![湖南酱椒鱼头哪三种辣椒]( "湖南酱椒鱼头哪三种辣椒")
- 湖南酱椒鱼头三种辣椒分别是：剁椒，新鲜辣椒，朝天辣剁椒鱼头属于湘菜系，特点就是香和辣。一些新人做剁椒鱼头时，搞不清楚用红辣椒和青辣椒的区别，不爱吃红辣椒的人就会选择用青辣椒来做剁椒鱼头。但，这样一来，剁椒鱼头就不会很香了。原因是青辣椒比较生涩，辣味也不重，鱼头自然也不易...
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![酱椒鱼头酱料配方]( "酱椒鱼头酱料配方")
- 准备原料：对半切开的鱼头一个，红油辣椒两勺，豆瓣酱两勺，剁椒酱两勺，葱姜稍多一点，辅料准备料酒、盐即可。制作方法：第一步：首先我们准备一个盘子，把洗净的鱼头放入盘子中，用盐和料酒均匀腌制10分钟。第二步：随后我们把葱切成5cm左右的长段，姜切片，准备一个蒸剁椒鱼头的盘子，先在盘底铺...
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![酱椒鱼头的做法]( "酱椒鱼头的做法")
- 用料主料：花鲢鱼头辅料：粉丝调料：野山椒、黄椒酱、泡青椒、盐、糖、味精、料酒、辣妹子酱、蒸鱼豉油、胡椒粉、生抽小料：葱、姜、蒜子酱椒鱼头（湘菜系）的做法烹调方法：蒸特点是：香辣、咸鲜、鲜嫩做法：（1）花鲢鱼头处理干净，把粉丝泡上。（2）鱼头的腌制“鱼头从背部剁开，一定要从北部开刀这...
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![酱椒和剁椒的区别]( "酱椒和剁椒的区别")
-    制作方法不同：剁椒是用红色的辣椒做的，而酱椒是用绿色的辣椒做的。把绿色的辣椒洗干净，滴干水，去掉蒂。然后取一个碟子，把辣椒平码着，均匀地撒一层盐，用保鲜膜密封好，放到阴凉通风的地方，一个星期即可。那时候辣椒会变蔫，而且颜色会变成黄绿色剁淑是刀切的小点小点...
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![尖椒剁椒酱的做法]( "尖椒剁椒酱的做法")
- 用料：红尖椒400g、仔姜2根、肉粒500g、菜籽油适量、豆豉50g、芽菜50g、白糖1勺、味精适量、盐适量、五香花生适量、红尖椒400g、仔姜2根、肉粒500g、菜籽油适量、豆豉50g、芽菜50g、白糖1勺、味精适量、盐适量、五香花生适量做法1、油锅烧热下肉2、煸炒至肉粒炒干水分3、...
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![剁椒酱用法]( "剁椒酱用法")
- 原料鱼头(1个)剁椒(适量)姜葱蒜适量料酒适量1/鱼头切开洗净，加两勺料酒，两勺蚝油，姜片葱段，一勺盐，一勺胡椒粉，抓匀腌制二十分钟。2/热锅冷油，下入姜蒜末，豆豉，剁椒和野山椒，再加一勺白糖，一勺盐，一勺生抽，小火炒香，盛出备用。3/盘底放葱丝姜片，铺上鱼头，水开上汽蒸五分钟。4/取出倒掉多...
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![青椒剁椒酱的做法]( "青椒剁椒酱的做法")
- 食材：青椒，红椒，大蒜，生姜，五香粉，白糖，食盐，白酒，花生油或者香油都可以。做法：1、提前准备500克的青红椒，青椒和红椒各自参半，清洗干净之后，去掉上面的蒂，捞出沥干水分放在通风的地方自然风干备用2、150克大蒜去皮，150克生姜，清洗干净之后自然晾干，因为在制作剁椒的时候，最不能遇到的就是...
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![青椒酱热量]( "青椒酱热量")
- 营养成份表：0.1g脂肪总量，0.013g饱和脂肪酸，0.068g单不饱和脂肪酸，0.012g多不饱和脂肪酸，胆固醇25mg，钠盐5g，碳水化合物总量1.9g，膳食纤维2.55g，糖分0.7g。 ...
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![酱酱辣椒叶的做法]( "酱酱辣椒叶的做法")
- 首先把辣椒叶洗净、控净水，然后用精盐腌半小时，再用清水冲洗干净，一定要挤出浮水，加入姜片，装入用纱布缝的小布袋里，缝好口后，放入装酱的小瓷缸内，腌十多天即可食用。酱腌辣椒叶是一道以辣椒嫩叶、黄豆大酱、精盐等为主要食材制作的美食。...
