![北京小吊梨汤必点的菜]( "北京小吊梨汤必点的菜")
- 干酪鱼，几乎每次必点，非常呆萌的鲤鱼形状，白白嫩嫩，一口下去奶香十足而且口感Q弹像布丁一样，上面浇了焦糖和细腻的“鱼肉”搭配的刚刚好，但是一定要饭后吃，和其他菜一起吃体会不到它独特的美好，饭后慢慢享用，才能感受中式甜品的魅力。...
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![小吊梨汤怎么保存]( "小吊梨汤怎么保存")
- 小吊梨汤可以在放冰箱能放1至3天吧，建议放的时间不超过3天。虽然冰箱的低温可以基本抑制细菌微生物的生长繁殖，但并不能完全抑制，而小吊梨汤是一种营养丰富的食物，富含糖分、蛋白质、碳水化合物、脂肪等容易滋生细菌微生物的成分。...
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![小吊梨汤商用配方]( "小吊梨汤商用配方")
- 主料：雪花梨2个。配料：纯净水1.2升、黄冰糖45克、大枣30克、鲜芦根15克、枸杞15克、梨干15克、银耳碎15克、干百合10克、干桂圆肉10克。详细制作步骤：1、将鲜芦根15克、干百合10克放入碗中加入适量温水淹没，浸泡30分钟，备用。2、将雪花梨用清水打湿后用食盐搓洗表层，清洗干净后...
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![小吊梨汤招牌菜是什么]( "小吊梨汤招牌菜是什么")
- 主要包含以下特色招牌菜品：第一是小吊梨汤牛肉烩饭，第二是甜口香橙烤鱼，第三是梨球果仁虾，第四是小豆凉糕，第五是菠萝虾球，第六是苹果木干烤鱼片，第七是果木烤鸭，第八是特色梨汤煨银耳莲子羹，第九是胡萝卜海带炖排骨，第十是白萝卜老鸭汤，等等...
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![小吊梨汤推荐菜]( "小吊梨汤推荐菜")
- 小吊梨汤必点的菜有香橙烤鱼，甜口的冷菜。小豆凉糕，入口即化，小吊梨汤这是招牌菜了。招牌牛肉烩饭，干烤鱼，梨球果仁虾...
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![小吊梨汤为什么会酸呢]( "小吊梨汤为什么会酸呢")
- 枇杷还没有熟透。小吊梨汤可以添加一些其他的水果添加味道，如果放枇杷发酸就是枇杷还没有熟透里面还是酸的，放入熟的枇杷即可。...
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![小吊梨汤为什么叫小吊]( "小吊梨汤为什么叫小吊")
- 因为当时是以铜制提吊作为称量梨汤的器物，一吊为一壶，半吊为半壶。小吊梨汤是老北京著名小吃之一，在清朝的帝都，这种饮品非常盛行，堪与豆汁齐名。当时京城的大街小巷，饭馆酒肆，都有身影。小吊梨汤是以冰糖与雪梨为主料制成，清爽顺口，清甜不腻。雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故称，是一种常见的...
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![小吊梨汤和银耳雪梨有啥区别]( "小吊梨汤和银耳雪梨有啥区别")
- 首先小吊梨汤中比冰糖雪梨炖银耳多了一味料话梅，别看它小却是这道梨汤中必不可少的配料，有了话梅的梨汤口感层次更为丰富，多了一味酸甜在其中，即使这梨汤放凉或是冷藏后喝起来也很爽口舒服。银耳雪梨汤是以银耳、雪梨、百合、枸杞等食材炖煮而成的一道家常菜品。银耳雪梨汤含...
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![小梨吊汤配方]( "小梨吊汤配方")
- 小吊梨汤的做法：原料：雪花梨1斤，干银耳、干百合、鲜芦根、干梨片、枇杷干、小枣、枸杞、冰糖、盐、红糖适量。制作方法：步骤1：先将干银耳、干百合、鲜芦根、干梨片、枇杷干、小枣、枸杞分别用清水清洗二遍，然后再分别放在小碗中，加入适量的清水浸泡备用。步骤2：将雪花梨洗净去皮...
