![为什么面比粉顶饱]( "为什么面比粉顶饱")
- 面比粉顶饱原因如下，粉它的含水量大，主要组成部分是水和淀粉，粉只能把它当成一种小吃，不能作为主食，而面大多以主角登场，我们北方主要还是以面食为主，一顿饭如果吃了粉一类的，总感觉它不算是一顿饭，必须还是得来点面才实在，个人观点，仅供参考。...
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![做面包全麦粉和面粉的比例]( "做面包全麦粉和面粉的比例")
- 比例9：1，全麦面粉450克，高筋面粉50克，筋粉（gluten）10克，盐10克，黄油10克，糖5克，新鲜酵母18克，水335克。全麦粉分两种：全麦粉是指小麦清理后，加工成具有全部籽粒营养的面粉。按加工工艺，可分为全谷物籽粒粉碎制粉和按照小麦籽粒麸皮、胚芽及胚乳占比进行复配制粉。...
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![绿豆面粉做凉粉的比例]( "绿豆面粉做凉粉的比例")
- 用绿豆面粉做凉粉，首先要准备原料:绿豆面、淀粉和水。这三种原料的比例是:1:10:0.1。先把绿豆面50g放入碗中，用凉水搅匀。淀粉放入另一个碗中，用凉水搅匀。火上烧开水，500ml水倒入锅中。水开后，倒入绿豆粉溶液，不停搅拌。搅拌直至绿豆糊糊冒大泡，变成深绿色，这个过程约有3分钟。...
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![杂粮馒头面粉比例]( "杂粮馒头面粉比例")
- 白面和杂面比例约为1:1，500g面粉加酵母约5g杂粮馒头•很杂很健康！减脂友好的做法步骤，将所有面粉秤好放在容器中备用，270g温水加5g酵母1g盐，搅拌化开，少量多次倒入面粉中，用筷子搅成絮状(每个牌子吸水性不一样，不够水后面再加一点，揉成光滑面团，盖上保鲜膜或盖子，醒发至1.5-2倍大。...
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![红薯淀粉和面粉的比例]( "红薯淀粉和面粉的比例")
- 1、面粉和红薯淀粉比例1:1。2、加入食用油可以起酥提亮，泡打粉可以更加蓬松酥脆。3、啤酒代替水可以去腥增香，更加酥脆起泡。5、用手来抓揉，更加细腻均匀。...
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![山东面粉和河南面粉那个比较好]( "山东面粉和河南面粉那个比较好")
-    只能说山东面粉和河南面粉都很好！   相信大多数人都会认为自家的面好，因为能是祖祖辈辈传下来的必然是好的。不过说句公道话，河南的面粉无论是品种还是口感要更胜一筹。河南面粉比较好。河南的面粉是非常不错的，从口碑上来说，河南面粉销售各地，在各...
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![做面条用哪种面粉比较好]( "做面条用哪种面粉比较好")
- 高筋面粉。高筋粉的面条会更筋道一些，口感上来说更有韧劲，但高筋粉做起来会比较困难，颜色较深，本身较有活性且光滑，手抓不易成团状和面、发酵时间长，不宜操作。...
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![面粉和酵母的比例]( "面粉和酵母的比例")
- 面粉里放酵母的比例是五百克面粉放进去两克酵母。可以再放进去十克白糖。这样在常温下（摄氏二十五度）两个小时就可以发面了。可以做馒头包子。如果着急用的话，可以做馒头的时候，酵母的比例适当多一些。这样面就开的快。做的馒头又香又甜又白又胖，好吃极了。...
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![面粉和淀粉的比例]( "面粉和淀粉的比例")
-    一般来说，普通面粉和玉米淀粉4：1的比例，也就是加入25%的玉米淀粉就可以变成低筋面粉。如果想更低筋，可以再加点玉米淀粉。低筋面粉的简介   低筋面粉简称低粉，又叫蛋糕粉，低筋面粉是指水分13.8%，粗蛋白质9.5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼...
