![蒜泥白肉最正宗的蘸料放醋吗]( "蒜泥白肉最正宗的蘸料放醋吗")
- 蒜泥白肉最正宗的蘸料不放醋的。蒜泥白肉是我国传统美食之一。最正宗的吃法是蒜泥中除了放适量食盐外，不放任何其他调味料。孟样可以吃到用正宗的白肉的原本味道，鲜香可口，满口留香。辅以蒜泥促进香味提升，融合肉香之气也。随着时代的发展，现今人们吃白肉时，也有人会在蒜泥料中...
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![姜醋蘸料做法]( "姜醋蘸料做法")
- 一：原料：姜末20克，蒜末15克，蜂蜜少许，白糖3大匙，白醋4大匙。做法步骤：把所有的材料都放在一起混合均匀就可以了，很简单，其中的蒜末可以用蒜汁代替。二：原料：白醋60ml，姜末30克，橄榄油180ml，白糖、胡椒粉、盐适量。做法步骤：把白醋、砂糖、姜末、胡椒粉和盐放在锅里略煮一下，再倒入橄榄油...
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![糖醋蒜放花椒大料进去不 糖醋蒜能不能用塑料瓶腌制呢]( "糖醋蒜放花椒大料进去不 糖醋蒜能不能用塑料瓶腌制呢")
- 糖醋蒜，这也是相当的好吃美味的，这也是大蒜的吃法，还是挺美味的，糖醋蒜可不可以用塑料瓶来腌制呢？糖醋蒜能不能用塑料瓶腌制呢还是用陶瓷罐和玻璃管比较好，不适合用塑料瓶。之所以不适合用塑料瓶，是因为塑料瓶主要是由乙烯和丙烯等材料制作而成的，特点就是不易破碎、透明度高。但...
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![油泼辣子放醋和不放醋的区别]( "油泼辣子放醋和不放醋的区别")
- 油泼辣子放醋可以起到提香、降低辣味以及减少维生素流失的作用。油泼辣子做好之后，在油泼辣子里加醋会使辣椒油的香味得到更大程度的激发，这样做出的油泼辣子更香、更美味。反之，如果不放醋，就不能激发油泼辣子的香度，辣椒里面的维生素也会相对的减少。油泼辣子要放醋的，放几滴...
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![酸菜鱼放醋吗]( "酸菜鱼放醋吗")
- 做酸菜鱼是不允许放醋的。其实酸菜鱼中的酸味儿是完全来源于长时间腌制的酸菜。加醋与酸菜释放出来的酸味是完全不一样的。所以烹饪时使用的酸菜是味道的关键。挑选正宗，质量过关的酸菜很重要。制作酸菜鱼的酸菜，又叫泡青菜。绝大多数制作酸菜鱼要选四川的泡青菜。...
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![糖醋排骨没有米醋可以放什么醋]( "糖醋排骨没有米醋可以放什么醋")
- 糖醋排骨没有米醋可以放陈醋做糖醋排骨时用陈醋或米醋、香醋都可以，若都没有再考虑用白醋。陈醋、米醋或香醋，其酸度适中柔和，香气浓郁持久入味儿，适合用来做糖醋排骨。而白醋酸味冲鼻、还带有涩味，香气也不够浓郁，做糖醋排骨味道会大打折扣。...
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![糖醋酱调味料]( "糖醋酱调味料")
- 步骤1把原材料依次加入玻璃容器里，搅拌均匀，最后加入淀粉。步骤2放入微波炉叮半分钟，注意火候，取出搅拌均匀，再放入叮半分钟，取出看酱料粘稠程度，加热次数视酱汁稠度而定，注意一次别加热过长时间导致酱汁过稠结块。步骤3待糖醋酱晾凉后就可以放入密封的玻璃瓶里保存和享用啦。糖...
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![糖醋藕片酱料]( "糖醋藕片酱料")
- 、将藕去皮，洗净，从中间剖开，切成半圆形、厚约0.2厘米的片，放在清水中。2、烧开一锅水，将藕片放入，焯透后取出，放在凉水中过凉，滤去水分，盛装在盘中。3、将糖和醋放入藕片中，搅拌均匀，即可食用。此菜也可做热菜，将藕烫好后不必过凉，糖、醋放入锅中，加少量水，再加入(0.2克)盐和约(2克)淀...
