![鲜芥杆的做法大全家常]( "鲜芥杆的做法大全家常")
- 食材：芥兰杆2根，大蒜5瓣，食盐1茶匙，鸡粉1茶匙，水淀粉适量详细做法如下：第一步：先把芥兰杆清洗干净，然后用刮皮刀削去芥兰杆的老皮，再斜刀把芥兰杆切成约2毫米的斜刀片，切好装盘备用。大蒜先用刀身拍扁，再剁碎成末，然后装盘备用。第二步：起锅烧水，水开后加1勺油，再放入芥兰，淋上2汤匙料酒...
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![芥末是芥兰吗]( "芥末是芥兰吗")
- 芥末不是芥兰，芥兰，为十字花科一年生草本植物。以肥嫩的花薹和嫩叶供食用，质脆嫩、清甜。产于中国广东等地。由于茎粗壮直立、细胞组织紧密、含水分少、表皮又有一层蜡质，所以嚼起来爽而不硬、脆而不韧。胡萝卜素、维生素C等维生素含量非常高，并含有丰富的硫代葡萄糖苷。...
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![新鲜芥菜怎么做好吃]( "新鲜芥菜怎么做好吃")
- 炖豆腐，手工挑选新鲜芥菜，用流动水清洗干净，沥水控干撒盐脱水，放入容器腌制半小时，豆腐切成块，五花肉一斤切片，葱姜蒜爆锅，五花肉翻炒二分钟，加水，豆腐大火烧开，改稳火炖半小时，放芥菜段炖二十分钟出锅。食材：芥菜300克、小葱1根、小米椒2个、大蒜2瓣、植物油2克、盐1克、生抽1克、醋1...
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![鲜芥菜疙瘩能炒着吃吗]( "鲜芥菜疙瘩能炒着吃吗")
- 可以的鲜芥菜疙瘩是能炒着吃的。鲜芥菜疙瘩在炒之前一定要先做一下处理，要先把切好的芥菜疙瘩用盐腌制一下挤出水分，再用清水洗两遍，这样能去除大部分的芥菜疙瘩独有的辣味儿，在炒制时最好放点小米辣，这样能有效地盖住芥菜疙瘩的辣味儿。...
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![鲜芥菜疙瘩怎么烀着做]( "鲜芥菜疙瘩怎么烀着做")
- 我一般会做酱芥菜疙瘩，首先是把鲜芥菜疙瘩收拾干净了，用水泡上一天一夜，第二天捞出来，控干水份，然后大勺子里面放油，在放上一勺白糖，炒上糖色，然后放上葱姜蒜炒出来香味儿，最后把芥菜疙瘩倒里面，多放一些生抽、老抽酱油上色，小火慢慢的熬到芥菜疙瘩用筷子扎透捞出来，这样的很好吃。烀...
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![芥兰和芥菜的区别]( "芥兰和芥菜的区别")
- 芥菜和芥兰不是一种菜，二者区别如下：1、科属不一样芥蓝是甘蓝的一种，芥菜是十字花科植物的一种。2、外形不一样芥菜植株高度一般为30～150厘米，茎下部叶较小，茎上部叶窄披针形，芥蓝植株高度一般为0.5～1米，茎上部叶长圆形，总状花序长直立，花白色或淡黄色。3、产地不一样芥菜在全国各地...
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![黄芥油是芥末油吗]( "黄芥油是芥末油吗")
- 辛辣。芥末的别名叫芥子，是黑色或棕色的芥子与白色或黄色的芥子打磨碎了后混合在一起的，有强烈的刺鼻辛辣味道。由黑芥的种子榨取的为黑芥末油，但由白芥的种子榨取出的为黄芥，芥末油有强烈刺激气味，可用于调味料或调味油的一种油。1、芥末油是以黄芥末籽经过蒸馏后得出的芥末...
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![鲜芥菜疙瘩怎么炒]( "鲜芥菜疙瘩怎么炒")
- 这个问题是这样的:先把芥菜洗干净切丝开水抄烫一下，除去鲜芥菜疙瘩的辣气味，起锅加油，放葱花姜丝爆香，倒入抄好的芥菜丝翻炒，加生抽，醋翻炒，加适量食盐关火出锅。新鲜芥菜疙瘩洗干净切细丝，起锅加水烧开将芥菜丝放入焯水。时间不宜过长主要是去除芥菜的辣气，热锅凉油烧至五层热下...
