![滑子菇能炖甲鱼吗]( "滑子菇能炖甲鱼吗")
- 材料：甲鱼1只.滑子菇7-8个、姜片、大蒜若干、玉竹20g.枸杞30g、黄芪30g、西洋参50g.山药30g、知母20g、麦冬30g制作过程:1、中药材浸泡15分钟。2、滑子菇用冷水泡发，姜切片，大蒜剥皮待用。3、甲鱼用开水烫杀，把盖板和底板上的一层粗糙的外皮剥掉，内脏和脂肪全部去掉。4、锅里...
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![滑子菇腌制方法]( "滑子菇腌制方法")
- 1、原料选择与分级。选用无病虫害、色泽正常的鲜菇作原料。用利刀去掉老化硬根，保留嫩柄长1--3cm，除去杂质后进行分级。一级菇的菌盖直径为1--2cm，不开伞二级菇的菌盖直径为2--3cm，半开伞等外品为全开伞菇。2．烫漂。烫漂液可用10％的食盐水。每50kg开水一次煮菇30kg，同一锅水一般...
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![滑子菇煮多久可以熟]( "滑子菇煮多久可以熟")
- 20分钟就可以熟了。滑子菇，因其菌盖表面覆盖着一层叫核酸的黏性物质，摸起来会滑滑的，故而滑子菇也叫“滑菇”，同时，滑子菇也是一种味道非常鲜美的菇类，营养也十分丰富，富含蛋白质、脂肪、维生素及多种氨基酸，吃滑子菇的话，对保持人体的精力和脑力都大有益处。...
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![冬瓜滑子菇可以做汤吗]( "冬瓜滑子菇可以做汤吗")
- 可以冬瓜和蘑菇可以一起做汤，冬瓜和蘑菇都是比较有营养的食物，两者的成分并不会发生反应，一起食用基本上不会对身体造成影响，而且还可以补充身体缺乏的营养物质。冬瓜里面含有的营养成分比较多，不仅含有蛋白质、糖类，同时也含有维生素、瓜氨酸等各种营养物质，里面的微量元素含量...
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![冻滑子菇保质期多久]( "冻滑子菇保质期多久")
- 半年。1、冷藏保存：滑子菇，不要清洗保持干燥，用厨房用纸包起来冷藏，可保存3-5天2、冷冻保存：沸水焯1分钟，捞出冷冻室可保存半年，食用时沸水过一下即可。3、盐渍松茸保存法：滑子菇在开水里煮3分钟左右，沥出撒上食盐。食用时清水冲洗若干遍即可4、晒干保存法：新鲜滑子菇晒干可保存1年...
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![干滑子菇多久才能熟]( "干滑子菇多久才能熟")
- 新鲜蘑菇一般都是用来炒着吃的，而干蘑菇则可以用来炖汤或者是红烧食用，干蘑菇有一种特殊的味道是新鲜蘑菇没有的，所以干蘑菇也有干蘑菇的好吃之处。那么，干蘑菇要煮多久才熟呢干蘑菇在烹饪之前是需要提前浸泡的，需要泡软以后才能烹饪美食，而干蘑菇在泡软了以后，和鲜蘑菇煮熟的时...
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![滑子菇与棒蘑区别]( "滑子菇与棒蘑区别")
- 口感不一样。棒蘑口感比较韧脆，滑子菇口感比较嫩口，就看你喜欢什么样的口感了。其中棒蘑火候较长，滑子菇就不用煮太久，所以你喜欢吃哪个就哪个好吃。个人比较喜欢棒蘑，因为它配鸡肉配老豆腐都是绝味。滑子菇有养殖的，棒蘑多数是野生的。...
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![滑子菇酥肉的做法]( "滑子菇酥肉的做法")
- 主料：瘦肉200g，小香菇1把，鸡蛋1个，红薯粉3勺辅料：食盐适量，白胡椒粉适量，生抽1勺，姜丝适量做法：1.准备好所有食材，先将瘦肉切片，放食盐和白胡椒粉拌匀。2、把一个鸡蛋磕到碗里，顺时针方向搅拌，直至把鸡蛋打散。3、加红薯粉搅拌均匀。4、干香菇提前泡发，锅中烧水，放入香菇姜丝煮开。5、用...
