)排骨(适量)粉丝(适量)青菜适量千张适量口蘑适量葱适量1/红薯粉丝放冷水里泡一会，然后锅里加水煮开放入粉丝煮软，捞出。2/准备牛肉煮熟，口蘑洗净切片，千张切丝，青菜洗干净备用。3/锅里放油，牛肉，排骨爆香，加水炖一小时，家有高汤的直接用高汤。4/汤汁浓香后加入口...
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![牛黄瓜条和牛柳区别]( "牛黄瓜条和牛柳区别")
- “牛柳”指的是牛的里脊肉。这块肉是牛肉中肉质最细嫩的部位，也是卖得最贵的部位。一般可以配合青椒、茶树菇、沙茶酱炒着吃。“黄瓜条”是后腿肉中的一块，纹理最细，可切丝或切片后爆炒。这样子吃起来不错，很嫩，特别好吃，还有嚼劲呢，想想就流口水...
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![牛肉黄瓜条适合怎么做]( "牛肉黄瓜条适合怎么做")
- 【原料】牛臀尖250克(或腱子肉)，芝麻油16克，酱油15克，精盐5克，白糖6克，辣椒粉0.25克，黄瓜400克，豆油25克，芝麻面6克制作过程1、先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下，切得象纸一样薄，再切成约5厘米长，1.2厘米宽的小片，切均匀整齐。2、再把切好的牛肉片，放在瓷盆里，加上芝麻油、酱油、...
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![黄瓜条牛肉是牛的哪个部位]( "黄瓜条牛肉是牛的哪个部位")
-    黄瓜条又称牛腱子肉，是牛的四条腿上像大蒜蒜瓣一样的肉，屠户也称蒜头肉。黄瓜条肉形状好看，有淡淡的金黄色，因此有黄瓜条肉之称。黄瓜条牛肉是牛后臀部位。牛黄瓜条肉又可细分为大黄瓜条肉和小黄瓜条肉，大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，...
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