![干和刚的读法]( "干和刚的读法")
- gānhégāng“干”，现代汉语规范一级字（常用字），普通话读音为gān、gàn，“干”的基本含义为触犯，冒犯，冲犯，如干扰、干涉引申含义为追求，求取，旧指追求职位俸禄，如干禄、干仕。在日常使用中，“干”也常做名词，表示天干，如干支。刚汉语常用字（拼音：gāng）。最早见于商代甲骨文。本义指坚...
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![王刚干煸芸豆]( "王刚干煸芸豆")
- 用料：芸豆250克，干红辣椒3个，蒜6瓣，生姜3片，花椒适量做法步骤：步骤1芸豆洗净，直接手掰成5cm左右的小段。步骤2蒜切片，干红辣椒切成段，老姜切成末。步骤3热锅里加入油，待油7分热时加入姜蒜干辣椒段花椒爆香。步骤4倒入芸豆，翻炒两下后均匀的铺在锅底。待稍微有焦色时翻面继续煸。由于...
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![笋干烧牛肉王刚]( "笋干烧牛肉王刚")
- 制作材料牛腩或带筋牛肉2斤、干笋1把。调料：A：八角2粒花椒粒1小把干辣椒段1把生姜2小块（用刀拍扁）B：郫县豆瓣1大勺料酒30毫升酱油1大勺白糖少许制作方法1、干笋提前1天用温水泡软，斜切成段后放入沸水内煮约半小时，捞出后再漂水半小时2、牛肉放入清水中煮出血水后捞出切成块3、炒...
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![干炸蘑菇王刚]( "干炸蘑菇王刚")
- 材料"蘑菇1盒"，"面粉2匙"，"面包粉2匙"，"全蛋液1颗"做法step11:蘑菇清洗干净.用纸巾吸干step22:准备一个有盖的保鲜盒.将蛋液倒入.step33:上盖摇均匀.step44:再加入面粉.上盖摇均匀step55:再加入面包粉.上盖摇均匀step66:待稍微反潮step77:油温约170...
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![干炸小黄鱼王刚]( "干炸小黄鱼王刚")
- 准备小黄花鱼（适量），去掉鱼鳞和内脏，然后清洗干净备用。然后用刀给黄花鱼打上花刀。加入适量葱姜丝，两勺料酒，一勺盐，两勺生抽，小半勺胡椒粉。用筷子搅拌均匀，腌制20分钟。另外在一个小盆中，打入一个鸡蛋，加入一大勺的生粉，一大勺的面粉。倒入少量的水调成面糊，面糊为流动状即可。然后...
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![干煸羊血王刚]( "干煸羊血王刚")
- 原料：羊血、葱、蒜、姜、香菜、花生油、料酒、香醋、味极鲜酱油、白胡椒粉、白糖、香油、蚝油、水。做法步骤：第1步、葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱丝、姜丝、蒜片第2步、香菜一颗择去叶子和根部，用水冲洗干净切成香菜段备用第3步、羊血500克用水清洗干净浸泡10分钟...
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![干烧耗儿鱼王刚]( "干烧耗儿鱼王刚")
- 食材耗儿鱼500g、青笋200g、料酒20g、豆瓣酱70g、干花椒8g、老姜10g、大蒜3瓣、小米辣8g、白糖5g、胡椒粉2g、淀粉5g、香菜1根、盐做法1、提前将原材料准备好2、将解冻后的耗儿鱼清洗干净，用料酒、盐码味去腥3、将青笋剥皮切成3-5厘米的长条，放入沸水锅中煮熟4、将煮熟的笋...
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![干锅猪蹄王刚]( "干锅猪蹄王刚")
- 猪蹄2个、芹菜25克、朝天椒8个、香葱2棵、生姜1块、大蒜5瓣、花椒7-8粒、枸杞10粒、食用油20克、辣椒油1大匙、酱油1大匙、胡椒粉小匙、香醋3小匙、精盐1小匙、白糖0.5大匙做法1、将猪蹄洗净，放入沸水中煮约2分钟，捞起，洗净拍松，葱、蒜洗净切末，朝天椒洗净切段，芹菜洗净切段2、...
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![干锅牛肉王刚]( "干锅牛肉王刚")
- 用料:牛肉750克土豆2个洋葱1个芹菜5根甘肃土豆粉条1小把二荆条青椒6个二荆条干辣椒10个青花椒30粒红花椒30粒蒜10瓣姜一块生抽2勺料酒2勺郫县豆瓣2勺白糖少许盐少许王刚四川干锅牛肉的做法步骤:步骤1提前准备牛肉，牛腩、腿肉、勒条肉都可以，提前卤好，切条状。步骤2准备配菜，...