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![500克面粉做面包配方比例]( "500克面粉做面包配方比例")
- 比例：高筋面粉250g、水125g、蛋液25g、奶粉10g、无盐黄油35g、糖30g、盐4g、酵母4g。面粉、水、盐、酵母是基础的原料，是每款面包都不能少的原材料，而奶粉、黄油、鸡蛋能增加面包的柔软度和香气，带来更好的口感，糖的加入在带来甜度的同时可以让面包在烤制的过程中拥有漂亮的颜...
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![拔丝面粉的比例]( "拔丝面粉的比例")
- 做拔丝香蕉面粉和淀粉都需要用到，一般拍生粉、调糊，面粉和生粉的比例的7-3，白色的是生粉，黄色的是面粉，加一个鸡蛋。用手抓匀的原因是把面粉的颗粒抓匀，抓到成一根线直直的落下没有停顿就好。一般面粉主要用来做馒头和做油炸，但是在制作拔丝香蕉的时候，也需要淀粉，因为它有较强的...
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![小冰麦面粉和普通面粉的比较]( "小冰麦面粉和普通面粉的比较")
- 小冰麦面粉和普通面粉的区别就是属性不同：面粉属于细粮小麦粉属于粗粮。外观不同：面粉细腻光滑小麦粉有颗粒感。原料不同：面粉指的是小麦脱皮、研磨后形成的粉状物小麦粉是小麦直接磨成的粉，带有小麦的外皮和中间部分。适合人群不同：面粉一般人群都可食用小麦粉适合减肥人群...
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![滑石粉比面粉便宜吗]( "滑石粉比面粉便宜吗")
- 滑石粉比面粉贵。滑石粉主要作为助流剂使用，它可以将颗粒表面的凹陷处填满补平，降低颗粒表面的粗糙，从而达到降低颗粒间的摩擦、改善流动性的目的。滑石粉使用过量或长期食用有致癌性，在国家标准中规定，滑石粉在凉果类和话化类（甘草制品）中最大使用量是20.0g/kg，主要作为抗结剂使...
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![肠粉的配方面和粉水的比例]( "肠粉的配方面和粉水的比例")
- 肠粉专用粉兑水比例是：按1：1.5比例调配而成。1：1.5比例也就是说专用粉1斤，那么水就是1.5斤。如果蒸出来会比较硬可以再稍加一些水来增加它的韧度，这样口感上可以更加的软糯，注意也不要太稀，不然不可以成型。如果肠粉专用粉和水的调配比例把握的不好，做出来的肠粉口感会变得很差，反...
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![面肠的做法与面粉比例]( "面肠的做法与面粉比例")
- 一、主料辅料羊肠子1米、葱20克、面粉600克、姜20克精、盐10克、蒜30克、五香面0克、米醋30克。二、烹制方法1、羊肠保持原弯形不要翻过，灌入清水，冲出羊粪，反复用水揉洗，直至洗净为止.葱姜洗净，切成末.蒜制成泥2、取一容器，放入面粉，加精盐，五香面，葱末，姜末，拌匀，用肉汤搅成油菜状...
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![什么面粉比较白]( "什么面粉比较白")
- 雪花面粉比较白。雪花粉又叫雪花面粉。粉色如雪，粉质细腻，高蛋白，筋力好。雪花面粉可以用来制作各种高档面包，高档挂面、中华拉面和手延素面等等。因为它很好的提取了小麦精华。筋度高，所以它是高筋面，可以用来包饺子，皮薄耐煮，不容易粘烂，口感又滑又润，适合做比较高档的速冻饺子。...
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![莜麦面粉比面粉贵吗]( "莜麦面粉比面粉贵吗")
- 莜麦面粉比面粉贵。这是因为莜麦的产量低，适合种植的地区少，播种面积小。物以稀为贵，数量少了，价格当然也就贵了。另外，莜麦面粉含糖量低，热量小，人吃多了不会长胖。口味也好吃。所以很受爱美的人和患有糖尿病的人的晴来。隨着人们生活水平的提高，追求食物多样化、口味多样化也在...