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![牛肉醋汁蘸料]( "牛肉醋汁蘸料")
- 答:牛肉醋计蘸料的做法：主料：蒜末2勺，姜末1勺，香油1勺，生抽4勺，香醋4勺，蚝油1勺，白糖半勺。辅料：小米椒随意。1、两勺蒜末。2、一勺姜末。3、一勺香油。4、四勺生抽。5、四勺香醋。6、一勺蚝油。7、半勺白糖。8、做好的牛肉蘸料。...
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![黑鱼汤放醋吗]( "黑鱼汤放醋吗")
- 用黑鱼炖汤的话，可以放一点醋。黑鱼身上粘液比较多，在杀鱼和清洗的时候，要将黏液和鱼腹中的黑膜及瘀血要处理干净，这些都是腥味的来源。黑鱼宰杀洗净以后，入油锅进行煎炸，两面金黄以后可以淋着锅边倒入适量的醋，通过高温激发醋的香味和成分有效的去腥。也可以在鱼汤熬制浓白出锅...
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![麻酱放醋好吗]( "麻酱放醋好吗")
- 麻酱可以放醋，比较好的。麻酱主要用料是芝麻酱。当向其中加适量醋时，芝麻酱中蛋白质的物理性质所导致的结果粉状的细小颗粒吸水（一般用凉开水）后，蛋白质不会发生热变性，而与水结合成团块形成致密的网络，变得硬实稠粘的结果。当加醋量过多时，就会破坏此结构，变稀。...
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![做醋蛾子不放醋吗]( "做醋蛾子不放醋吗")
- 不放醋的。醋蛾子又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成份，菌体大小为0.6×2～3微米。醋蛾子是胶膜醋酸杆菌。胶膜醋酸杆菌又名膜醋酸菌，木醋酸菌，也是红茶菌中厚膜的主要成分。膜醋酸菌是革兰氏阳性杆菌，菌体大小约0.6×2～3微米，能形成链并互相连结成膜，其细胞壁的主要成...
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![可乐鸡放醋放多了]( "可乐鸡放醋放多了")
- 可乐鸡放醋放多了（加入白糖）。食材土鸡半只，八角一个，桂皮一块，姜片6片制作步骤1、准备好食材（土鸡切块、八角、桂皮、姜片）2、准备好调味料：盐、糖、酱油、老抽、料酒、蚝油和清水搅拌均匀。3、锅里加入清水下入土鸡块煮沸后捞出洗净4、锅里加油下入八角、桂皮、姜片炒香后倒入...
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![醋溜白菜醋放多了怎么办]( "醋溜白菜醋放多了怎么办")
- 可以少放点碱再翻炒均匀窍门：炒醋溜白菜的时候，要放2遍醋，第一遍炒白菜梗的时候，沿着锅边淋上去烹出醋香味，出锅前再放一遍醋突出酸香味。溜白菜梗大约2分钟后，将剩下的白菜叶子放入，充分的翻炒。白菜叶子也出水有些发软后，倒入前面调制的碗料，翻炒均匀，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅...
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![炒平菇放醋好还是不放醋]( "炒平菇放醋好还是不放醋")
- 不放醋。放酱油的目的是为了提色，使食物看着更美观，提出食物的鲜味放醋会破坏掉蘑菇的鲜味焯水的目的是为了去掉蘑菇的腥味，保留蘑菇的鲜味。炒平菇放醋好还是不放醋  最好不放醋，素炒蘑菇时，需要先焯水，在炒制过程中放一些酱油，目的是为了提色、更美观，提升鲜味，如果放醋...
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![做冷面是放白醋还是陈醋]( "做冷面是放白醋还是陈醋")
- 冷面用白醋最好。冷面，是民间传统面食。其中尤以荞麦面冷面为著称。一般用牛肉汤或鸡汤，佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。冷面是酸甜口，醋是用醋精，不过出了东北很少有能吃的惯醋精的，所以加白醋就可以，但绝不是山西陈醋，味儿不对。希望能帮到你做冷面是放白醋还是陈醋...
