![爷俩肉炒合菜家常做法]( "爷俩肉炒合菜家常做法")
- 主料:胡萝卜半个，白菜一段，猪肉一块，蒜黄几棵，豆芽一把，细粉丝一小把辅料调和油适量，食盐适量，元贞糖适量，淀粉适量，醋适量。步骤1准备，胡萝卜半个，白菜一段，猪肉一块，蒜黄几棵，豆芽一把，细粉丝一小把步骤2胡萝卜擦出丝。步骤3白菜，切竖丝。步骤4细粉条，下锅煮熟，过水备用。步骤5猪肉切成细...
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![合菜指的是什么菜呢]( "合菜指的是什么菜呢")
-  1、合菜是一道菜品，这种菜品主料是豆芽、细粉条，辅料是韭菜、炸豆腐。吃“合菜”十分讲究，这种食物节令性强，立春日是必不可少的。 2、吃炒合菜的时候需要春饼卷食，才可以品出味道。吃过春饼卷合菜，杨柳吐絮，这个时候春天就来临了。答:一，合菜是北京独有的一道特色菜，属...
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![合菜为什么叫合菜]( "合菜为什么叫合菜")
- 第一次吃合碗席的时候，有道菜印象特别深，尤其最后一道其乐融融的菜叫“合菜”，也叫称“和菜”。山东多地方言把“合（hé）”音读为“货（huò）”的，故多叫称“合菜”为“huò菜”。听读音容易混淆，字面上看显而易见的，“合”是组合、融合、合并的合的意思，“和”是和谐、中和、和顺的...
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![炒和合菜的做法]( "炒和合菜的做法")
- 食材明细胡萝卜、白菜、木耳、猪肉、香菜做法1、提前泡发木耳，摘洗香菜。2、猪肉切细丝、裹淀粉备用。3、胡萝卜洗净去皮、切细丝，葱姜切碎。4、白菜切细丝。5、准备一干净炒锅，倒入少许花生油，油热下入葱姜爆香，倒入肉丝、生抽、料酒，翻炒肉丝变色，将白菜胡萝卜丝依次倒入，翻炒...
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![涟源合菜正宗做法]( "涟源合菜正宗做法")
- 主料：猪肉(瘦)100克粉丝30克绿豆芽250克菠菜150克韭菜75克鸡蛋120克辅料：淀粉(蚕豆)15克调料：味精3克香油20克料酒15克葱油25克醋3克盐5克花生油30克大葱10克姜5克做法1、春韭摘洗净，切3厘米长的段2、水泡粉丝用刀略斩，不要过长3、鸡蛋打散加食盐适量、葱姜末少许4、将嫩菠菜...
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![湖南双峰合菜做法]( "湖南双峰合菜做法")
- 1、食材清单：瘦肉少量、干豆角少量、干小笋少量、干木耳少量、新鲜平菇或者黄金金针菇少量、干红薯粉丝少量、辣椒粉多、花生油适量、芝麻油适量、白胡椒粉适量、大葱适量、姜适量、大蒜适量、新鲜红辣椒适量、鸡精少量2、烹饪步骤：用开水泡好干木耳和干小笋，红薯粉丝清洗泡...
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![娄底合菜最正宗的做法]( "娄底合菜最正宗的做法")
- 第一步：红薯粉丝用开水泡发20分钟，用冷水冲凉备用，韭菜洗干净切段，绿豆芽洗干净沥干水分第二步：起锅热油炒鸡蛋，炒熟后装盘备用第三步：用锅中余油爆香蒜瓣和小米椒，倒入绿豆芽炒软第四步：加入鸡蛋，泡发好的粉丝、韭菜段翻炒均匀第五步...
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![炒合菜为什么叫炒合菜]( "炒合菜为什么叫炒合菜")
- 炒合菜，是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。炒合菜就是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜等一起炒制的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。它有2个特点：一是节令性强，立春日必不可少二是吃“炒合菜”需要春饼卷食，方能品出味道。...