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![红荆芥与荆芥的区别]( "红荆芥与荆芥的区别")
- 1、植物种类不同红荆芥是一种三白草科植物的一种，而荆芥则是唇形科植物的一种，另外荆芥的茎已经木质化，而红荆芥是没有这种情况存在的，这也是两者之间的重要区别。2、生长环境不同荆芥喜欢温暖湿润的环境，而且喜欢充足的阳光，他对土壤要求不一样，但喜欢生长在疏松肥沃的土壤中，他...
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![兰芥和白芥的区别]( "兰芥和白芥的区别")
- 1、性状不同：白芥：种子近球形，直径2-2.5mm，表面淡黄色，光滑，在放大镜下观察，可见细微的网纹，一端具一圆形淡褐色的种脐。去掉种皮可见2肥厚子叶，油质、相互纵向折叠，胚根包藏于其间。气微，味辛辣。以粒大，饱满，色黄白，纯净者为佳。兰芥：种子形状与白芥子相似而较小，直径1.2-1.8mm，表面鲜黄...
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![东北鲜芥菜做法大全]( "东北鲜芥菜做法大全")
- 用料鲜芥菜1500g精盐100g白糖100g大蒜三头辣椒油150g白米醋150g辣椒油150g芝麻50g做法步骤1、芥菜疙瘩清洗干净，切除根须菜头。芥菜切成细丝。2、加盐拌匀放置1小时煞水，芥菜3斤放3两盐(150克)。3、纱布包裹芥菜丝挤干水份。4、芝麻慢火炒熟至香味四溢。5、两头大蒜切碎末...
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![辣根跟芥末哪个蘸海鲜好吃]( "辣根跟芥末哪个蘸海鲜好吃")
- 芥末蘸海鲜好吃芥末则多用于生鲜类、寿司类等海鲜类菜肴的调味，可以掩盖海鲜的腥味。芥末有含着一点点的苦味，味道辛辣，回味芳香，对舌头的味蕾有着独特的刺激，味道实在与众不同。辣根的味道比芥末要温和很多，若是受不了芥末的刺激可以选择辣根。...
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![荆芥和野生荆芥区别]( "荆芥和野生荆芥区别")
- 荆芥，中药名。为唇形科植物荆芥的干燥地上部分。夏、秋二季花开到顶、穗绿时采割，除去杂质，晒干。野生荆芥为唇形科香薷属植物土香薷以全草入药。夏、秋抽穗开花时采割，去净杂质晒干或鲜用。一年生芳香草本，高达90厘米。茎直立，四棱形，紫褐色，多分枝，有短柔毛。叶对生，有细柄，叶面有...
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![鲜芥菜做法]( "鲜芥菜做法")
- 芥菜一株酱肉一片干香菇（发好待用）8朵胡萝卜半只盐，鸡精，猪油少许葱3棵料酒少许糯米（晚米）300克做法1、将米用清水淘净，浸泡2小时后，把水沥干，隔水蒸熟待用。2、将芥菜，胡萝卜，香菇，酱油肉，葱，切丁3、.锅置旺火上，放入熟猪油烧热，放入干葱头炸至金黄色时捞起。再下酱肉和香菇末。4、煸炒...
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![芥末章鱼怎么判断是否新鲜]( "芥末章鱼怎么判断是否新鲜")
- 挑选的新鲜章鱼，主要就是否红色的鱼鳃，更红，更清新依赖。看到银白色的鱼“级”是否有下降，而不是把多新鲜，见腹部并没有改变软击穿的故障不会成为软新鲜，现在很少出售新鲜的章鱼，海上渔船后冻结，到岸上是一个先进的冷后再次进行的一般批发，只吃新鲜的章鱼向海上渔船购买。一般高于...
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![芥子酱是芥末酱吗]( "芥子酱是芥末酱吗")
- 芥子酱不是芥末酱，芥末和芥子不是同一概念。芥末，又称芥子末、西洋山芋菜，芥辣粉，一般分绿芥末和黄芥末两种。黄芥末源于中国，是芥菜的种子研磨而成。芥子，中药名，为十字花科植物白芥的干燥成熟种子。前者习称“白芥子”，后者习称“黄芥子”。...
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![新鲜芥菜疙瘩怎么处理]( "新鲜芥菜疙瘩怎么处理")
- 新鲜芥菜疙瘩去头去尾洗干净，放到盐水缸里腌几天，取出来切成小指头厚的片儿下面不切断，选择晴天的时候，用小棍把片都加上放在外面晾晒，几天后见芥菜疙瘩晒好了加上五香面和盐放在坛子里密封起来将新鲜芥菜疙瘩倒入水盆中，拿一把小刷子将芥菜疙瘩自身带的泥土刷洗干净，多洗几次。...
