![粘米肠做法]( "粘米肠做法")
- 配料：糯米8斤前腿肉4斤香菇干150g蛋黄28个板栗2.5斤洋葱半个葱结一把香菜5根调料：盐40g糖40g胡椒粉15g生抽80g老抽30g黄酒80g做法：1:准备好所有食材，先将糯米浸泡4小时再淘洗干净沥干水分，加30g糖80g生抽，40g老抽拌均匀。2:再蛋黄喷洒白酒200度烤10分钟，浸泡好的香菇打碎，板栗切...
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![一个羊肠出多少米肠衣]( "一个羊肠出多少米肠衣")
- 羊肠，学名叫“肠衣”，旧话叫“肠皮儿”，用于医疗缝合线和食品业上做香肠、灌肠的外衣。原料取自羊的小肠，即人们所称“苦肠”的那段。为了保证质量，防止出砂眼，事先需要将鲜羊肠泡在水里，让它腐烂后，再用没有刃的平刀把脏腐烂臭的肉刮去洗净，用盐将肠皮腌至半潮半干，这羊肠衣便算做...
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![炒猪肠粉怎么不粘锅]( "炒猪肠粉怎么不粘锅")
- 炒猪肠粉不粘锅的原因主要在于锅，不在于材料，要想炒锅不粘锅前期工作很重要，首先洗干净的锅大火烧到八九层热，再倒入冷油进行滑锅，等到油有点冒烟再倒到一旁可以炒菜或者其他用，再烧开锅后倒入冷油，这样无论是炒猪肠粉还是煎鱼都不会粘锅...
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![烤肠粘烤肠机是什么原因]( "烤肠粘烤肠机是什么原因")
- 烤肠发粘是坏了。香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠的主要成分就是肉，而肉当中的微生物所分泌的胶原蛋白酶，会水解结缔组织中的胶原蛋白，所以形成黏液，摸起来就是粘粘的。而肉质发粘、颜色变暗，通常是判断肉类变质的首要因素。肉质发粘，是其中...
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![粘米读音]( "粘米读音")
- 米读音是niánmǐ。粘[nián]汉字粘是多音字，读音为zhān和nián。读作nián时，可当作形容词，指物体的附着性非常高，有粘性也可当作姓氏，粘氏原本是女真族。读作zhān时，词性是动词，指黏的东西互相连接或附着在别的东西上用胶水或糨糊等把一种东西胶合在另一种东西上。...
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![长江米是粘米吗]( "长江米是粘米吗")
-   长江米也是糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米，籼糯米就是长江米，外形细长，而粳糯米为圆糯米，也叫圆江米。长江米形状细长，圆糯米形状短粗，是家里经常食用的粮食之一，因其香糯黏滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱，很多地方逢年过节都有吃年糕的习俗。因此，人们在元宵节...
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![粘玉米往里加什么粘玉米好吃]( "粘玉米往里加什么粘玉米好吃")
-  煮粘玉米的时候两样都要放。适量放盐再放点碱放盐不仅能锁住玉米的水分，还能让玉米更加香甜。除了盐外，还需要加的就是食用碱，或是往里面放小苏打，因为这两个都是碱性物质，这样能让玉米的营养成分快速释放，之后在更好的被吸收，这样煮出来的玉米的，才是又香又糯，不过在放盐和...
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![油粘米、马贝油粘米哪种米好]( "油粘米、马贝油粘米哪种米好")
- 油粘米是一种食用米类，米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。用砂锅煲饭香味四溢，饭面泛起油光，把饭粒放到纸上有油迹留下，故称之为油粘米。马坝油粘米，广东省曲江区马坝镇特产，中国国家地理标志产品。马坝油粘米米粒小巧玲珑，无腹白，晶莹剔透、半透明，富有油质感，色微带...