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![小电炖锅炖梨汤要多久]( "小电炖锅炖梨汤要多久")
- 电炖锅炖梨汤的话，从水开了以后开始算起，大概要炖40分钟到一个钟左右。1、电炖锅一般受热比较慢，如果你不急着吃，那么可以头天晚上把所有的材料跟凉水一起下锅，然后开小火或者自动火，这样一般要把肉炖烂需要6个小时左右，银耳汤炖烂需要8个小时左右。当然也看量的多少的。2、如果...
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![银耳梨汤做法]( "银耳梨汤做法")
- 步骤1干银耳冷水泡一整夜，洗净。可用手撕成小片，也可用刀剁碎。银耳中间根的部分可以不要，影响口感。步骤2冰糖30克，可根据自己喜好的甜度添加。我觉得用黄冰糖最好。步骤3枸杞若干，红枣若干步骤4梨1-2个，根据大小决定。我喜欢用这种圆圆的梨。步骤5银耳倒砂锅，加水，我熬得久，银耳...
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![小吊梨来源]( "小吊梨来源")
- 小吊梨汤，起源于清朝乾隆年间的"李氏梨汤"曾为宫廷饮品，经时代更迭，配方和炖制方法流传到了民间。在民间均以铜制提吊做为称量梨汤的器物，一吊为一壶，"李氏梨汤"更名为"小吊梨汤"。小吊梨汤被大众所喜爱那还真得感谢老北京的戏院。京戏是老北京的传统戏曲，看...
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![雪梨怎么煲汤]( "雪梨怎么煲汤")
- 原料：雪梨1个、黄豆25g、猪手1只、姜片3片、料酒、盐。做法：1、猪手分成块，加入姜片飞水去异味，用清水清洗干净。2、锅内加入猪手，加去核切块的雪梨、黄豆和一块姜，加足清水煮到滚，加入料酒，开盖维持旺火继续沸煮15-20分钟。3、转文火再煲1个小时，汤就煲好了，喝之前根据个人口味加...
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![熬梨汤的梨可以吃吗]( "熬梨汤的梨可以吃吗")
- 可以吃的，因为梨属于凉水果，营养物质丰富，具有生津止渴、润肺清热的功效，并且冰糖雪梨具有很好的润肺止咳功效，虽然加热过程会使梨的营养成分有所流失，但是其功效不容忽视，是可以吃的，也是具有很好的营养价值，有益健康。...
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![怎么熬梨汤怎么熬梨汤]( "怎么熬梨汤怎么熬梨汤")
- 需要食材主料：丰水梨2个配料：银耳1朵、枸杞数颗、冰糖30克。步骤1、将银耳放入盆中，倒入适量温水泡发开，然后去除根部，用手撕成小块备用。步骤2、将枸杞放入碗中，倒入温水让它泡发。梨去皮去核切成小块状备用。步骤3、锅中倒入适量清水，大火烧开，将银耳放入锅中煮至1小时，让它营养...
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![小吊梨汤料能重复熬制吗]( "小吊梨汤料能重复熬制吗")
- 不可以重复熬做法1、将鲜芦根15克、干百合10克放入碗中加入适量温水淹没，浸泡30分钟，备用。2、将雪花梨用清水打湿后用食盐搓洗表层，清洗干净后冲洗干净，切大小均匀的滚刀块，备用。3、砂锅或者不锈钢锅（其他锅具不要用）加入1.2升纯净水，烧开后加入切好的梨块以及大枣30克、枸杞15...
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![吊炉梨汤的做法空气炸锅]( "吊炉梨汤的做法空气炸锅")
- 1、原料：大个雪花梨1000克配料：银耳（水发后）120克、冰糖120克、青梅60克、枸杞适量。2、做法：把梨用水洗净，削成大片，注意连梨皮一起，不要把梨皮扔掉。雪花梨削入盆中待用。锅中加水2000克，水烧开后先下银耳中火煮10分钟，再下入其它配料(记住梨和水的比例是1比2）。小火煮1小时，待水煮...
