![贝果面包的优缺点]( "贝果面包的优缺点")
- 贝果的优点低脂、低胆固醇、低发酵，口感好，有韧性，还带有咸味，比甜甜圈健康，比汉堡饱腹感更强，即使贝果口感比较硬，味道好像也平平无奇，但任然不妨碍它欧洲人心中的主角光环!贝果面包是一种低油低糖的环状面包，起源吨欧，20世纪风靡全球，对于减肥的人来说是一种好物...
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![贝果和甜甜圈的区别]( "贝果和甜甜圈的区别")
- 他们的区别就是卡路里不同，而且口感也不一样，所用材料也不一样，贝果卡路里比甜甜圈少，所以贝果一般是减脂期所用来代餐的，没有任何添加物，而甜甜圈是甜品。...
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![贝果为什么叫贝果]( "贝果为什么叫贝果")
- 贝果是Bagel的汉语音译。Bagel这个单词起源于意第绪语，是一种传统的犹太面包圈。贝果内部组织致密，有嚼劲，外皮呈棕黄色，略硬，微微发脆。面包师经常在烘烤前，撒一些植物种子在贝果圈表面，这样可以让其更加美味，最常见的种子有罂粟籽和芝麻籽。...
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![南瓜贝果种植技术]( "南瓜贝果种植技术")
- 1、种子处理用温水浸泡种子十五分钟，洗干净捞出，软化种皮，充分吸收水分。浸种完毕后进行恒温催芽。当大部分种子露白时就能进行播种了。2、苗床管理注意保温，采用大棚内薄膜加无纺布双层覆盖保温，底部铺设地热线，温度过低时通电加温。3.制钵播种使用穴盘育苗，育苗基质可使用草炭...
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![贝果面包谁发明的]( "贝果面包谁发明的")
- 克拉科夫的面包师发明了贝果面包贝果英文名称为bagel，最早这个单词的意思是圆圈面包。相传，贝果是由奥地利面包师发明的，为了献礼给爱骑马的波兰国王杨索宾斯基三世，特意将面包做成马蹬的形状。后来，由波兰犹太人将这种面包传入美国，并且在纽约发扬光大，现在贝果在美国与欧洲多...
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![红豆贝果怎么做]( "红豆贝果怎么做")
- 1取一锅加入110g水、6g糖、3g盐巴拌匀2加入面粉及酵母搅拌成团，加入少许橄榄油一同拌匀，(可使发酵后不黏锅，可自行斟酌是否需要)，入电锅保温发酵约一小时，至面团涨至原本的两倍大即可。3完成发酵之面团切成八等分，收口向下成团，静置20分钟进行二次发酵。4将面团桿开成长形，加入红...
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![瑞幸双重芝士贝果要不要加热]( "瑞幸双重芝士贝果要不要加热")
-  可以加热。 可能是没烤箱加热的原因，吃起来真的费劲，很噎很柴，但是味道咸香咸香的，我以为是瑞幸那种里面有夹心乳酪的，其实就是实心的，就可能是热量低的面包吃起来难吃吧...
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![山姆蔓越莓贝果怎么烤]( "山姆蔓越莓贝果怎么烤")
- 1把面粉和酵母、糖、盐、水混合，将面团揉至扩展阶段，加入黄油，将面团揉至面团表面光滑且具有良好的延展性，再加入曼越莓干揉匀。2将面团分割成6个，松弛2分钟。将分割好的面团擀成椭圆形3将椭圆形面饼横放，三折，每一折都用手掌压出面皮缝隙的空气4将边缘处捏紧，用手掌心均匀的搓成...
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![贝果硬得像石头怎么办]( "贝果硬得像石头怎么办")
- 贝果又硬又干的原因是发酵没有到位的导致的，一定需要充分发酵，第一次基本发酵至少需要三十分钟，中间也需要十到十五分钟的醒发面团切好，常温放置十分钟，最后的发酵时间也不得少于六十分钟，而且需要煮一下面团，不然容易变硬变干...
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![山姆贝果怎么保存]( "山姆贝果怎么保存")
- 1、正确的面包储存方法是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存，贝果要在4-5天内用完，不宜放置太久。贝果要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好2、放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存，建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好。做贝果要讲卫生，不要用手直接接触面...
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![time贝果做法]( "time贝果做法")
- 主料4人份奶酪1/2片细砂糖5克高筋面粉150克精盐1/4小勺水80克酵母(干)1/2小勺辅料水1500克细砂糖50克步骤1用料：面团：切达奶酪1/2片，高筋粉150g，细砂糖5g，盐1/4小勺，干酵母1/2小勺，水80g辅料：水1500g，细砂糖50g步骤2将奶酪撕碎，同所有面团料混合，揉至拉膜。，放入碗中，基础发酵至两倍大...
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![贝果里面白色的酱是什么]( "贝果里面白色的酱是什么")
- 白色的酱是奶油。贝果属于面包的一种。据说古代的基督徒社会里，圆形的面包便是贝果最早前身。后来于公元1683年，一位奥地利维也纳的焙师为了表达对波兰皇从土耳其的入侵中解救奥地利的敬意，特别用酵母发酵的面团做成了最早的贝果圆圈饼。贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸...
