![幺锅肉什么意思]( "幺锅肉什么意思")
- 幺锅肉，是一种四川传统菜式，属于川菜系列。制作原料主要有猪肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。幺锅肉起源四川农村地区。古代时期称作油爆锅，四川地区大部分家庭都会制作。所谓回锅，就是再次烹调的意思。幺锅肉在川菜中的地位是非常重要的，幺锅肉一直被认为是川菜之...
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![怎么煮锅肉好吃又简单]( "怎么煮锅肉好吃又简单")
- 1、将买来的肉切2CM的立方体，放入水中泡5分钟，沥干。2、锅中放入少量实用油，姜片爆香，油温不宜过高，把肉放入锅中翻炒2分钟，看见肉周围的脂肪微微冒油卷起即可，千万别炒胡了。3，立即加入上面准备的香料和一小勺糖，翻炒10秒，下入黄豆酱油（个人喜欢用黄豆酱油，可以上色，味道还香），翻炒两下...
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![昆明焖锅肉做法]( "昆明焖锅肉做法")
- 1、先将准备好的五花肉表面用刀刮洗干净，猪毛钳干净，起锅烧水，将肉放入锅中，加点姜片，水刚好没过肉块。2、清水煮五花肉，水开了转小火，肉煮到刚熟不出血就可以捞出来，放在一旁等肉凉。3、五花肉凉了，可以将肉肥的带皮部分和瘦肉部分分开，并且尽量都切成小方块。4、起锅烧油，先将肥肉...
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![焖锅肉正宗做法]( "焖锅肉正宗做法")
- 主料牛肋条700克胡萝卜1根杏鲍菇1根娃娃菜1棵辅料青苏火锅酱108克水适量1、材料准备好：牛肋条、胡萝卜、娃娃菜，杏鲍菇。2、牛肉冲洗干净，切3公分左右的大块。3、入温水锅中，中火煮至微沸，用面粉筛将浮沫捞出面粉筛比汤勺撇沫的好处在于：能将所有浮沫及汤中的杂质捞得非常干净，...
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![酥锅肉扁豆做法]( "酥锅肉扁豆做法")
- 主料：肉片适量扁豆适量大蒜几片嫩姜几片老干妈辣椒酱一勺辅料：玉米淀粉一小勺调料：玉米油10毫升盐少许生抽3毫升做法：1、肉片用老干妈辣椒酱一勺，大蒜，嫩姜，玉米淀粉，生抽腌制5分钟备用。2、油锅烧至六成熟，倒入肉片炒片刻捞出备用。3、扁豆洗干净沥干水分备用。4、锅内留底油倒入...
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![涮牛肉火锅]( "涮牛肉火锅")
- 1、原料：带皮牛肉500克，牛五花肉500克，白萝卜块200克，牛大骨1个，老姜（拍破）、红枣、枸杞、党参、怀参、香料各适量，盐适量。2、首先将牛大骨、带皮牛肉、牛五花肉分别洗净，放入大汤锅内，加清水，置旺火上，烧沸后打去浮沫，放入姜块、香料，转微火慢熬至出鲜味、牛肉熟软将白萝卜用清水煮至...
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![王刚回锅肉]( "王刚回锅肉")
- 材料五花肉250克，青蒜苗100克，生姜20克，植物油50克，豆瓣酱30克，酱油15克，甜酱10克，食盐5克，味精3克做法1、将生姜拍碎，与清水煮开，放入洗净的五花肉，开水下锅肉的香味会很好的保留在肉中。在火上将肉煮至8成熟，捞出。2、按肉纹路的垂直方向切成薄片，蒜苗切成3厘米长的段。3、将锅放置...
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![铁锅羊肉火锅的做法]( "铁锅羊肉火锅的做法")
- 主料：羊肉1000克、干腐竹50克、各种丸子适量、香菇适量、青菜适量辅料：植物油适量，盐适量、麻辣火锅底料150克、姜20克、花椒粒2克、香叶3片、白芷2克（不可多加，这种心理中药味太重）步骤2把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切得肉块一样大小就可以了，把该清洗的青菜和该泡的干豆制...
