![老饭骨牛尾骨高压锅做法]( "老饭骨牛尾骨高压锅做法")
- 牛脊骨6斤左右，用清水冲洗干净。放入冷水中浸泡30分钟，待血水出来，在冲洗一次，放入高压锅中。放入高压锅中，加入凉水，凉水可以多点，大火加热，放少量盐。待水开后，撇去血漠，加入生姜，香叶，桂皮，八角，料酒，加入盖盖加压。大约45分钟，闭火。待用。用大锅，加两大勺，压好的骨头汤。加入适量的盐，...
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![牛筒骨是牛棒骨吗]( "牛筒骨是牛棒骨吗")
- 牛筒骨是牛棒骨。牛筒头的功效与作用为富含丰富的蛋白质、脂肪，是可以为人体所吸收的营养成分。可以有效的抗衰老。可以促进人体新陈代谢。所含有的胶原蛋白，可以增强人体制造血细胞的能力。其中含有丰富的钙质，可以有效的促进小孩骨骼发育。可以有效的防止骨质疏松，强壮骨密...
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![牛脊骨和牛脖骨哪个好吃]( "牛脊骨和牛脖骨哪个好吃")
- 肯定是要买牛脊骨比较好了，我觉得牛脊骨吃的时候还可以，吃里面的骨髓，而且牛脊骨香的来说要比较健康一点，因为我之前见过他们养牛的，给牛打针的时候都是打在脖子那个地方的，不止养牛的，包括养猪的打针都是打在脖子上，所以最好少吃脖子。牛牛脖骨好吃。牛脖骨比牛脊骨细小，肉质细嫩...
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![牛排骨和牛龙骨怎么区分]( "牛排骨和牛龙骨怎么区分")
- 区别在于取自牛的不同部位，口感也有所不同。牛肋排是牛的肋骨部分，也被成为牛肋骨，肉质十分鲜美。牛肋排分为两种，一种是带有骨头的，一种是没有骨头的。牛排骨来自牛带有骨头的部分，牛龙骨也称为牛脊骨，是从牛脖子到牛尾，是牛身上很重要的部位。...
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![酱牛大骨]( "酱牛大骨")
- 主料：牛骨头1000g、香叶3片、生姜5片、花椒20粒、干辣椒3个、肉蔻3个、八角3个、草果2个、当归1根、酱油1勺、鸡精1勺、葱1颗、丁香3个、冰糖2颗辅料：盐1勺步骤：1、准备好炖牛骨头所需的大料：生姜，丁香，花椒，干辣椒，香叶，草果，肉蔻，当归，冰糖！2、牛骨头用冷水浸泡30分钟后，再用温水清洗...
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![牛骨头酱]( "牛骨头酱")
- 主料：牛棒骨（或牛蝎子、牛肋条皆可）20斤。香料：八角25克、桂皮15克、白胡椒15克、白蔻15克、香叶5克、罗汉果2克。配料：色拉油500克、郫县豆瓣酱250克、生抽250克、黄豆酱200克、料酒200克、葱段200克、姜片100克、蚝油100克、老抽100克、精盐100克、白糖100克、鸡精50克、味...
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![连骨牛排]( "连骨牛排")
- 连骨头的牛排叫T-BONE(T骨牛排)，亦作丁骨，呈T字型，是牛背上的脊骨肉。T型两侧一边量多一边量少，量多的是西冷，量稍小的便是菲力，中间被肋骨隔著。此种牛排在美式餐厅更常见，由于法餐讲究制作精致，对于量较大而质较粗糙的T骨牛排较少采用。...
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![牛大排骨和牛小排骨的区别]( "牛大排骨和牛小排骨的区别")
- 牛大排骨和牛小排骨的位置，肉质和口感上有区别：一、牛小排骨牛小排骨又称牛肋排，是指牛腹腔靠近肚腩的地方，它的上面是肋排和子排，这部分排骨的肉层比较厚实，并且带有白色的软骨。而且油脂比较多，适合红烧、糖醋、蒸炖等做法，口感香而不腻，比较好吃。二、牛大排骨大排是里脊肉和背...