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![胡椒酱做法]( "胡椒酱做法")
- 材料：黑胡椒粉30克、紫皮洋葱50克、大蒜25克、番茄酱25克、蚝油10克、盐4克、砂糖4克、黄油15克、花生油30克、水100克做法：1、各种食材称重，大蒜和洋葱洗净切碎末2、起锅烧热，加入花生油3、油热后，加入大蒜和洋葱，炒香，约1分钟，调中火4、加入其它剩余食材，黑胡椒粉、番茄酱、蚝油...
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![烧椒酱和彩椒酱哪个好吃]( "烧椒酱和彩椒酱哪个好吃")
- 彩椒酱好吃。烧椒，顾名思义，就是把辣椒放在炭火上或者没有加油的锅上，烧至表面起泡，呈现出漂亮的虎皮状。高温的炙烤，可以让辣椒的辣味降低，独特的糊香味衬托出辣椒的清香，味道浓郁美妙，让人回味十足。彩椒酱在辣度上要辣于烧椒酱，但从色彩和香味来说，彩椒酱同样要优于烧椒酱。烧椒...
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![小米椒辣椒酱]( "小米椒辣椒酱")
- 首先将小米辣椒洗净晾干，蒜剥去外皮洗净晾干，蒜头用料理机打碎，小米辣打碎，打碎的小米辣，放入大碗里，加入蒜末和盐，搅拌均匀，锅里加入菜籽油烧热后加入豆豉炒出香味，倒入搅拌好的辣椒，搅拌均匀，辣椒酱晾凉后放入容器里密封，让其自行发酵即可食用。准备材料：小米辣100g、大蒜50g、食盐...
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![剁椒酱和藤椒酱一样吗]( "剁椒酱和藤椒酱一样吗")
- 不一样。首先它们用的辣椒都不同，剁椒酱一般用的新鲜的长的青红两色二荆条，藤椒酱是辣椒和青花椒一起的，其次是制作，前者制作较后者简单，纯粹的把辣椒洗净晾干再剁碎加盐白酒调匀即可封存，过些日子就可以吃了，后者做起来就有些麻烦，辣椒选择好点的，讲究点需要先煎了辣椒再剁碎，而后...
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![烧椒酱和擂椒酱的区别]( "烧椒酱和擂椒酱的区别")
- 首先，烧椒酱和擂椒酱本身在原材料上面就有一定的区别，烧椒酱是通过把干辣椒通过一定的压榨碾磨之后，变成辣椒粉，然后再通过其他的调味料的配合，最后用热油来进行浇，这样子就可以做成辣椒酱了，相对来说还是非常美味的，当然，擂椒酱是通过把新鲜的辣椒用刀来剁碎，这样子之后再加入一定...
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![甜面酱版的辣椒酱]( "甜面酱版的辣椒酱")
- 用料红辣椒2500克姜二百克蒜两头盐150克白糖200克味精30克（可不放）槐茂甜面酱200克（不喜欢酱味浓的可以稍微少放些）花生碎或芝麻可加可不加（看个人喜好）步骤1买来的红辣椒洗干净步骤2切成小块方便绞碎步骤3姜蒜准备好，生姜没拍照，把蒜剥干净，姜蒜切一下方便绞碎步骤4姜蒜和辣椒一...
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![泡椒剁椒酱怎么做]( "泡椒剁椒酱怎么做")
- 食材明细小辣椒、蒜头、油、盐。1、小辣椒买回来，用水洗干净，去掉蒂。坏掉的挑出来不要。2、两只大蒜去掉皮，和辣椒一起拿出去太阳晒干水分，一天时间足够。3、把辣椒和大蒜切成碎，粗细自己定就好。（这次我怕伤手，用榨果汁的那个干磨杯打碎的，呵呵）4、放适量的盐和油，盐比平时炒菜的...
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![糍粑辣椒酱泡椒酱哪个好吃]( "糍粑辣椒酱泡椒酱哪个好吃")
- 不一样都好吃。糍粑辣椒制作的主要食材为干辣子，泡椒所用的食材辣椒。糍粑辣椒是贵州特色的调味品，制作的过程中会添加仔姜、大蒜，成品后香味浓郁。糍粑辣椒制作的工序繁琐，制作之前会将干辣椒放在水中泡发，控干水分，添加生姜大蒜，捣碎后，添加食用盐等佐料，放入锅中翻炒...
