![湖南腊椒鱼干做法]( "湖南腊椒鱼干做法")
- 准备食材：小鱼干、洋葱、青尖椒、小米椒、干辣椒，香菜、大葱、姜蒜、生抽、料酒、老干妈。做法：1、小鱼干洗干净，温水泡半小时，让鱼干变软一些，泡好后沥干水分。2、沥干的鱼干，加入适量的料酒和生抽腌制一会儿。3、蒜切末，姜、葱、青椒、干辣椒、洋葱切丝，小米椒切丁，香菜切段。4、...
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![腊鱼是太阳鱼么]( "腊鱼是太阳鱼么")
- 不是，腊鱼并不是一种鱼，腊鱼是一种鱼的制作方式，一般采用的原料是鲫鱼，草鱼或者鲤鱼，做法很简单，首先是将鱼洗净，第二个步骤是经过腌制，最后是晒干，形成了我们说的腊鱼。腊鱼是我国的一道传统美食，腊鱼的风味独特，而且做成腊鱼是有利于我们的贮藏。...
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![腊肉炒青椒的做法王刚]( "腊肉炒青椒的做法王刚")
- 一、用料腊肉：250克 青椒（螺丝椒）：3个（150克） 大葱：40克 生姜：20克 大蒜半头：40克 盐：2克左右 鸡精：适量（随意） 二、做法步骤步骤1处理腊肉：先把腊肉表面的灰尘清洗干净，然后用凉水浸泡半小时。步骤2把腊肉放入一个大锅内，倒入凉水，加入几个生姜片（这里姜片不...
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![爆辣尖椒炒腊肉怎么做]( "爆辣尖椒炒腊肉怎么做")
- 1、准备材料。2.尖椒、胡萝卜切菱形片。3.腊肉切片，切葱花姜片。4.热锅凉油，加入姜片葱花爆香。5、加入腊肉小火煸炒微微出油变色，加少许水烧几分钟。6、再加入胡萝卜翻炒至胡萝卜变软，收一下汤汁。7.加入尖椒翻炒几下，加鸡精少许，淋香油出锅。...
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![铁腊鱼是什么]( "铁腊鱼是什么")
- 铁腊鱼属于咸鱼是通过腌制晒干制作而成，将鲜鱼宰杀后用盐和香辛料等腌制，可干腌制、湿腌制，也可以混合腌制，腌制后放入通风干燥处，干燥时间长则会影响腊鱼的口感，要适度腌制晾晒。腊鱼不是鱼类的一种，是鱼类加工的一种方式，在我国南方腊鱼在饮食上起了很重要的地位，腊鱼营养非常的...
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![腊肉烧腊鱼正宗做法]( "腊肉烧腊鱼正宗做法")
- 用料五花肉9.5千克鱼20千克花椒粉适量五香粉适量大蒜一颗生姜若干生抽适量料酒适量盐适量蒸肉米粉600克做法步骤步骤1五花肉切2-5厘米厚度的大块，鱼也切大块，并在鱼肉厚的地方打花刀，以便腌渍入味。步骤21、五花肉切好后，放入生姜，蒜沫，五香粉，花椒粉，盐，生抽、料酒腌渍。一斤五花...
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![腊八蒜泡椒凤爪怎么做]( "腊八蒜泡椒凤爪怎么做")
- 原料鸡爪500g，葱段适量、姜片适量、料酒适量、小米辣适量、腊八蒜适量、盐适量1/首先将鸡爪剁成两半，冷水下锅，加葱段、姜片和料酒去腥，加盖煮20分钟，捞出投凉2/然后加入小米辣和腌制好的腊八蒜，汤汁一起倒入3/再加适量盐，腌制一晚，即可开吃...
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![腊肠炒笋丝放尖椒吗]( "腊肠炒笋丝放尖椒吗")
- 可以放—食材清单—主料:笋尖适量辅料:腊肠适量尖椒一个葱姜蒜适量耗油适量盐适量—烹饪步骤—1·腊肠，笋尖斜切，尖椒切丝2·准备葱姜蒜3·葱姜蒜炒香放入尖椒翻炒4·加入腊肠，翻炒5·加入笋尖翻炒，加入适量耗油和盐，翻炒均匀6·出锅装盘...
