![豆角干馅的包子怎么做]( "豆角干馅的包子怎么做")
- 干豆角提前用清水泡好，最好隔夜，否则干豆角不容易泡透1、猪肉干豆角包子2、面粉加清水和酵母和成光滑的面团，盖保鲜膜，进行发酵。3、连肥带瘦的猪肉剁成肉馅4、加油盐酱油白糖蚝油五香粉等调料，拌匀备用5、泡好的干豆角剁碎6、放入肉馅盆里7、和肉馅一起拌匀8、发好的面团9、...
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![干葫芦条馅饺子做法]( "干葫芦条馅饺子做法")
- 材料：面粉350克，嫩葫芦1个，粉条100克，洋葱100克，大葱一根。调料：油适量，盐适量，胡椒粉4克，十三香3克，糖3克，鸡精适量，香油适量。制作步骤：1、粉条提前泡发，嫩葫芦，大葱，洋葱洗干净。2、锅中加入色拉油和香油放入洋葱碎和葱白碎中小火炸制。3、葫芦擦丝加少许盐腌制片刻。4、腌制过的葫芦...
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![绿豆馅太干了怎么办]( "绿豆馅太干了怎么办")
- 在家自己做好的绿豆馅显得太干了不好操作的时候，干脆把绿豆馅从新放回锅里，看情况加适量的温水打开火...
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![干萝卜丝馅饼的做法]( "干萝卜丝馅饼的做法")
- 食材：中筋面粉250克、温水130克、食用油5克馅料：萝卜650克、虾皮适量、香葱适量、精盐适量、食用油适量做法：1.准备好所有食材，先将中筋面粉250克，清水或温水130克，边倒入清水边用筷子搅拌成面絮，加入食用油，揉成光滑面团。盖上湿布饧上30分钟。2、切好香葱末，备好虾皮。3、萝卜去...
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![干榛蘑素馅饺子]( "干榛蘑素馅饺子")
- 这样做干榛蘑素馅饺子1、榛蘑温水泡发洗净。2、把榛蘑切碎放入葱碎、花椒或五香粉、盐、食用油和一起拌匀。3、把和好的馅放入饺子皮，对折捏紧或用包饺子器包好。4、水烧开后放一点盐，把饺子放进去煮，用勺子轻轻的推动防止沾锅，至到饺子全部浮起。中途用冷水点上两三次水，并用...
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![干豇豆包子馅的做法]( "干豇豆包子馅的做法")
- 主要食材：普通面粉400克、温水25毫升、白糖5克、酵母粉4克、干豇豆一把、猪肉一块、葱花适量、姜末适量、生抽适量、蚝油适量、盐、自制花椒粉适量、胡椒粉适量、香油适量、食用油、炸酱适量制作过程：1、先将干豇豆用清水浸泡一上午，泡开后用清水洗净，控干水分。2、普通面粉4...
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![怎么做五花肉馅饼干]( "怎么做五花肉馅饼干")
- 主料：面粉500克五花肉500克辅料：生抽1勺老抽1勺蚝油1勺甜面酱2勺香油1勺植物油1勺胡椒粉少许五香粉少许葱3根水250毫升步骤1用大约40度的温水和面，一边慢慢倒入一边慢慢用筷子揉面，当面粉呈现碎碎的小片片时，水就差不多了，就该用双手和面步骤2面要和得不沾手、不沾盆，光光滑滑，软...
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![梅干菜包子馅的做法]( "梅干菜包子馅的做法")
- 1、将梅干菜用温水提前泡软2、将泡软的梅菜切成末，小葱也切成末3、取1/2的肉馅放入干净的炒锅中，倒入植物油拌匀4、然后开火不停地翻炒直到肉馅颜色变白出油，放入少许料酒、一汤勺酱油、胡椒粉和1/2的葱花炒匀5、放入梅菜末炒匀再倒入一小碗热水（最好用高汤），中火煮到汤汁几乎...
