![玫瑰茄馅怎么调好吃]( "玫瑰茄馅怎么调好吃")
- 1、茄子去蒂、去皮，切成厚1厘米的火夹片蜜玫瑰剁细，加白糖100克、面粉揉匀作馅鸡蛋打入碗内，加干淀粉调成全蛋糊。2、将馅填入茄夹，按平。3、锅旺火上，放油烧至七成热，逐个将加夹放全蛋糊内暴句，入锅，待全部投入炸至呈金黄色捞起，沥干油，装盘内。4、锅洗净，掺清水、白糖50克，熬成较稠...
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![蒜茄子馅怎么放盐]( "蒜茄子馅怎么放盐")
- 要用蒜末儿调配其他的佐料，等到把面粉和好，准备制作的时候，再加入茄子碎，这样茄子不容易出水，制作出来的好吃。特别是食盐，必须要和其他的佐料在一起调制。比如：耗油要放一匙，生抽放一匙，食盐二匙，十三香一匙，香油一匙，花生油二两。这些佐料搅拌在一起，就可以用油锁住了食盐对茄子碎的...
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![茄子海鲜馅的做法]( "茄子海鲜馅的做法")
- 主料茄子3个，蚬子250克，猪肉100克辅料葱花50克，酱油30克，细盐5克，香油3克，胡椒粉2克1、先将茄子切成丁，撒细盐腌制10分钟左右2、腌出适量水份，用手挤干备用3、猪肉切小块儿4、葱花切末5、将猪肉葱花混合，加入酱油，香油，胡椒粉拌匀均匀，腌制15分钟6、生蚬子肉备好7、将蚬子加入猪肉馅...
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![茄子饺子馅调料配方]( "茄子饺子馅调料配方")
- 所需食材：茄子两根，猪肉馅6两，面粉500克，盐2勺，面酱一勺，味极鲜、料酒、胡椒粉适量，葱姜蒜适量，尖椒半个。面粉中加入一勺盐，目的是和出的面更筋道而且煮饺子时不易破。然后冷水和面，成絮状用手揉面，揉成面团不沾手，盖上盖子醒面10分钟2、利用醒面时间制作肉馅，肉馅中加入一点盐、胡椒...
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![茄子加芹菜素馅饺子馅的做法]( "茄子加芹菜素馅饺子馅的做法")
- 食材用料面皮：温水150克，面粉300克，盐2克，糖10克馅料：圆茄子一个，芹菜一小把，木耳5、6朵，红薯粉50克，黄豆酱一大勺，生抽2勺，盐1/4T（2克），油3T，香叶2、3片，八角2个，姜4、5片做法步骤：步骤1先把需要泡发的木耳和红薯粉清洗后用温水泡发。步骤2揉面：我喜欢用温水，揉出来的面会更软一些，水温摸着不...
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![茄子豆腐馅饼的做法]( "茄子豆腐馅饼的做法")
- 茄子适量，豆腐适量，生抽适量，蚝油适量，葱适量，盐适量，面粉适量，水适量1茄子洗干净切条，泡在水里。豆腐切小块，葱切段2锅里倒入油，加入茄子葱翻炒，加入生抽蚝油翻炒，加入半碗水，加入豆腐翻炒两下，炖煮几分钟盛出放凉3面粉加入水搅拌成絮状，揉成光滑面团，分成小剂子擀平包上茄子豆腐馅，下锅...
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![茄泥牛肉馅饼怎么做]( "茄泥牛肉馅饼怎么做")
- 牛肉馅饼，馅料加西红柿口感会更好。牛肉馅饼主料:西红柿250克，牛肉末200克，肥猪油50克，姜丝，葱花各10克，面粉350克调料:生抽，料酒，盐，胡椒粉（1）西红柿切丁（2）牛肉末，肥猪油，姜丝倒入碗中，加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，单向搅拌均匀，加入葱花拌匀好冷藏30分钟（3）将西红柿丁放入牛肉馅内，搅拌均匀（4）面粉...
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![茄子夹肉馅叫什么菜]( "茄子夹肉馅叫什么菜")
- 茄子夹肉馅在北方这道菜叫茄盒。采用应季的嫩茄子，切成连刀厚片，中间塞入搅拌好佐料齐全的肉馅，然后调制好适量的加入薄淀粉的糊状的小料，每个茄盒蘸匀小料，放入油温40以上的油锅中炸至金黄，捞出控下油，即可以食用了，也可根据个人的喜好调点芝麻酱或者蒜泥蘸着吃，，味道更加鲜美。...
