![做米凉糕用碱行不]( "做米凉糕用碱行不")
- 做米凉糕用碱行，可以用食用碱或草木灰水来代替，它们和石灰水一样，都是碱性的，其作用和效果是一样的。  凉糕是四川宜宾的一款传统特色小吃。其味美香甜沙软，食之清爽可口。主要原料为大米、井水、红糖。宜宾传统的凉糕与普通大米制作的糕点截然不同，口感上鲜嫩爽口，丝丝...
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![不锈钢镜面用食用碱面擦行吗]( "不锈钢镜面用食用碱面擦行吗")
- 可以。因为金属基本都很耐碱，但怕酸，不锈钢很耐酸，也不怕碱，它是铁和镍或铬的合金。实际应用中，常将耐弱腐蚀介质腐蚀的钢称为不锈钢，而将耐化学介质腐蚀的钢称为耐酸钢。由于两者在化学成分上的差异，前者不一定耐化学介质腐蚀，而后者则一般均具有不锈性。不锈钢的耐蚀性取决于钢...
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![洗油烟用烧碱还是火碱]( "洗油烟用烧碱还是火碱")
- 烧碱对去除油烟机效果好食用碱是蒸馒头和一些蓬松食品用到的，火碱是氢氧化钠，去油的。油脂可以在氢氧化钠的作用下，与之反应，分解为脂肪酸和甘油，而达到去污的效果。但要做好防护措施佩戴橡胶手套，以免烧手。火碱属于碱，分子式是NaOH。食用碱属于无机盐，分子式是Na2CO3。氢氧化钠...
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![食用碱和冰碱区别]( "食用碱和冰碱区别")
- 区别在于冰碱是碳酸钠的结晶，食用碱是碳酸钠和小苏打的混合物，碳酸钠是一种重要的无机化工原料，主要用于平板玻璃，玻璃制品和陶瓷釉的生产，还广泛用于生活洗涤，酸类中和以及食品加工等。食用碱并不是调味品，主要用于中和酵母菌发酵产生的酸，个别情况可用于食品的松化剂和肉类的嫩...
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![用火碱制烧碱的化学式]( "用火碱制烧碱的化学式")
- 氢氧化钠俗称火碱，烧碱，苛性钠。常用纯碱和熟石灰来制备：Na2CO3+Ca(OH)2==CaCO3（沉淀）+2NaOH烧碱化学式是：NaOH，烧碱一般指氢氧化钠，氢氧化钠是无机化合物，也称苛性钠、烧碱、固碱、火碱、苛性苏打。氢氧化钠具有强碱性，腐蚀性极强，可作酸中和剂、配合掩蔽剂、沉淀剂、沉淀掩蔽剂、...
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![食用碱和食用碱面是一样的吗]( "食用碱和食用碱面是一样的吗")
- 一样。食用碱和食用碱面的化学成分是碳酸钠，是用来做面食用的。为啥叫法不同呢，是因为食用碱有块状的，也有面状的，面状的就是食用碱面。就像是食用盐，有粒盐也有面盐（也就是精盐）一样。个人用法习惯不同，有的人就爱买碱块回去融化于水中去做些食品，有的人却偏爱面碱去做面食。它们...
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![猪肚用碱面洗行吗]( "猪肚用碱面洗行吗")
- 猪肚用碱面洗行清洗猪肚可以适当少量添加碱面洗猪肚最好用玉米粉，面粉，盐，白醋，白酒来清洗，用手来回滤来回滤，滤净后，倒入适量醋滤净即可，如果碱面加多了猪肚会变苦的。猪肠猪肚，都用玉米面，面粉，盐，白醋，白酒来回滤，玉米面可以将猪肚，猪肠的脏物拉入玉米面中。...
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![食用碱的用途]( "食用碱的用途")
- 食用碱并不是一种调味品，主要用于中和发面团酵母菌发酵产生的酸。个别情况可作为食品疏松剂和肉类嫩化剂，使干货原料迅速涨发，软化纤维，适当使用可为食品带来极佳的色、香、味、形，以增进人们的食欲。食碱大量应用于食品加工上如面条、面包、馒头等。...
