肉馅放干淀粉可以吗

要看你肉馅是做什么滴，如果是包馄饨、饺子类的那就多余了，因为淀粉是起到凝固搜汤的作用，而馄饨、饺子类的就要有汤汁，但包肉包子适量的可以放一点点，如果是做肉丸子那一斤肉馅可以放一两以内的淀粉，总之，烹饪是一种变化多端的学文，学会了享受一辈

做馅简单尤其是做肉馅，我调馅都放点鸡蛋，蔬菜馅把鸡蛋给炒一下，肉类的直接打上生鸡蛋

这都根据个人的口味搭配食材，比方说有的肉馅放点儿淀粉和鸡蛋吃到松软不柴牛羊肉，他本身都有一点轻微的酸味，做馅的时候多放胡椒，花椒粉，葱，姜之类的，最好不要放淀粉，猪肉馅肥肉多了容易松散添加点淀粉，现在有好多人买肉，直接在卖肉人把馅儿打好，像这种情况淀粉就得把干淀粉用少量水化开，倒在肉馅里，自己在家剁馅，就直接将干淀粉撒开一块儿剁吃什么食材搭配，还要根据个人口味，不是千篇一律非要淀粉