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![烧椒酱和辣椒酱区别哪个好吃]( "烧椒酱和辣椒酱区别哪个好吃")
- 烧椒酱好吃，首先，烧椒酱和辣椒酱本身在原材料上面就有一定的区别，烧椒酱是通过把干辣椒通过一定的压榨碾磨之后，变成辣椒粉，然后再通过其他的调味料的配合，最后用热油来进行浇，这样子就可以做成辣椒酱了，相对来说还是非常美味的，当然，辣椒酱是通过把新鲜的辣椒用刀来剁碎，这样子之后...
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![红辣椒辣椒酱做法]( "红辣椒辣椒酱做法")
- 用料：熟芝麻、熟花生各100克，白酒1茶匙，盐2茶匙，白糖1茶匙，辣椒500克。做法1、主料：新鲜辣椒，配料:熟花生，熟芝麻2、首先把把辣椒切碎，锅内加适量油，要比平时做菜时多一些。油烧到六成热的时候倒入辣椒碎。3、锅中油开始冒泡后，加入白酒1茶匙，盐2茶匙，改小火熬20分钟。要不停地搅拌，以...
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![炒鸡用红花椒酱还是青花椒酱]( "炒鸡用红花椒酱还是青花椒酱")
- 炒鸡用红花椒酱。首先用红花椒酱，颜色好看，寓意红红火火，过年的时候端上一盆，喜庆吉祥。其次做炒鸡，先用葱姜爆锅，炒出葱姜的香气后，放入红花椒酱、豆瓣酱炒香，再放入鸡肉，抄至鸡肉变色，放入一瓶啤酒，与鸡肉齐平就可以，盖上锅盖煮至鸡肉软烂，放盐调味，生抽老抽调色，再煮个2-3分钟，放入大...
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![双椒酱和川椒酱哪个好吃]( "双椒酱和川椒酱哪个好吃")
- 双椒酱要说国内吃辣椒最会吃的当属四川了，川妹子的名字可不是盖的，而四川人民特制的双椒酱在辣椒酱界内也是一大翘楚。清爽的二荆条辣椒遇上鲜辣的红辣椒在加入姜蒜以及菜籽油，能激发出他们的香味，辣椒酱入口鲜辣而又清香，日常伴着米饭吃味道好极了。像制作剁椒鱼头、剁椒荷包...
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![麻椒酱用途]( "麻椒酱用途")
- 麻椒酱食用简单，可作沾料，也可以直接放在下好的面条碗中，卷大煎饼也是最常食用的方法。把麻椒酱放碗中，用适量油烧开后浇在麻椒酱上，加味极鲜调合既可食用。麻椒树的生长环境非常的普遍，山沟丘陵，河边地堰都是它的生长地，对于地域的选择要求不严，大面积的种植户多半选择于山地。麻...
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![藤椒酱和青椒酱的区别]( "藤椒酱和青椒酱的区别")
-   不一样，藤椒酱是麻辣的，藤椒就是花椒，在四川口味中属于常见的佐料，而青椒大部分指青辣椒，只是辣，不会有麻味，这是两种不同口味的佐料。藤椒酱和青椒酱的区别二者的主要区别就是藤椒酱会使用到鲜花椒来作为原料，口味上会更加突出麻的口感。而青椒酱则是以青椒为主要原料...
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![尖椒酱做法]( "尖椒酱做法")
- 一、用料尖椒500/600克蒜一头姜一块黄豆酱半瓶洋葱半个二、尖椒酱的做法步骤步骤1青尖椒洗净去蒂去籽。步骤2切碎备用。步骤3姜蒜切碎，采了些红.紫.黄辣椒就一起放入了，是增辣也点缀。步骤4起锅放油热，放入姜蒜末.红紫黄辣椒碎和洋葱碎炒香。步骤5放入青尖椒碎炒软。步骤6加...
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![辣椒酱的家常做法辣椒黄豆酱]( "辣椒酱的家常做法辣椒黄豆酱")
- 用料:黄豆400克、桂皮2片、香叶6片、八角2个、花椒、2克食用碱、适量食盐、青红辣椒500克、生姜、大葱、洋葱、香菜、50克甜面酱、20克辣椒酱、酱油心生、小鲜侣调味汁、白芝麻、花生碎、盐详细步骤1、黄豆400克提前浸泡一晚上后洗净沥干2、红绿辣椒、洋葱、大葱、生姜切...
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