![卤辣洋芋绝味做法]( "卤辣洋芋绝味做法")
- 卤辣洋芋绝味的做法1、洋芋500g、卤料包一袋、生抽适量、盐适量、生姜适量。2、方法、先把洋芋去皮洗净，洋芋最好挑个头不是很大的，嫩些，也比较好卤好入味。3、再把洋芋切成大块状，太大块不好卤。别切的太小了，太小了一卤就化掉了。4、再准备好卤汁，放入一个卤料包，兑入生抽，盐，生...
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![卤料包卤肉会辣吗]( "卤料包卤肉会辣吗")
- 不会卤料包主要的材料是香料，里面有小茴香陈皮，八角，桂皮，花椒，甘草，香叶，草果，白芷等这些香料的作用主要是让我们做的菜品更加的入味，保证口感可能煮的时间过长，会使我们的菜品有一点点的苦，但是由于卤料包里面并没有辣椒，所以菜品不会辣...
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![辣卤牛蛙卤水能用几天]( "辣卤牛蛙卤水能用几天")
- 能用3天，因为辣卤牛蛙用量大卤水香料味就吸收的多，自然就用不了多久就要换卤水，不然的话到时候卤水香味不够，卤出来的牛蛙味道不足，就没有那么好吃，所以辣卤牛蛙卤水用了3天就要重新换卤水，不然到时候卤好的牛蛙就会没有味道，不好吃！一般来讲卤牛蛙的卤水少的情况下最多能用4~5次，...
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![辣卤蚬子的做法]( "辣卤蚬子的做法")
- 用料砚子300克，姜1小块，红角椒1个，小辣椒3个，花椒适量，葱1根，蒜头3瓣，淀粉，油，盐，醋，生抽，料酒，老抽，白糖各适量做法1/7砚子提前浸泡吐土再洗净备用。2/7准备好姜、红椒、花椒、小辣椒、葱和蒜3/7净锅烧水把砚子煮到砚子的壳张开，捞起沥水4/7置盘备用。5/7净锅开小火放适量油把姜蒜爆香6...
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![辣汁卤水的做法]( "辣汁卤水的做法")
- 制辣卤：1、香料（八角20克，肉豆蔻12克，山柰、小茴香、草果、花椒各10克，丁香、排草各5克，桂皮、砂仁各8克，香叶3克）用清水稍泡，沥水。2、红曲米50克入锅，加入清水1200克熬至水变色，滤出料渣，留汁水。3、净锅上火，放入精炼油2千克，烧至三成热时，下入干辣椒节400克、处理好的香料、姜块50克...
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![辣子鸡卤水配方]( "辣子鸡卤水配方")
- 原料：土鸡腿400克，熟芝麻5克，酥花生米10克。腌渍料：料酒、盐、味精各7克，自制香料粉5克。调料：干辣椒150克，干花椒100克，老干妈豆豉20克，姜片4克，蒜子10克，色拉油1干克（约耗60克），老抽3克，花椒油、芝麻油各5克。自制香料粉配方：将孜然50克，白蔻10克，山奈、排草各15克，草果、千里香各20克研制...
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![麻辣油卤制方法]( "麻辣油卤制方法")
- 卤水配方：八角5克、小茴香3克、草果4克、丁香0.5克、砂仁3克、山奈3克、肉桂5克、辣椒30克、花椒20克、高良姜5克、陈皮2克。调料：熟菜籽油500克、熟色拉油500克、白砂糖50克、老抽20ml、食盐适量、鸡精适量、鲜汤500克（猪大骨熬的）、大葱段2段。制作方法:1、将辛香料配方放...
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![辣卤八爪鱼做法]( "辣卤八爪鱼做法")
- 主料八爪鱼1条辅料香油适量，盐适量，辣根适量，姜片少许海鲜酱油1勺，葱花适量1、章鱼洗净，切成段。2、锅中水加入姜片烧开后，将章鱼倒入。3、用筷子划散后，立即关火，用漏勺将章鱼捞出。4、拣去姜片，将章鱼盛入大碗中。5、加一勺盐。6、一勺海鲜酱油。7、适量的辣根，或者倒入适量的芥...
