![内酯豆腐可以炸豆泡吗]( "内酯豆腐可以炸豆泡吗")
- 简单的说是可以的，但是需要考验下厨人的耐心和技术，内酯豆腐本质上并不是豆制品，其实它是鸡蛋制品，所以它比较软，但是它炸制出来的口感特别好，特别是小孩老人特别喜欢吃，那么如何炸制呢首先炸制的时候在盘子里准备好淀粉，将内酯豆腐轻轻的在淀粉表面滚一下，然后高温入油锅炸定型，盛...
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![炸豆泡的豆腐兑生浆的原理]( "炸豆泡的豆腐兑生浆的原理")
- 因为大豆在加水磨制、离心分离豆渣过程中，会通过磨盘、离心机的高速旋转将大量的空气带入到浆液中，然后进入到豆胚里面，就会在油炸时获得较好的效果。但是我们也知道，由于生浆的混入，会带来大量的微生物，会使豆胚快速腐败变质，产生发红、发粘、变味的现象，同时也会因为生浆水浓度...
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![炸豆泡怎么炸又大又泡]( "炸豆泡怎么炸又大又泡")
- 1、一斤干豆子磨8.5到9斤浆，先把第二遍浆和第三遍浆混合一起煮，千万不要煮开，煮到85度到90度之间就停止加热出锅。2、然后把第一遍生浆（生浆比较浓）与出锅的浆液混合，冲匀后用凝固剂冲之。3、蹲脑15分钟左右上框，上满眶大概压下去一半，油炸豆腐坯的含水量是介于豆腐和豆腐干之间...
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![炸豆皮是干炸还是湿炸]( "炸豆皮是干炸还是湿炸")
- 豆皮要干炸，常见方法如下：需要材料：食用油、干油豆皮1、晒干的油豆皮，选择较薄的部分。2、炒锅加油，多一些。3、烧热至锅边冒青烟，拿一小块豆皮试试，下锅豆皮迅速膨胀，飘在油表面即可。一片一片的炸，每片大概3-5秒即可。4、在吸油纸上放凉，：5、炸好的豆皮，：...
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![炸豆丸子正宗做法]( "炸豆丸子正宗做法")
- 步骤/方式1土豆去皮，切片，上锅蒸熟，压成泥步骤/方式2把土豆泥，菠菜末和所有材料混合均匀步骤/方式3混合好的半成品不要太稀也不要太干，属于稠状，装入裱花袋（我用的是保鲜袋）。步骤/方式4锅中油温八成热，把保鲜袋剪个洞（不要太大），挤入土豆泥。步骤/方式5炸至金黄浮起即可步骤/方式6装...
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![炸豆丸子的制作方法]( "炸豆丸子的制作方法")
- 备用料：北豆腐400g、猪肉馅300g、细香葱2根、生姜5g、淀粉30g、黑胡椒粉10g、料酒10ml、精盐5g、鸡粉1g、麻辣鲜2g1猪肉馅放入盆中，加入料酒，麻辣鲜，黑胡椒粉。2朝一方向搅拌，至肉馅上劲成团，腌制15分钟。3洗净的香葱切末，生姜切末。北豆腐，用重物压出水分后放入盆中。加入姜，葱，淀...
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![一块炸豆干的热量]( "一块炸豆干的热量")
- 一般一块100克的豆干热量约为150大卡，经过高温油炸之后，一块100克的油炸豆干热量在400大卡左右，热量翻了将近三倍，减肥的话最好不要吃炸的豆干。一块炸豆腐干的热量是150－200卡左右油炸豆腐干是一道色香味俱全的汉族名菜，属于素食菜谱之一，以豆腐干为制作主料，油炸豆腐干的烹饪技...
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![甲子炸豆干封口是什么材料]( "甲子炸豆干封口是什么材料")
- 根据这道问题表面上反映的意思来看，它是关于塑料袋封口方面的知识，一般来说，油炸的东西封口用的是真空塑封机，它是带两个电池便携式的。甲子炸豆干做好以后，外面套上一层小塑料袋然后再把小塑料袋套在塑料袋里面，最后进行一次性的塑封，就可以保持时间，很久不会变质。...
