![菜头粿的蘸汁怎么调]( "菜头粿的蘸汁怎么调")
- 材料：白萝卜500克、粘米粉200克、虾皮50克、花生30克、芹菜适量。做法：1、白萝卜削皮洗净切成丝，或者用擦丝器擦丝都行。花生炒香后去膜，稍微拍下拍散就行。芹菜切粒。2、调浆上蒸。把白萝卜丝、芹菜粒、花生碎、虾皮倒入盆中，加入适量的盐。再倒入粘米粉，加入少许的水，搅拌成浆...
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![土豆蘸蒜汁的做法]( "土豆蘸蒜汁的做法")
- 蒜汁烧土豆片小土豆5个青椒1个熟白芝麻适量酱油4勺料酒1勺蜂蜜1勺黑胡椒碎适量蒜蓉1勺香油1/2勺蒜汁烧土豆片的做法1备料，土豆去皮洗净，切小片。青椒切片。2锅里倒入酱油、料酒、蒜蓉烧开。3加入土豆片。轻轻晃动土豆。不粘锅就行了。4土豆片都裹上酱汁。5加入1/2杯水。大...
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![蘸汁豆腐的汁怎么调]( "蘸汁豆腐的汁怎么调")
- 1、老豆腐切方块焯好装盘待用。2、小碗中放入蚝油、生抽、蒜泥、葱花、香油、辣椒油、盐、味精，蘸汁做好。3、一起上桌，豆腐蘸汁吃1、主料：豆腐400克，小米椒3个，香菜2根，葱2根，盐2克，酱油5毫升，香油3毫升。2、小米椒洗净切碎。3、香菜和葱切碎加入盐。4、加入酱油。5、加入凉白开...
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![羊糕的蘸汁怎么调]( "羊糕的蘸汁怎么调")
- 准备麻酱10g，蚝油10g，辣椒酱10g，韭菜花30g，番茄辣椒酱10g，熟芝麻15g，白糖10g，枸杞子20g。做法：1、先将麻酱加温水盐少许香油调成糊状。将准备好的其它调料通通放入麻酱中。2、把麻酱与其它调料搅拌均匀装入小碗中。开涮。3、撒上葱花和香菜末。可以加入辣椒油口味更佳。羊糕的蘸...
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![羊宝蘸汁]( "羊宝蘸汁")
- 主料：羊宝辅料：葱姜白醋料酒小红果番茄酱酸萝卜胡椒粉淀粉鲜花椒香菜1、首先将羊宝一切为二，均匀的打上十字花刀，改刀切成小块，然后将羊宝放入盛器中，依次加入少许葱姜丝、白醋和料酒浸泡三分钟。2、起锅倒入适量水，开后将浸泡好的羊宝下入锅中，煮熟盛出备用。3、重新起锅加入少...
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![姜汁蘸料的调法]( "姜汁蘸料的调法")
- 用料姜一块盐少许香油几滴葱白一段高汤一勺姜汁沾酱的做法步骤生姜去皮手工制作用刀背沿着姜的边缘拍，把姜慢慢拍成姜末挤出部分姜汁，去除苦味取干净的小碗，放入处理好的生姜、葱白、盐、用高汤调匀，最后淋上热油即可！制作好了姜汁蘸料的调法1，准备好一块新鲜的生姜，重量大概20-...
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![蘸水面料汁的调法]( "蘸水面料汁的调法")
- 1、用蒜末，芝麻，干辣椒面，小葱，盐，滚油，醋和酱油调成的料汁好吃。2、需要提前准备好的材料包括：面条500g、食盐适量、酱油适量、醋适量、葱适量、蒜适量、调和油适量、芝麻适量。3、碗中放入蒜末，芝麻，干辣椒面，小葱和盐。4、然后倒入滚油。5、加入适量的醋和酱油，搅拌均匀。6、上锅...
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![蘸汁怎么调]( "蘸汁怎么调")
- 蘸料的口味很多，分享我家觉得不错的蘸料配方。配方：蒸鱼豉油2大勺（必备）花椒油小半勺（必备），香油小半勺，不宜过多新鲜小米辣（必备），一小勺新鲜蒜泥（必备），一小勺温水，一小勺其他的随你口味了。详细配料如下：蒸鱼豉油（生抽也行），两大勺小米辣切圈，酌情添加蒜泥，一小勺花椒油（必备）＋香油，适量（不宜过...