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![涟源干笋合菜正宗做法]( "涟源干笋合菜正宗做法")
- 用料:笋干200克芹菜5根小木耳15朵酸菜10克盐5克味极鲜2勺糖5克料酒3勺葱2根蒜2瓣孜然1勺涟源干笋合菜正宗的做法步骤:步骤1  木耳泡发步骤2 笋干泡发煮开后切好备用步骤3 芹菜切段步骤4 所有食材下锅翻炒片刻，加入适量的料酒，味极鲜，蚝油，冰糖，孜然粉步骤...
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![淘菜菜买菜卡合算吗]( "淘菜菜买菜卡合算吗")
- 淘菜菜买菜卡如果你经常买的话肯定合算的，如果有难的买的话，就不要办这卡了。因为这卡有时间的。过期了就浪费了你买卡的钱。...
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![适合大锅菜的冻品荤菜]( "适合大锅菜的冻品荤菜")
- 大锅菜是比较容易做的一种菜品，很多食材都可以作为做大锅菜的原料。适合做大锅菜的冻品有很多冻品，像冷冻的各种水产品，带鱼、平鱼、鳕鱼、黄花鲳鱼、鲅鱼、三文鱼等一些鱼类可以做海鲜锅。一些虾类也可以做麻辣龙虾锅，还可以用一些肉类、排骨等做成肉锅。吃法还是很多的，大家...
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![低芥菜籽油适合炒菜么]( "低芥菜籽油适合炒菜么")
- 低芥菜籽油适合炒菜，低芥菜籽油挺好吃的。而且炒出来的菜也特别的好吃，就是芥菜籽油的话，它不是特别的容易热，所以我们的火要相对于开的大一些之后，芥菜籽油才会相对于会比较热一点，然后再去炒菜的话，做出来的菜就特别的好吃。低芥菜籽油适合炒菜么可以，菜籽油他就是专门的采用一...
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![适合霜降的菜]( "适合霜降的菜")
- 适合霜降时种的菜：1、菠菜：又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色，全缘或有少数牙齿状裂片。2、芹菜：芹菜是喜冷凉的蔬菜，在凉爽气候和短日照条件下营养生长旺盛，产量高，品质好。在我国大部分地区，...
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![五合菜做法]( "五合菜做法")
- 1、豆芽清洗干净后控水，韭菜和红椒切段，鸡蛋打入碗中（滴入几滴料酒），水发木耳撕小朵，葱切花、蒜切片2、锅里油烧热，放入打散的蛋液3、凝固后翻面，用筷子挑散，炒至全部凝固盛出4、锅里再放油，下入葱蒜炒香，放入豆芽煸炒一分钟5、放入红椒，翻炒均匀...
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![什么菜适合腌制泡菜]( "什么菜适合腌制泡菜")
- 选择的蔬菜应该是水分比较小的蔬菜，如萝卜、豇豆、四季豆、包菜、蒜薹、菜花等，这类蔬菜中的水分含量比较少，泡制的过程中不容易出现起白沫等意外情况。可供选择的蔬菜品种就更多了，如白菜、胡萝卜、芹菜、芥菜、黄瓜、茄子、蒜苔、鲜藕、莴苣、金针菇、青菜、番茄、樱桃萝卜...
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![东北菜适合做预制菜吗]( "东北菜适合做预制菜吗")
- 不适合。因为东北菜多为炖菜，例如猪肉炖粉条和杀猪菜，这种菜品很难长期保存容易坏，所以不适合做成预制菜。干的东北菜例如锅包肉，这种菜只适合热的时候吃，凉了以后或者放久了就会导致口感变差，并且成本高。预制菜只适合用成本低并且易保存的菜。...