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![包谷菌是滑子菇吗]( "包谷菌是滑子菇吗")
- 包谷菌不是滑子菇。滑子菇的子实体小至中等大。菌盖直径3-10厘米，初期扁半球形，后近扁平，初期红褐色，后黄褐色至浅黄褐色，中部色深，表面平滑至有一层粘液，边缘平滑，初期内卷，而带有粘的菌膜残片。菌肉白黄色至较深色。菌褶黄至锈色。菌柄长2.5-8厘米，粗0.4-1.5厘米，近柱形，向下渐粗，菌...
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![西红柿滑子菇汤正宗做法]( "西红柿滑子菇汤正宗做法")
- 用料竹荪6根滑子菇一把半虫草花一小撮金针菇一把西红柿1只枸杞十几粒香菜3根做法步骤步骤1材料该泡发的泡发，该去根的把根去掉，该洗的洗好。步骤2滑子菇大一些的一切二，先大火煮开后小火煮二十分钟，继续炖。步骤3炒锅热油爆姜沫，放入金针菇，翻炒一两分钟炒锅内加入番茄丁，继续翻...
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![滑子菇和香菇有啥区别]( "滑子菇和香菇有啥区别")
- 1、品种区别滑子菇属球盖菇科鳞伞属的菌菇香菇属粪锈伞科田头菇属的菌菇。2、外形区别滑子菇和香菇在外形上区别还是比较明显的。滑子菇的柄是比较短的，而且它的菌盖比较小，而香菇它的柄是比较长的，它的菌盖也比较小。从整体的外形看起来，滑子菇也要比香菇更为的纤细。...
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![酸辣滑子菇汤的做法]( "酸辣滑子菇汤的做法")
- 一、用料滑子菇200g水发木耳50g食用油20g水500g水淀粉50g鸡蛋2个白胡椒粉一丢丢盐4g醋10g二、酸辣滑菇汤的做法步骤步骤1炒锅中倒入油，倒入滑子菇，煸炒出水分，倒入木耳再炒几下。步骤2倒入水，煮5分钟，倒入水淀粉，让汤汁浓稠，打散两个鸡蛋，均匀的倒入汤里。步骤3倒入盐、醋和胡椒...
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![滑子菇炖肉做法]( "滑子菇炖肉做法")
- 材料：五花肉300克，滑子菇（或其他干菇类，如榛蘑或茶树菇等）25克，白豆干150克，鹌鹑蛋随意，葱段、姜片适量调料：冰糖15克，料酒1大匙，老抽1小匙，生抽1大匙，盐约1小匙，大料1粒，花椒适量，香叶1片，桂皮1小节做法：1、五花肉洗净沥干，切成块2、入凉水中飞水，然后捞出，用温水冲净沥干3、滑子菇彻底冲净后...
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![干滑子菇怎么做]( "干滑子菇怎么做")
- 干煸滑子菇的做法准备材料：滑子菇、芹菜丁、川椒丁盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉做法：1、将滑子菇用水烫一下，控净水分。2、往锅内放入适量的油，待油温六成热时，放入沾好淀粉的滑子菇，炸成金黄色出锅。3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，然后放入滑子菇煸炒后装盘即可...
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![滑子菇炒油菜的家常做法]( "滑子菇炒油菜的家常做法")
- 用料油菜5棵滑子菇350克大蒜2瓣生抽少许猪大油少许油菜炒滑子菇的做法步骤步骤1将滑子菇，油菜洗净备用。大蒜拍成末，葱切成葱花。步骤2锅上火热后放入猪油，下蒜末，葱花出香，再放入油菜、滑子菇翻炒后放入生抽翻炒均匀，油菜炒软后勾薄芡出锅...
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![干的滑子菇保质期多久]( "干的滑子菇保质期多久")
- 干的滑子菇保管得当的话，一般可以保管长达两年。干菇做菜也是很长好吃的，干炸香菇就是很受欢迎的一道美食。提前将干菇泡发，冲洗干净，撕成窄条，放入盐搅拌均匀入味，再加入淀粉、鸡蛋，然后小火慢炸，最后再复炸一下就可以了，金黄酥脆，卖相和口感都非常好。...
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![醋溜滑子菇汤]( "醋溜滑子菇汤")
- 主料:滑子菇半斤辅料:鸡蛋三个葱花适量姜丝适量蒜片适量鸡精适量盐适量淀粉适量油适量香油几滴香菜适量热水适量香醋适量—烹饪步骤—1·滑子菇用水清洗两遍，捞出沥干水备用2·把鸡蛋打入碗里，加入少量盐，顺时针搅匀3·切好葱姜蒜备用，将淀粉用水搅匀备用4·起锅放油，热油放入...
