![一斤猪水要多少饲料]( "一斤猪水要多少饲料")
- 料水比一般应掌握在1∶4—1∶2左右，另外注意冷天适当稠些，热天适当稀些。猪饲料中加水多，调制得过稀是农村养猪多年的老习惯。而在夏天，颗粒饲料成品水分偏低，不仅影响动物采食量，还直接损失了饲料厂的效益。很多厂家选择直接在生产过程中加水来提高成品的水分，但配比不当会带来...
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![熬猪油要焯水吗]( "熬猪油要焯水吗")
- 熬猪油是不需要先焯水的，众所周知，我们平时煮菜时将油下进锅里之后，大火烧开，这个时候，如果油锅里面沾了水，那么油锅就会噼里啪啦的响得很厉害，熬猪油也是一样，如果我们先将猪油焯水，焯水后的猪油即使我们将表面上的水分滤干，也无法将猪油内的水分烘干，这个时候我们再去熬猪油，那锅里...
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![椒盐猪脆骨要不要出水]( "椒盐猪脆骨要不要出水")
- 不用出水。〔主材料〕：猪脆骨1斤，葱姜蒜，小米椒〔调味料〕：生抽1勺，蚝油1勺，料酒2勺，椒盐半勺，淀粉5勺，胡椒粉，糖，盐各适量1、猪脆骨切成块，浸泡在凉水内二小时左右，滤出血水。2、然后控干水分放碗内，增加生姜片、葱段、料酒、蚝油、生抽、白胡椒粉、少许盐和糖，抓捏均匀后放置一边，腌制2...
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![烤猪排需要焯水吗]( "烤猪排需要焯水吗")
- 需要，猪排焯水的目的就是为了去除腥味，并且能有效缩短烹饪的时间，因此焯水这一步是必不可少的，但是在焯水前也是要注意一些方法的，比如先进行腌制，然后在进行焯水，因为这样处理过后的猪排会更加入味。说是便于把猪排里的血水都排出来，没了血腥味道。实际操作更是证明，焯水是对的做...
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![酱猪肉要焯水吗]( "酱猪肉要焯水吗")
- 酱猪肉要焯水的做法如下用料猪肉10斤葱半棵、姜、蒜1头适量香叶、小茴香、辣椒、调料包适量料酒、酱油、老抽、盐适量（根据个人口味）花椒、大料适量酱猪肉的做法步骤步骤1把猪肉洗净切成拳头大的块儿，放凉水中焯水，加入料酒。步骤2水开后把肉捞出，用温水把肉上的沫子洗净，以保...
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![卤猪肠要先焯水吗]( "卤猪肠要先焯水吗")
- 不用，猪肠子买回来以后不用费劲焯水，有经验的大厨告诉我们，焯水之后猪肠的味道被大大缩减，想要清理干净，做这一步就可以了。买来的猪肠清洗一下，然后放在盆里，加入食用盐、醋、植物油这些材料，然后泡一会，在用手来回揉搓猪肠，这样会让猪臭味减少一些，而且会清理的很干净。直到揉搓出...
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![猪肝要过水吗]( "猪肝要过水吗")
- 猪肝是需要焯水的，若是不焯水直接烹饪，会导致猪肝过腥，影响食用效果。猪肝在焯水之前需要先放到清水中浸泡1个小时左右，将血水泡出来后清洗干净，切片放入碗中，加入料酒、淀粉、盐腌制，10分钟后放放到水中焯5分钟左右即可，这样能更加入味。...
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![炒猪血要不要焯水]( "炒猪血要不要焯水")
- 炒猪血一定要焯水的。用料：猪血400克，韭菜100克，料酒2勺，盐1克，蒜3瓣，姜5片，生抽一勺步骤：1、猪血切片放冷水下锅焯一下。2、葱，姜蒜爆锅加入料酒，酱油，盐清水放入猪血炖2分钟。3、加入韭菜翻炒半分钟出锅即可。猪血在炒之前是要焯水的，之所以焯水，是因为这样能有效的去除猪血里面的腥...
