茄子蚬子饺子馅做法
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主料
茄子3个,蚬子250克,猪肉100克
辅料
葱花50克,酱油30克,细盐5克,香油3克,胡椒粉2克
1、 先将茄子切成丁,撒细盐腌制10分钟左右
2、 腌出适量水份,用手挤干备用
3、 猪肉切小块儿
4、 葱花切末
5、 将猪肉葱花混合,加入酱油,香油,胡椒粉拌匀均匀,腌制15分钟
6、 生蚬子肉备好
7、 将蚬子加入猪肉馅里,加入油,细盐和匀
8、 将面粉加入热水烫三分之二
9、 和好面团,盖盖儿醒10来分钟
10、 取出切成剂子,开包
11、 装锅,蒸15分钟
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