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![牛仔骨跟牛排骨有什么区别]( "牛仔骨跟牛排骨有什么区别")
- 来源不同，做法不同。牛仔骨又叫做牛小排，是从牛的胸肋骨部位取下来的肉。牛排骨是从牛腩上面取下来的肉，肉质比较细腻，烹饪时自带的油花比较少，适合炖煮、红烧、煲汤。为了去除牛肉本身的腥味，可以将葱姜切片，加入一定量的料酒，和牛肉块放在一起腌制半小时左右即可。牛仔骨跟牛排...
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![人骨和牛骨哪个硬]( "人骨和牛骨哪个硬")
- 肯定是牛骨了。想想一个人的骨头多细，又多薄，稍微受点伤或碰撞就容易折断，给人很大痛苦。而牛骨看上去就粗不少，也厚很多。像一头牛的重量是人的几倍，如果没有大的承受能力，牛骨就会更容易折断。所以无论从骨头粗细还是从体重来比较，伏可以确定牛骨更硬。...
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![牛肋骨和牛脊骨哪个好]( "牛肋骨和牛脊骨哪个好")
- 牛肋骨和牛脊骨各有特色。想吃肥瘦相间的，肯定首选牛肋骨，想吃瘦肉的首选牛脊骨。牛脊骨上的骨髓吃起来也是很爽的，而且牛脊骨块头大，吃起来更豪放。...
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![牛脆骨和牛骨哪个好]( "牛脆骨和牛骨哪个好")
- 我比较喜欢吃牛脆骨，而且在市场上牛脆骨的价格要比牛排骨贵一点的，牛脆骨的价格是在40块钱一斤，牛排骨的价格是在35块钱一斤，因为牛脆骨它是在牛身上数量是极其稀有的，而且把它可以红烧着吃或者炖汤和味道都很不错的啊。...
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![牛叉骨是牛哪部分骨头]( "牛叉骨是牛哪部分骨头")
- 牛叉骨是牛后腿膝盖部位。牛叉骨软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并且含有丰富的胶原蛋白、钙和蛋白质。酱香牛叉骨是我们喜欢的特色菜。我们用牛叉骨为原料，采用类似酱卤的方法进行烹调，做好的菜肴牛肉的本味特别突出，酱香味也很浓郁。牛叉骨是牛哪部分骨头牛叉骨是是牛后腿膝盖...
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![牛羽骨和牛脖骨哪个好]( "牛羽骨和牛脖骨哪个好")
- 牛脖骨好吃。牛脖骨比牛羽骨细小，肉质细嫩，脂肪含量稍多，牛脖骨耐啃。牛脊骨粗大，肉质略显粗老，油脂成分相对较少。如果价格差不多的情况下，还是建议选购牛脖骨。牛骨头肉都不多，人们以熬汤为主，即使是熬汤，因为以上的原因，还是牛脖`骨较为好些。...
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![牛大骨和牛脊骨有什么区别]( "牛大骨和牛脊骨有什么区别")
- 它们的区别在于，一是生长部位不同，牛大骨是生长在牛的腿部的胫骨，而牛脊骨则是生长在牛的背部的脊骨。二是市场价格不同，牛大骨市场价格相对低一点，而牛脊骨则价格相对高一点。三是附带的肉多少不同，牛大骨附带的肉较少，而牛脊骨则附带的肉较多些。...
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![牛骨头怎么熬制牛骨膏]( "牛骨头怎么熬制牛骨膏")
- 1、牛骨头半根，切碎（请卖家帮忙切碎）将牛骨头洗干净，放入电饭煲中。加入清水到最高水位置线，加入葱结，姜片，料酒10ML2、电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉3、加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成...
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![牛棒骨汤]( "牛棒骨汤")
- 食材清单牛棒骨四节（约500克）、番茄1个、莴苣1条、生姜4片、迷迭香1根、海盐少许、小菇（泡开）一把、鱼露（没错荤的都要加！）1勺烹饪步骤步骤1，超简单！先拿个小锅，牛棒骨单独焯水。步骤2/3，炖锅里面放好切块的番茄和莴苣，生姜啥的全部东西。最后一步，把焯好水的骨头放到炖锅里，加水没过所...