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![哪些行业用纯碱比较多]( "哪些行业用纯碱比较多")
- 在工业生产中，纯碱广泛应用于平板玻璃、无机盐、日用玻璃、洗涤剂和氧化铝等行业。据统计，2018年平板玻璃行业对纯碱的需求量为1303万吨，占纯碱总需求量的51.9%无机盐行业对纯碱的需求量为287万吨，占比11.4%（其中硅酸盐行业占比6.9%，两钠行业占比3.0%，磷酸盐行业合计占比1.5%）日...
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![土墙被碱腐蚀用石灰行吗]( "土墙被碱腐蚀用石灰行吗")
- 不能用石灰，因为石灰也是碱性的。如果墙面返碱，只需要按照一定的比例将草酸和水稀释，然后将稀释过的溶液涂在墙面返碱部位，用抹布轻轻擦拭即可，这样可以防止墙面返碱，可以定期用稀释过的草酸溶液来清洁墙面。墙面返碱是由于墙壁材料中的硅酸盐、碳酸盐遇水或湿气渗透而结晶，至今...
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![墙面反碱用集成墙板行吗]( "墙面反碱用集成墙板行吗")
- 墙面如果反碱，使用集成板墙是可以的，因为集成板墙就好像是一层布盖在了上面，把原来的缺点全部盖掉了，无论墙面怎么反碱只要集成板墙往上面一盖，所有的缺点都看不见了，你住个十年八年的不成问题，如果里边反碱法的太厉害，大不了把房子卖掉，重新换一套就行了不能。护墙板一般不能抗潮...
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![碱液喷淋塔用的什么碱]( "碱液喷淋塔用的什么碱")
- 一定比例的NaOH（火碱）碱液喷淋塔工作原理：酸洗设备产生了大批量酸雾有机废气，主要成分为盐酸。酸雾有机废气由风机可以通过布局的风道泵入喷淋塔（具备有机废气流量小、风阻小、有机废气与碱液充足触碰、正确处理效果好等特性），气体从下到上高速移动，并从上到下与洗涤液触碰。主要...
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![食用碱和颗粒碱的区别]( "食用碱和颗粒碱的区别")
- 食用碱主要成份是碳酸氢钠，呈白色粉末状，水溶解后水溶液呈弱碱性，日常生活中用于发面，发面包及清洗餐具等。颗粒碱一般指烧碱，呈颗粒状或块状。主要成份是氢氧化钠，具有很强烈的氧化性，不能食用，一般用于工业化生产原料，很多强力去污剂中就加了烧碱。1、颗粒碱”的全称应该是氢氧...
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![自制洗发皂用的碱是食用碱吗]( "自制洗发皂用的碱是食用碱吗")
- 不是。食用碱是NAHCO3，工业碱是NACO3，都不是用来做肥皂的。做肥皂的是烧碱，NAOH，不一样的。注意防护，长袖，手套，护目镜，口罩，一个都不能少。NAOH加水时温度可以到80度。...
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![碱和食用碱的区别]( "碱和食用碱的区别")
- 碱与食用碱是两类不同的物质。碱是一类物质的总称，在水溶液或融化状态下电离出的阴离子全部是氢氧根离子的化合物称为碱，如氢氧化钠、氢氧化钾等。食用碱常指苏打即碳酸钠或小苏打即碳酸氢钠。在化学上食用碱归类于盐类，因为食用盐在水溶情况下能生产氢氧根离子中和掉食品发...
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![食用碱就是灰碱吗]( "食用碱就是灰碱吗")
- 不是的。食用碱：为碳酸钠与小苏打的混合物，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后的制成品。常温常压下为白色固体粉末状。灰碱又叫石碱、花碱、水碱。是从蒿、蓼等草灰中提取之碱汁，和以面粉，经加工而成的固体。在化学上食用碱归类于盐类，因为食用盐在水溶情况下能生产...