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![炸豆泡蘸料做法]( "炸豆泡蘸料做法")
- 调料豆包(1块)葱姜蒜适量小米椒1个生抽适量米醋适量植物油适量1/豆包一块2/先切手指粗的片，再改刀切块3/平底煎锅中倒入适量的植物油，不要太多，以能没过豆腐块就成，油热后将豆腐块入锅中，炸一分钟后，转成中小火，直到几面都金黄色，捞出4/香葱、大蒜、姜片、小米椒准备好5/分别切成...
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![炸豆泡油起沫怎么办]( "炸豆泡油起沫怎么办")
- 炸豆泡油起沫不要紧，我们可以把上面的泡沫用勺子全部捞出来，继续炸，炸了3到5分钟，再次用勺子捞去把上面的沫沫去干净就行...
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![炸豆泡怎么做空心]( "炸豆泡怎么做空心")
- 炸豆泡时，可以适量加入豆泡膨大粉，这样能使豆泡最大程度的膨胀，空心。豆腐泡的食用方式有很多，可以切片作烧汤、煮肉调料，汤味芳香，久炖不碎切条配丝袜高跟鞋、豆芽菜、红薯粉条混炒或拌冷菜，其味更鲜。炸豆腐泡不是很难，一般的豆腐泡都是空心的，可以先把买来的豆腐切成小块，然后用...
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![普宁炸豆干怎么炸]( "普宁炸豆干怎么炸")
- 普宁炸豆干的做法普宁豆干，外表看上去韧而嫩十字切开，小块适中即可。准备好蒜末，葱末，加上盐少许。锅热后，下油，油热后放入豆腐块儿，均匀将每个面煎至金黄，包括侧面。中小火慢慢煎。另起一锅，锅热下油，油热后浇入刚才备好的葱蒜末中，会“嗞咋”地沸腾起来。再加入少许热开水~~~~这个...
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![炸豆泡在前豆腐用蒸吗]( "炸豆泡在前豆腐用蒸吗")
- 炸豆腐泡前豆腐用蒸吗但是在炸豆腐泡前，我们的豆腐是不需要蒸的。不过我们要把豆腐切成小块放在笼屉上进行。控水。控制时间为半小时左右。这样可以把豆腐里多余的水分控出去。空出水的目的是我们在炸豆腐泡的时候不容易崩到身上。...
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![普宁流沙炸豆干哪家好]( "普宁流沙炸豆干哪家好")
- 普宁炸豆干店，营业至24：00洪阳镇中山路115号，距德安里步行560m。分量非常大，还是蛮让人惊艳的炸豆干，外皮金黄，内里白软，皮酥脆豆味清香，竟然有种吃脆皮炸鸡的感觉，内里豆腐又很鲜嫩，这样外酥里嫩的口感，配上蒜蓉韭菜汁，那叫一个过瘾。...
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![响铃卷跟炸豆皮有什么区别]( "响铃卷跟炸豆皮有什么区别")
- 响铃卷和炸豆皮的区别是原料不同。响铃卷是猪皮晾干后用油炸后泡发，豆皮是豆筋卷成的粗卷经过油炸，两者食材完全不同。而响铃卷是通常叫做炸响铃。主料也是腐皮，主要通过油脆炸的方法制作而成，皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲，特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐，就...
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![为什么炸豆泡不用降温的]( "为什么炸豆泡不用降温的")
- 为了保证油炸的时候可以发泡，在制坯时首先要对豆浆进行调整，因为新煮好的豆浆温度比较高，要先降温，油豆腐制坯的凝固温度在70到75度为宜。...
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![炸豆干的升糖指数]( "炸豆干的升糖指数")
- 豆腐干升糖指数小于55。豆腐干含糖量为3%，含糖量属于比较低的。豆腐干营养丰富，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物，还含有钙、磷、铁等多种人体所需的矿物质。而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养价值较高，一般人皆可食用。...
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![空气炸锅炸豆腐丝]( "空气炸锅炸豆腐丝")
- 食材水豆腐2块辅料食用油5克做法1、新鲜的豆腐滤干水，用厨房纸吸掉多余的水份2、用小刀把豆腐分割成9小块3、每一个小豆腐块的6个面都刷一层薄薄的食用油4、空气炸锅200度预热5分钟，小豆腐块放入炸篮中，豆腐块在炸的过程中会膨大，需要预留一些位置，200度15分钟5、炸到8分钟的...