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![卤肉放醋吗]( "卤肉放醋吗")
- 卤肉放醋可以去异味、解油腻。能够让肉质变得绵软，且可以让食物中的钙质溶解出来，让钙质容易吸收，还可以减少炖煮时间。另外，建议选择普通的食用米醋，且醋和底汤的比例应该控制在1比8左右。醋可以放，也可以不放，一般依据个人口味即可。不能放醋，卤肉最忌酸味我爱用卤汤卤牛肉，鸡，鸭...
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![米醋是料酒吗]( "米醋是料酒吗")
- 米醋不是料酒。做菜的时候，放料酒是为了去腥解腻，做肉食时候放些料酒可以帮助食物去腥。料酒和米醋的使用范围不一样，不能在同一个菜肴使用，如果需要可以先在食物入锅前放料酒，可以去除食物中的腥臊气味，增加食物的鲜度，醋可在做晕莱途中放就可以啦。米醋不是料酒，米醋是酸的用来...
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![腌糖醋黄瓜放什么原料不发酸]( "腌糖醋黄瓜放什么原料不发酸")
- 放点白酒。腌糖醋黄瓜的时候，放点白酒，就能起到防腐，防发酸的效果。这是姥姥的多年腌制黄瓜的经验之举，而且腌制出黄瓜清脆爽口。腌糖醋黄瓜放什么原料不发酸做法：原料：两根黄瓜，瓣蒜，红辣椒。调料：麻油、陈醋（颜色要清爽些就用白醋）、盐、鸡精、糖。制作：1、黄瓜洗净，用刀拍碎切成8厘...
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![醋酸面料和醋酯纤维哪个好]( "醋酸面料和醋酯纤维哪个好")
- 醋酸纤维好。醋酸纤维分为二醋酯纤维和三醋酯纤维，是人造纤维的一种。以纤维素为原料，经化学成法转化成醋酸纤维素酯制成的化学纤维。首次制备于1865年，是纤维素的乙酸酯。纤维素以醋酸或醋酐在催化剂作用下进行酯化，而得到的一种热塑性树脂，纤维素分子中羟基用醋酸酯化后得到...
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![醋能放多久]( "醋能放多久")
- 醋有保质期，一般来说，醋的保质期是6个月至1年。2、另外。看标签上标明的醋酸含量：一般来说配制食醋含量不得小于2.5g/100ml，酿造食醋不得小于3.5g/100ml。非调味食醋不在此限（如饮用醋等）。3、用面粉、糯米、大米酿出的醋质量更好，且有营养，而用醋精兑水制作出的醋，质量较差，毫无营...
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![糖醋料汁做糖醋排骨]( "糖醋料汁做糖醋排骨")
- 主料猪小排500克辅料植物油100毫升，食盐3克，料酒2汤匙，香醋2汤匙，老抽1汤匙，白糖(黄糖)50克，生抽1汤匙，鸡精1勺，红糖50克，芝麻2克步骤1、排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。2、起油锅，油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成棕色，盛出，油留到锅里。3、油...
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![虾醋蘸料]( "虾醋蘸料")
- 主料虾2斤辅料醋10g蒜末5g香油5g步骤醋蘸虾的做法步骤11.虾清洗醋蘸虾的做法步骤22.将虾，生姜，盐下锅煮变色醋蘸虾的做法步骤33.醋加入盐，香油和蒜末拌匀调制蒜汤醋蘸虾的做法步骤44.将虾捞出，蘸蒜汁即可食用...
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![还是米醋 做红烧肉放白醋]( "还是米醋 做红烧肉放白醋")
- 红烧肉可以往里面放醋，醋可以起到提味的作用，同时还可以让红烧肉更快熟烂，红烧肉肉质会更香滑可口、入口细腻，色泽也会又红又亮，并且更有利于人体将红烧肉消化和吸收。需要注意红烧肉里面不宜放入过多醋，否则反而会影响红烧肉的食用口感，吃起来会给人一种酸不酸、甜不甜的感觉，肉...
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![螃蟹红醋蘸料]( "螃蟹红醋蘸料")
- 原料：蒜末和葱末适量，酱油和醋少许，白糖适量蘸料做法：1、将姜去皮切成细丝。2、碟中放入醋、适量白糖拌匀。3、放入姜丝，随蟹一同上桌蘸食。4、蒜末，葱末，加酱油，醋少许。调好料，最好用微波炉热一下，超香！5、加入适量红醋，一勺白糖，姜末，少许味精或鸡精，几滴香油。将醋、红糖和生姜末沿...
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