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![哪种白菜适合晒菜干]( "哪种白菜适合晒菜干")
- 白菜干通常选用叶梗比较肥厚的奶白菜，方法简单，自己晒的也比较干净，吃的放心，煲出的汤水也比较鲜甜。奶白菜或小白菜都可以晒制白菜干，但相对来说奶白菜比较，用它晒出来的白菜干煲汤更入味。咱们常见的奶白菜有高脚和矮脚两种，两者相比，又以矮脚奶白菜为佳，因为矮脚奶白菜的叶梗肉...
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![适合试菜的几款菜品]( "适合试菜的几款菜品")
- 五香花生，西红柿牛腩，香浓红烩牛腩，土豆玉米排骨汤，蟹黄豆腐，罗宋汤，水煮肉片，水煮鱼，手撕包菜，新疆大盘鸡。白灼生菜...
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![冷菜店素菜荤菜混合怎么称重]( "冷菜店素菜荤菜混合怎么称重")
- 冷菜店里面的荤菜和素菜一般都是分开的，因为荤菜和素菜的价格差异很大，素菜的话一般十来块钱一斤，素菜就是很普通的豆制品还有一些相对便宜的小菜，而荤菜就不一样了，种类很多，有鸡腿，鸡翅，鸭脖，鸭腿，鸭架，等，还有牛肉就更贵了，所以冷菜店的荤素菜一般不会一起称，划不来呀！...
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![芥菜品种哪些适合腌菜]( "芥菜品种哪些适合腌菜")
- 芥菜的品种很多，适合腌制咸菜的有：大叶芥菜、皱叶芥菜、雪里蕻、辣疙瘩等。在我们山东，适合腌制咸菜的还是辣疙瘩，辣疙瘩又分洋辣疙瘩、笨辣疙瘩。笨辣疙瘩腌菜最好，用它腌制的咸菜，无丝、清脆，口感非常好。用它腌菜的方法很多，可以直接整个腌制成咸的、甜的、辣的、五香的等等。...
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![北京小杂56白菜适合腌酸菜不适合]( "北京小杂56白菜适合腌酸菜不适合")
- 当然可以，小白菜的话很适合腌咸菜的，因为咸菜的话主要是放了足够的盐把它正常的压制一下，时间长的话都是可以变成酸菜。白菜把它腌制成酸白菜，最后吃起来是非常好吃的，尤其是西方那边的腌制方法更加合适一点。冬季了现在卖的白菜可以腌制酸菜吗，应该也是没问题的，我个人觉得现在...
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![菜籽油适合做什么菜]( "菜籽油适合做什么菜")
- 菜籽油适合用来炒菜，不适合用于凉拌菜。食用油便是我们别名的菜籽油，又叫香菜籽油，是以十字花科绿色植物芸苔(即油菜子)的種子榨制个人所得的全透明或透明色状的液體。食用油颜色金黄色或粽色，有一定的刺激性味道，民俗称为“青味道”。这类汽体是在其中带有一定量的芥子甙引发...
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![适合做菜卷子的菜]( "适合做菜卷子的菜")
- 不知道是不是我理解的，洛馍卷饼的那种菜卷子。如果是洛馍卷饼的话，可以尝试切点土豆丝炒辣椒，还可以尝试一下醋溜绿豆芽，这两个菜就差不多了。早上小米粥配上俩个酸辣小菜，既开胃有好吃...
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![百合菜做法]( "百合菜做法")
- 食材用料：西芹350克，百合2个，胡萝卜几片，辣椒丝适量，食盐1茶匙，水淀粉适量。具体做法如下：1、将西芹去掉老丝之后，清洗干净然后切成小菱形块，再将清洗干净的百合切去根部，分成小块，根西芹放在一起。2、起锅加水煮沸，加入1小勺食油，再将西芹百合倒入锅中焯水至断生后捞出。3、然后过凉...
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![什么叫合菜]( "什么叫合菜")
- 答:一，合菜是北京独有的一道特色菜，属京菜系。二，它是由韭黄，肉丝，粉丝，嫩菠菜混合一起炒制而成。三，成菜具有色泽鲜艳，香气诱人，味道咸香鲜美等特点。...
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