![怎样蒸粘米]( "怎样蒸粘米")
- 用料：糯米，红枣，葡萄干，白糖蒸甜米的做法步骤1、糯米泡好洗净、红枣葡萄干洗净，准备一个空碗2、先铺上一层葡萄干和红枣、再加入一层糯米3、用铲子按平，加入红枣和葡萄干、再盖上最后一层米4、加入清水刚好超过米就可以5、上锅蒸四十分钟、加少许桂花6、最后将盘子放在碗上翻过...
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![为什么蒸米皮会粘笼布]( "为什么蒸米皮会粘笼布")
- 因为米浆是糊状的，它有一定的粘附性，所以在加热的过程中逐渐的粘附在一起的。故此，要用铁盘子蒸，在铁盘里面先刷上一层油，然后再把米浆倒进去，这样就不会沾盘子了。蒸出来的米皮可以做成各种各样的美食。例如爆炒牛肉粿，是我们潮汕地区的特色美食，还有猪杂粿汤，卤味粿汁等等，让人回...
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![电磁炉蒸米饭粘底怎么解决]( "电磁炉蒸米饭粘底怎么解决")
- 1、烧的时候里面最好先放些油2、烧的时候最好用不粘锅3、烧的时候最好不要一上来就用大火，先试探一下从低往高慢慢来，找到最适合的火力点，减少食物的烧胡概率4、如果发现有烧胡的迹象，可以把锅移出电磁炉电磁炉蒸米饭一是锅内放屉，屉上放小盆装上米加水高出米一指节，在电磁炉上...
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![纯高粱米面蒸一下会粘吗]( "纯高粱米面蒸一下会粘吗")
- 放一些白面就不粘了它不容易粘在一起，就像玉米面一样，和不到一起，最好加点白面，又好做又好吃，蒸出来的馒头又松软又香甜。高粱面属于杂粮面，营养成分也高，含有丰富的膳食纤维和维生素，易消化易吸收，许多中老年人都爱吃。关于高梁米面蒸一下是否会粘的问题，与用水和面有关系的，不要用...
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![蒸米糕粘牙原因]( "蒸米糕粘牙原因")
- 蒸米糕粘牙齿原因其实可能是在大米泡打粉的时候出现问题，没有挥发极致，在可能就是在蒸制的过程中水分太大，不能很好的让面团呼吸，导致水分散发不出去，所以才会粘牙，还有可能是在打发蛋白的时候打发的空隙不够大，导致面团不能呼吸，所以才会粘牙，这些都是有可能出现问题的...
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![蒸米糕刷什么油不粘盘]( "蒸米糕刷什么油不粘盘")
- 糯米糕时玉米油可用其他油代替，单一油、调和油类的都可以。玉米油、稻米油我常用，没有味道不会影响蛋糕的香气。试过菜籽油，气味独特，不一定大家都能接受。只要是无味的油都可以替代，糯米糕时玉米油可以用其他油代替的，花生油或芝麻油都可以的。...
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![粘米面怎样蒸年糕]( "粘米面怎样蒸年糕")
- 所需食材：大黄米面500克，温水300克，蜜红豆适量。制作过程：1首先盆中先称好500克黄米面，这黄米面很多人不太熟悉，其实就是大黄米磨的粉，跟白色的糯米粉一样也是粘的，但是颜色是黄色的而且比白的糯米粉还要更粘，没吃过的可以买来尝尝哈！2往盆中慢慢加入300克温水，一边加一边用筷子搅拌...
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![粘豆包蒸熟了感觉米硬怎么办]( "粘豆包蒸熟了感觉米硬怎么办")
- 加水量少，粘面团肯定硬，这个不多解释了。和面时加水量少，还会影响面团的发酵。一般来说，软面团发酵快，并且面团更容易醒发硬面团发酵慢，且由于硬面团的面筋紧实，还会进一步抑制气体的产生，使粘豆包醒发困难。只有放水煮了，你可以先把水烧开，再放包子下去煮一下就没那么硬了。如果是...