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![锅包肉调料]( "锅包肉调料")
- 锅包肉是属于东北的一道非常有名的菜系，它的味道非常的好吃，重点就在于它的调料，锅包肉的调料具体有哪些呢，它里面肯定需要有的就是淀粉，糖，醋，酱油，香油，葱，姜，蒜，这些调料后配合在一起之后制作出来的锅包肉，味道是酸酸甜甜的非常好吃。锅包肉调料主料：五花肉400克   辅料...
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![锅包肉教程东北锅包肉]( "锅包肉教程东北锅包肉")
- 备料：里脊肉400克、土豆淀粉半袋、香菜、胡萝卜、大葱、白糖、白醋、盐、蒜做法：1、猪肉切片，顶刀切，和切牛肉片一样。2-3mm厚，切好用刀背拍一拍。2、肉片上撒盐，腌制10分钟。3、半袋淀粉倒入盆中，加凉水调糊，加一点点油。水别放多，一点一点加，用手抓淀粉让它和水慢慢融合，调好的状...
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![炝锅牛肉]( "炝锅牛肉")
- 1准备食材：牛里脊一块，野山椒若干2、牛里脊切片，横刀切断经，这样牛肉会比较嫩3、野山椒切碎末，姜蒜切碎，香葱切小小段4、把野山椒的汁淋入牛肉片腌制一下，让牛肉吃到野山椒的味道...
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![砂锅焗驴肉]( "砂锅焗驴肉")
- 主料：驴肉300克白菜400克冻豆腐200克配料：韭菜花15克腐乳（红）20克调料：盐6克料酒6克辣椒油2克大葱15克香菜15克口感汤醇味厚，汤色奶白。制作方法1、驴肉切片2、白菜头切块3、冻豆腐切条片，用开水焯一下4、酱豆腐加开水研开调成腐乳汁5、葱切末6、香菜切末7、取沙锅一只用白菜头...
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![肉皮开锅方法铁锅]( "肉皮开锅方法铁锅")
- 1、将买来的新锅放在灶上2、加入适量水，将水烧开后，用锅铲让水浸入锅的每一个部分，浸透3、倒掉水，将锅弄干后，放入备好的肉皮，开始用抹布按住肉皮，在锅中间来回移动4、不断扩大范围，用力让肉皮在锅中蹭，让加热渗出的肉皮糕和油均匀渗透到锅的每一个部分5、时间长了，温度起来后，改用...
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![驴肉火锅砂锅驴肉哪个好吃]( "驴肉火锅砂锅驴肉哪个好吃")
- 砂锅驴肉好吃，因为砂锅的保温效果非常好，砂锅里面最高可以达到一百二三十度左右，使用砂锅制做出来的驴肉非常好吃，驴肉自古以来就是深受人们所喜爱的美味佳肴，驴肉不仅味道鲜美营养价值更是非常的丰富，可以适当的多吃点驴肉。...
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![烀肉开锅还是盖锅]( "烀肉开锅还是盖锅")
- 烀肉是要盖锅盖的否则肉会熟的很慢，特别是烀养殖时间较长的东西肉类更需要盖锅盖的。我们在烀肉前最好把肉用开水放上些料酒焯一下，除一下肉腥味，烀肉时开锅后打开锅盖把沫子去掉，开锅五分钟左右后就要把锅盖盖好，这样烀肉才好处熟的也快些。...
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![蜂窝锅炒肉粘锅]( "蜂窝锅炒肉粘锅")
- 因为蜂窝锅的底很薄，炒菜的情况下需要大火才能把菜炒香，底子太薄的情况下大火菜容易糊，如果再加水，炒出来的菜口感就不好，所以要选择正规的炒锅，比如说九阳炒锅或者是苏泊尔炒锅，他们这些锅的质量都很好，炒菜的时候既不粘锅又不不会糊菜，是每个家庭必备的厨房用品。...
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![红锅肉做法]( "红锅肉做法")
- 五花肉800克、八角15克、香叶1片、葱段50克、姜片30克、白砂糖20克、盐适量、酱油25克、黄酒30克、冰糖25克、花生油15克。做法1、先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟捞出，控净水份备用2、炒锅上火倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖煸炒糖色，煸炒...
