![东北头鱼是哪里出的]( "东北头鱼是哪里出的")
- 查干湖查干湖，原名查干泡、旱河，蒙古语为“查干淖尔”，意为白色圣洁的湖，大部位于吉林省西北部的前郭尔罗斯蒙古族自治县境内，西邻乾安县，北接大安市，处于嫩江与霍林河尾闾的一个堰塞湖。一般最大湖水面307平方公里，湖岸线蜿蜒曲折，周长达104.5公里。蓄水高程130米时。截止2021年6...
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![黄牛头鱼又叫什么]( "黄牛头鱼又叫什么")
- 黄牛鱼又叫嘎鱼、黄颡鱼、黄腊丁，有的地方称为黄辣丁，嘎鱼的种类比较多，常见的有长须嘎鱼、瓦氏嘎鱼、光泽嘎鱼等。主要生长在长江流域的自然水体中，属于地层鱼类，它的食性比较复杂，其中包括小动物的尸体和苔藓植物。嘎鱼的头部比较大，身体无鳞片，体呈淡黄色，属于懒行鱼类，通常是滞...
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![头鱼是一条鱼还是一网鱼]( "头鱼是一条鱼还是一网鱼")
- 头鱼意思是第一条鱼，一般是大型钓鱼、捕鱼活动中钓（捕）到的第一条鱼。每年，查干淖尔渔夫进行冬网捕鱼前都要举行这一传统仪式，祭祀天父、地母、湖神、保佑万物生灵永续繁衍，百姓生活吉祥安康，感激大自然对百姓的恩泽。仪式场面盛大、神秘壮观。震天的锣鼓，轰鸣的法号骤然响起，吹着...
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![鸦片头鱼有别名吗]( "鸦片头鱼有别名吗")
- 鸦片鱼是鲆鱼的别名之一。为硬骨鱼纲，鲆科，是比目鱼的一类。体侧扁，不对称，两眼都在左侧。口前位，下颌有突出。前鳃盖骨边缘游离。有眼的一侧皮肤呈暗灰色或有斑块纹，无眼的一侧皮肤为白色。鲆鱼种类繁多，广泛分布于热带或温带的海洋中。我国沿海各地也多有生产。主要可供作鲜食...
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![黄牛头鱼粘液怎么处理]( "黄牛头鱼粘液怎么处理")
- 在鱼身上撒上少许盐，等几分钟之后用水冲洗干净，就可以去除鱼身上的粘液。處理黄骨鱼下颚的两边各有一根大刺，边缘都是细细的倒刺，又尖又利，还有毒，所以处理黄骨鱼时要格外小心，要防止被刺伤。先用左手掐住两侧鱼刺，将鱼腹朝上。右手用姆指、食指掐断两腮连接的地方，然后用力往鱼尾...
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![黄皮头鱼和小黄鱼有什么区别]( "黄皮头鱼和小黄鱼有什么区别")
- 主要区别。第一，科属不同，梅童鱼是石首鱼科梅童鱼属动物。而小黄鱼是鲈形目鲈总科黄鱼属动物。第二，大小不同，黄皮头鱼的个体小，而小黄鱼的个体大。黑鳃梅童鱼别称梅同、大头仔、丁珠、梅子、大头宝、黄皮、吉头、蒙头等，我国出产的有棘头梅童鱼和黑鳃梅童鱼两种，前者比后者个大...
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![顺德黄皮头鱼正宗做法]( "顺德黄皮头鱼正宗做法")
- 食材主料黄皮头250g辅料油适量盐适量葱适量生抽适量步骤1、挑选生猛的黄皮头2、将鱼的内脏去除并洗干净，这种鱼不用去鱼鳞3、准备葱。切碎待用4、准备姜待用5、将鱼准备的排放好6、放进姜和葱花7、放入油和盐，再放些生抽8、再放进去锅里蒸10分钟就可以了...
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![鲢鱼头鲫鱼尾还是鲶鱼头鲫鱼尾]( "鲢鱼头鲫鱼尾还是鲶鱼头鲫鱼尾")
- 答:是鲢鱼头鲫鱼尾。它表述的意思:这是两道让人赞不绝口、满口留香的羙味佳肴。应该指出，这里的鱼头是指花鲢的鱼头，也叫鳙鱼。花鲢鱼头肉质十分细嫩，像豆花儿一样鲜嫩，十分美味。著名的有"剁椒鱼头"、"火锅鱼头"等。鲫鱼尾的菜肴有"糖醋鲫尾"，酸甜爽口，香嫩...