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![牛展蘸汁做法]( "牛展蘸汁做法")
- 材料1、蒜泥适量、香醋三勺、花椒油适量、辣椒油适量、糖10g、生抽三勺、蒜苗叶五片、熟芝麻适量。2、蘸汁做法：主料：牛腱子500g、生姜五片调料：牛肉原汤200ml、蒜泥适量、生抽两勺、糖10g、香醋适量、花椒油适量、辣椒油少许、熟芝麻少许、蒜苗叶五片做法：（1）牛腱子一条，撕去表...
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![炖肉蘸料汁]( "炖肉蘸料汁")
- 配料：干辣椒500克，芝麻150克，花生100克，八角10克，桂皮10克，小茴香15克，丁香3克，孜然40克，花椒50克，鸡精50克，盐100克，冰糖20克做法：1：锅里放入少量油，开小火将干辣椒炕脆，手工摏细（机打的辣椒粉香味不足）2：花生和芝麻分别炒熟，打成粉3：八角，桂皮，小茴香，丁香，孜然，花椒放锅里，小火微炕出香味，用粉料机...
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![化州牛杂蘸汁]( "化州牛杂蘸汁")
- 具体步骤:1、工具和原料：豆瓣酱50克，蒜苗50克，蒜瓣15克，酱油15克，白糖10克。2、先将豆瓣酱放在案板上，用刀剁细。3、取一把嫩一点的蒜苗。4、蒜苗择洗清洁，同蒜瓣分离切末。5、豆瓣酱放在碗内，先参加酱油和白糖搅拌至溶化。6、再参加蒜苗末和蒜末调匀即成。京酱:甜面酱2大匙、酱...
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![虾汁蘸料调法]( "虾汁蘸料调法")
- 所需的材料：食用油，生抽酱油，大蒜，生姜，食用盐，白砂糖。步骤一、去皮后的大蒜切成细末，生姜切成姜丝。步骤二、锅内加入适量的食用油，开小火加热。步骤三、再倒入蒜末和姜丝翻炒。步骤四、加入适量的食用盐。步骤五、加入适量的白砂糖。步骤六、翻炒均匀后加入适量的生抽酱油。步...
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![姜葱汁蘸料]( "姜葱汁蘸料")
- 用料：生姜50g、小葱50g、精盐1小勺、鸡汁（或鸡粉）约5g、砂糖适量花生油（或芝麻油）50g姜葱茸蘸汁的做法：1、姜、葱洗摘干净。2、分别将姜磨蓉，葱切小粒。3、拌合均匀入盐。4、加入鸡粉和少许砂糖。5、将花生油煮滚烫。6、将滚烫的花生油淋入拌好调料的姜葱碗里即成。调料海鲜酱油...
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![囱猪肝蘸汁的做法]( "囱猪肝蘸汁的做法")
- 主料:猪肝300克辅料:料酒、白醋、葱、姜、八角、桂皮、香叶、花椒、酱油、糖、盐、蒜各适量做法:、1、猪肝用清水浸泡2小时，水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。2、锅中烧开水，放入猪肝焯一分钟后捞出。3、锅中放葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、糖煮开，小...
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![蒜肠蘸的汁怎么调]( "蒜肠蘸的汁怎么调")
- 食材明细大蒜3瓣、盐1小勺、花生油少许、蒜苗叶1小段、生抽1小勺、醋半小勺、红油辣子1勺蒜肠蘸的汁的调法1、大蒜剥皮洗干净，捣成蒜泥2.起锅烧油，油热浇到蒜泥上，油多点没事，可以清出来拌冷菜3.浇过热油的蒜泥，加生抽、醋、红油辣椒，拌匀4.撒几丝蒜苗，成了蒜肠蘸的汁怎么调先将...
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![广东肠粉蘸汁]( "广东肠粉蘸汁")
- 肠粉酱汁的做法：用料：肉末200g、葱头1个、蒜头5片、生抽70g、老抽3g、糖10g、鸡精1g、盐4g、生粉水适量1、首先，热锅放油，把葱末、蒜末放进去锅里爆香2、炒出香味之后，把肉末放进去锅里，翻炒均匀即可。3、把肉末翻炒均匀后，在锅里加入1000g水煮开。4、除了生粉水其他调料加进去...
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![牛肉醋汁蘸料]( "牛肉醋汁蘸料")
- 答:牛肉醋计蘸料的做法：主料：蒜末2勺，姜末1勺，香油1勺，生抽4勺，香醋4勺，蚝油1勺，白糖半勺。辅料：小米椒随意。1、两勺蒜末。2、一勺姜末。3、一勺香油。4、四勺生抽。5、四勺香醋。6、一勺蚝油。7、半勺白糖。8、做好的牛肉蘸料。...
