![用什么方法把干腊排骨泡软]( "用什么方法把干腊排骨泡软")
- 用以下方法都可以将干腊排骨泡软。1、冷水浸泡想让干硬的腊排骨变软，可以使用冷水浸泡的方法。首先将取下来的腊排骨放入冷水中，浸泡四到五小时后，清洗干净，然后放入锅中，加入清水，小火煮一个小时的时间，即可让腊排骨变软。2、温水浸泡想让腊排骨变软，要将其浸泡在温水中，并不时的...
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![风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康]( "风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康")
- 很多人喜欢吃腊肉,但有说法认为,腊肉这种食物不健康,而且又咸又腻,对身体不好,事实如何呢?还有，风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康？风干腊肉和烟熏腊肉哪个健康风干腊肉更健康。必须要承认，烟熏的腊肉确实很不健康。肉熏得越久，其味道越美，但含有的有害物质也会越多。烟熏腊肉在制作...
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![腊八蒜用新蒜还是干蒜 腊八蒜是腊八吃还是腊八腌]( "腊八蒜用新蒜还是干蒜 腊八蒜是腊八吃还是腊八腌")
- 腊八蒜，这是很多人都是知道的，是超级多的人喜欢吃的，可好吃美味了，那么腊八蒜是腊八吃还是腊八腌？腊八蒜是用新蒜还是干蒜？腊八蒜是腊八吃还是腊八腌腊八蒜就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜，是北方，尤其是华北地区的一个习俗。其材料就是醋和大蒜瓣儿。泡腊八蒜是北方，尤其是华北...
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![腊肠用晒干吗]( "腊肠用晒干吗")
- 腊肠要晒但不用太干，不然蒸着吃的时候太硬咬不动。现在制着腊肠挺简单，先去肉铺选好肉最好有精有肥的那种，经过绞肉机绞不能太碎，放自己想吃的那种大料，花椒八角五香粉就可以，搅拌均匀就可以罐进肠衣里，拿回晒过一两天。就可以放火上熏制，这个熏制也挺讲就最好用柏树枝条，这样的腊...
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![烧腊是干什么的]( "烧腊是干什么的")
- 烧腊是粤菜里的一个很重要的一部分，一般的出品有烧鹅，鸭，乳猪，中猎，叉烧等等，凡事大小烧腊档口都有。同时还配搭有白切鸡，鼓油鸡，卤水鸭，卤水肉等等，品种繁多。平时，如果家里有客人来，家里没有购买好肉菜，或者三五知已要喝两杯，去街上烧腊档，斩回几个料来，方便又美味，赞。...
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![风干腊肉和烟熏腊肉的区别 风干腊肉和烟熏腊肉哪个更好吃]( "风干腊肉和烟熏腊肉的区别 风干腊肉和烟熏腊肉哪个更好吃")
- 腊肉的工艺最终要的一点就是在脱水的过程中。而对于腊肉脱水，共有两种方式，一种就是直接风干，即晾在外面，经受日晒和风吹。另外一种就是烟熏，用烟把腊肉熏干的过程。那么，风干腊肉和烟熏腊肉哪个更好吃呢？风干腊肉和烟熏腊肉哪个更好吃这两种脱水方法，从口感上面是不一样的，风干的...
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![腊干子是什么做的]( "腊干子是什么做的")
- 腊干子是香干的一种，属于豆制品。是先将豆腐腌制入味后再放在柴火上熏制而成的，在我们湖南老家被称之为“腊干子”。比起普通的香干，我更喜欢吃腊干子.它有着一种腊制品所特有的香味，也非常地有嚼劲，绝对称得上是一种价廉物美的特色美食...
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![腊肉是阴干还是晒干好]( "腊肉是阴干还是晒干好")
- 腊肉是老祖宗传承下来的艺术，因为没有冰箱，所以发明出了这样的办法来保存肉类食品，现在很多人也仍然非常喜爱腊肉。那么，腊肉是阴干还是晒干好？腊肉是阴干还是晒干好都可以。腊肉可以晒太阳，也可以采用阴干的方法。腊肉主要是通过盐的腌制，从而使新鲜肉类所含的水分排出，而晒太阳...