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![大头鱼头做法]( "大头鱼头做法")
- 材料：鱼头1个、湖南特制剁椒适量调料：盐，味精，红油，姜丝，姜片，葱花，白萝卜片，熟油各适量。做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二。2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后，将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2~3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适量。上...
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![胖头鱼冻鱼头能做砂锅鱼头吗]( "胖头鱼冻鱼头能做砂锅鱼头吗")
- 胖头鱼冻鱼头完全可以做砂锅鱼头啊，很不错的。因为胖头鱼其实就是鳙鱼，又被称为花鲢、黑鲢、黄鲢、大头鱼等，属鲤形目鲤科鲢亚科鳙属，为“四大家鱼”之一。胖头鱼的鱼头很大，上面含有较多的鱼肉，所以大多数情况下都是以吃鱼头为主，砂锅鱼头自然是很好的一种选择了。可以做！沙锅鱼...
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![阴阳鱼是大鱼头还是小鱼头]( "阴阳鱼是大鱼头还是小鱼头")
- 是小鱼头。阴阳鱼类几乎都是小头鱼，比如牛舌头鱼、比目鱼等。牛舌头鱼体呈扁长形，象牛舌头。两眼很小，都生在身体左侧，为暗褐色，另一侧为浅黄色，长眼的一侧有3条侧线，各部有鳍，无眼的一面没有侧线。体侧扁，呈舌状，一般体长25～40厘米、体重500～1500克。头部很短，眼小、两眼均在头的左侧...
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![鱼头的家常做法大年头鱼]( "鱼头的家常做法大年头鱼")
- 一、原料主料  胖头鱼头1500克辅料  葱2段，姜3片，蒜1头，料酒60毫升，白胡椒20克，盐8克，味精适量二、鱼头的做法步骤步骤1准备大鱼头一个，从背部劈开步骤2准备葱姜蒜，姜切末，葱切小段步骤3锅中放油，可以多放点，煎鱼头用步骤4油稍稍热后，鱼背朝下放入油锅内步骤5颜色稍...
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![剁椒鱼头是什么鱼的头]( "剁椒鱼头是什么鱼的头")
- 原料：胖头鱼头1个（2斤）、湖南特制剁椒适量、味精3克、红油10克、姜10克、葱8克、白萝卜片15克做法：1、将鱼头洗净，去鳃，去鳞，从鱼唇正中一劈为二2、将盐、味精均匀涂拌在鱼头上，腌制5分钟后将剁椒涂抹在鱼头上。在盘底放2-3片生姜和白萝卜片，将鱼头放上面，再在鱼身上搁切好的姜丝适...
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![铜头鱼鱼头怎么烧好吃]( "铜头鱼鱼头怎么烧好吃")
- 红烧好吃。铜头鱼鱼头可以做蒸鱼头，加豉油和剁椒味道还不错，但最好的加工方法还是红烧，先热油炒糖色，然后放入鱼头，加葱姜蒜料酒去腥，加老抽提味，加水没过鱼头炖一会儿，加耗油味精提鲜，红烧铜头鱼鱼头即成，非常好吃，既美味又下饭，喝酒也是非常棒的。...
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![冻鱼头怎么做剁椒鱼头嫩]( "冻鱼头怎么做剁椒鱼头嫩")
- 冻鱼头按常规是不能做别椒鱼头的因为冻的毕竟没有新鲜的鱼头鲜。如果特殊需要也可按以下步骤做。一，用冷水把鱼头化冰，恢复正常状态。二，剁开鱼头，小心别剁断，清除黑膜杂质。三，把鱼头打些花刀，用常用调味品调味腌一下，各人口味各人手法。四，把商品剁椒抄下水，减少盐份，自已现做更好...
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![缩骨大头鱼和大头鱼区别]( "缩骨大头鱼和大头鱼区别")
- （1）生活水域的不同：缩骨大头鱼一般生活在水域的上层，而大头鱼生活在水域的中上层。（2）外形不同：缩骨大头鱼的头部大而宽，口宽大，稍上翘，眼位低，背部黑色，体侧深褐带有黑色或黄色花斑，腹部为灰白而大头鱼的头特别肥大，口大，端位，下颌稍向上倾斜，体侧上半部灰黑色，两侧有许多浅黄色及黑色的不...
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![广东大头鱼鱼头做法]( "广东大头鱼鱼头做法")
- 一、剁椒鱼头。1、准备食材：大头鱼头1个、食用盐、料酒、生抽、蒜头、大葱、生姜、泡椒、小米椒、香菜、鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟。2、将大葱圈、生姜铺在鱼头上。3、先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒。4、水烧开后，上锅蒸20分钟...