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![肉馅放干淀粉可以吗]( "肉馅放干淀粉可以吗")
- 要看你肉馅是做什么滴，如果是包馄饨、饺子类的那就多余了，因为淀粉是起到凝固搜汤的作用，而馄饨、饺子类的就要有汤汁，但包肉包子适量的可以放一点点，如果是做肉丸子那一斤肉馅可以放一两以内的淀粉，总之，烹饪是一种变化多端的学文，学会了享受一辈做馅简单尤其是做肉馅，我调馅都放...
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![干蒸肉馅的配方]( "干蒸肉馅的配方")
- 1、买食材：五花肉，大葱，姜末，黄豆酱，甜面酱，蚝油，生抽，老抽，白糖，白胡椒，包菜2、将五花肉洗净切均匀丁状，对于包子馅，应该切丁状的口感是最好的吧，个人比较喜欢丁状，包菜洗净切末备用，大葱切小段，基本便末，但是不要太碎3、起锅烧热锅，油热下入切好的五花肉丁，翻炒均匀，炒出多余的油脂，然后加入...
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![干豆角素馅做法大全]( "干豆角素馅做法大全")
- 馅料：干豆角300克、猪肉300克、盐适量、葱末适量、姜末适量、酱油适量、鸡精适量、调馅料适量、油适量。 1、干豆角洗净，浸泡6小时。2、将泡好的干豆角切碎。3、肉馅加葱100克，姜末20克，加入酱油10克、鸡精5克、调馅料10克、油腌制10分钟，再放入干豆角末搅拌均匀。...
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![梅干菜包子馅料做法]( "梅干菜包子馅料做法")
- 步骤1准备包子馅梅干菜提前泡至少1小时，如果梅干菜很咸多冲洗几次，珠妈洗了两次，洗太多可能梅干菜的味道不那么浓香了。然后沥干待用2肉糜放淀粉，1汤匙生抽，然后顺时针方向搅拌，边搅拌边加入清水，90克清姜水分6-8次加入，每次加入后继续搅拌到水充分融入肉糜3⃣️锅里放1-2油，七八分...
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![椰蓉馅太干不成团]( "椰蓉馅太干不成团")
-    椰蓉馅太干不成团的原因主要是：纯椰蓉馅的椰蓉比例过高（本配方约33%），就会带来一个问题，那就是馅料的口感偏干，有种吃木屑的感觉。   缓解干燥口感的措施有多个方面：首先是确保黄油与糖浆的比例，这两种食材都是提高湿润口感的常规方式，麦芽糖浆比砂糖...
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![萝卜干包子馅]( "萝卜干包子馅")
- 1把萝卜干泡发好，洗净（中间要换很多次水，一直到泡萝卜干的水变清）切碎备用，今天用的是晒的萝卜丝，其实还是晒的萝卜片更好吃一2、锅里加入食用油，油热以后就大蒜末放入锅中煸香（一定要用大蒜末炝锅，这个味道更萝卜干简直是绝配，不用任何别的调料）3、把萝卜干碎放入油锅中煸炒片刻，等...
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![饺子馅太干了怎么办]( "饺子馅太干了怎么办")
- 做饺子馅是有很多讲究的，最好荤素搭配。饺子馅太干了怎么办？饺子馅水多了怎么办？饺子馅太干了怎么办1、饺子拌馅的时候，要根据肉的多少打鸡蛋在里面，我们一般打2个鸡蛋，楞个饺子的肉馅要更嫩，感觉就不会干啦。2、拌馅的时候放点花生油，然后一个方向多搅一会。菜切好放上盐拌匀，半...
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![五仁馅干了怎么补救]( "五仁馅干了怎么补救")
- 月饼放的馅炒的太干了，可以加点开水进去，再炒一遍就能解决了。如果用来制作广式月饼，馅一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易造成饼皮胀裂，做好的月饼也容易饼皮过分湿软，不耐储存。馅料的含油量过低的话，会太干易脱壳、影响回油效果糖油比例过低的话，会影响保质期，毕竟成品月饼...
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![晒干的冬瓜怎么做馅]( "晒干的冬瓜怎么做馅")
- 1：将冬瓜大葱姜和虾仁分别剁碎。冬瓜剁完用笼布拧干放入盆中。   2：将剁碎的虾仁和大葱姜放入拧干的冬瓜馅的盆中。  3：将酱油料酒十三香拌馅调料盐色拉油鸡精适量放入剁碎的馅子盆中拌匀就行了。 4：盆中放入适量白面，用适量凉水将面和成光滑面，在醒一...