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![空气炸锅 炸豆腐 料]( "空气炸锅 炸豆腐 料")
- 内酯豆腐130克/胡萝卜碎60克蟹味菇45克/香菜16克淀粉40克/鸡蛋1个五香粉1茶匙蚝油1茶匙/盐1/2茶匙制作步骤1、胡萝卜切成蓉状，内酯豆腐切碎，蟹味菇和香菜也都切碎。（有破壁机可以用破壁机哦）2、胡萝卜、蟹味蘑菇、香菜和豆腐渣混合，静置10分钟，析出多余的菜汁。3、加入加单，加入...
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![炸千叶豆腐]( "炸千叶豆腐")
- 烹饪步骤1、豆腐切条2、放入一茶匙盐，半茶匙鸡精3、面粉加水，泡打粉搅拌均匀4、加入蛋液继续搅拌5、待搅拌均匀后加入食用油6、大火烧热油，约3成热后将裹好糊的千页豆腐放入锅中7、炸至表面金黄酥脆后捞出，再复炸一遍即可8、最后一步、出锅摆盘...
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![炸胡豆怎么炸酥]( "炸胡豆怎么炸酥")
- 把胡豆用水泡一段时，等到胡豆都泡透，用刀在胡豆上划一刀，放到太阳下晒一天，起锅烧油，油热放进胡豆，炸到一会捞起胡豆，侍油锅再热，二次放几胡豆再炸一下，捞出加入五香粉，辣椒粉。食材：蚕豆、盐、五香粉、油2、做炸蚕豆，要挑选优质的蚕豆，挑选完整、大小均匀的蚕豆，把蚕豆放在盆里，加入适...
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![豌豆粉炸鱼怎么炸]( "豌豆粉炸鱼怎么炸")
- 材料主料：草鱼250克调料：猪油30克，盐2克，黄酒2克，味精2克，花椒粉1克，鸡蛋清30克，胡椒粉1克，香油2克，小麦面粉10克，豌豆淀粉4克，大葱3克，姜3克做法1、将草鱼肉改成一字条收入碗内，加盐、味精、黄酒、胡椒粉、香油、葱姜水基本调味，腌制一下备用2、将鸡蛋清打入碗内，抽打成泡沫状，加入淀粉调...
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![炸炸豆豆腐干的做法大全]( "炸炸豆豆腐干的做法大全")
- 主料：白豆腐干200克辅料：油20克，蚝油5克，生抽5克，香菜2克，盐2克，醋2克，玉米淀粉10克步骤1白豆腐干下锅用油炸到表面焦脆，炸出的豆腐捞出控干油。步骤2玉米淀粉加水调成水淀粉。步骤3锅里倒入油，热到五成热，关火，将香菜碎倒入，把香菜炸香，倒入醋，倒入生抽，蚝油，加入适量盐。步骤4把火打开，一...
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![空气炸锅炸豆腐鱼]( "空气炸锅炸豆腐鱼")
- 原料：鸡蛋适量做法：1豆腐鱼3条。2豆腐鱼切掉头，淘洗干净肚子，切成适合大小的段3面粉，鸡蛋和椒盐粉准备4把鸡蛋打入面粉中，加入适量椒盐粉和盐，搅拌均匀5搅拌均匀后，少量多次加水，把面粉糊调至用筷子挑起能拉丝为止。6锅里热油7把豆腐鱼段尽量沥干水分后加入面粉糊中8把挂好面粉糊...
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![炸米豆做法]( "炸米豆做法")
- 1、米豆，葱花，盐，油。2、一小筐米豆待摘。3、摘好洗净待用，两碗水，锅里大火烧开水。4、放入米豆，大火一直到里面的水烧开，转中火。5、把米豆中火水煮10分钟左右，捞出待用。6、锅里的水倒出来。倒油大火加热。7、大火油烧至七成熟，撒葱花。8、立即把水煮好的米豆放入锅里翻炒。9、...
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