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![大头鱼鱼头的做法]( "大头鱼鱼头的做法")
- 食材：大头鱼鱼头800克、剁椒酱1汤匙、盐2克、黄豆酱1汤匙、淀粉1汤匙、花生油2汤匙、胡椒粉2克、酱油2汤匙、小葱2根、生姜1块。将鱼头两侧的鱼鳃去掉，再斩块，洗净沥干水，调入盐、剁椒酱、黄豆酱搅拌一下。再调入淀粉、胡椒粉和花生油、姜丝拌匀，腌制片刻，将鱼头均匀地铺在碟子...
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![黄头鱼是啥鱼]( "黄头鱼是啥鱼")
- 黄头鱼就是黄皮鱼，也称狮头鱼、棘头梅童鱼，石首鱼科，以小鱼、虾类为食。体延长，侧扁，长达50厘米以上，灰褐色。头尖长，口大。牙尖锐。尾矛状。以小鱼、虾类为食。是一种常见的食用。黄皮头最适合初夏食用，此时的黄皮头鱼正临近产卵期，鱼体肥硕而结实，鱼体内积蓄了很多不饱和脂肪、蛋...
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![蒸鱼头跟焖鱼头区别]( "蒸鱼头跟焖鱼头区别")
- 烹制的方法不一样蒸鱼头是利用沸水的热力使鱼头变热、变熟。这道菜肴的特点是鲜味浓郁，细嫩爽口。清蒸鱼头烹饪简且营养丰富，相信是很多人的最爱焖鱼头是紧盖锅盖，用微火把鱼头煮熟。焖鱼头是一道大众口味的菜肴，浓郁的酱香味，特别吸引你的味蕾，保证你会喜欢的。...
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![剁椒鱼头的鱼头怎么切]( "剁椒鱼头的鱼头怎么切")
- 剁椒鱼头首选花鲢。方法如下:1将花鲢刮去鱼鳞，扣去鱼鳃。清洗干净备用2用刀在鱼尾部切一刀，注意不要切断脊骨。然后顺着脊骨往鱼头方向滑动，将鱼破开。3清洗干净，在鱼身二分之一处将鱼斜着切断，取下鱼头，打下花刀即可4注意事项:刨鱼时，鱼头比较硬，可借助其他工具敲击菜刀，避免用力...
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![大头鱼的鱼头怎么做快]( "大头鱼的鱼头怎么做快")
- 大头鱼的鱼头这样做比较快食材大头鱼鱼头1200g姜10g大蒜5g干辣椒5g将大头鱼鱼头洗净备用将姜、蒜、桂皮、干辣椒洗净切好将西红柿洗净备用在锅中放入适量油加入适量花椒爆香加入备好的姜、蒜、干辣椒和桂皮加入适量豆瓣酱加入适量水和泡椒加入适量食盐将大头鱼鱼头放入锅...
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![为什么大头鱼只吃鱼头]( "为什么大头鱼只吃鱼头")
- 那是因为大头鱼味道肥美，所以人人都喜欢吃，市场上都是把大头鱼剁下卖高价，而大头鱼身子就便宜卖，一道大头鱼做成剁椒鱼头是饭店里招牌菜，大头鱼炖豆腐，大头鱼清蒸都是很不错的。川菜里剁椒鱼头更是让人喜欢吃的名菜，所以一条大头鱼价值都在头里。...
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![什么鱼头做剁椒鱼头好吃]( "什么鱼头做剁椒鱼头好吃")
- 剁椒鱼头选用的鱼，湖南人称之“雄鱼”，学名唤作“鳙鱼、大头鱼、胖头鱼”等，鳙鱼的营养价值很高，俗语有云：鳙鱼头，肉馒头。剁椒鱼头是湘菜代表菜，其能量十分巨大，称得上是湖南美食的一个名片。胖头鱼头，学名鳙鱼头，因为这种鱼的头特别的大，从头往下的身体越来越细小，并且鱼头上边的胶...
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![鲶鱼头和鲻鱼头区别]( "鲶鱼头和鲻鱼头区别")
- 鲶鱼头扁平，而且嘴部有两根较长的触须，而鲻鱼头成三角形，而且嘴部开口较大。鲶，属鲶形目，鲶科，鲶属。俗称：鲶，鲶巴郎。泥鱼。体长，头部平扁，头后侧扁。口阔，上位，下颌突出。上下颌及犁骨上有许多绒毛状细齿。鲻鱼，又名：乌支、九棍、葵龙、田鱼、乌头、乌鲻、脂鱼、白眼、丁鱼、黑耳鲻。...
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