炸糖皮的糖面怎么和

做法

1、先将盐和小苏打先用温水化开，泡打粉和面粉混合均匀。

2、将盐和苏打混合的水加入到所有的水中，混合均匀，慢慢加入面粉简单的揉拌成团，表面刷些油，盖上湿毛巾或是盖子饧15分钟。

3、饧好的面团从四周向中间折叠按压一次，再饧10分钟。

4、十分钟后再次折叠，也饧10分钟。

5、饧好的面团取出，称出130克，剩下的平均分四份，130克面团加绵白糖揉成糖面，如果粘手可以撒些干面粉。

6、揉好的糖面平均分四份。

7、将糖面团和油饼面团上下叠在一起，用擀面杖擀成片，中间用刀划两道切口。

8、油锅加热至6成，下入油饼，炸至两面金黄即可捞出。

准备食材：小麦面粉，绵白糖，酵母粉、小苏打、食用油、盐

做法

1、醒面，直接把面粉放入盆中和酵母粉、小苏打和盐拌匀，加入清水，揉成光滑的面团，醒面。

2、在醒面之前加入植物油，在进行揉面团，知道看不见油，这样面团更加滋润，等待发酵。

3、发酵好的面进行取出来没然后进行揉面团，在预留出面团做糖皮儿用。

4、将剩下的面团用擀面杖擀成0.5~1厘米厚的大片，根据你锅的大小切成适合你的长度和宽度。

5、然后将做好的条放出油锅中等待炸的蓬松就可以。其实，也可以将出锅的油条在里面打个滚，使其均匀的沾上糖粉即可，这样吃起来更加的好

1、食材：小麦粉250克，红糖80克，油50毫升，盐2克，酵母粉1克。

2、把红糖放于容器中。

3、加水稀释成红糖水，加小麦粉、酵母粉。

4、和成糖面团静置20分钟。

5、小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟。

6、将面团分成等份。

7、将糖面团分成等份。

8、糖面团与白面团叠在一起。

9、擀成长方形。

10、用刀划口成糖皮儿坯。

11、热油锅，糖皮儿坯入锅炸。

12、适时将糖皮儿翻面，炸熟即可捞出，控油后享用。