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![麻辣油卤的做法]( "麻辣油卤的做法")
- 卤水配方：八角5克、小茴香3克、草果4克、丁香0.5克、砂仁3克、山奈3克、肉桂5克、辣椒30克、花椒20克、高良姜5克、陈皮2克。调料：熟菜籽油500克、熟色拉油500克、白砂糖50克、老抽20ml、食盐适量、鸡精适量、鲜汤500克（猪大骨熬的）、大葱段2段。制作方法:1、将辛香料配方放...
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![麻辣卤羊头做法]( "麻辣卤羊头做法")
- 原料，羊头4个，大葱3根，姜6片，大蒜6个，花椒30克，干辣椒50克，可根据个人喜好增减，火锅料半袋，香辣酱200克，料酒100克香叶，桂皮，草果，小茴香，盐适量。味精适量步骤1，准备好羊头用的调料步骤2，葱姜蒜切好备用步骤3，羊头清洗干净备用步骤4，锅内入烧油，下入香辣酱，和火锅料，炒香步骤5，在下入葱姜蒜。...
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![辣卤五香卤酱香卤区别]( "辣卤五香卤酱香卤区别")
- 区别在于，一是配料不同。辣卤五香卤酱中加了辣椒，有辣味。而香卤酱就没有加辣椒，没有辣味。二是食客对象不同。因为辣卤五香酱辣，一般小孩和不吃辣椒的人是不吃的。而香齿酱一般人都可以吃的。...
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![香辣蟹的卤料配方]( "香辣蟹的卤料配方")
- 自制香辣蟹酱制法：原料：嵫粑辣椒600克，姜片30克，蒜片20克，郫县豆瓣150克，醪糟50克，花椒100克，色拉油1000克，香辣蟹油100g，白酒300克。制作：锅内放入色拉油，烧至六成热时放入嵫粑辣椒600克、郫县豆瓣150克、醪糟50克，香辣蟹油小火煸炒20分钟爆出香味，放入姜片、蒜片小火炒约1小时即可。...
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![买的卤羊蹄太辣怎么去辣味]( "买的卤羊蹄太辣怎么去辣味")
- 如果买来的做出来的卤菜卤羊蹄太辣了没办法吃，可以把卤菜上面加一些糖水或者是醋调味一下，这样可以缓解一些辣味，而且醋是酸的，糖是甜的，这样可以把辣味中和一些，也不影响口感，如果喜欢吃醋的可以多放一点，冰糖是可以提鲜用的。...
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![东北辣卤万能汁]( "东北辣卤万能汁")
- 调卤水1、卤料包：八角35克，桂皮30克，小茴香30克，荜茇25克，花椒40克，香叶25克，丁香15克，白胡椒15克，黑胡椒15，香草籽30克，灵香草20克，白芷28克、草果25克以上香料用水洗干净，然后用开水泡10分钟即可，捞起装入卤料包2、炒糖色：锅中放入50克油，开小火，倒入600克冰糖，不停的翻炒，待冰糖完全融化...
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![麻辣鸭头卤料]( "麻辣鸭头卤料")
- 鸭头750克辣椒粉4汤匙花椒粉4汤匙干辣椒20个花椒20粒麻椒20粒郫县豆瓣酱4汤匙八角2个桂片1段草果1个甘草5片罗汉果1小块丁香3个小茴香1把香叶4片陈皮1片肉蔻1粒豆蔻4粒老抽1-2汤匙生抽2-3汤匙盐1-2茶匙糖1-2汤匙姜片10片蒜1个麻辣鸭头的做法步骤1鸭头去毛清洗干净待用步...
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![辣卤肚包肉煮法]( "辣卤肚包肉煮法")
- 主要食材:牛肚一斤、煮好的牛脸肉半斤、葱适量、姜适量。主要调料:干辣椒适量、白酒三勺、食用油两勺、食盐适量、冰糖适量、八角少许、花椒少许、生抽一勺。第一步:将牛肚清理干净，然后往锅中加入适量的清水，倒入一些高度白酒，将牛肚冷水下锅，大火烧开，煮个五分钟。然后把牛...
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![酸辣面卤子做法]( "酸辣面卤子做法")
- 食材鸡蛋夹黄面400克。醋、甜酱油各70克葱花、胡椒粉各2克精盐1克黑芥未、红辣椒油各10克芝麻5克味精4克熟猪油20克。步骤1、用上白面粉加入鸡蛋、白碱、清水混合揉匀，用面棒压平折叠，每折一次面层，应适当拍一层淀粉。再把面擀成薄片，折好，用刀切成细丝即成。2、将芝麻炒香入...