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![水晶面粉和普通面粉比例]( "水晶面粉和普通面粉比例")
- 水晶饺面的比例大约是一半对一半首先把水晶面粉里面加入鸡蛋和清水慢慢搅拌均匀和成面团，然后把面团用保鲜膜包裹起来放置两个小时，再把面团取出来切成块擀成饺子皮，将白菜和猪肉用水慢慢冲洗干净，然后切成块剁碎，再加入调料和酱汁慢慢搅拌均匀调好馅，将调好的馅包到饺子皮里面...
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![哪个面粉比思丰面粉口感好]( "哪个面粉比思丰面粉口感好")
- 个人觉得穗嘉丰面粉口感比思丰好。穗嘉丰，知名面粉品牌，广东省著名商标，生产厂家是东莞市穗丰食品有限公司，穗丰公司总部地处东莞市麻涌镇新沙港。一包多少钱，这个要看你是那种包装的，以最常见的25公斤包装为例，特白中筋粉是80-82元左右，批发的话要看量的，100袋以上的价格大概在70...
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![蒿子粉和面粉比例]( "蒿子粉和面粉比例")
- 1比50的这样，具体做法如下：第一步，备料食材：面粉、蒿子粉、老豆腐、香菜、杏鲍菇、木耳、素肉香料：南姜、白豆蔻、草果、丁香、花椒、茴香、肉桂、干辣椒、黄栀子、生姜、甘草、白芷（条件不足者可用家庭烹饪调料代替）第二步：和面步骤：取500克面粉、10克蒿子粉、少许盐，搅拌均匀，加入...
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![做杂面的面粉配比]( "做杂面的面粉配比")
- 配比为，绿豆面、白面和鸡蛋三大主料。绿豆粉自己是不成形的，所以与白面混合可以使面的任性加强，形成面条。加入鸡蛋是为了是面色金黄，耐看且营养丰富有韧性。它的具体配比绿豆面：白面=2：1。如果一碗绿豆面加白面半碗，然后鸡蛋2个为宜，少许水。...
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![为什么全麦面粉比普通面粉还贵]( "为什么全麦面粉比普通面粉还贵")
- 因为全麦面粉及其制品的维生素含量比一般白面粉要高！我们通常所说的所谓的全麦面粉，其实也就是整粒小麦经过经过磨粉、筛粉等步骤，保有与原来整粒小麦相同比例之胚乳、麸皮及胚芽等成分制成全麦粉。如果你抓上一把全麦的面粉在手掌摊开，就可以清楚地看到有粉碎的麸皮在里面，吃...
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![山药粉与面粉蒸馒头比例]( "山药粉与面粉蒸馒头比例")
- 山药面粉是面粉的三分之一，将500克山药面粉放在盆里，再加1000克面粉，放13克酵母粉，放50克白糖，用温水和面，把万业粉揉光滑，发面一个小时，面团潮胀到原来的2倍大，再把面团揉一会儿，排出面团里的气泡，然后把面困揉成长条，切成大小－样大的小面剂，蒸锅里加水放上蒸格，把小面剂整理一成形，放在...
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![水晶蒸饺淀粉和面粉比例]( "水晶蒸饺淀粉和面粉比例")
- 水晶蒸饺淀粉和面粉的比例为3:7，添加适量的开水和面即可。淀粉是从红薯中提取出来的，烹饪方式以及用途比较广泛，可以用于制作炸香蕉、芋圆等美食，还能用来腌制肉片、勾芡等。选购红薯淀粉时可以用手搓一下，品质好的红薯淀粉会细腻光滑。...
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![米粉比面条升糖快]( "米粉比面条升糖快")
- 是的，米粉的含糖量虽然不高，但升糖指数高于面条，但是面条的含糖量比米粉高，两者都属于高升糖指数食物，适合糖尿病人吃的主食有燕麦和荞麦、玉米、全麦面等，但需要定量食用，要配合多吃新鲜蔬菜、木耳、豆腐等食物。两餐之间可以适当吃含糖低的水果。...
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