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![茄子驴肉馅的做法]( "茄子驴肉馅的做法")
- 用料：驴肉500克，茄子500克，大葱40克，料油三勺，花椒粉适量，盐适量生抽两勺鸡蛋一个做法：1、驴肉切条，茄子、大葱洗净。2、将驴肉条和大葱用绞肉机绞碎，茄子剁碎打入鸡蛋，放入除盐之外的所有调料，顺一个方向搅拌均匀。3、放入2勺清水，放盐，再次顺一个方向搅打上劲。4、搅拌均匀即可茄子...
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![茄子韭菜馅饼做法]( "茄子韭菜馅饼做法")
- 主料：面粉500g 辅料：油适量，盐适量，韭菜适量，茄子适量，肉适量茄子韭菜馅饼的做法步骤：步骤1.和好的面团放面板上步骤2.揪面剂子步骤3.擀皮步骤4.和好的茄子韭菜肉馅步骤5.面皮上放适量的馅步骤6.把馅包里面，做成馅饼步骤7.电饼铛预热刷油摆放馅饼步骤8.翻面烙另一面步骤9.这...
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![茄子炸馅饼的做法]( "茄子炸馅饼的做法")
- 准备食材：圆茄子一个、青椒一个、辣椒面适量、十三香适量、盐适量、食用油适量。具体做法：1、圆茄子去皮清洗干净，先切成0.5毫米厚的片，然后再切成小丁，加入两勺盐搅拌均匀，放置20分钟杀水，杀出水分后挤干水分备用。2、青椒也一样，洗净去头切成和茄子大小差不多的小丁备用。3、盆...
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![茄子馅搭配什么菜]( "茄子馅搭配什么菜")
- 搭配猪肉茄子既然可以用来做菜，茄子也可以用来包饺子，包饺子是很好吃的，与猪肉包饺子为最佳选择，为什么说与猪肉包饺子好吃，因为众所周知，猪肉可以和很多菜包饺子。比如，猪肉韭菜馅，猪肉白菜馅，猪肉荠菜馅等等，这些口感都很不错，那么与茄子作为饺子馅也是十分美味的，猪肉需要切成馅，茄...
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![长茄子馅包子的做法]( "长茄子馅包子的做法")
- 首先把肉切碎用调料味上，然后把茄子洗干净削皮，再切碎，再切点大葱，最后和肉加调料一块拌好用发好面把拌好的馅包成鸡蛋大少的包子，用大火蒸20分钟即可准备食材：茄子，猪肉，面粉，酵母，葱，姜，盐，生抽，料酒，香油，食用油。具体做法步骤如下：1、猪肉洗净，切成小块。2、切好的肉块放进盆内，加入切好...
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![茄子馅丸子的做法]( "茄子馅丸子的做法")
- 1、食材：茄子500克、面粉200克、葱姜蒜适量、盐鸡精适量、十三香适量2、茄子洗干净，切成小丁，像指甲盖大小就可以了，因为炸茄子丸子，如果茄子块太大，不容易粘面糊，炸出来不好吃了。3、葱两棵，蒜五瓣，姜一小块（可以不要姜），清洗干净，切末，然后倒入切好的茄子丁里面。4、加入面粉二百克，加...
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![茄子馅出汤怎么补救]( "茄子馅出汤怎么补救")
- 饺子馅出水可以往饺子馅里加一些面粉或者淀粉，一边往里加一边用筷子顺时针均匀搅拌，一直搅拌到饺子馅粘稠就可以了。注意，搅拌的时候中途不可以换方向否则饺子馅不容易上劲儿，也就不能粘稠了。也可以把饺子馅连盆带馅一起放入冰箱冷藏室冷藏一个小时，也可以解决出水问题。...
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![长茄子做馅好吃吗]( "长茄子做馅好吃吗")
- 长茄子做饺子馅，这种做法是相对来说比较新奇，但确实是好吃的啊！饺子馅成分：白面粉500克，猪肉馅250克，葱，姜末适量，料酒适量，少许香菜，酱油3勺，蚝油1勺，适量的花生油，适量的盐。做法：1、由于茄子的水分比较大，做好之后就会少很多，所以用量要掌握好，不要少了，猪肉馅自己剁可以或者买现成的都...