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![头发油用食用碱洗行么]( "头发油用食用碱洗行么")
- 不行！最好不要！头发是蛋白质用食用碱洗头，会使蛋白质水解造成头发的发质损伤，并且会烧头皮，除非你是那种头油很重的人，可以用少量的食用碱洗啦！头发适宜酸性物质，如果向养护头发，建议你用淘米水滴点醋来洗头，效果非常好的！...
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![做皮蛋是用强碱还是用纯碱好]( "做皮蛋是用强碱还是用纯碱好")
- 纯碱好。纯碱是碳酸钠的俗名，熟石灰是氢氧化钙的俗名，制作皮蛋的过程中，碳酸钠与氢氧化钙反应生成碳酸钙沉淀和氢氧化钠。加碱主要是用于皮蛋的成型。皮蛋是利用蛋在碱性溶液中能使蛋白质凝胶的特性，使之变成富有弹性的固体。该反应的化学方程式为:Na2CO3+Ca(OH)2=CaCO3+2NaO...
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![碱煮水洗用什么碱]( "碱煮水洗用什么碱")
- 1、碱水也就是天然碱，它里面的主要成分是碳酸钠和碳酸钾，现在市面上比较常见的碱水就是将食用碱溶于水或者是用小苏打溶于水制成的，这两种材料都非常健康，都符合食品安全规范，且在制作面食的时候也经常会用到。2、碱水做出来比较方便，将500克左右的食用碱块放到相同量的沸水中...
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![食用碱的用量]( "食用碱的用量")
- 用减量要根据面团发酵程度而定，发酵大多用，发酵少就少用。以大酵面为例，每500克面团用5克碱面左右就可以了，夏天用量就要多一些，500克面团要用7.5克左右，冬天面团不易发透，用量就要少一些，500克面团就用4克左右，春秋季节正常使用，500克面团5克就可以了。食用碱是纯碱和小苏打混合而...
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![石碱和食用碱的区别]( "石碱和食用碱的区别")
- 一、工艺不同1、石碱：是将石灰石与燃料（木材）分层铺放，引火煅烧一周制成。2、食用碱：食用碱是用带有哈喇味的油脂加热至烫手时，放入一定量的纯碱水搅匀冷却制成。二、功能不同1、石碱：可放出热量，会因熟化产生的膨胀。2、食用碱：食用碱可使食品原料中的蛋白质分子吸水能力增强，加快...
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![硝碱是食用碱吗]( "硝碱是食用碱吗")
- 不是烧碱与硝碱完全不同，在化学上烧碱是碱，硝碱则是盐。烧碱化学名称是氢氧化钠，化学式是NaOH，是一种无机强碱，极易溶于水，是重要的化工原料。硝碱是一种洗剂，是混合物，主要成份硫酸钠，次要成份是NaCl，又叫白碱。去污力强，泡沫低，流动性好，不结块，真乳化、除油、去污、增白的功能比较均...
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![黄碱沙与食用碱区别]( "黄碱沙与食用碱区别")
- 颜色不同。包粽子用的黄碱一般是食用碱，也就是化学碱，叫纯碱，为什么包粽子要用碱呢一是增加香味，二是让粽子颜色好看，提高食用者的食欲，大人小孩都爱吃。在乡村，也有不少的老一辈人，常常把桐籽壳进行加工成土碱，同样具有食用碱的效果，相比之下，包出来的粽子更香，拨开颜色更醒目，食欲大...
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![活碱和食用碱的区别]( "活碱和食用碱的区别")
- 这里的活碱是指火碱，也叫烧碱，它和食用碱的区别如下火碱也即氢氧化钠，食用碱就是纯碱和小苏打混合在一起的物体，还是属于很常见的化工用品之一。火碱通常是块状或者片状，还有潮解性，容易吸取空气里面的二氧化碳以及水蒸气食用碱是洁白色固体，易溶于水。然后用途不同，火碱用在生产...
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![食用碱与纯碱区别]( "食用碱与纯碱区别")
- 食用碱与纯碱中含有碳酸钠的含量不同，用途不同。纯碱中含有的碳酸钠是食用碱的多倍，是不可以吃的。而可以吃的食用碱是由纯碱当中稀释而来的。食用碱一般用于食品加工，纯碱一般用于化工产品。...
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