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![贝果跟面包不一样吗贝果是什么]( "贝果跟面包不一样吗贝果是什么")
- 一样的。贝果属于面包品类的一种，半硬质类面包的代表，就是贝果面包，也就是说面包种类里包含贝果。贝果也是面包但是比普通面包更劲道，就跟咱的手揉的馒头一样。...
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![贝果裂了怎么办]( "贝果裂了怎么办")
- ❶面团本身太干了（揉面时间过长、面团失水所用牌子的面粉吸水性较好环境湿度较低or温度较高等造成失水过多）❷面团发酵不充分，烤的时候快速涨大撑裂了（需要多做来感受，面团状态有点无法描述~）❸烘烤环境过干（比如空气炸锅属于热风循环，水分容易被带走，因此需要人为加水增加湿度）❹...
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![全麦贝果和全麦面包有什么区别]( "全麦贝果和全麦面包有什么区别")
- 两种面包主要有以下2种区别第一种区别，贝果更类似于甜甜圈，使用的多是正常的面粉和砂糖鸡蛋制作而成，整体口感虽然紧实，不容易松散，但是热量比较高，全麦面包热量非常低，使用的是大量的全麦粉和燕麦片制作而成，口感不甜，并且很扎实第二种区别，贝果更容易让人接受，因为口感都更好，全麦...
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![贝果太硬怎么办]( "贝果太硬怎么办")
- 贝果太硬只能重新做了。贝果的制作方法如下：1、将两种面粉、砂糖、盐、全蛋、水倒入搅拌机。2、慢速搅拌2分钟，加入新鲜酵母，再继续慢速搅拌3分钟。3、将无盐黄油加入，持续慢速搅拌6分钟。搅拌完成温度26℃。面团进行第一次基本发酵30分钟。4、将面团进行分割，每块100克。5、...
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![煮贝果的糖水可以重复使用吗]( "煮贝果的糖水可以重复使用吗")
- 煮贝果的糖水最好不要重复使用。因为在主被裹的过程中，有一些物质会溶解消化在糖水里面，所以这部分糖水不适宜重复使用。...
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![欧包和贝果哪个热量高]( "欧包和贝果哪个热量高")
- 欧包高。欧包的热量比较高，每100克的欧包所含有的热量为210.55大卡。欧式面包都比较大，份量较重，低糖、低油、低脂、高纤为特点，注重谷物的天然原香。国内之前一直流行的是口感软糯，内部结构似海绵的高糖、高油、高热量的日式面包。...
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![贝果面包做法]( "贝果面包做法")
- 食材用料黑麦面粉90克，水125克，酵母2克，高筋面粉135克，盐2克，糖浆15-30克做法步骤：步骤1125克室温水，2克酵母，90克黑麦/全麦面粉，拌成糊糊，室温发酵3小时。步骤2放发酵好的酵头放135克高筋面粉、2克盐、1块红糖调的30克糖浆，揉面5分钟（我用硅胶刮刀揉的^^），松弛15分钟。步骤3松弛好的面...
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![为什么贝果烤出来是白色的]( "为什么贝果烤出来是白色的")
- 做出来的贝果面包是白色，因为烤箱温度太低导致的。可以在蒸制贝果的过程当中，将烤箱的温度调高一些，这样做出来的贝果面包才会变成黄色，由于温度过低，无法将蛋清变黄。...
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![抹了炼奶的贝果怎么保存]( "抹了炼奶的贝果怎么保存")
- 正确的面包储存方法是在恒温中密封储存，也就是在室温条件下保存，贝果要在4-5天内用完，不宜放置太久。贝果要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好方法是放入大的食品保鲜袋密封，在室温条件下保存，建议储存的温度，要在摄氏15度～28度较好。做贝果要讲卫生，不要用手直接接触面...
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![蓝莓贝果面包可以用蛋糕粉做哇]( "蓝莓贝果面包可以用蛋糕粉做哇")
- 只有蛋糕粉不可以做贝果面包，低筋粉里加入高筋面粉才可以做面包，因为低筋面粉的筋度比较低，只用低筋面粉做贝果面包比较容易开裂并且口感发硬，贝果需要热水稍微煮一下加入一半左右的高筋面包粉中和筋度后再做面包口感更筋道耐咀嚼一些...
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![贝果煮完为何塌陷]( "贝果煮完为何塌陷")
- 答贝果煮完塌陷是因为贝果不成熟不饱满的原因。成熟饱满的贝果充满了贝果壳，煮熟了不会塌陷，只有不成熟不饱满的一煮就干瘪了。贝果煮完为何塌陷1、面团含水量（水/面粉比例）不够低，导致面团不够扎实。2、发面过度导致煮的时候塌陷。解决方法有：少放酵母不先用温水化开，直接用常...
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![没有烤箱怎么加热贝果]( "没有烤箱怎么加热贝果")
- 如果没有烤箱的话，可以拿空气炸锅烤一下贝果，如果也没有空气炸锅的话，可以就用一般的平底煎锅，把贝果对半切开，在火上煎一下，用黄油煎也可以...
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![贝果为什么先煮后烤]( "贝果为什么先煮后烤")
- 用水煮是因为这样可以使贝果有韧劲的质地以及充满光泽的表面。这也是贝果的传统做法，贝果是一款圆形的面包，贝果最大的特色就是在烘烤之前先用沸水将成形的面团稍微煮一下，这样会让它的口感和色泽更好。...
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