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![牛力骨和牛肋骨一样吗]( "牛力骨和牛肋骨一样吗")
- 不是一样牛仔骨跟牛肋骨其实不是一样的，牛仔骨跟牛肋骨的区别还是比较大的。牛仔骨是牛的腿骨，牛肋骨是牛脊骨的一部分，所以说牛仔骨和牛肋骨不是一样的牛仔骨它的名字和牛肋排是有很大的区别的。牛仔骨还有一个名字，这个名字比较的通俗。还有很多人喜欢叫它这个名字的哦!这...
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![牛尾骨和牛脊骨哪个贵]( "牛尾骨和牛脊骨哪个贵")
- 牛尾骨贵牛尾骨和牛脊骨并不是一样的，牛尾骨顾名思义，它就是牛的尾巴上的一种骨头，它的味道肯定是没有牛脊骨好的，因为牛脊骨它里面肯定包含着牛的骨髓，而骨髓它的味道是很鲜美的，一般的人都喜欢吃骨髓，而牛尾骨它基本没有什么肉，而且里面也没有什么骨髓，所以牛尾骨跟牛脊骨并不是...
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![牛窝骨和牛腕骨的区别]( "牛窝骨和牛腕骨的区别")
- 牛窝骨是牛后腿的膝盖部位，软筋比较多，吃起来软脆有嚼劲，并含有丰富的胶原蛋白，钙和蛋白质。牛窝骨可用于红烧、煲汤等等，味道鲜美，营养价值高。牛腕骨就是筋头的地方，通俗点吃的就是牛筋。具有强筋健骨，滋养皮肤，敛疮的作用，对于关节炎，免疫力低下有不错的效果。可以促进人筋骨的生...
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![牛颈骨和牛脊骨有什么区别]( "牛颈骨和牛脊骨有什么区别")
- 区别有：1、烹饪方式上：牛颈骨更适合煲汤，用牛颈骨煲出来的汤，味道醇厚鲜美，而且营养价值很高，老少皆宜。牛脊骨因为运动量少，肉质比较嫩滑，口感比较好，一般会选来做成牛排或者是涮火锅的时候食用。2、价格上：牛脊骨的价格比牛颈骨偏高一些。1、性质不同：牛骨为牛科野牛属动物黄牛或...
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![牛腿骨和牛脖骨哪个好]( "牛腿骨和牛脖骨哪个好")
- 牛脖骨好。牛脖骨的肉含量少，骨含量大，价格比牛尾要便宜许多。事实上，很多火锅底汤采用的熬炖原料就是牛脖骨，因为便宜嘛，食客也可以从汤里捞出大块的带肉牛骨，显得真材实料，份量很足的样子。牛腿肉更好吃。牛脖是经常转动的部分，所以牛脖肉脂肪含量非常低，蛋白质含量高，瘦肉较多。...
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![牛仔骨和牛尾骨的区别]( "牛仔骨和牛尾骨的区别")
- 牛仔骨又称牛小排，指的是牛的胸肋骨部位，但要明确的是，带骨头的在北美分割标准中，统称为牛仔骨，不带骨头的，统称为牛小排。所以，牛小排的价格通常高于牛仔骨。牛尾骨，就是牛尾巴附近的骨头，连肉带骨，外面有一层筋膜，布满脂肪和筋质，更加松软和滑嫩。...
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![牛脊骨好吃还是牛排骨好吃]( "牛脊骨好吃还是牛排骨好吃")
- 个人喜欢牛排骨。牛排骨上是没有肥肉的，都是紧实的牛肉，吃着不腻。牛脊骨上会有一些筋头，肥的肉，爱吃稍微腻一些的就可以选择牛脊骨。我个人认为是牛脊骨比较好吃，牛排骨肉很多，但是吃着没有口感，虽然牛脊骨肉比较少，啃牛脊骨的感觉是非常好的，牛脊骨也是非常香的...
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![大牛骨好还是小牛骨好]( "大牛骨好还是小牛骨好")
- 大牛骨好，骨骼比较粗大的牛腿骨为佳，这种骨头中骨髓和矿物质都是非常丰富的，是熬牛骨汤的首选。炖制牛骨汤，一定要牛后腿骨和牛脊椎骨或者牛尾骨一起食用，同时还可以放入一些牛肉一起炖。不差钱的话直接上牛尾，效果更好。...
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