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![玉米面发糕蒸完为什么发粘]( "玉米面发糕蒸完为什么发粘")
- 玉米面发糕蒸完发粘是因为1、是因为你把面糊调的太稀，如果面糊调的稀，做出来的发糕肯定会发粘，且不成形。2、还有可能是你蒸的时间短，火候不够。3、还有一种可能就是你醒发的时间太短造成的。1、面煳太稀2.火力太小或水未开就上笼蒸3.发酵程度不够。 玉米面发糕不粘手方...
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![江米面蒸粘窝窝的和面方法]( "江米面蒸粘窝窝的和面方法")
- 步骤/方式一热水和面，用筷子快速搅动步骤/方式二活成光滑的面团，醒10分钟步骤/方式三准备好小枣，提前泡发半个小时，活好的面均匀弄成20个大小，搓成小窝窝头的形状，开始安枣定型。步骤/方式四面会很粘，所以需要用吸油纸或者白菜帮打底哦步骤/方式五最后，凉水上锅开蒸，开锅15-20分钟...
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![黑米面蒸馒头为何吃起来粘]( "黑米面蒸馒头为何吃起来粘")
- 我们的主食无戏外，你面两种，而面食中吃的最多的要数馒头，爱吃的时候一吃就是两三个，根本停不下来啊，当感觉饱了的时候，也就吃多了暄软的白面馒头，总会让人胃口大开，吉扣一个站点，菜汤都能吃的饱饱的，岂不知碳水化合物摄入足够多了，自然也就容易长胖了，所以喜欢吃馒头的朋友，不要每天都...
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![为什么小米蒸出来不粘]( "为什么小米蒸出来不粘")
- 小米蒸的话本身小米油含量不高，蒸出来肯定不粘，不过煮粥可以的，煮小米粥的时候，我们是用冷水下小米，还是用热水下小米?因为小米粥是一种特别容易熟烂的食物，所以我们在煮小米粥的时候，最好是选用开水下锅，这样煮不至于搅动时发现米粒一粒粒粘在锅底，更不容易糊锅。掌握好火候，大火...
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![米饭为什么蒸完是粘的]( "米饭为什么蒸完是粘的")
- 米饭粘锅原因：大米的主要成分是淀粉，烧饭时，大米在水中加热，淀粉分子吸收水分后会膨胀，并使其中的部分氢键断裂，从而使米饭变得柔软、黏稠。所以会粘锅。蒸米饭粘锅时，一定要把锅洗干净，锅上不能留有一点的粘物，因为这些东西就是米饭发糊的原因。洗净后，在锅内（从锅底到锅壁，凡是有米...
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![蒸米粉为什么会粘在一起]( "蒸米粉为什么会粘在一起")
- 一般蒸米粉粘在一起，多半是没有加粘米粉的缘故，如果只有糯米粉的话很容易导致蒸出来的面团过于软糯、粘手，这个时候我们要重新制作一份，在糯米粉里面加上粘米粉一起和成团。另外也可以在米粉里面加一些玉米淀粉一起制成面团，这样做出来的面团不仅有糯米粉软糯的可口，同时也会比...
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![糯米蒸熟后太粘怎么办]( "糯米蒸熟后太粘怎么办")
- 糯米本身就是粘的，但粘的程度不一样，这和新米和陈米有关系，新米粘性大，陈米略差些，但如果不是管包粽子或煮粥和做米饭如果粘性太粘可放点糖这样能降低粘度，而且吃起来口感好，更主要助消化，对胃口好，但不要吃的太多如吃太多就不好消化，造成胃负担过重有不舒服感对吗！糯米蒸熟后太粘怎...
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![大米粉蒸馍馍发粘吗]( "大米粉蒸馍馍发粘吗")
- 是的。糯米粉和大米粉的比例不对、火候不够、发糕蒸的时间较短、面和糊。大米发糕蒸出来粘腻原因有4个。第一，是糯米粉添加过量，导致大米发糕发粘。糯米粉与大米粉两者的比例最好是一比二。第二是蒸发糕的过程火力太小，火候不够。第三和面的时候面太糊。第四，发糕蒸发的时间...
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![粘米蒸排骨的正宗做法]( "粘米蒸排骨的正宗做法")
- 食材用料：猪排骨500g粘米粉200g胡椒粉10g生抽20g食用盐10g料酒20ml葱花50g方法与步骤第1步.排骨洗净，放入葱花，料酒，盐，胡椒粉，生抽，搅拌均匀后放在米粉上。第2步.粘米粉裹好后将排骨装盘，之后放入蒸锅。第3步.大火蒸熟即可取出装盘食用。食材：排骨300g糯米100g（提前泡好的）葱花5g姜...