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![麻辣鸡丁卤料]( "麻辣鸡丁卤料")
- 1、主料：鸡肉适量。2、辅料：花生米适量。3、配料：干辣椒适量、蒜适量、姜适量、八角适量、花椒适量、生抽适量、五香粉适量、白糖适量、料酒适量、食用油适量、孜然粉适量、花椒粉适量、鸡精适量、白酒适量。4、干辣椒剪开就比较辣。5、鸡肉切块，用盐一茶匙，生抽一汤匙，五香粉...
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![辣糟卤是什么]( "辣糟卤是什么")
- 辣糟卤，是用科学方法从陈年酒糟中提取香气浓郁的糟汁，再配入辛香调味汁，精制而成的香糟卤体态透明无沉淀，突出陈酿酒糟的香气，鲜咸口味适中，荤素浸蘸皆可。糟卤这种调料先由酒糟中提取卤汁，再加入香辛料、黄酒等配料，制作出的调味品清澈透亮、口味咸鲜，还带有一丝酒香，非常适合于夏...
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![三合油辣卤做法]( "三合油辣卤做法")
- 这个卤油有三种方法：1:在卤制食材的同时，加一些肥肉或者猪板油到卤水里一起卤制，可以增加卤水中的卤油2:买一些猪板油，切成小块，放在锅中熬化炼制成纯猪油。熬好以后，加入生姜、洋葱炸干后捞出，然后将猪油直接加入卤水中3:到外面的卤肉熟食店买一些现成的卤油，然后直接加在卤水中...
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![麻辣鸡丁卤的做法]( "麻辣鸡丁卤的做法")
- 1、将鸡肉切成2厘米见方丁2、陈皮洗净切块3、将干红辣椒去蒂、去籽，切成1.5厘米长的节4、葱切节，姜切片5、鸡丁加盐、料酒、姜、葱、酱油拌匀，腌1小时6、将锅内花生油烧至六成热，下鸡丁炸呈金黄色时捞出。用小火烧至汁将干亮时，再淋醋和香油，拣去姜、葱、蒜不要，起锅晾凉，装盘即...
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![卤肉怎样做辣]( "卤肉怎样做辣")
- 用料鸡爪1斤鸭翅5个生姜若干料酒若干八角4个桂皮板块陈皮一朵香叶4片花椒1把黑胡椒粒1把干辣椒若干冰糖1把生抽100克老抽30克白酒50克做法步骤1、鸡爪洗净剪掉指甲，鸭翅洗净分成三段2、把除干辣椒外的香料全部放碗里，用开水浸泡十几秒唤醒味道3、冷水下锅加入鸡爪和鸭翅，放...
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![麻辣卤牛肉王刚]( "麻辣卤牛肉王刚")
- 麻辣卤牛肉的做法1、主料：牛肉1000克，食盐3茶匙，料酒2茶匙，冰糖20克，卤料包1袋，老抽3茶匙，大葱1根，生抽3茶匙，香菇(干)3个，味精2茶匙，芝麻20克，白砂糖2茶匙，油20毫升，孜然粉3茶匙，花椒粉3茶匙，辣椒粉3茶匙。2、牛肉切成一厘米厚度的大块。3、清水清泡30分钟，中途换两次水就是10分钟换一次...
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![辣椒汆卤做法]( "辣椒汆卤做法")
- 第一步：自制卤料包桂皮10克，草果10克，小茴香9克，八角8克，肉蔻10克，甘草10克，豆蔻7克，南姜8克，沙姜5克，白芷5克，香叶10克，丁香5克，香茅草10克，白胡椒5克，陈皮15克，千里香10克，排草10克，白芷8克，山奈10克，孜然5克做法：以上香料洗干净，用开水泡10分钟，然后捞起放入锅中小火干炒3-5分钟捞起，转入卤料...
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![辣卤牛蛙宣传语]( "辣卤牛蛙宣传语")
-  1、牛蛙辣卤，美味生活。 2、牛蛙干辣卤，盛夏邀您。 3、一锅吃天下，辣卤嫩牛蛙。 4、肉嫩汁浓辣味足，呼朋引伴好去处。 5、美食天下，辣卤牛蛙。 6、牛蛙辣卤，领鲜生活。 7、酸爽脆麻，辣卤牛蛙。 8、牛人品牛蛙，辣卤炒天下。 9、我们做的不是...
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