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![煮米饭用粘米吗]( "煮米饭用粘米吗")
- 煮米饭不用粘米的，一般做粥有的放一些莲米，它能使粥粘稠一些，粘米也就是江米是用来端午节包粽子用的，但煮米饭搁一些其他的杂米混在一起煮熟米饭，既营养又好吃，现在人都喜欢吃一些粗粮粗粮的，营养价值要比新娘高一些，也是必须要搭配着吃，只吃一种也是营养缺失的...
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![500克广东肠粉粘米粉的配方]( "500克广东肠粉粘米粉的配方")
- 粘米500克、生粉150克、鲜虾300克、葱40克、食用油适量、盐适量、生抽适量、蚝油适量、蒜末适量、葱末适量、料酒适量、水淀粉适量、胡椒粉适量制作步骤1、水磨粘米粉、小麦淀粉、少量盐拌匀，加入混合粉1.2倍的清水，完全搅拌至没有颗粒的米浆2、虾去头去壳去虾线，切成小粒，用...
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![糯米粉和粘米粉太粘手怎么办]( "糯米粉和粘米粉太粘手怎么办")
- 我的诀窍是，面粉中倒入水后，先用筷子搅拌成团。筷子搅拌成的面团湿度高，粘手。下手和面时，先往面团上撒些干粉，让手隔着干糯米粉接触面团。揉面时，干面粉会逐渐融入面团，当面团的湿度下降后，就不粘手了。...
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![黄粘米是什么米]( "黄粘米是什么米")
- 是糜子。黄粘米原产我国北方，是常见的五谷之一，米粒比小米大，外表为金黄色，煮熟以后粘性比较大。保存黄粘米时，可以将黄粘米装入真空袋中，抽真空后，放在阴凉干燥的环境中保存。也可以将黄粘米装入食品袋中，密封好，放在阴凉干燥、通风的环境中存放。...
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![猪粉肠里面粘液脏吗]( "猪粉肠里面粘液脏吗")
- 大肠不需要，小肠需要清洗内部。如果是粉肠就不能洗，里面的粉营养成分非常之高，只要烫下开水就可以了，如果是小肠就要把里面的东西洗干净，不然会苦的，买的时候问清楚。有的猪在生长时，由于某种原因分泌过剩或通路不畅，使得猪小肠、猪大肠等消化器官，胆汁聚集过多，会使得猪小肠苦味增...
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![做肠粉用哪个牌子粘米粉好]( "做肠粉用哪个牌子粘米粉好")
- 1、新良：品牌1957年创立，隶属新乡市新良粮油加工有限责任公司。其产品包括面包专用粉、糕点专用粉、蒸煮专用粉、工业专用粉装等烘焙品牌。2、百钻Bakerdream：安琪酵母股份有限公司旗下烘焙调料品牌。其产品包括泡打粉，微波炉蛋糕粉，预拌粉等产品。...
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![为什么淀粉肠粘锅]( "为什么淀粉肠粘锅")
- 淀粉在煮熟之后会变得很黏，起到连接各种成分的作用，同时也起到填充剂的作用，所以淀粉含量宜高，淀粉本身的特性就掩盖了肉的特性，所以会发炎，这种情况应该是比例不对。炸淀粉肠，要先把油烧热，油热再下入淀粉肠，然后转小火炸，这样不会粘锅。淀粉用的不能太多，适量，太厚的淀粉糊，油不是特...
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![灌猪肠是要糯米还是粘米]( "灌猪肠是要糯米还是粘米")
- 要用糯米灌猪肠的主料:糯米250克猪大肠1条辅料:花生50克绿豆100克食盐适量蚝油适量酱油适量胡椒粉适量1、猪大肠洗净备用2、绿豆、花生洗净泡发3、糯米洗净浸泡2个小时后沥干水份4、将糯米倒入花生、绿豆中，加入酱油、蚝油、盐、胡椒粉5、搅拌均匀6、大肠一头用绳子打结，将...
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![怎么炒火腿肠不粘锅]( "怎么炒火腿肠不粘锅")
- 其实炒火腿的时候，不要直接将火腿放进油锅炒，要这么做，多做这样一步，火腿就不会粘锅，也不碎了。要想炒出来的火腿肠卖相好，那么就要在炒之前，将火腿肠放在水中进行焯水，然后过凉之后，下来就可以继续后面的步骤了，经过焯水的火腿肠表面已经成型，过凉之后，就增加了韧性，所以经过炒制就不...