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![锅塌肉做法]( "锅塌肉做法")
- 材料猪瘦肉200克，鸡蛋黄2个，胡萝卜丝、面粉、香菜段各少许。调料油200克(约耗100克)，绍酒、花椒水1／2大匙，精盐、味精、白糖各1／3小勺，葱、姜丝、蒜片各少许，淀粉适量。做法1、猪肉切成0.3厘米厚的片，加入精盐、味精、鸡蛋黄、胡萝卜丝、少许面粉，抓拌均匀，做成圆饼状。2、炒锅烧热，...
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![烤肉锅能吃火锅吗]( "烤肉锅能吃火锅吗")
- 得看是什么样的锅，那种比较浅的锅不太建议用来吃火锅，如果锅比较深的话，可以吃。另外有一种可以吃烤肉同时还可以吃火锅的锅，就是那种中间或者靠一边的位置是一个小锅，小锅用来吃火锅，旁边的地方用来吃烧烤，我知道这种锅已经有七八年了，网上就有卖的...
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![锅包肉肉片厚度]( "锅包肉肉片厚度")
- 锅包肉切肉片厚度大约3-4毫米。用料香菜、葱姜蒜、干淀粉蛋清、盐、白酒、料酒生抽、糖、醋等。锅包肉的做法步骤步骤1将里脊肉切成大片，每片厚度在3—4毫米，肉片的大小大约是1/3手掌大。步骤2肉片里加入1/2小勺盐，1小勺白酒，1/4小勺胡椒粉，腌制5分钟。步骤3腌好的肉片里打入1...
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![红烧肉锅包肉什么肉]( "红烧肉锅包肉什么肉")
- 红烧肉用的肉是猪五花，两层肥膘两层瘦肉一层猪皮，肥瘦相间用红烧的做法做出来，肥而不腻瘦而不柴，非常好吃。锅包肉可以采用猪后鞧或猪里脊，也可以采用牛肉，鸡肉来烹制。红烧肉是要采用猪肉的五花肉。五花三层肥瘦做出来的红烧肉特别的好吃。锅包肉用猪里脊肉，瘦的切成片做出来的...
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![盐菜回锅肉]( "盐菜回锅肉")
- 主料猪腿肉300克辅料白菜（盐腌）适量蒜苗3颗柿子椒2根红椒2根姜3片生抽适量豆瓣酱2勺白糖适量色拉油适量步骤1后腿肉一块，放入锅里煮15分钟，放凉切薄片备用步骤2蒜苗头部排扁切成段备用，青红椒切块备用。盐白菜用清水清洗一下去除些咸味切碎备用。姜切薄片备用步骤3锅中放油，烧...
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![锅烧肉是淋巴肉吗]( "锅烧肉是淋巴肉吗")
- 一般做锅包肉的时候，取材一般都是用五花肉，这样做出来的锅包肉，非常的鲜香可口，满嘴流油，特别的好吃，绝对不是用的淋巴肉，淋巴肉是不能吃的！...
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![羊肉干锅火锅的做法]( "羊肉干锅火锅的做法")
- 食材明细带皮羊肉、芹菜、蒜苗、莲藕、干辣椒、陈皮、花椒、麻椒、豆瓣酱、八角、香叶、酱油、姜片、蒜米、菜籽油。1、准备好材料，羊肉买了让摊贩师傅帮切好的黑山羊肉，带皮的，干辣椒剪断浸泡2、莲藕切片后，焯水3、中火热锅，放入适量的菜籽油，爆香姜片和蒜米4、倒入豆瓣酱小火...
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![紫铜锅涮肉与普通锅涮肉区别]( "紫铜锅涮肉与普通锅涮肉区别")
- 第一，感觉不同。紫铜锅涮肉会有一种穿越之感，好似一下子回到了那个怀旧的日子普通涮肉就没有这种感觉了。第二，味道不同。紫铜锅涮肉通常以果木炭为燃料，会有一种淡淡的果香普通涮锅最多有金属味。第三，使用效果不同。紫铜锅不仅可以涮肉，还可以烤肉，将牛羊肉手工切片，贴于铜锅烟...
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