![广东阳江糖炸芋头正宗做法]( "广东阳江糖炸芋头正宗做法")
- 阳江糖芋头：备料：芋头，麦芽糖，油，芝麻1、把芋头清洗干净，上锅蒸熟2、蒸熟的芋头去皮切条块晾凉放一边备用3、把麦芽糖和水按比例调成稠液体状态4、把调好的麦芽糖下锅小火加加热5、热好的麦芽糖保持小火温着，把切好的芋头一块块放进糖中6、麦芽糖浆把芋头裹满后捞起7、煮好的糖...
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![炸糖片的糖的做法]( "炸糖片的糖的做法")
- 食材饺子皮（适量）热狗肠（适量）番茄酱（少许）步骤1、首先把热狗肠放到饺子皮中间。步骤2、然后卷起来做成糖果的形状。步骤3、锅中烧油，油温五成热下入做好的糖果炸。步骤4、小火炸至金黄酥脆捞出控油，再配上番茄酱即可完成了。。步骤5、美味又好吃的炸糖片完成开吃了。准备材料：熟...
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![炸糖糕的由来]( "炸糖糕的由来")
- 河南有端午吃炸糖糕的习俗。炸糖糕是河南传统民间美食，制作方法简单，大街小巷随处可见，刚炸好的糖糕趁热吃，外酥里糯，香甜可口，吃完一个还想再吃一个。在河南有端午吃炸糖糕的习俗，这个习惯的由来是源自端午的时候，刚好是收麦子的季节，以前的日子比较艰难，肚子里少油少盐，肉贵而且不...
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![炸糖散做法]( "炸糖散做法")
- 步骤1鸡蛋打入面粉步骤2红糖用温水稍稍融化步骤3将红糖放入面粉鸡蛋中，用牛奶搅拌，加入酵母粉，揉成团步骤4用保鲜膜封好，让面团发酵一小时步骤5发酵好的面团擀成片，用刀切成菱形，中间划三刀，将面片一边从中间穿入步骤6锅内加油，中火，馓子下锅炸～就好啦材料面粉500g，水320g，酵母3g，红糖...
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![辣椒炸糖的做法]( "辣椒炸糖的做法")
- 1、辣椒切成方块，放到开水里过一下（因为现在辣椒太辣），不过喜欢吃辣的这一道工系就免了。2、锅里放上油，把葱炸香，再把辣椒倒入，放上盐（别放太盐）、佐料、醋、味精，再放入糖，来回翻一下即可入盘。1、材料：魔鬼辣椒350克、辅料油适量、盐1勺、姜适量、蒜适量、糖半勺、醋1勺、鸡精半勺...
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![炸糖糕泡糖怎么回事]( "炸糖糕泡糖怎么回事")
- 1、烫面问题烫面没有揉至均匀，里面还掺杂着生面，这样表面就会突出大泡。和面时要用刚烧开滚烫的开水和，在烫制面团时，如果操作失误，水放多了或放少了，千万不可中途再加干面粉或加水，因为这时加水会出现水跟面不结合，烫面是为了彻底阻断面粉的筋性，这样做出的炸糖糕即使凉了也不会...
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![炸糖蛋的做法]( "炸糖蛋的做法")
- 将生鸡蛋洗净，锅热下冷水放鸡蛋加食用盐煮熟，煮熟捞起剥皮备用，锅热下油半成温将鸡蛋放下去炸至金黄装盘最后撒上糖搅拌！主料：鸡蛋600克调料：小麦面粉10克，淀粉(豌豆)10克，白砂糖50克，香油5克，椒盐50克，猪油（炼制）100克做法：1.将1个鸡蛋打入碗中，加面粉、淀粉、香油和适量的清水调成糊另...
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![炸糖糕为什么快熟时炸裂]( "炸糖糕为什么快熟时炸裂")
- 主要因为油温过高。一般在炸糖糕时，油温到六分熟就可以下锅，把糖糕炸至两面金黄后捞出来，然后再复杂，这样不仅美味可口，而且不容易崩开。为了防止炸糖糕的时候开裂漏糖，可以在下锅在面胚上扎几个洞，下锅时要转中火炸至定型后转小火，使其受热均匀。...