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![酸菜馅干了怎么办]( "酸菜馅干了怎么办")
- 1、快速回软方法：就是用温开水浸泡。半个小时即可。2、普通回欤方法：就是提前用清水浸泡2个小时，让它充分吸足水自然回软。3、坛子回软方法：先把风干或者是晒干过的干咸菜，用坛子来盛装，装好后，坛口盖上几层青荷叶，再用6条竹片插入坛口，插紧咸菜，防止倒立时咸菜掉下来，然后，将坛子倒...
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![肉馅做风干肠好吗]( "肉馅做风干肠好吗")
- 肉馅做风干肠应该也好吧，超市里加工肠的都是用绞肉机绞的肉拌上调味料罐的吗，最好是切成小块的肉罐的肠香而又好吃。我去年做的吃了好久，前些天朋友家在超市里加工的给我送了些，看起来很不错，我给挂起来在风干风干后在做着吃。...
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![干椰丝怎么做糍粑馅]( "干椰丝怎么做糍粑馅")
- 食材：糯米粉250g、粟米粉35g、糖150g、椰浆400ml、椰丝100g、食用油15ml、椰丝150g、炼乳80g、花生碎50步骤1.把糯米粉，粟米粉，糖粉，食用油和椰浆全部放在一个盆里搅拌均匀，搅拌到无颗粒状即可。步骤2.大锅里烧开水后隔水蒸搅拌好的粉浆，蒸熟就可以了，蒸好后取出用保鲜膜盖着自...
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![五仁月饼馅干怎么办]( "五仁月饼馅干怎么办")
- 月饼放的馅炒的太干了，可以加点开水进去，再炒一遍就能解决了。如果用来制作广式月饼，馅一定要炒得干一点，否则做月饼的时候容易造成饼皮胀裂，做好的月饼也容易饼皮过分湿软，不耐储存。馅料的含油量过低的话，会太干易脱壳、影响回油效果糖油比例过低的话，会影响保质期，毕竟成品月饼...
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![椰蓉馅干了怎么补救]( "椰蓉馅干了怎么补救")
- 椰蓉馅干了可以加水和加油挽救。清水可以使馅料融合的更好，边搅拌边少量少量的加入，千万不要一次加，容易水多了影响馅料的口感。馅料不硬的方法色拉油。五仁馅吃的就是香甜味道。除了果仁的干香在混合色拉油的滑润，滋味更柔和。馅料不硬的方法。...
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![糖包馅儿为啥干]( "糖包馅儿为啥干")
- 因为没有加水。包糖包的时候不要一味的只加糖和坚果，还是要加一点水的，因为如果不加水，糖包凉了以后糖液就会凝结变硬，这样的糖包自然就发干了。单纯的糖包馅，在热的的时候还可以，等凉了那么糖就会凝固，所以用糖做馅料时可以加入一些熟的食用油，这样就不会干了...
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![干锅虾馅正宗做法]( "干锅虾馅正宗做法")
- 食材明细虾、各种蔬菜、洋葱、姜、香叶、花椒、干辣椒、八角、豆蔻、郫县豆瓣、自制辣豆瓣酱、干豆豉、蚝油、白糖、盐、葱、蒜。1、虾清洗干净，挑去虾线虾肠，剪掉虾须及虾脚，处理干净，备用。2、热锅热油，放入虾，轻轻炸，直到虾变微黄即可。3、捞出沥干油备用。4、继续放入各种配...
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![黄瓜干饺子馅]( "黄瓜干饺子馅")
- 黄瓜干可以做饺子馅儿，而且味道非常的鲜美。夏天的时候，黄瓜是生产旺季，那么我们就可以多买一些黄瓜，把黄瓜洗好，切片好，掉瓜瓤，通风处把它晾晒起来，做成黄瓜干。等到冬天的时候拿出来，用开水烫一下，切成黄瓜丝，加入蘑菇，木耳以及一些调料，拌成饺子馅儿，包成饺子是非常好吃的。黄瓜干饺...
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