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![猪肚菇要不要焯水]( "猪肚菇要不要焯水")
- 猪肚菇是需要焯水的，这种食物吃之前，最好是放入开水中焯一下，捞出来过凉备用，这样就可以吃到猪肚菇最好的口感。猪肚菇指的是大杯蕈，又名大杯伞、大漏斗菌，这种食物是一种比较常见的野生食用菌，会成群生长大林忠地上，这种食物被产区的人们广泛食用。猪肚菇的口感十分独特，这种食物...
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![冰冻猪脚要不要濯水]( "冰冻猪脚要不要濯水")
- 最好先解冻再焯水冰箱里冷冻的猪蹄直接焯水不但不容易熟，还会导致肉中的含氮物和维生素、矿物质损失，增加滋生微生物的风险。冷冻的猪蹄最理想的处理方式是前一天晚上把要解冻的猪蹄放在冰箱冷藏室下层，这样做不但化冻均匀，而且营养损失小，降低了夏季食物中毒的风险，口感也不错...
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![炖猪骨需要焯水吗]( "炖猪骨需要焯水吗")
- 需要1、焯水需冷水下锅。骨头本身焯水的主要目的是去除骨头内的血水，而热水下锅容易导致肉质缩紧骨髓发硬，腥水难以炖出，因此大骨头焯水必须冷水下锅，这样才能缓慢完整的炖出血水2、焯水需彻底打净浮沫。骨头焯水时一定要完整撇去浮沫，因为所有出现的浮沫都是骨头内的血水遇热...
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![猪骨头要焯水还是要泡水]( "猪骨头要焯水还是要泡水")
- 猪骨头要泡水。猪骨有很多血水，这是腥味的主要来源，很多人也会用水浸泡，但却用错了水。用清水是不行的，应该用盐水。盐水的浓度高，高于血水的浓度，就能把血水逼出来。洗干净的猪骨放进盆中，加入一大勺盐，倒入清水，搅拌匀后浸泡2个小时。半小时换一次水，把血水泡出来，泡得特别白时，基...
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![炸猪油要放水吗]( "炸猪油要放水吗")
- 炸猪油要放盐。盐有提鲜袪腥，杀菌保鲜的作用。主料：猪板油500克辅料：清水小半碗，盐3克。炸猪油的做法：1、猪板油用流动的水冲洗干净。2、把猪板油切成小块。3、把猪板油放入炒锅中，加入小半碗清水。4、大火熬开，然后转小火慢慢熬。不要盖锅盖，加水是为了防止肉块突然受热而变焦。...
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![猪脚姜要加水吗]( "猪脚姜要加水吗")
- 猪脚姜是不可以加水的，加了水后，猪脚姜会很容易变质，吃做好的猪脚姜时应该选择用干净无水无油的勺子盛出食用，否则猪脚姜一沾到水很快就会发霉的，不利于储藏。猪脚姜是不需要加水的，猪脚姜是放甜醋熬的，加了水后，猪脚姜会很容易变质。可以参考以下不加水的猪脚姜做法：主料：鸡姜1000...
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![猪嘴蘑需要焯水]( "猪嘴蘑需要焯水")
- 猪嘴蘑是需要焯水的，因为猪嘴蘑这道美味的珍品只能凉拌，需要焯水才行。猪嘴蘑学名胶陀螺，是一种生长在柞树上的真菌。柞树算不得名木，但柞树的生长速度极慢，况且每根柞木只生长一次猪嘴蘑，再加上猪嘴蘑不能像一般蘑菇和木耳那样晒干了保存，只能在它生长的季节鲜食，所以吃猪嘴蘑要...
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![蒸猪腰要焯水吗]( "蒸猪腰要焯水吗")
- 其实猪腰是可以不焯水的，不焯水直接炒的话是比较嫩的。当然焯过水的猪腰也是可以的，那么焯水的时候，不能直接冷水下锅，必须要把水煮开，然后将猪腰切成薄片儿，用专门的漏勺把猪腰片放在漏勺里面，然后将盛有猪腰的漏勺，放入到滚开的开水当中去涮，就像烫火锅一样，涮上几下就可以了，焯好...
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![猪小肠要不要焯水]( "猪小肠要不要焯水")
- 需要。猪的小肠本身就是猪的肠子。它主要用于容纳清管器杂质和废物。其中一些有一定的鱼腥味。直接吃不好吃。这时候就要焯水。焯水可以帮助去除猪小肠的腥味。使猪小肠的口感更好其次，烫猪小肠也有助于去除其苦味。...