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![湖南腊鱼的吃法腊鱼怎么煮]( "湖南腊鱼的吃法腊鱼怎么煮")
- 材料腊鱼，冷盐水，茶油，清油，青椒，酱油，鸡精，青蒜末做法1、因为是腌制了再熏的，所以吃的时候一定要先剪成块用冷盐水浸泡一个小时左右，这样就不会咸了，然后再用滚水煮一煮，基本可以吃着放心了(本来就是乡里的亲戚自己做的，没有放那些硝和色素等等致癌的东西).2、烧茶油爆香腊鱼，上锅蒸...
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![腊鱼和腊鸭可以一起炒吗]( "腊鱼和腊鸭可以一起炒吗")
- 可以一起炒。准备材料：腊鱼300克、腊鸭肉200克、白萝卜1个、生姜适量、蒜头适量、小米椒2个、料酒适量、生抽适量、白砂糖少许、干豆豉一小勺。制作步骤：1、腊鱼选中部肉厚的部位斩2厘米宽的段，热水洗去浮尘浸泡20分钟去重咸味腊鸭肉选胸脯肉部位切1.5厘米厚的片。腊鱼用热...
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![港式烧腊的小米椒辣椒酱做法]( "港式烧腊的小米椒辣椒酱做法")
- 正宗自制小米辣椒酱教程1、小米椒辣椒酱在制作时要准备新鲜小米椒1千克生姜，黄豆和花生米各适量准备一些，另外还要准备适量的芝麻和海天黄豆酱，除了这些食材以外食用盐，食用油以及白糖和白酒，还有花椒粉等也要适量准备一些。2、把准备好的小米椒洗净后控干水分黄豆，提前煮熟花...
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![腊肉炒大辣椒做法]( "腊肉炒大辣椒做法")
- 准备食材:腊肉辣椒姜蒜小米椒花椒粒1、辣椒切片腊肉切薄片姜蒜切片小米椒切圈2、锅内不放油直接放辣椒煸一会盛出备用3、锅内倒一丢丢油放入腊肉煸出油脂煸干一点后，把腊肉把拨到一边放入花椒粒姜蒜小米椒炒香，然后和腊肉一起翻炒均匀放入辣椒翻炒均匀，最后放一丢丢盐(或者...
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![黄脚腊鱼鱼刺多吗]( "黄脚腊鱼鱼刺多吗")
- 答案是黄脚腊鱼，鱼肉细嫩，味道特别鲜美，鱼刺也少，只有中间一条主鱼刺，这种鱼孩子和老人吃比较好。黄脚腊是我们的叫法，还有人叫黄鳍、鲛腊鱼、黄脚立、赤翅、黄立鱼等，实际上是叫黄鳍棘鲷。它是鲷科、棘鲷属的一种海鱼，背鳍、臀鳍的一小部分及尾鳍边缘灰黑色，腹鳍、臀鳍的大部及尾...
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![红腊鱼学名]( "红腊鱼学名")
- 学名黄鳍鲷，硬骨鱼纲，鲈形目，鲷科。长约15～25cm。体椭圆形，侧扁。头中大，前端尖。口前位，口裂水平状。上下颌前端具圆锥牙，两侧具臼齿。侧线具鳞44～46，侧线上鳞通常5枚。体具若干条黑色纵带，腹鳍及臀鳍下叶黄色。它为暖温性浅海底层鱼类。喜栖息于岩礁海区。一般不作长距离洄游。杂...
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![剁椒鲈鱼的剁椒]( "剁椒鲈鱼的剁椒")
- 剁椒鲈鱼剁椒是用湖南辣椒制作而成的，而剁椒鲈鱼是一道用鲈鱼、剁辣椒制作的菜肴。注意：1、因剁椒与生抽中均含有盐分，所以在腌制鲈鱼时要酌量放盐。2、蒸的时候要先将水烧开后再放入鱼，这样既可以防止鱼肉有腥味还可以确保鱼肉的鲜嫩。3、不要蒸得太久，以免鱼肉太老不够鲜嫩...
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![炒腊鱼的做法]( "炒腊鱼的做法")
- 将腊鱼切成小块，用温水提前浸泡1小时以上，尽量泡出腊鱼的咸味，然后清洗干净备用而生姜、大蒜、辣椒切碎备用2将腊鱼放入蒸烤箱中，用原汽蒸功能蒸30分钟左右，先蒸这样做能软化鱼块，让鱼块不再干硬难嚼，同时方便后续入味，当然除了蒸，你也可以用高压锅炖煮软烂而直接下锅，腊鱼非常干硬...
