![熟梭子蟹怎么做醉卤]( "熟梭子蟹怎么做醉卤")
- 熟梭子蟹做醉卤的方法是：先制作醉卤汁将300-400g酱油（老抽、生抽）、少量食盐、冰糖（根据自己口味调整）、姜片、葱、辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶一起加入锅中煮沸，小火熬10分钟。再加入500g黄酒后煮沸，即可关火冷却。然后浸泡将熟梭子蟹放入玻璃或塑料坛子里，再将醉汁倒入。要盖...
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![醉木耳做法]( "醉木耳做法")
- 主料:干木耳适量，干黄花适量辅料:白酒，酱油制作步骤如下:1、干木耳、干黄花若干，根据实际需要确定。2、将两者泡发，洗净备用。3、准备酱油、白酒若干。4、将黄花、木耳下锅加酱油、水适量煮熟。5、加入酒酿若干。根据个人喜好增减。6、将腌制好的木耳盛盘，即可享用。醉木耳做...
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![醉面做法]( "醉面做法")
- 1磅无骨猪肋眼排骨，切碎1个中洋葱，切成薄片，切成薄片1罐（8-3/4盎司）全玉米玉米，沥干，可选1小甜椒，切成薄片1小青椒，切成薄片1-3/4杯切成薄片的新鲜蘑菇1/2杯鸡汤1/2杯酱油1/4杯蜂蜜2瓣蒜末2茶匙Sriracha辣椒酱1/4茶匙姜粉8盎司厚的米粉或扁面条1杯新鲜豌豆切成薄片的新鲜罗勒做法...
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![醉虾的做法]( "醉虾的做法")
- 材料活河虾（3至5公分）一斤小青椒少许、小米辣适量、小葱少许、香菜适量姜末适量、蒜末适量、盐5克、鸡精3克酱油二勺、醋二勺、白糖适量、白酒适量、黄酒适量制作步骤：活河虾买回放盆里养1个小时（中间换5次水）碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、...
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![酒香醉鱼做法]( "酒香醉鱼做法")
- 1、青鱼洗净斩块，装进一只干净的、可以密封的大口瓶里，丢一把花椒、几片香叶在瓶子里，再往瓶子里倒一瓶香糟卤、两瓶绍兴加饭酒。2、封好瓶口放到阴凉处，一个月后可以开吃了。想吃时掏出两块来加葱姜白糖上锅一蒸，配米饭、清粥、泡饭，都很开胃。酒香醉鱼做法主料：草鱼5条，大约500...
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![烧醉鹅的做法]( "烧醉鹅的做法")
- 首先将鹅洗净斩件，飞水捞出，碗里加入料酒20克，生抽15克，盐2克，鸡粉3克搅拌成汁，另起锅放放少许水把鹅肉放入锅里大火煮，煮开后把备好的酱汁倒入，翻炒下，大火煮10分钟，盛出。另起一小炉或电磁炉把锅放上去，倒入白酒300ML，倒入煮好的鹅肉，放入姜葱，大火煮开，一锅香喷喷的醉鹅就完成啦，还能...
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![醉河虾做法]( "醉河虾做法")
- 分享下我平常醉虾的做法用料活河虾（3至5公分）小青椒、小米辣、小葱、香菜姜末、蒜末、盐、鸡精酱油、醋、白糖、白酒、黄酒醉虾的做法1活河虾买回放盆里养1个小时（中间换5次水）2碗里放入切碎地青椒、小米辣、小葱、香菜、姜末、蒜末、盐、鸡精、酱油、醋、白糖、腌制15分钟3...
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![云南醉虾做法]( "云南醉虾做法")
- 2、切好葱花，姜丝，蒜末，干辣椒。3、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过，向上挑断虾线，再捏住断开的线头，抻出虾线。（动作要慢点）4、用剪刀减去虾须和虾枪，冲洗干净。5、干净的容器内，加入葱白，姜丝，蒜末，白糖，味极鲜酱油，香醋，黄酒，麻油，鸡精，十三香少许。6、把鲜虾放入腌渍，料要...