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![吊汤和熬汤的区别]( "吊汤和熬汤的区别")
- 什么是吊汤吊汤顾名思义是为烹调所主治的，一般不直接食用煮烹调汤，就是选用新鲜的鸡鸭，火腿，猪肉等为原料加水，主治熬成鲜美的汤汁，煮汤是厨师烹制菜肴之前必不可少的准备工作之一，汤是烹调中离不开的原料和调料，俗语说唱戏的腔...
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![雪梨排骨汤]( "雪梨排骨汤")
- 第一步，排骨剁成块，用清水冲洗干净，在锅中添上水，冷水放入排骨焯下水，待锅开后，便可将排骨从锅中捞出，控水第二步，接下来苹果一个，清洗干净后，削去皮，去掉核，将苹果切成块，雪梨一个，同样去皮去核后切成块用第三步，同时准备出无花果、枸杞和红枣丁，事先放入清水中浸泡一会，搓洗干净，生姜一小...
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![熬梨汤多长时间 梨汤怎么熬]( "熬梨汤多长时间 梨汤怎么熬")
- 需要熬20分钟。时间太短，梨里面的营养释放不出来。白里5个，先把白梨用打皮刀，打去外皮，然后用刀，切成小块放到锅中，锅中加入水，再加入冰糖，用大火烧开5分钟左右转至小火，慢慢的再熬15分钟左右就可以。...
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![丰水梨适合炖梨汤吗]( "丰水梨适合炖梨汤吗")
- 适合丰水梨非常适合炖梨汤。丰水梨果实多汁，口感清甜，适合熬梨水。丰水梨是一种原产于日本的梨，该品种树冠中大，幼树期生长旺，结果后树势中庸，萌芽力高，成枝力弱，成花容易，结果早，以短果枝结果为主，座果率极高。是日本三水梨之一，其品质优于幸水和新水。平均单果重240克，最大单果重750...
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![书亦小吊梨汤的原料是哪个品牌]( "书亦小吊梨汤的原料是哪个品牌")
- 优选的是河北皇冠梨，河北皇冠梨，是蔷薇目蔷薇科植物的一种。乔木，高达5-8米，树冠开展小枝粗壮，二年生枝紫褐色，具稀疏皮孔冬芽卵形，暗紫色花期4月，果期8-9月。果实卵形或近球形，果心小，果肉洁白，质细腻，石细胞及残渣少，松脆多汁，果形周正，风味酸甜适口。具有早果早丰、抗病性强等优点。...
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![为什么叫小吊梨汤]( "为什么叫小吊梨汤")
- 因为以铜制的提吊作为盛梨汤的器物，一吊为一壶，所以称为“小吊梨汤”。在这适合吃梨的季节，用心熬制一壶梨汤，汤色微黄，稠而不腻，暖身暖心。做汤的梨要选择雪梨，雪梨果肉细脆而嫩，汁多味甜，含有大量的营养成分，并且具有清心润肺、利便、止咳等功效，用来熬汤实在合适不过。...
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![怎么熬梨汤]( "怎么熬梨汤")
- 1、将梨子和冰糖准备好，然后梨子慢慢削皮。2、梨子切成大小不一的小块，煮的时候易软，可以边喝汤边吃梨粒。3、小锅中加入清水，中火使水快速煮热，将小梨块放入锅中，搅拌一下梨粒。4、这步延伸到苹果，其实苹果也可以这般煮，还能将两者混合在一起煮，加入几颗冰糖，使其融入汤水中。5、...
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![素汤吊汤制作方法]( "素汤吊汤制作方法")
- 用料：白萝卜大半根，豆芽100克，黄豆60克小干香菇80克，姜片50克，玉米1根水适量做法步骤步骤1白萝卜切成块步骤2玉米去头尾去叶切段步骤3所有材料放一起加水，中火煲一个小时，水要多点步骤5汤带点甜，白萝卜和香菇味很香，老远就闻到了...
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