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![王刚干炸鲫鱼]( "王刚干炸鲫鱼")
- 主料鲫鱼11条辅料姜50克，食盐4克，小葱30克，料酒30克，醋80克，白砂糖30克，鸡精少许，胡椒粉少许，水60克，色拉油适量步骤1新鲜小鲫鱼活杀，清理干净(注意鱼腹内有鱼籽的一定要将鱼籽取出，否则下油锅炸制的时候会爆锅)步骤2置于大碗中，加入25克姜末、两小勺盐、30克料酒、30克醋，拌匀，腌渍1小...
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![干煸大虾王刚]( "干煸大虾王刚")
- 1、将虾去头须脚，沥干水分2、起油锅，油量略多，油温热时下姜丝，蒜，干辣椒煸炒片刻，加入清理好的虾3、毛豆过油炸熟，口感会比较焦脆，虾煸炒至出红色虾油4、变色之后就倒少许花生油：5、加入油炸好的毛豆与虾同炒片刻，加少许生抽，糖，少许料酒，香葱段，翻炒均匀即可出锅...
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![干锅花菜王刚]( "干锅花菜王刚")
- 花菜切块，清水加盐洗净。锅中加油，油温6成热，下入花菜炸制，捞出控干油。锅中加油，下入肉片，将肉片炒出油，炒至表皮微黄，下入生姜蒜籽炒香，下入辣椒酱，炒出红油，加入耗油炒香，下入青红杭椒炒5秒钟，下入姜翻炒出锅菜花半个、红辣椒5、6根、腊肉一块、郫县豆瓣酱一勺、永川豆豉一勺、生抽...
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![干煸四季豆王刚]( "干煸四季豆王刚")
- 主料豇豆300克肉末100克葱适量干红椒适量花椒适量熟芝麻适量姜适量蒜适量辅料油适量盐适量生抽适量糖适量1、豇豆洗净备用。2、葱姜蒜干红椒改刀，肉末备用，豇豆改刀成段。3、锅中入油六七成热倒入豇豆煸炒。4、煸炒上色即可捞出控油。5、锅中留底油炒至肉末变色。6、倒入葱...
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![干烧带鱼王刚]( "干烧带鱼王刚")
- 食材：带鱼1条，猪肉50克配料：水发香菇50克，竹笋50克，红辣椒50克，葱50克，姜20克，蒜20克调料：郫县豆瓣约2汤匙，糖约1汤匙，盐少许，黑胡椒少许，醋少许，料酒2汤匙，高汤做法1、鱼处理干净后两侧倚十字刀，然后撒上少许盐和黑胡椒抹匀腌15-20分钟。2、猪肉、香菇、笋和辣椒都切成玉米粒大小的丁，葱...
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![干笋烧肉王刚]( "干笋烧肉王刚")
- 主料:笋干7根，猪肉500g辅料:植物油1勺，冰糖1勺，料酒1勺，黄豆酱油2勺，姜3片，蒜3颗，小葱3根，干红辣椒3个，八角2个，香叶1片，花椒粒1匙做法:1、笋干浸泡12小时，中间换水一次2、笋干切段3、猪肉切块4、猪肉冷水入锅焯出血沫5、锅中加入植物油，放入冰糖小火炒出焦糖色6、放入猪肉翻炒均匀7、...
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![干烧鲈鱼王刚]( "干烧鲈鱼王刚")
- 1、原料：鲈鱼、榨菜、熟花生、葱、姜、李锦记风味豆豉酱、郫县豆瓣酱、料酒、生抽、糖、盐、醋、葱、姜切末。2、鱼身两边背上各斜划三刀，用盐抹上鱼身内外，腌10分钟。3、锅烧热后，开小火，倒入油，滑锅，让油均匀布满锅内，擦干鱼身上的水份，入锅煎。4、煎鱼时不要翻动，可拿起锅晃动，让...
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![干烧鳊鱼王刚]( "干烧鳊鱼王刚")
- 主料鳊鱼1条辅料姜1小块，红椒2个，花椒适量，高度白酒2勺，酱油2勺，油盐适量步骤1准备好原材料步骤2鳊鱼块放入碗中，加入适量的盐、高度白酒、姜片、花椒和红椒，拌均匀步骤3覆盖上保鲜膜，放入冰箱中腌制一个小时步骤4将腌制的鳊鱼块拿出来平铺在案板上，放在阴凉通风处风干步骤5热锅凉...