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![醉虾怎么做]( "醉虾怎么做")
- 醉虾是四川省凉山州州府西昌市著名风景区邛海的一道特色美食。当地人都说：“没吃过醉虾，别说你来过西昌”。做法一食材准备鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10醉虾(河虾)克、味精0.5克、香油1克。冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。制作步骤1、鲜活...
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![醉蒜做法]( "醉蒜做法")
- 原料：新鲜大蒜、米醋、白糖、淡盐水制作过程：1、将购买的新鲜大蒜剥去上面的老皮，只保留两层嫩皮就可以了。用刀切掉蒜的根部，注意不要切的太深，避免把蒜切破。蒜的颈部用剪刀剪短些，保留一厘米就可以。准备好后，将蒜慢慢清洗干净备用。2、准备凉开水，加入食用盐调成淡盐水，将蒜放...
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![醉奶怎么做]( "醉奶怎么做")
- 全脂牛奶1000ml，瓶装原味酸奶120ml，白砂糖2汤匙(30g)。做法1、将电饭煲的内胆刷洗干净，确保洁净无油，否则制作出来的酸奶会非常容易变质。2、接着将全脂牛奶倒入电饭煲的内胆中，加入白砂糖，稍稍混合均匀，再按下煮饭键加热牛奶。3、将牛奶加热至38度左右(可用食品温度计测量)，抬起...
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![醉蛋怎样做 醉蛋最正宗的做法]( "醉蛋怎样做 醉蛋最正宗的做法")
- 食材清单鸡蛋6个、白酒（高度的）30克、盐10克、花椒10粒、枸杞3、4粒、干辣椒2、3个烹饪步骤1/3选新鲜的鸡蛋，洗去蛋壳上的污物，放在锅内掺入清水，用中火烧开后煮三四分钟将鸡蛋捞出（使蛋成为溏心蛋，即蛋黄外面凝固，黄心粥样状）2/3将开水倒入容器（里面一定要擦干）中，放入盐、尖干辣椒...
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![瑞安醉蟹做法]( "瑞安醉蟹做法")
- 用料大闸蟹1000克调料姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒，盐，糖，醋，料酒，老抽，鸡精，胡椒粉。醉蟹做法：1、在盆里放上姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒，700克左右料酒.2、倒人1调羹米醋.3、三调羹盐.4、一调羹糖.5、两调羹老抽酱油.6、少许胡椒粉，鸡精.7、将洗干净的螃蟹，把螃蟹放入腌汁里.密封3到5天。其中要...
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![醉海鲜做法]( "醉海鲜做法")
- 原料：河虾200克黄酒适量腐乳汁1勺葱白50克姜10克生抽3勺醋1勺香油1勺1先将虾洗净，用剪刀剪去虾须，虾脚，然后用大量净水冲洗干净备用2准备一个带盖子的容器，将活虾放入，倒入黄酒没过虾的身体，盖上盖子将虾浸泡20分钟3将生抽，醋，麻油，葱白，姜末调成汁，最后再加入一勺腐乳汁增加香味4醉...
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![熟醉青蟹做法]( "熟醉青蟹做法")
- 食材准备青蟹5只，塔城花雕400毫升，生抽400毫升，冰糖320克，盐4克，花椒15粒，香叶5片，生姜5片，八角2个，桂皮1块，小茴香少许，草果2个，干姜适量，香料少许熟醉青蟹的做法步骤：1、青蟹洗净，用刷子把表面刷干净，绑好放入蒸格。2、蒸箱预热至99度，再放入青蟹蒸15分钟或者放入蒸锅蒸15分钟。3、蒸好...
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![私房醉面做法]( "私房醉面做法")
- 材料挂面50g，猪肉50g，豇豆3根，洋葱1/4个，蒜2瓣，酱油1大勺，蚝油1大勺，辣椒酱1大勺，料酒1茶匙，橄榄油少许做法1、．洋葱去外皮，切碎末2、．豇豆洗净、掐去头尾、切碎3、．蒜去皮、切成碎末，放入一只干净的碗中4、．倒入一大勺酱油5、．倒入一大勺蚝油6、．舀入一大勺辣椒酱7、．再加入一茶匙料酒，调和...