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![茄子蚬子饺子馅做法]( "茄子蚬子饺子馅做法")
- 主料茄子3个，蚬子250克，猪肉100克辅料葱花50克，酱油30克，细盐5克，香油3克，胡椒粉2克1、先将茄子切成丁，撒细盐腌制10分钟左右2、腌出适量水份，用手挤干备用3、猪肉切小块儿4、葱花切末5、将猪肉葱花混合，加入酱油，香油，胡椒粉拌匀均匀，腌制15分钟6、生蚬子肉备好7、将蚬子加入猪肉馅...
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![圆茄子做馅的方法]( "圆茄子做馅的方法")
- 材料：圆茄子1个，葱半根，盐1平勺，姜1小块，鸡蛋1个，猪肉500克生抽老抽各1勺，耗油1勺，香油1/2勺，香菇7朵做法：1.将圆茄子洗干净，去皮放入盐去除水分2、将香菇用温水泡发（大约30分钟左右）洗干净备用，（香菇用菜刀剁碎）3、将肉，鸡蛋，香菇碎，所有调料放入空碗中搅拌均匀（葱姜切末），搅至肉馅粘稠状态。4...
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![茄瓜馅饼的家常做法]( "茄瓜馅饼的家常做法")
- 80克普通面粉，50克玉米淀粉，2克盐，一勺五香粉，两个鸡蛋，清水适量，搅拌成糊。面糊加水搅拌到筷子提起来能沾一层但是可以往下滴的状态，备用。茄子斜刀切薄片，第一刀不切断，第二刀才切断，全部切成两层的夹心状备用。肉切碎，剁馅儿，加入葱花，两个鸡蛋，4克盐，3克味精，两勺酱油，一勺五香粉，顺着...
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![纯茄子馅怎么调好吃]( "纯茄子馅怎么调好吃")
- 茄子馅儿纯素饺子是一道好吃的美食，它的做法是这样的用料：圆茄子两个，大约500克，大葱一颗，花椒油少许。做法1.把茄子切成细丝，用少量的盐杀一下水待用。大葱切末。2、把沙好水的茄子沥干水分用刀剁一下，然后放入葱末，再加入少量的盐和花椒粉，再倒入少许花椒油，搅拌均匀，纯茄子馅儿就...
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![茄子素馅包子怎么做]( "茄子素馅包子怎么做")
- 茄子去皮切丁挤水并用宽油炒一下，分别倒入豆腐丁、木耳碎和土豆粉条。加入食盐、生抽、老抽、蚝油、香油、五香粉和鸡精，翻炒均匀后关火盛出。用发好的面做成面皮包就行了。...
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![烙肉馅茄子家常做法]( "烙肉馅茄子家常做法")
- 用料大肉些许，茄子一个，生抽适量，生姜些许，白糖适量，料酒三勺1、先将茄子切片，不要太厚2、将大肉切末，并拌上自己调的料3、将肉馅涂在茄子上4、盖上另外一片，放入锅中炸，变色即可...
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![豆腐茄子馅饼的做法]( "豆腐茄子馅饼的做法")
- 主料面粉适量圆茄子一个，豆腐一块葱两棵辅料植物油适量五香粉适量香油适量盐适量1、适量面粉，用温水和面成团，醒一会2、醒面时准备菜馅，把茄子去皮，切片现在水里泡一下以免变黑3、把茄子切丝，再切成小丁，豆腐切丁4、马上把切好的茄丁放入水里5、把茄丁用手挤去水份，回豆腐丁拌一...
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![吃茄子馅儿怎么处理茄子]( "吃茄子馅儿怎么处理茄子")
- 吃茄子馅儿时，可以把茄子用工具削去外皮，清洗干净。再擦成丝或者切成丁，放进一个盆子里。加入一些食用盐，用手不断地揉搓，放置十几分钟。然后用力挤出水分。此时再在茄子中加入食油、十三香、鸡精、味精、食盐、搅拌均匀后就可以用来做馅包包子和饺子了。...
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![茄子馅菜馍怎么调]( "茄子馅菜馍怎么调")
- 食材:茄子一个，面粉适量，鸡蛋一个，盐少许，蒜少许，辣椒油少许，酱油少许，香醋少许。做法:1、茄子切片，撒上少许盐腌一下，蒜切末放在碗里备用，加入热油将蒜末泼香，面粉中加个鸡蛋放少评盐调成面糊。2、锅中放入油，将茄子片放入面糊中裹一下放入锅中煎至两面金黄至成熟。3、蒜油中放入少...
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