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![卤猪头肉要过水吗]( "卤猪头肉要过水吗")
- 需要当然需要过水啊。不知道你的猪头肉是什么状态，如果有猪毛还要在火上燎一下把猪毛去掉。做法：【原料】猪头1个【调料】葱段250克、姜片250克、豆蔻5克、沙姜10克、甘草5克、花椒10克、陈皮10克、丁香5克、桂皮10克、精盐25克、麻油20克、白糖75克、绍酒100克、大料10克...
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![炒猪心要不要焯水]( "炒猪心要不要焯水")
- 炒猪心先必须焯水。把猪心内的血水焯掉。猪的内脏都有燥味，先焯水把血水及燥味焯掉，把内部的脏东西也焯掉。这样炒出来的猪心味道才好吃。猪心炒之前先在热水中焯水，这样炒出的猪心会更嫩。具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：猪心1个、柿子椒2个、食盐适量、葱适量、蒜适...
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![熬猪油需要焯水吗]( "熬猪油需要焯水吗")
- 如果是用猪板油这种表面带血水，或者肥肉闻起来腥味大的，这种时候就要焯水，通过焯水去掉血水去掉异味，从而熬出味道香的猪油如果是非常新鲜的肥肉，这种时候就不需要焯水，直接加水熬就可以了，熬好后就很香。所以看具体情况而定，有时候专门买了猪板油，发现表面有血丝，就冷水下锅焯水处...
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![猪肝需要水泡吗]( "猪肝需要水泡吗")
- 猪肝需要泡水。猪肝是属于动物的内脏，有很多的细菌。先把表面清洗一道后切成薄片，还要继续把猪肝泡在清水里把血水洗掉。在洗了三至四遍后水不浑浊了就可以了。需要泡水的原因是:1、减少内脏细菌。2、减少肝脏的腥味。若是孕妇食用的话，在下锅翻炒时，还要煮熟透才行。猪肝需...
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![猪横脷需要焯水吗]( "猪横脷需要焯水吗")
- 需要焯水，去腥味。猪横脷是猪的脾脏，窄而长，色深红，其横切面呈三角形，壁面扁平，脏面形成一长嵴，嵴上有脾门并附有一些结缔组织和脂肪。锅里当入水加入八角葱姜料酒烧开然后放入猪横脷焯水。猪横脷焯水后用清水冲洗净血水，滤干。这样就可以去除猪横脷的腥味。在烹饪猪横脷时可以用...
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![炖猪蹄要燎水吗]( "炖猪蹄要燎水吗")
- 炖猪蹄要焯水猪蹄提前洗净浸泡后凉水上锅，放料酒花椒几片姜焯水。另外准备一个锅烧热水，葱姜备用，花椒、大料、干辣椒备用。水开焯出好多脏东西，用热水把猪蹄冲洗干净。洗干净的猪蹄控下水盛到一个盆里。锅热放油、糖小火炒糖色，放花椒大料干辣椒，放老抽翻炒倒入烧开的热水，水开...
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![卤猪肚要焯水么]( "卤猪肚要焯水么")
- 不用焯水原料more猪肚(1个)葱(2支)香菜(2支)蒜(10克)白胡椒(1匙)桂皮(5克)罗汉果(1/4个)八角(2个)盐1匙老抽2匙酱油2匙蚝油1匙酒1匙熟芝麻1匙姜片10克1/准备材料，猪肚清理好2/猪肚用沸水焯过，再用冷水冲洗。3/另取一适量的水，份量是刚淹过猪肚，投下姜片，蒜，白胡椒，桂皮，八角，罗汉...
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![炒猪腰要焯水吗]( "炒猪腰要焯水吗")
- 炒猪腰是需要焯水的。炒猪腰是水开下锅6秒左右即捞出在炒腰花时，如走油，那油温在7成热左右，下腰花3秒左右抄出，保持脆度要焯水，猪腰应该焯水之后再开始炒，很多人做错，没有焯水就直接炒，炒出来之后吃起来就会有骚味，焯水后的猪腰，颜色上会更好看，而且可以有效去除骚味，不过猪腰焯水也...
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