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![蒸饺怎么蒸不粘盘子]( "蒸饺怎么蒸不粘盘子")
- 1、使用屉布。盘子上面可以摆放一张屉布，之后再把饺子摆在屉布上即可，这样可以避免饺子粘盘子。 2、使用蔬菜。可以在盘子表面铺上生菜或是白菜，再把饺子摆在蔬菜上面蒸熟即可，这样既能避免饺子粘盘子，也能使饺子口感变得更好。 3、刷食用油。可以在盘子表面刷上食用...
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![粘米粉蒸卷筒糕做法]( "粘米粉蒸卷筒糕做法")
- 配料:鲜鸡蛋10个上白面粉375克绵白糖450克豆沙馅300克香精细0.5克花生油5克。·操作:1.将鸡蛋磕入钵内，用钢丝蛋帚顺着一个方向搅打约15分钟，放入绵白糖，按原方向再搅打15分钟，当蛋液涨发呈白色时，放入香精油。将面粉放钢丝细筛内，边筛边用蛋帚轻轻搅动蛋液，和成蛋糊2、锅烧开后...
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![血糯米蒸熟了怎么不粘]( "血糯米蒸熟了怎么不粘")
- 是因为血糯米在煮之前需要泡透，熬煮的时间不够久造成的不粘。1、煮血糯米需要的时间是比较长，如果在煮的过程中，火候不够或者煮的时间过短的话，都很难将血糯米完全煮熟，因此这时的就不会很黏，建议在煮的时候掌握好火候。2、一般在制作之前会将糯米用水进行浸泡，这样可以帮助血糯...
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![玉米面馒头蒸了十五分钟发粘]( "玉米面馒头蒸了十五分钟发粘")
- 馒头吃起来发粘的原因：1、蒸的时候火小了，或者是气压过低，或者是蒸制的时间短了，没有熟透，有点黏牙。2、压面的次数过多，次数过多的话会破坏面团中的面筋，导致蒸出来的馒头没有嚼劲，口感发黏。3、醒发过度也会破坏面筋，导致馒头口感发黏。4、面粉问题：新下来的小麦做成的面粉，做出来...
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![大米糕为什么蒸出来又湿又粘]( "大米糕为什么蒸出来又湿又粘")
- 可能是因为蒸的时间太短了，中间部分没有蒸熟的原因。如果蒸的火候不够，就会又粘又湿的！再有可能就是大米发糕在制作的时候，面粉放太多了吧。...
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![糯米糕蒸熟后粘不成形]( "糯米糕蒸熟后粘不成形")
- 蒸出来的糯米糕不成型，实际上就是年糕水分太多的缘故，我们在蒸年糕的时候，千万不要直接下锅蒸，要将搅拌好的糕面盖上保鲜膜醒发20分钟左右，等里面的水分被糕面充分吸干的时候再上锅蒸制，这样蒸出来的年糕就不会出现不成型、黏手的状况了。再者年糕是用糯米制作成而成的，本来粘性...
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![糯米果蒸出来粘在布上怎么办]( "糯米果蒸出来粘在布上怎么办")
- 糯米团粘在蒸布上可以涂抹一层香油，待糯米团变得滑润后，即可将糯米团取下来。糯米团本身粘性就大，蒸糯米团的时候，在糯米团底部涂抹一些油，能防止蒸出来的糯米团粘在蒸布上面。糯米团的粘性很大，在蒸制的时候，很容易粘在蒸笼上，或者是蒸布上，这是正常现象。如果粘在一起最好办法就...
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![蒸糯米糕粘锅怎么办]( "蒸糯米糕粘锅怎么办")
- 蒸糯糕粘锅TZ以铺一层吸油纸。第一步：取500克大米，加入少许的清水先淘洗两遍，然后加入没过大米的清水浸泡一夜，这样泡发好的大米出浆率更高。二步：将泡好的大米沥干水分，放入打碎机中，加入200毫升的温水，打成稀一点的米浆。第三步：将米浆倒入碗中，加入2勺白糖，少许的酵母粉，搅拌均匀...
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