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![干锅腊排骨的做法]( "干锅腊排骨的做法")
- 【食材】：排骨300克、姜片、蔥白、青蔥、蒜片、青辣椒、辣椒乾、花椒粒、洋蔥、2勺豆瓣酱【腌制肉】：2勺生抽、2勺蚝油、1勺盐、1勺十三香、1勺木薯淀粉【制作步骤】1、排骨剁小段，用清水浸泡半小时左右，冷水下锅加姜片葱结2、切好洋葱丝，姜片其他材料备好3、煮好的排骨沥去一...
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![腊梅花晾干好还是炒干好]( "腊梅花晾干好还是炒干好")
- 腊梅花晾干好新鲜腊梅花，可以用来制作干花或水养，制作干花腊梅时，需要将其捆绑，并悬挂在阴凉且通风的环境中晾干，让新鲜腊梅的水分快速流失，水养腊梅可以用剪刀，将植株下半部分的叶子剪掉，然后再将腊梅底部修剪为斜角，有利于植株更好的吸收水分。腊梅花在采摘后可去掉杂质，放在阴凉...
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![腊肠不干能吃吗]( "腊肠不干能吃吗")
- 能吃。腊肠本身就是腌制食品，就算是没有晒干，也是可以吃的，没晒干只会对腊肠的保存造成影响，并不影响食用，因为没晒干的香肠因为水分高，易滋生细菌，肉类易变质。但是腊肠要经过高温烹饪后才可以吃，不能生吃，因为腊肠在腌制的时候用的肉和肠衣都是生的，生吃的话可能会引起肠胃道不适...
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![腊肠风干几天]( "腊肠风干几天")
- 腊肠一般要风干15天左右。如果风干的时间太短。它里面的肉还没有干。他可能就会坏掉。所以风干的时间必须要足够。必须要把里面的肉风干才可以收藏起来。7-10天腊肠风干7-10天合适，腊肠需挂在干燥通风阴凉处，不要太阳暴晒，待香肠外干里软即可。腊肠是一个非常古老的食物生产...
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![腊肉怎样洗干净]( "腊肉怎样洗干净")
- 1、淘米水洗腊肉吃起来香，但是表面很脏，因为腊肉表面油脂很多，很容易吸引烟尘。怎么才能洗掉呢?光用刷子刷还是不能完全的刷干净。那我们该怎么办呢?煮饭的淘米水不要倒掉，用来洗腊肉是好东西。我们可以用淘米水来洗，因为淘米水含有淀粉，可以吸取一部份油脂。能将腊肉洗干净。...
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![莴笋干炒腊肉做法]( "莴笋干炒腊肉做法")
- 第一道：干锅莴笋腊肉原料：莴笋200克、腊肉100克、红辣椒10克、蒜苗10克，味精2克、剁辣椒5克、食油10克、蚝油5克、红油5克、料酒4克、胡椒粉2克、香油10克制法：1、腊肉改刀成片，莴笋切菱形片．红辣椒切碎备用2、锅置旺火，把腊肉煸出香味，下莴笋片．红辣椒．剁辣椒，旺火翻炒至莴笋片熟．下...
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![风干腊鸭腿怎么做]( "风干腊鸭腿怎么做")
- 涂抹香料后腌制一个晚上，其实也可以腌制两三天，我怕太咸，所以没有腌那么久晒的时间不一定，要看你家的太阳咯，要是全日晒的话，一周到十天左右就可以，太阳不够就多晒晒，越到后面，越多油脂渗出，地上一定要铺纸壳或者袋子晒好以后吃不完的真空冷冻保存，没有真空的直接冷冻保存即可！（配料自...
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![湖南腊椒鱼干做法]( "湖南腊椒鱼干做法")
- 准备食材：小鱼干、洋葱、青尖椒、小米椒、干辣椒，香菜、大葱、姜蒜、生抽、料酒、老干妈。做法：1、小鱼干洗干净，温水泡半小时，让鱼干变软一些，泡好后沥干水分。2、沥干的鱼干，加入适量的料酒和生抽腌制一会儿。3、蒜切末，姜、葱、青椒、干辣椒、洋葱切丝，小米椒切丁，香菜切段。4、...
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![腊梅主干高怎么办]( "腊梅主干高怎么办")
- 短截：把腊梅树生长太高的部分剪除，在春末秋初对新梢进行打顶。预留主干：主干应该保留30cm长，培养3个主枝，上面继续分生侧枝。摘心剪梢：夏季对主枝延长枝摘心，冬季把3个主枝剪掉1/3的长度，再选取优良侧枝。修剪侧枝：要短截侧枝先端，在其上部可以形成3-4个稍长的侧枝，下部则能形成多个...