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![烧腊辣椒的做法大全]( "烧腊辣椒的做法大全")
- 主料：烧腊200g辅料：青椒5个调料：姜5g盐适量油3个做法：1、青椒切成丝，用盐码味。2、油热以后，放入姜片煸炒出姜味。3、放入青椒丝翻炒出辣味。4、放入煮好并切好的烧腊翻炒出烧腊的香味，也可以看到烧腊滋滋冒油即可。5、出锅...
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![腊鱼腊肉可以寄快递吗]( "腊鱼腊肉可以寄快递吗")
- 可以的，腊鱼腊肉是可以寄快递的，不过会有一些规定和要求，普通腊鱼腊肉要使用真空包装，封存好之后才可以寄快递，有需要冷冻的腊鱼腊肉，要用泡沫包装，然后要加入畜冷剂，冰块，干冰然后密封包装，然后尽快送达目地的，以防止冰块解冻了。...
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![青椒腊肠怎么炒]( "青椒腊肠怎么炒")
- 主料:腊肠200g，青椒3个辅料:六月香豆瓣酱1勺，料酒半勺，盐适量，蒜子3个，小葱3根，水少许青椒炒腊肠的做法步骤1、将食材清洗干净2、腊肠切成片3、青椒切段，再斜切成片。4、将香葱切成段，蒜子用刀拍扁同腊肠、青椒一起放入盘中。5、锅里倒入少许油烧热，加一勺豆瓣酱炒出香味。6、蒜子...
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![腊鱼腊肉火锅做法]( "腊鱼腊肉火锅做法")
- 腊鱼腊肉火锅乃西充饮食文化之一朵奇葩。为西充美味佳肴之一绝。清同治元年(公元1862年)，西充训导刘洪典作《竹枝词》"喜逢嘉客火锅烧，也喜鸡豚味最饶"，赞美西充火锅。西充火锅历史悠久，相传开始于黄帝时期，发展于汉唐时期，而又精于宋代，盛于清代。西充腊肉火锅，以腊肉见长...
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![腊鲈鱼做法]( "腊鲈鱼做法")
- 原料：鲈鱼(1条)腊肠(20g)葱20g姜20g料酒15g盐5g蒸鱼豉油20g食用油适量做法：1.姜切成丝，小葱去掉葱白切丝，鲈鱼沿着主骨两侧各切一刀，让鱼身可以稳稳地趴在盘子上。2、在鲈鱼内加入一勺料酒、少许盐，均匀涂抹鱼身，腌制10分钟。3、然后取出鲈鱼，放入盘中，摆上腊肠片，再摆上几片葱片和...
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![烧腊辣椒酱的做法大全]( "烧腊辣椒酱的做法大全")
- 1每500克猪肉约用50克的叉烧酱腌制1小时即可。2、制作方法：将芝麻酱1750克、花生酱500克、南乳750克用料理机搅匀，再加入美极鲜味汁250克，白砂糖10千克，松肉粉10克，海鲜酱、盐各1500克，生抽王、沙姜粉各750克，鸡粉150克，蚝油、味粉各500克，五香粉50克一起拌匀即可。...
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![泡椒香辣麻辣哪个不腊]( "泡椒香辣麻辣哪个不腊")
- 麻辣是最辣的泡椒味是以泡椒为主要原料，泡椒经过腌制已经去掉了部分辣味香辣也就是我们常说的普通辣味而已，带有干辣香的特点藤椒是以突出藤椒味而制作，所以藤椒的辣味以家常味突出麻辣味是味道最浓的，所以它就是最辣的，也是川菜的代表味型...
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![黄腊鱼是什么鱼]( "黄腊鱼是什么鱼")
- 是一种鯵科鲳鯵属鱼类。身体呈卵圆形，纵高而侧扁，鱼头、鱼嘴和眼睛都比较小，身体被小而圆的鳞片，侧线前部稍呈波状弯曲，第一背鳍鳍棘短，第二背鳍与臀鳍相对，前部鳍条较长，胸鳍宽短，腹鳍短，位于胸鳍基后小方，尾鳍分叉。背部呈青灰色，腹部为银白色，奇鳍边缘呈微灰色。肉质细嫩、味道鲜美...
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![腊甲鱼做法]( "腊甲鱼做法")
- 用料腊甲鱼1只五花肉200克油  生姜  大蒜头  生抽  老抽  葱  水  冰糖  鸡精 各适量做法1、五花肉洗净放冷水下锅焯水后，捞出沥干切成小块。姜切片，大蒜剥好备用，葱洗净挽结2、甲鱼处理洗净，切大块3、...
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