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![炸糖皮的糖面怎么和]( "炸糖皮的糖面怎么和")
- 做法1、先将盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和面粉混合均匀。2、将盐和苏打混合的水加入到所有的水中，混合均匀，慢慢加入面粉简单的揉拌成团，表面刷些油，盖上湿毛巾或是盖子饧15分钟。3、饧好的面团从四周向中间折叠按压一次，再饧10分钟。4、十分钟后再次折叠，也饧10分钟。5、饧...
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![炸糖芋的做法]( "炸糖芋的做法")
- 一、材料：芋头600克调料：醋半勺、绵白糖65克、植物油适量二、做法：1、芋头洗去泥沙后刮皮，个头小的芋头可以直接用，大个的芋头要切小块。2、锅里油烧热，下锅炸芋头，中火慢慢炸，务必将芋头炸得外脆里嫩才行，等到芋头成熟、外表金黄就可以了。3、捞出沥油，取一盘子，刷一层熟油，将捞出的...
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![糯米粉炸不加糖会炸开吗]( "糯米粉炸不加糖会炸开吗")
- 糯米粉炸不加糖不会炸开的。糯米粉炸只会炸的外焦里糯，绝不会炸开的。因为糯米粉有粘性。糯米也是一种很多人都喜欢吃的杂粮，糯米粉也有很好的营养价值，它的做法有很多种，特别是用糯米粉做甜食的比较多。很多人都非常喜欢用糯米粉做的甜食。...
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![炸糖糕怎么老是炸裂]( "炸糖糕怎么老是炸裂")
- 原因：1、烫面问题烫面没有揉至均匀，里面还掺杂着生面，这样表面就会突出大泡。和面时要用刚烧开滚烫的开水和，在烫制面团时，如果操作失误，水放多了或放少了，千万不可中途再加干面粉或加水，因为这时加水会出现水跟面不结合，烫面是为了彻底阻断面粉的筋性，这样做出的炸糖糕即使凉了也...
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![炸糖角的做法]( "炸糖角的做法")
- 1、食材清单水面团500克、油面团500克、馒头2个、蔓越莓干100克、桔饼2个、花生米200克、黑白芝麻50克、白糖100克、花生油多一点2、烹饪步骤1、馒头擦碎，花生炒香打碎，蔓越莓切碎，桔饼切碎，芝麻白糖一起拌匀备用2、面团就是一般的做法，把面团分好，水皮包住油皮备用3、搓成长条...
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![炸糖糕炸开口是什么原因]( "炸糖糕炸开口是什么原因")
- 1、油炸糖糕在炸的时候爆炸可能是因为因为炸的时候火候太大，一般来说，炸糖糕用中小火就可以，如果火太大太急，糖糕内部预热太快，这样很容易糖糕爆皮，烫伤肌肤。2、炸糖糕时，可以在白糖馅料中加入一些面粉搅拌一下，这样炸出来的糖糕口感更好。3、糖糕的面团是烫面团，也就是开水和出...
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![炸糖糕老是炸开怎么回事]( "炸糖糕老是炸开怎么回事")
- 1、烫面问题烫面没有揉至均匀，里面还掺杂着生面，这样表面就会突出大泡。和面时要用刚烧开滚烫的开水和，在烫制面团时，如果操作失误，水放多了或放少了，千万不可中途再加干面粉或加水，因为这时加水会出现水跟面不结合，烫面是为了彻底阻断面粉的筋性，这样做出的炸糖糕即使凉了也不会...
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![炸麻糖的糖稀怎样熬]( "炸麻糖的糖稀怎样熬")
- 鸡蛋3个、熟油30g、红糖30g、酵母5ml，白糖30ml、面粉1000g、碱2g、糖稀200ml糖稀麻糖做法：红糖和白糖加半碗热水，化成糖水，热糖水接近体温加入酵母，鸡蛋打散，糖水加鸡蛋液加糖稀用筷子搅匀，加入面粉，和面到面粉不粘手，进行一个半小时的发面。发好的面会比好开始高个一倍的体积，整形...