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![糯米肠怎样做才好吃 糯米肠]( "糯米肠怎样做才好吃 糯米肠")
- 食材准备：糯米、五花肉、粉肠、淀粉、生姜、大蒜、香菇、葱花、生抽、蚝油、十三香、食盐、食用油糯米香肠的具体步骤：1、准备好以上所有需要的食材并清洗干净生姜、大蒜、香菇剁碎，葱花切成小段，五花肉剁成肉末，装入盘中备用，糯米至少要提前4个小时浸泡好，泡好后捞出沥水备用2...
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![超市买的粘米粉怎么做不成肠粉]( "超市买的粘米粉怎么做不成肠粉")
- 粘米粉做肠粉首先是要用到盐，生粉，生油，硼砂以及清水。一起搅拌，然后用手感觉可以捞出米浆的时候。然后再往里加入佐料。放入火上蒸，大概一致，两分钟左右。从上往下刮起成肠粉状就可以了。然后根据自己的口味加入一些调料，比如生抽，醋等等。...
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![很粘怎么办 肠粉蒸出来为什么很粘]( "很粘怎么办 肠粉蒸出来为什么很粘")
- 肠粉，这是很常见的美食，在很多地方都有卖的。肠粉蒸出来为什么很粘？肠粉很粘怎么办？肠粉蒸出来为什么很粘这个和用水比例有关，一斤米粉两斤水，适量生粉搅匀过虑再放适量油（按这个比例，油不要超过30克），盐不超过10克。也有可能是米浆磨的过于粗糙，粗浆比较难蒸熟，不熟就易粘。肠粉很粘...
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![粘米花为什么粘不上]( "粘米花为什么粘不上")
- 那是因为你的糖还没熬到，必须小火边熬边顺着一个方向搅拌，等糖稀大泡变小就好了，粘不住是因为时间不到就反沙了，成颗粒状3。...
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![炒蒜肠如何不粘锅]( "炒蒜肠如何不粘锅")
- 香肠如果直接用炒的会太干太硬，时间不够又不太熟，可以先在煮饭时候，饭刚熟的时候，将香肠放入，蒸个半小时，这样一来饭有股香味.也减少锅里炒的时间!而且一定是外香内软的口感!!炒的时候有几个提味的建议:起锅前放点酒，而且蒜，大葱都是后放...
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![粉肠粘如何处理]( "粉肠粘如何处理")
- 粉肠粘要从两个方面来解决，粉的比例和水的比例。1、这个和用水比例有关，一斤米粉两斤水，适量生粉搅匀过虑再放适量油（按这个比例，油不要超过30克），盐不超过10克。2、如果你是自己磨浆，最好是早米.米越好越粘。3、要加澄面，粘的话可以加多澄面的比例。还有加生粉，增加他的口感和韧性...
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![烤肠机为什么粘烤肠]( "烤肠机为什么粘烤肠")
- 烤肠发粘是坏了.香肠是将动物的肉绞碎成条状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品.香肠的主要成分就是肉，而肉当中的微生物所分泌的胶原蛋白酶，会水解结缔组织中的胶原蛋白，所以形成黏液，摸起来就是粘粘的.，肉质发粘、颜色变暗，通常是判断肉类变质的首要因素。肉质发粘，是其中的蛋...
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![马贝银粘米是油粘米吗]( "马贝银粘米是油粘米吗")
- 马贝银粘米是油粘米得一种，粘米是一种食用米类，米粒细长，晶莹洁白，油脂量高，香滑软熟，饭后齿颊留香。粘米包括:黄米(粘小米)、糯米（江米）等。粘米是一种温性的食物，对我们的脾胃很有好处。早晨可以用粘米煮粥喝，对肠胃是非常不错的，而且还能够有效地增加食欲。用砂锅煲饭香味四溢，饭...
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