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![海鲜蘸料芥末放多了咋办]( "海鲜蘸料芥末放多了咋办")
- 把已经调完的芥末蘸汁先倒出去一部分，然后再加醋进去将原有的汁稀释一下，芥末味就淡了。另一种方法就是重新在碗里倒一些醋，再将原来调的蘸汁往这个碗里少怼一些也行。1、可以稍微在里面加一些白酒。这样就能减弱芥末炝辣的感觉，另外如果是在炒菜的时候放多了，可以在菜肴里面...
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![鲜芥菜丝怎么拌好吃]( "鲜芥菜丝怎么拌好吃")
- 鲜芥菜丝拌着好吃的方法:首先把芥菜洗干净，再把芥菜擦成很细的丝，一定不要擦成粗丝吆，撒一些白糖在芥菜丝里，用筷子搅拌均匀，腌制十五分钟左右，把腌制出来的汤控掉，然后再加入一点盐，一点醋，一点香油，最后加一点香菜末，用筷子搅拌均匀，这样甜脆可口的芥菜丝就做好了。鲜的芥菜丝凉拌...
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![新鲜的海芥菜怎么处理]( "新鲜的海芥菜怎么处理")
- 首先，我们可以选择洗涤方法。我们从购买的芥菜中去除了旧叶子和一些杂质。不要去除芥菜的根。选择洗净的芥菜，用水冲洗以除去顶部。将芥菜在淡盐水中浸泡约半小时，然后取出芥菜，用水冲洗，然后沥干水分。如果我们只是在短时间内保存一些芥菜，可以使用此方法，然后将其放入冰箱的保...
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![用芥末面做芥辣丝]( "用芥末面做芥辣丝")
- 芥辣丝可以做成辣椒炒芥辣丝。准备原料：芥菜疙瘩350克、大蒜8克、葱6克、干辣椒4克、鸡精3克、油5克、水适量、小许芥末面1、将芥菜疙瘩切细条，葱切小段，大蒜切片，干辣椒切段。2、将切好的芥菜疙瘩放入盆中，加入水，浸泡掉多余的盐份。3、洗净控干水份。4、锅中放入油，烧热，放入葱...
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![怎样晾晒新鲜芥菜缨子]( "怎样晾晒新鲜芥菜缨子")
- 把芥菜缨子的老叶和烂叶摘掉，不用清洗，然后捆成一小捆，在阴凉地拴一根绳，把介菜缨子卡在绳上，经过冬天介菜缨子又绿又干，到了春天，等那天阴天摘下，用开水煮一下，然后做成馅，包大菜团子吃。    新鲜的芥菜缨子买回来之后，要首先挑选，黄叶烂叶要挑出扔掉。多次清洗净，洗...
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![陈芥菜卤是什么芥菜]( "陈芥菜卤是什么芥菜")
- 陈芥菜卤，是用极大的缸，缸中放着的是芥菜，先日晒夜露，使芥菜霉变，长出绿色的霉毛来，长达三四寸，即“青霉”。僧人将缸密封，埋入泥土之中，要等到十年之后方能开缸应用。这个缸内的芥菜，经过这样长的时日，已完全化为水，连长长的霉毛也不见了，名为“陈芥菜卤”...
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![鲜芥菜怎么腌好吃]( "鲜芥菜怎么腌好吃")
- 1/3把芥菜切成细丝，然后晾干至无水状态。2/3把盐，酱油和食醋，糖化开，然后拌上晾干的芥菜丝3/3配上八角，花椒，和葱白装到密封的容易腌制2到3天即可使用食材：芥菜4个、盐适量、花椒适量、辣椒适量。1、先把芥菜泡一会洗净，把脏皮削掉。2、把装芥菜的小罐，用洗洁精刷净，擦干。3、把干...
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![新鲜芥菜疙瘩晒干的正确方法]( "新鲜芥菜疙瘩晒干的正确方法")
- 1、先将买到的新鲜芥菜疙瘩泡在水盆中，大约泡10~15分钟后，用刷子将芥菜疙瘩刷洗干净。2、在刷洗干净后，用菜刀将芥菜疙瘩的头部和尾部的叶芽、根系及其疤痕削干净。3、然后，先将芥菜疙瘩切成两半，再分别扣在菜板上切成薄片，然后再切成细丝。4、然后，将切好的所有芥菜疙瘩细丝放...
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