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![炸糖油的做法]( "炸糖油的做法")
- 1、把白砂糖放在碗里备用。2、然后再拿一个碗倒入花生油备用。3、取一个炒锅，清洗干净以后，放煤气灶上加热，锅烧热后，再把刚才准备好的花生油倒入锅里。4、锅里的花生油加热后就将准备好的白糖倒入锅里，糖和油的比例按三比一。5、然后调中火炒制，用锅铲不停的翻炒，需要注意的是...
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![油炸糖饼的糖面怎么做]( "油炸糖饼的糖面怎么做")
- 食材:面粉500克水300克白糖8克食盐7克鸡蛋1个步骤:1/14把盐，糖，无铝泡打粉放入面粉中2/14把盐，糖，无铝泡打粉放入面粉中3/14打成絮状4/14放入一个鸡蛋5/14揉成面团，这样油饼的面团就和好了6/14现在开始做糖面，先把红糖倒少许水化开，再放入少量面粉，边搅边放面粉和水，面粉和水都不...
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![糖醋腐竹是干炸还是湿炸]( "糖醋腐竹是干炸还是湿炸")
- 湿炸1、腐竹一把提前用温水泡软，腐竹泡软后用力挤出腐竹中的水分，然后把腐竹切成长段放入盆中。2、腐竹中先打入一个鸡蛋搅拌均匀，让腐竹表面裹满一层蛋液，再少量多次加入淀粉搅拌均匀，淀粉可以锁住水分，这样炸腐竹时不会炸锅，也能达到外酥里嫩的效果。3、锅内加入适量植物油，烧...
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![炸糖醋肉]( "炸糖醋肉")
- 主料:猪里脊肉500克、地瓜粉200克辅料:白砂糖4匙、盐2茶匙、酱油1茶匙、老陈醋2匙、五香粉2茶匙1.对于闽南的醋肉来说，使用的肉。没有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是里脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半前腿肉。其实要做这个最好是肉中带点油花炸出来最好吃...
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![怎样炸糖面条]( "怎样炸糖面条")
- 用料：面粉200g、鸡蛋1只、水适量、糖30g。做法：1、甜面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。2、咸面团揉好。压面机压好面皮，1档-3档-5档的顺序。3、先把各种材料放入盆中，最后加水，水的量自己控制，以勉强能揉成团为宜，是硬面团，和手擀面硬度差不多。没有压面机就用擀面杖...
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![炸糖馍的做法]( "炸糖馍的做法")
- 1、主料：面粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克。2、辅料：红糖30克、核桃粉10克、面粉5克。3、不锈钢锅烧热，倒入10克色拉油，晃晃锅，最好边上也抹到油，这样就不沾了。然后用锅盖罩着，快速倒入280克清水，速度快是不会溅油的。4、待到水烧开，小火再继续沸腾半分钟，将锅离开火源，倒入1...
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![炸糖糕鼓包漏糖的原因]( "炸糖糕鼓包漏糖的原因")
- 那是因为糖受热融化，使糖糕膨胀。炸制糖糕须选用植物油，尽量不用动物油，好选用上等的菜籽油，先把炸锅置火上，烧热后注入半锅油，待油温烧至五成热时，逐个下入糖糕生坯。下锅后，切忌用勺推动糖糕生坯，以免糖糕坯相互挤压变形，不过可以用快速晃锅的方法使糖糕不粘连且不接触锅底。待糖...
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![沁阳油炸糖稀麻糖配方]( "沁阳油炸糖稀麻糖配方")
- 原材料和制法麦芽1、选料：选择干燥、纯净、无杂质的小麦(或大麦)、玉米(或糯米)、以及无霉烂变质的红薯作原料。小麦与其他原料的配比为1：10，即1千克小麦(或大麦)，配以10千克玉米(或糯米)以及红薯等。玉米需粉碎成小米大小，红薯需粉碎成豆渣状，但不能粉碎成粉状。2、育芽：将小麦...
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![炸糖糕为什么会炸裂]( "炸糖糕为什么会炸裂")
- 原因：1、烫面问题烫面没有揉至均匀，里面还掺杂着生面，这样表面就会突出大泡。和面时要用刚烧开滚烫的开水和，在烫制面团时，如果操作失误，水放多了或放少了，千万不可中途再加干面粉或加水，因为这时加水会出现水跟面不结合，烫面是为了彻底阻断面粉的筋性，这样做出的炸糖糕即使凉了也...
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