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![腊肉怎么洗干净]( "腊肉怎么洗干净")
- 腊肉虽然不好洗，但不要用洗洁精洗。可以先烧开水，然后用沸水泡，再用热水洗。如果清洗一遍以后水比较混浊的话，就再换--次热:水洗。如果水还是比较浑浊的话，就继续换热水清洗。一般来说洗几次就干净了。1、首先要去除腊肉表面的浮沉和杂质。由于腊肉上有油脂冷却后就凝固了，将浮...
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![干锅腊排怎么做]( "干锅腊排怎么做")
- 材料腊排骨180克、洋葱80克、青、红辣椒各两根、干辣椒5-10个、姜1块、葱3-5根、蒜3-5瓣、花椒1小把、豆瓣酱1大勺、糖2勺、料酒6勺、盐1又1/2勺、淀粉、芝麻各适量做法1、葱1根切段，姜切片，排骨洗净斩断用清水浸泡10分钟后将血水倒掉，洗净沥干，加葱段、姜3片、料酒2勺、盐1...
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![腊血豆腐干怎么煮]( "腊血豆腐干怎么煮")
- 主料：豆腐1000克猪血500克肥膘肉850克调料：五香粉15克盐50克各适量血豆腐的做法：1、白豆腐放进大盆里用双手用力搓成细绒后，顺一方向搅打成泥2、再加入猪血，食盐、五香粉3、肥膘肉切成7毫米粗的条4、取约50克重的豆腐绒用手团成椭圆形的坨5、再将三条肥膘肉对称地竖直贴在豆腐...
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![干锅腊羊肉的做法]( "干锅腊羊肉的做法")
- 食材用料：腊羊肉一斤，西芹适量，红色小米椒适量，鸡精适量，盐适量，葱蒜适量，料酒适量做法步骤：步骤1腊羊肉放冷水中浸泡2小时以上，将腊羊肉洗净切薄片步骤2冷水下锅煮3到5分钟步骤3西芹切斜段，辣椒、蒜瓣切碎，葱白切段步骤4起锅热油，爆香葱蒜，下辣椒碎爆炒步骤5再下入腊羊肉煸炒步骤6放...
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![干锅腊猪尾的做法]( "干锅腊猪尾的做法")
- 主料：猪尾500克，花生300克。调料：姜5片，蒜2瓣，八角半个，冰糖5粒，料酒一汤勺，生抽两汤勺，老抽两汤勺。制作过程：1、花生提前两个小时泡上。2、猪尾洗干净切段，放入冷水锅中烧开，去掉浮泡，再用水洗干净。3、准备姜、蒜、八角和冰糖。4、炒锅烧热放油，放入蒜头、八角和姜片炒香，再加入猪尾...
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![腊肠咋样吃才不干]( "腊肠咋样吃才不干")
- 从冰箱拿出来吃的话，也不能直接炒，因为很干了。所以必须要准备一碗开水，然后掰开成几段在水里。锅里放少点油，因为腊肠里面已经含有比较多猪油了。火小一点，不然炒焦了也不好吃，咬不动。然后加上蒜苗或者蒜薹之类的炒一下，再加上半碗水，煮上四五分钟。这样腊肠吃起来软一些，也比较...
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![腊肉晒干好吃还是阴干]( "腊肉晒干好吃还是阴干")
- 当然是应该好吃，那如果晒得过干，还要用水进行浸泡而且太阳晒的时候，腊肉的油脂也会渗出，如果应该的相对颜色不变，也没有有渗出，还保持肉内有一定的水分都可以。腊肉在晾晒过程中，蛋白质会产生溶解，同时丙二醇也会随着晾晒时间的增加而慢慢提升，以便维持腊肉的质量、营养成分和食用...
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![腊肉干酸菜怎么炒]( "腊肉干酸菜怎么炒")
- 大蒜拍碎，姜拍碎，泡椒切段，青红椒切片，葱切段。步骤2酸菜洗干净，切条。步骤3腊肉洗干净，切薄片。步骤4热锅放油，下酸菜炒干水分，炒香，出锅备用。步骤5热锅下油，放入姜蒜泡椒一起小火煸香，再倒入腊肉，小火慢慢煸香。加入两小勺清水，中火炒干炒香。步骤6倒入酸菜，翻炒均匀。步骤7倒入青椒...
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