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![蘸汁羊肉的做法]( "蘸汁羊肉的做法")
- 主料：羊肉1000克辅料：食盐10克，酱油10克，红糖20克，辣椒汁1茶匙，卤料1包，调味鲜2克，生抽5克，蚝油10克，水适量，香油2克做法：1、备羊肉2、过开水去味，开水里可加点桔皮，柑蔗去羊味，俺家一般是用木炭去羊腥味3、炖锅里放清水、卤料烧开，放进羊肉4、放点盐，淋上酱油5、放点红糖，卤一小时。6、卤...
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![卤水蘸的醋汁]( "卤水蘸的醋汁")
- 调料酱油适量、辣椒油适量、麻油适量、红尖椒适量、蒜头适量，白糖适量，食盐适量，芝麻适量，花生沫适量，老干妈适量第一，取一个干净的空的大碗，在里面加入半勺食盐第二，在倒半勺生抽，半勺香醋到碗里面第三，同样，再取少许白糖和半勺老干妈倒入碗里第四，把辣椒油加热，然后取大半勺辣椒油和...
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![广东蘸春卷的汁]( "广东蘸春卷的汁")
- 喼汁，一种略带酸味的调味品。一般吃煎炸的东西（如春卷）时酟一下，据说去火。广东话喼汁又称英国黑醋或伍斯特沙司，是一种起源于英国的调味料，味道酸甜微辣，色泽黑褐。因为发明和最早生产地点是李派林，在伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊而得名“伍斯特郡酱汁”。...
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![蘸汁毛豆做法]( "蘸汁毛豆做法")
- 材料：毛豆：300克、糟卤汁：500ml、水：适量。做法：1、毛豆洗干净控水备用。2、用剪刀将毛豆的两端分别剪掉一小角，这样做的目的是便于毛豆入味。3、把剪好的毛豆放入锅中，倒入清水，水量要没过毛豆。然后开火煮毛豆，水沸腾后转中火，打开锅盖继续煮至熟透，我煮了约10分钟。你可以变煮边...
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![杨凌蘸水面的蘸料汁怎么调]( "杨凌蘸水面的蘸料汁怎么调")
- 材料：西红柿、葱、鸡蛋、蒜、油泼辣子、五香粉、盐、鸡粉、高汤、面条、芹菜叶做法：1、西红柿去皮切小块儿，葱切丝……蒜捣碎，用热油泼2、锅入油，加葱炒香（大约5—10秒），加入西红柿丁，五香粉炒到西红柿成酱，加入高汤，慢火熬30—60分钟3、鸡蛋打散，入西红柿汤中成蛋花4、大碗盛热水，煮...
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![扒糕蘸汁做法]( "扒糕蘸汁做法")
- 1、扒糕切成条。2、蒜拍成末。3、2小勺麻酱用水调开，加入1小勺酱油、1小勺醋和适量的盐及芥末油和成汁。4、将调好的汁与扒糕拌匀，撒入蒜末即可食用。1、准备黄瓜、大蒜、生抽、香醋、白糖、鸡粉、香油、凉白开水等配料一起搅拌均匀即可得到好吃的蘸酱。蘸酱一般用在可以生...
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![蒸鱼糕蘸汁的做法]( "蒸鱼糕蘸汁的做法")
- 鱼糕260g，木耳2g，香菇酱1大勺，小红油1小勺，生姜、蚝油、老抽、生抽、香醋、香菜少许[做法步骤]1、鱼糕切片放入盘中。2、木耳泡发切碎，生姜切碎，放在鱼糕上蒸锅烧开，放入鱼糕蒸三分钟。3、按个人口味把香菇酱、蚝油、老抽、生抽、香醋调成汁。4、加一小勺香辣红油，小火加热至四周...
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![卤水的蘸汁怎么调]( "卤水的蘸汁怎么调")
- 一：咸香油汁原料:熟咸蛋黄6个，大蒜30克，食盐、味精各6克，白糖10克，香油30克，熟菜油20克做法1、熟咸蛋黄捣成泥，大蒜剁细蓉。2、锅中倒入熟菜油烧热，放蒜蓉炸至金黄。3、放入捣碎的咸蛋黄炒香，装碗。4、倒入食盐、味精、白糖、香油，搅拌均匀即可。二：芝麻香油碟原料：熟芝麻50克，小葱20...
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