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![干煸排骨王刚]( "干煸排骨王刚")
- 主料：排骨1500克。卤煮配料：干辣椒50克、葱段50克、姜片30克、精盐30克、干青花椒20克、老抽10克、八角8克。干煸配料：干辣椒节100克、大红袍花椒20克、姜片15克、大蒜片15克、干青花椒10克、熟白芝麻10克、味精5克、鸡精5克、孜然5克。步骤：1、将猪排骨1500克，斩切成大约每段...
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![干锅鱿鱼王刚]( "干锅鱿鱼王刚")
- 主料鱿鱼500g姜适量红椒1个生抽适量蚝油适量鸡精少许老抽少许辅料五花肉100g青椒1个香葱适量老酒适量陈醋适量盐少许水半小碗1、干鱿鱼用水泡发！2、锅内放水，将鱿鱼须下锅焯水，稍微煮一煮。3、焯好水的鱿鱼切成段，五花肉切成小块，青红椒切片。其他配料准备齐全。4、热锅冷油下...
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![干锅土豆王刚]( "干锅土豆王刚")
- 主料：土豆3个、五花肉2两辅料：小葱2根、花椒1勺，干辣椒3根，孜然粉2勺，胡椒粉小半勺，糖小半勺，盐适量做法如下：第一步：准备食材，五花肉洗净煮熟后切薄片，土豆削皮洗净切片备用，小葱洗净切段，把土豆淀粉和花椒，干辣椒准备好。第二步：炒锅内加入适量清水，些许食用油，一勺盐，开大火把水烧开以后...
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![干锅泥鳅王刚]( "干锅泥鳅王刚")
- 1、准备适量鲜活的泥鳅，倒入盆中，加入适量盐将泥鳅呛晕，随后将泥鳅处理一下，去除泥鳅头部和内脏，全部处理好后清洗干净，沥干水分，然后将泥鳅腌制一下，加入适量食盐，抓拌均匀后放置一旁腌制10分钟入味将其他食材配料准备好并清洗干净，黄瓜去掉头尾后先切成长条，然后切成长段，一把紫苏...
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![干煸蚕蛹王刚]( "干煸蚕蛹王刚")
- 干煸蚕蛹做法如下：食材：蚕蛹500克葱适量姜适量干辣椒适量八角１个香菜１棵盐适量步骤：1、蚕蛹洗净后，放入烧开的盐水中焯两分钟2、凉水过凉沥干水分，放入烤盘中入烤箱烘干水分3、葱切葱花，姜切碎4、干辣椒剪开，香菜切段5、锅内热油放入八角、姜丝6、然后爆香葱花7、再放入干辣椒8、...
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![王刚干锅花甲]( "王刚干锅花甲")
- 主料：花甲500g，青椒半个，红椒半个辅料：姜适量，小葱末1根，生抽1勺，料酒2勺，蚝油1勺，油适量，蒜末适量，盐适量做法：1、买回来的花甲泡在清水中，加入几滴油，让花甲吐沙2、将花甲放入保鲜盒红，加入少许水，加盖后摇动，这样能让花甲进一步吐沙重复几次3、锅中放入适量水，加入花甲进去煮4、煮到花甲...
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![干煸兔王刚]( "干煸兔王刚")
- 兔肉（一只）、大葱一根、生姜3块、蒜片四颗、花椒手抓一把、干辣椒（用剪子剪至1-2厘米）一大把、糖5克、盐5克、料酒15ml、八角一块、泡姜一块、子姜一块、小茴香一小撮、豆瓣酱两勺、青椒500g左右、鸡粉适量、生抽一平勺烹饪步骤1/7将兔肉切成小丁，加入适量的盐和料酒拌匀，腌制1...
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![刚好和刚刚好区别]( "刚好和刚刚好区别")
- 刚刚好意思表示刚好。刚刚好，形容词表示合适、刚好。口语表达时常用。两个刚，形成ABB型叠字，表达效果比原意更进一步。表示强调作用，比刚好还要好。举例：今天这天气，刚刚好！意思相近，但是“正好”比“刚好”分量更重一些。你正好是我们国家最需要的人才。（有非常充足的资格）你刚好...
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