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![北方醉枣做法]( "北方醉枣做法")
- 食材用料鲜枣适量，白酒适量做法步骤：1/7选择密封性较好的食品密封罐，消毒干燥，保证无菌无水。2/7将新鲜的枣清洗晾干，将坏的有伤痕的剔除，只留新鲜饱满的。3/7用干净的碗取适量白酒待用。4/7把所有枣都在碗里沾一满白酒。5/7将沾满白酒的枣放入之前准备好的食品密封罐里。6/7最...
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![醉血蛤的做法]( "醉血蛤的做法")
- 醉血蛤用料：姜3片陈醋适量生抽适量勺蒜2瓣香菜1根白酒1勺小米椒1个白糖20克做法：步骤1血蛤用牙刷刷干净，浓盐水浸泡步骤2浓盐水浸泡后吐出来的脏东西步骤3姜蒜辣椒香菜生抽陈醋白酒一小勺白糖步骤4血蛤焯水（水烧开，倒入血蛤开水要没过血蛤）烫8—10秒，不能超过19秒开口太老就不好...
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![宁波醉虾做法]( "宁波醉虾做法")
- 醉虾宁波一带的一道特色美食。对于这道菜想必很多人都听过，那么大家在餐馆点过这道菜是否对这道菜念念不忘呢。下面为您介绍醉虾的做法。做法一：食材：鲜活虾、葱白、豆腐乳汁、酱油、味精、香油、冰块。步骤：1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。2、葱...
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![熟醉蟹做法]( "熟醉蟹做法")
- 准备材料：雄蟹6只、雌蟹6只、花雕酒适量、生抽适量、白砂糖适量、蜂蜜适量、姜适量、葱适量、花椒粒适量。1、第一步把准备好的螃蟹用刷子刷洗干净，放入蒸盘上。2、然后撒上姜片，料酒，盖上盖蒸15分钟。3、锅里放入准备好的生抽、花雕酒、白砂糖，蜂蜜，把糖熬化，关火进行冷却。4、...
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![糖醋醉鱼做法]( "糖醋醉鱼做法")
- 一、原料：醉鱼一条、鸡蛋1个、料酒3汤匙（45ml）、干淀粉2汤匙（30g）、番茄酱2汤匙（30ml）、姜丝15g、绵白糖50g、米醋3汤匙（45ml）、盐1茶匙（5g）、湿淀粉1汤匙（15ml）二、做法： 1、草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟...
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![醉虾正宗做法]( "醉虾正宗做法")
- 主料活海虾500克。辅料:青芥辣酱适量配料高度白酒适量姜适量蒜适量精盐适量生抽适量香油适量第一步：将虾清洗干净，放入到容器中，加入黄酒和高度白酒，黄酒和高度白酒的比例在4：1的样子，酒的总量刚好莫过虾就可以了，盖上盖子，摇晃1分钟，这样虾就会更加的容易醉，摇晃之后，继续腌制半个...
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![鼎爷醉鹅做法]( "鼎爷醉鹅做法")
- 步骤1鹅洗干净之后切件，放少许盐、糖、南乳，腌制15分钟。15分钟之后，锅放少许油把全部鹅进去爆炒一下之后用盘子装起来步骤2另起一锅，放油爆蒜头、姜步骤3把刚才①里面的鹅放进去，炒一下把醉鹅酱放进去，炒均匀。把烧酒倒进去，炒几下，用锅盖盖住步骤4等2－3分钟，见到有少许烟上来就可...
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![徐州醉虾做法]( "徐州醉虾做法")
- 一、食材准备。鲜活虾500克（每只长3一5厘米为最佳）。葱白100克。豆腐乳汁50克、酱油10克、味精0.5克、香油1克。冰块（一定得有冰，没冰不好吃）。二、制作步骤。1、鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾肠、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。2、葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即...
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![海南醉鹅做法]( "海南醉鹅做法")
- 首先将鹅洗净斩件，飞水捞出，碗里加入料酒20克，生抽15克，盐2克，鸡粉3克搅拌成汁，另起锅放放少许水把鹅肉放入锅里大火煮，煮开后把备好的酱汁倒入，翻炒下，大火煮10分钟，盛出。另起一小炉或电磁炉把锅放上去，倒入白酒300ML，倒入煮好的鹅肉，放入姜葱，大火煮开，一锅香喷喷的醉鹅就完成啦，还能...
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