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![滑子菇没焯水可以吃吗]( "滑子菇没焯水可以吃吗")
- 滑子菇可以不焯水直接炒。食材：滑子菇150克，鸡脯肉200克，柿子椒2个，鸡蛋一个，大蒜三瓣，生姜10克，香葱一棵，花椒5克。做法：滑子菇冷水泡半个小时捞出洗净沥干。鸡脯肉切片，加淀粉、蛋清、生抽、白胡椒粉、料酒腌制二十分钟。柿子椒去籽洗净切块。大蒜生姜切片。香葱洗净切末。锅中加...
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![请问新鲜的滑子菇要如何保存]( "请问新鲜的滑子菇要如何保存")
- 冰箱保存。买回来滑子菇可以在冰箱5℃左右的环境下冷藏保鲜保存。但是，通过冰箱保存滑子菇的时间，也不能太长，否则滑子菇上会生出霉菌。如果霉菌长得不是十分严重，我们可以将其清洗干净食用但是如果霉菌长得严重，我们就只能丢弃处理了。...
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![滑子菇菌包怎样入棚]( "滑子菇菌包怎样入棚")
- 1、盆土选择种植蘑菇菌包时，可以使用排水性较好的多孔花盆作为器皿，并向其中填入疏松透气、矿物质丰富的营养土，为了让蘑菇更好的生长，栽种前可以对盆土进行暴晒消毒，清除其中的虫卵和病菌。2、栽种菌棒将蘑菇菌包外侧的塑料膜去除，然后从中间掰成两半，将剖面朝上，埋入事先准备好...
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![洋葱炒滑子菇的做法]( "洋葱炒滑子菇的做法")
- 材料：滑子菇250克，腊肉300克，红葱头1个，柿子椒1个，食盐2克，菜籽油2茶匙，胡椒粉少许，郫县豆瓣酱3茶匙。做法：1、准备好滑子菇，洋葱，青椒2、滑子菇提前用温水泡发3、腊肉切片，洋葱，青椒洗净切丝备用4、锅中油热，下腊肉煸炒出油5、倒入滑子菇，翻炒均匀6、加入青椒和洋葱，炒匀7、加入郫县豆瓣...
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![玉米芯栽培滑子菇技术]( "玉米芯栽培滑子菇技术")
- 将玉米芯经粉碎机粉碎，粉碎颗粒，像蚕豆大小即可，将培养料按照玉米芯80%。优质小麦麸皮15%，磷酸二氢钾0.3%，糖1%，石膏粉1%，石灰3%，水140%，将这些原料，充分混合均匀，经过2~3个小时让水充分渗入。配制好的原料用水抓，指间有少量水，不向外滴，松手即散。在材料室，同时喷洒三氯杀螨醇+敌杀死混...
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![鲜滑子菇焯水后有粘液怎么办]( "鲜滑子菇焯水后有粘液怎么办")
- 滑子蘑是一种真菌食材，营养丰富且非常美味。滑子蘑因为本身会产生一种粘液物质，所以有很高的食用这个滑子蘑的价值。放上温水、再加点食盐，还有一个法宝就是——淀粉淀粉密度大，可以用来去污沉沙！这样泡上十分钟再洗，或者用适量的盐浸泡几水中，放下滑子蘑再用手在水中反复旋转，使...
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![干滑子菇怎么处理]( "干滑子菇怎么处理")
- 干滑子菇泡发后需要焯水，滑子菇又叫滑菇，有一种土腥味，清水是不能把这种味道洗掉的，在焯水后可以去掉滑子菇的土腥味，但是滑子菇的焯水过程时间不能太长，这样能避免损失营养和香味，正确的方法是在开水里稍微焯一下就捞出来了，而且焯水过程中不要盖锅盖，如果盖锅盖腥味就无法去除了...
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![滑子菇的泡发方法]( "滑子菇的泡发方法")
- 1、泡洗时，先用冷水将蘑菇表面冲洗干净，然后再用温水发开菌褶，再用手朝一个方向轻轻旋搅，让泥沙徐徐沉入盆底。2、注意不能捏挤，捏挤不但会使香味、营养大量流失，而且砂土被挤入蘑菇的菌褶中，反而难以洗净，吃起来免不了牙碜。3、另外，浸泡蘑菇的水除去泥沙后还可澄清后添入菜肴中...
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